Nepe (Brassica rapa) er blant verdens eldste dyrkede grønnsaker. Denne dyp lilla koniske rotgrønnsaken har en skarp smak. Det er populært for næringen det gir.

Det brukes tradisjonelt til behandling av forskjellige plager som revmatoid artritt, ødemer, hodepine og seksuelt overførbare infeksjoner. Folkemedisin hadde også brukt kålrot til å behandle gulsott, hepatitt og sår hals (1).

Nepe er rik på glukosinolater og isotiocyanater som har antitumoregenskaper. Grønnsaken har også andre bioaktive forbindelser, som flavonoider og fenoler, som er antioksidanter. De hevdes å ha antimikrobielle, hepatobeskyttende og antidiabetiske egenskaper (2), (3).

En annen hovedkomponent i kålrot, kalt arvelexin, foreslås å være betennelsesdempende, antihypertensiv (senker blodtrykket) og hypolipidemisk (senker kolesterol i blodet) i naturen (1), (4).

De mange ernæringsmessige fordelene med kålrot er diskutert nedenfor. La oss se nærmere på dem.

Hva er de helsemessige fordelene med kålrot?

1. Kan lindre tarmproblemer

Regelmessig inntak av kålrot kan hjelpe til med riktig fordøyelse ettersom de er rike på fiber. Tradisjonelt har grønnsaken blitt brukt til å kurere forskjellige gastrointestinale plager. Forskning antyder at inntak av større mengder kostfiber kan redusere risikoen for divertikulær sykdom ettersom det hjelper med avføring (5). På den annen side antyder noen få studier at høyt fiberinntak kanskje ikke er nyttig mot asymptomatisk divertikulose (6).

Imidlertid har nyere studier rapportert at et høyt kostinntak av fiber kan redusere risikoen for divertikulær sykdom. Personer som bruker 30 g fiber per dag, kan redusere risikoen for sykdommen med 41% (7).

En diett med høyt fiber er etablert for å være gunstig for å forbedre tarmbakteriepopulasjonen (8). Disse probiotiske bakteriene hjelper til med å gi næring til kroppen og hjelper også til å redusere betennelse (8). Tarmbakteriene kan også hjelpe med avføring. Mer forskning på dette området vil gi en bedre forståelse av denne fordelen.

Nepe hadde også vist seg å bekjempe Helicobacter pylori, som er bakteriene som forårsaker magesår (9). Å inkludere kålrot i kostholdet ditt vil bidra til å forbedre tarmhelsen. De kan også gi lindring fra mageproblemer som oppblåsthet, gass og forstoppelse.

2. Kan forbedre kardiovaskulær helse

Kålrot har antidiabetiske, betennelsesdempende og antioksidantegenskaper som kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer (10), (11). Veggene har et høyt innhold av sunne fettstoffer som kan hjelpe til med å regulere kolesterolnivået.

Dyrestudier har rapportert at nepe kan øke glukose- og lipidmetabolismen (12). Denne effekten kan også fremme kardiovaskulær helse.

3. Kan redusere kreftrisiko

Glukosinolatene og isotiocyanatene i kålrot har kreftegenskaper (13).

Forskning sier at nepe kan ha beskyttende effekter mot kreft i eggstokk, tykktarm, blære, lunge, prostata og bryst (14), (15), (16).

Studier i humane lungekreftceller har rapportert antikreftaktivitet hos kålrot (17).

4. Kan beskytte leveren og nyrene

Kålrot hadde også utvist hepatisk beskyttende aktivitet hos mus (18).

I en annen rotteundersøkelse ble det funnet etanolisk ekstrakt fra nepe å gi beskyttelse mot leverskade (19).

Ripevannekstrakt ble også funnet å beskytte mot hepatisk fibrogenese (dannelse av en stor mengde arrvev i leveren) (20).

Samlet sett indikerer disse studiene at kålrot har en viktig rolle i å beskytte leveren. En lignende rolle som kålrot ble observert i nyrene. Grønnsaken hadde en beskyttende effekt mot nyreskade hos rotter (21). Denne nybeskyttende effekten ble også observert mot rotter i en annen studie (22).

5. Kan ha antidiabetiske egenskaper

Studier har vist at kålrotekstrakter har antidiabetiske effekter (12). Det er rapportert at grønnsaken kan bidra til å regulere glukosenivået ved å øke insulin / glukagon-forholdet (12).

Imidlertid er det behov for flere studier for å forstå de antidiabetiske egenskapene til kålrot ytterligere.

6. Kan fremme vekttap

Kålrot kan hjelpe med vektkontroll. Kålrotekstrakt kan hemme avsetning av lipider i fettceller ved å stimulere reseptorer som er involvert i lipidmetabolisme (23).

I dyreforsøk kan kålrotekstrakt redusere kroppsvekt, blodsukker, lipidperoksidering, nitrogenoksid og totale triglyserider og kolesterolnivåer betydelig. Disse effektene ble observert hos rotter med fruktoseindusert metabolsk syndrom (24).

Nepe har lite kalorier og har også en lav glykemisk indeks. Rå kålrot har en glykemisk indeks på 30 (mens den kokte varianten har en GI på 85) (25). Det høye kostfiberinnholdet i kålrot øker også mettheten og hjelper til med å holde sultplager i sjakk. Disse effektene kan bidra til å fremme vekttap.

7. Kan fremme sunn hud og hår

Nepe er en rik kilde til vitamin A og C, og jern. Alle er viktige for sunn hud og hår. Vitamin A er viktig for hudfysiologi (26). Det kan hjelpe i produksjonen av talg og forebygging av kviser (27), (28), (29). Imidlertid er det behov for mer forskning i denne forbindelse.

Vitamin C fremmer kollagenproduksjon. Kollagen gir hudstruktur (30). Det kan også holde huden ser ung og smidig ut.

Jern hjelper til med melaninproduksjonen i hår (31). Jernmangel er rapportert å forårsake hårtap og for tidlig hårfarging (31). Å spise rå kålrot og andre jernrike matvarer kan bidra til å redusere hårtap.

8. Kan bidra til å redusere anemi

Jernmangel er en av de viktigste årsakene til anemi (32). Jern er en hovedkomponent av hemoglobin i røde blodlegemer (32). Det er viktig for å føre oksygen til alle kroppsdeler (32). Kålrot er rik på jern, og å inkludere dem i kostholdet ditt kan bidra til å bekjempe tretthet fra anemi. Kålrot er også rik på vitamin C, noe som hjelper til med jernabsorpsjon.

9. Kan bidra til å forhindre osteoporose

Kålrot inneholder glukosinolater som er rapportert å hjelpe til med dannelse av bein hos rotter (33).

Grønnsaken har også vitamin K. Dette vitaminet hjelper til med å redusere risikoen for brudd, fremme kalsiumabsorpsjon og øke bentettheten (34).

10. Kan bidra til å forbedre minnet

Kålrot greener inneholder kolin. Kolin er viktig for mange vitale funksjoner (35). Det er en strukturell komponent av cellemembraner som hjelper til med hukommelse (36). Det er også en komponent i nevrotransmittere og bidrar til å redusere betennelse (36).

11. Kan hjelpe under graviditet

Kålrot er en god kilde til både folsyre og jern. Disse er essensielle for kvinner under graviditet (37), (38). Regelmessig forbruk av denne rotgrønnsaken, sammen med andre grønne grønnsaker, kan hjelpe gravide kvinner med deres daglige ernæringsmessige behov.

12. Kan ha antimikrobielle egenskaper

Kålrot inneholder en spesifikk forbindelse kalt β-fenyletylisotiocyanat. Denne forbindelsen hadde antimikrobiell aktivitet mot matbårne patogener som Vibrio parahaemolyticus , Staphylococcus aureus og Bacillus cereus (13). Ytterligere studier er nødvendige for å validere dette kravet.

Dette er de helsemessige fordelene med kålrot. I det neste avsnittet vil vi utforske næringsfakta til grønnsaken.

Fakta om ernæring *

• 90% rå kålrot (100 g) inneholder vann. Den har bare 28 kcal. Den har også protein (2,5 g), fett (0,8 g), karbohydrat (24,7 g) og fiber (1,8 g).

• Kalsium (30 mg), jern (0,3 mg), magnesium (11 mg), fosfor (27 mg) og kalium (191 mg)

• Natrium (67 mg), sink (0,27 mg), kobber (0,085 mg), selen (0,7 µg)

• Vitamin C (21 mg), tiamin (0,04 mg), riboflavin (0,03 mg), niacin (0,4 mg), vitamin B6 (0,09 mg), folat (15 µg), kolin (11,1 mg)

• 20 glukosinolater og 16 isotiocyanater er rapportert fra nepe (progoitrin, glukonasturtiin, glukonapin, 4-hydroksyglukobrassicin, glukobrassicanapin, glukonapoleiferin, glukobrassicin og neoglukobrassicin) (2)

Hvordan spise kålrot?

Kålrot kan spises kokt eller rå. De kan bakes i chips for en sunn matbit. Stekt eller grillet kålrot kan også tilsettes i en sidefat. De er populære i salater og coleslaw. Å legge dem til potetmos kan forbedre næringsverdien. Enkle mosede kålrot er også et populært tilbehør. Nepejuice konsumeres som et sunt alternativ til drikkevarer. Det kan tilsettes smoothies eller yoghurt for smak.

Kålrot er vanligvis trygt for folk flest. Men de kan forårsake visse bivirkninger hos noen. Vi vil kort utforske dem i neste avsnitt.

Bivirkninger av kålrot

Kålrot tilhører korsfamilien. I henhold til anekdotiske bevis kan det å spise dem i overkant føre til oppblåsthet, gass og magesmerter.

Glukosinolater og isotiocyanater i kålrot kan ha goitrogen aktivitet (2). De kan samhandle med skjoldbruskhormonet. Personer med problemer med skjoldbruskkjertelen må kanskje konsultere legen sin før de tar inn kålrot.

Kålrot kan også forårsake komplikasjoner hos personer med nyrestein. Imidlertid er det ingen undersøkelser som støtter dette. Selv om kålrot kan ha nyrehelse, må de med nyreproblemer konsultere legen sin før de tar inn kålrot.

Konklusjon

Kålrot er næringstette grønnsaker med lave kalorier. De har tradisjonelt blitt brukt til å behandle mange plager. De hjelper til med å håndtere sukker og fettnivå i kroppen. De kan også fremme hjertehelsen og redusere kreftrisikoen.

Imidlertid kan de forårsake visse bivirkninger hos personer med skjoldbruskkjertelen. Husk disse effektene.

Du kan ellers inkludere denne allsidige og antioksidantrike grønnsaken i kostholdet ditt og høste fordelene med helsa.

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Er kålrot bedre for deg enn poteter?

I henhold til brennverdien er kålrot bedre enn poteter, ettersom de har færre kalorier. Men når det gjelder ernæringsverdi, har begge sine egne fordeler.

Er kålrot bra for de med diabetes?

Ja. Kålrot er antidiabetisk og kan bidra til å senke blodsukkernivået.

Er kålrot bra for å senke kolesterolet?

Ja. Kålrot regulerer metabolisme av fett eller fett. Foreløpige studier på rotter har rapportert at de kan redusere kolesterolnivået.

Forårsaker kålrot gass?

Kålrot er korsblomstrede grønnsaker og inneholder forbindelser som kan forårsake oppblåsthet og oppblåsthet.

Betraktes kålrot som stivelsesholdige grønnsaker?

Kålrot inneholder veldig mindre stivelse. Derfor regnes de ikke som stivelsesholdige grønnsaker.

Er kålrot bra for nyrestein?

Kålrot har en nybeskyttende effekt. Noen tror imidlertid at de kan forårsake nyrestein. Informasjonen er blandet. Rådfør deg med legen din.

38 kilder

Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.

• Shin, Ji-Sun, et al. “Arvelexin from Brassica Rapa Suppresses NF-ΚB-Regulated pro-Inflammatory Gene Expression by Inhibiting Activation of IκB Kinase.” British Journal of Pharmacology, vol. 164, no. 1, 1 Sept. 2011, pp. 145–158,
• Paul, Swastika, et al. “Phytochemical and Health‐Beneficial Progress of Turnip (Brassica rapa).” Journal of food science 84.1 (2019): 19-30.

  onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14417

• Ali Esmail Al-Snafi. “The Pharmacological Importance of Brassica Nigra and Brassica Rapa Grown in Iraq.” ResearchGate, ResearchGate, 2015, www.researchgate.net/publication/313698262
• H.J. Choi, et al. “Hepatoprotective Effects of Brassica Rapa (Turnip) on d-Galactosamine Induced Liver Injured Rats.” ResearchGate, Korean Journal of Pharmacognosy, Dec. 2006, ‌

  www.researchgate.net/publication/286612009

• Crowe, Francesca L, et al. “Source of Dietary Fibre and Diverticular

  Disease Incidence: A Prospective Study of UK Women.” Gut, vol. 63, no. 9, 2 Jan. 2014, pp. 1450–1456, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24385599

• Peery, Anne F., et al. “A high-fiber diet does not protect against asymptomatic diverticulosis.” Gastroenterology 142.2 (2012): 266-272.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3724216/

• Aune, Dagfinn, et al. “Dietary fibre intake and the risk of diverticular disease: a systematic review and meta-analysis of prospective studies.” European journal of nutrition (2019): 1-12.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31037341

• Makki, Kassem, et al. “The Impact of Dietary Fiber on Gut Microbiota in Host Health and Disease.” Cell Host & Microbe, vol. 23, no. 6, June 2018, pp. 705–715, ‌

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S193131281830266X

• Kim, Ah-young, et al. Anti-Helicobacter Pylori Activity of Phytochemicals from Brassica Rapa L. 2016, www.semanticscholar.org/

  www.semanticscholar.org/paper/Anti-Helicobacter-pylori-activity-of-phytochemicals-Kim-Ki/e6e2e85fc8a8684af30f5519dfee58f171137545

• Berdja, Sihem, et al. “Glucotoxicity Induced Oxidative Stress and InflammationIn VivoandIn VitroinPsammomys Obesus: Involvement of Aqueous Extract OfBrassica Rapa Rapifera.” Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, vol. 2016, 2016, pp. 1–14, ‌

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27047569

• Author, Corresponding, et al. “ORIGINAL ARTICLE Effect of Ethanol Extract of Root Turnip (Brassica Rapa) on Changes in Blood Factors HDL, LDL, Triglycerides and Total Cholesterol in Hypercholesterolemic Rabbits.” Advances in Environmental Biology, vol. 6, no. 10, 2796, pp. 2796–2801,
• Jung, Un Ju, et al. “Effects of the ethanol extract of the roots of Brassica rapa on glucose and lipid metabolism in C57BL/KsJ-db/db mice.” Clinical Nutrition 27.1 (2008): 158-167.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17996336

• Hong, Eunyoung, and Gun-Hee Kim. “Anticancer and Antimicrobial Activities of β-Phenylethyl Isothiocyanate in Brassica rapa L.” Food science and technology research 14.4 (2008): 377-377.

  www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/14/4/14_4_377/_article/-char/ja/

• Q, Wu, et al. “A New Phenanthrene Derivative and Two Diarylheptanoids From the Roots of Brassica Rapa Ssp. Campestris Inhibit the Growth of Cancer Cell Lines and LDL-Oxidation.” Archives of Pharmacal Research, 1 Apr. 2013

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23435947

• “Antioxidant and Anticancer Activities of Brassica Rapa: A Review.” MOJ Biology and Medicine, vol. 3, no. 4, 2018, 10.15406/mojbm.2018.03.00094. Accessed 25 June 2019.

  medcraveonline.com/MOJBM/MOJBM-03-00094.pdf

• Wu, Qian, et al. “Carbohydrate Derivatives from the Roots of Brassica Rapa Ssp. Campestris and Their Effects on ROS Production and Glutamate-Induced Cell Death in HT-22 Cells.” Carbohydrate Research, vol. 372, May 2013, pp. 9–14, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23507511
• Hind Hussein. “CYTOTOXICITY EFFECT OF AQUEOUS EXTRACT OF BRASSICA RAPA ROOTS ON CANCER CELL LINES IN VITRO.” ResearchGate, unknown, 15 Aug. 2019, ‌https://www.researchgate.net/publication/335188683_CYTOTOXICITY_EFFECT_OF_AQUEOUS_EXTRACT_OF_BRASSICA_RAPA_ROOTS_ON_CANCER_CELL_LINES_IN_VITRO
• Syed Rafatullah, et al. “Preliminary Phytochemical and Hepatoprotective Studies on Turnip Brassica Rapa L.” ResearchGate, International Journal of Pharmacology, June 2006, www.researchgate.net/publication/45947905 ‌
• M. Daryoush, et al. “Protective Effect of Turnip Root (Brassica Rapa. L) Ethanolic Extract on Early Hepatic Injury In…” ResearchGate, Australian Journal of Basic and Applied Sciences, July 2011, ‌

  www.researchgate.net/publication/285861674

• Li, Lan, et al. “Anti-Hepatofibrogenic Effect of Turnip Water Extract on Thioacetamide-Induced Liver Fibrosis.” ResearchGate, ResearchGate, 2010, www.researchgate.net/publication/273723094
• Daryoush Mohajeri, et al. “Preventive Effects of Turnip (Brassica Rapa L.) on Renal Ischemia-Reperfusion Injury in Rats.” ResearchGate, Life Science Journal, Mar. 2013, www.researchgate.net/publication/287265971
• Kim, Yang-Hee, et al. “Protective Effect of the Ethanol Extract of the Roots of Brassica Rapa on Cisplatin-Induced Nephrotoxicity in LLC-PK1 Cells and Rats.” Biological & Pharmaceutical Bulletin, vol. 29, no. 12, 2006, pp. 2436–2441, ‌

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17142978

• An, Sojin, et al. “Ethanolic Extracts of Brassica Campestris Spp. Rapa Roots Prevent High-Fat Diet-Induced Obesity via Β3-Adrenergic Regulation of White Adipocyte Lipolytic Activity.” Journal of Medicinal Food, vol. 13, no. 2, Apr. 2010, pp. 406–414, ‌

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20132043

• Abo-youssef, Amira, and R Mohammed. “Effects of Brassica Rapa on Fructose-Induced Metabolic Syndrome in Rats: A Comparative Study.” ResearchGate, unknown, July 2013, ‌https://www.researchgate.net/publication/286495718
• Anderson, G. Harvey, et al. “White Vegetables: Glycemia and Satiety.” Advances in Nutrition, vol. 4, no. 3, 1 May 2013, pp. 356S-367S, ‌

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650508/

• Gilbert, Clare. “What Is Vitamin A and Why Do We Need It?” Community Eye Health, vol. 26, no. 84, 2013, p. 65, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/‌

• Picardo, Mauro, et al. “Sebaceous Gland Lipids.” Dermato-Endocrinology, vol. 1, no. 2, 2009, pp. 68–71, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835893/
• GREENBERG, RUVEN. “Conversion of Carotene to Vitamin A by Sebaceous Glands.” Archives of Dermatology, vol. 76, no. 1, 1 July 1957, p. 17, ‌https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/525073
• Michaëlsson, Gerd. “Effects of Oral Zinc and Vitamin A in Acne.” Archives of Dermatology, vol. 113, no. 1, 1 Jan. 1977, p. 31, jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/536705
• “The Roles of Vitamin C in Skin Health.” Nutrients, vol. 9, no. 8, 12 Aug. 2017, p. 866, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/
• Kumar, AnaghaBangalore, et al. “Premature Graying of Hair: Review with Updates.” International Journal of Trichology, vol. 10, no. 5, 2018, p. 198, 10.4103/ijt.ijt_47_18. Accessed 13 Oct. 2019.‌

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6290285/

• Miller, J. L. “Iron Deficiency Anemia: A Common and Curable Disease.” Cold Spring Harbor Perspectives in Medicine, vol. 3, no. 7, 23 Apr. 2013, pp. a011866–a011866, ‌

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3685880/

• J, Jeong, et al. “Effects of Glucosinolates From Turnip (Brassica Rapa L.) Root on Bone Formation by Human Osteoblast-Like MG-63 Cells and in Normal Young Rats.” Phytotherapy Research : PTR, 1 June 2015, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25809011
• Weber, Peter. “Vitamin K and Bone Health.” Nutrition, vol. 17, no. 10, Oct. 2001, pp. 880–887, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11684396
• “Office of Dietary Supplements – Choline.” Nih.Gov, 2017, ods.od.nih.gov/factsheets/Choline-HealthProfessional/.

  ods.od.nih.gov/factsheets/Choline-HealthProfessional/

• Zeisel, Steven H, and Kerry-Ann da Costa. “Choline: An Essential Nutrient for Public Health.” Nutrition Reviews, vol. 67, no. 11, Nov. 2009, pp. 615–623, 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782876/

• “Daily Iron and Folic Acid Supplementation during Pregnancy.” World Health Organization, 13 Sept. 2018, ‌https://www.who.int/elena/titles/guidance_summaries/daily_iron_pregnancy/en/
• Ogundipe, Olukemi, et al. “Factors Associated with Prenatal Folic Acid and Iron Supplementation among 21,889 Pregnant Women in Northern Tanzania: A Cross-Sectional Hospital-Based Study.” BMC Public Health, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3438116/

‌