Innholdsfortegnelse:
- Topp 20 enkle vegetariske salatoppskrifter som er deilige!
- 1. Sunn vegetarisk gresk salat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 2. Vegetarisk brokkoli-tofsalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 3. Vegetarisk grønnkålsalat for vekttap
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 4. Middelhavsgresk salat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 5. Thai agurksalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 6. Gulrotbåndssalat med sitronvinaigrette
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 7. Vegetarisk linsesalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 8. Eple granateplesalat med krydret honningdressing
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 9. Stekt Butternut Squash Salat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 10. Grapefrukt og vannmelonsalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 11. Gulrot Granateplesalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 12. Agurk- og vannmelonsalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 13. Sunn rå grønnsakssalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 14. Sitrussalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 15. Avokado Rødbetsalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 16. Grønn ertesalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 17. Tortellini og brokkoli salat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 18. Kale And Quinoa Vegetar Salat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 19. Korn- og svartbønnesalat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- 20. Zesty italiensk vegetarisk salat
- Ingredienser
- Hvordan forberede
- Ekspertens svar for lesere Spørsmål
- 4 kilder
Leter du etter sunne og smakfulle vegetariske salater? Vil du lage fargerike, kjøttfrie salater som hjelper vekttap, reduserer kolesterol, senker blodtrykket, forbedrer avføring og reduserer hår- og hudproblemer (1), (2), (3), (4)? Her er 20 yummy vegetariske salater som er enkle å lage og lommevennlige. Bla nedover!
Topp 20 enkle vegetariske salatoppskrifter som er deilige!
1. Sunn vegetarisk gresk salat
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 3 min; Total tid: 18 min
Ingredienser
- 1 middels tomat, skiver
- 1 kopp halvert cherrytomater
- ½ kopp finskiver løk
- 1 kopp tykke agurkskiver
- 1 ss hakket dill
- 1 ss hakkede mynteblader
- 2 ss skiver sorte oliven
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 200 g fetaostblokk
- 1 ts tørket oregano
- 1 ss rødvinseddik
- Salt etter smak
- ½ ts svart pepper
Hvordan forberede
- Kast alle ingrediensene, unntatt fetaost og oregano, i en bolle.
- Sett fetaostblokken på toppen.
- Dryss litt oregano på toppen.
- Drypp litt olivenolje på toppen, så er den klar!
2. Vegetarisk brokkoli-tofsalat
Shutterstock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 3 min; Total tid: 18 min
Ingredienser
- 1 ½ kopp brokkoliblomster
- ½ kopp tofu terninger
- 1 gulrot, skiver
- 4 ss olivenolje
- 2 ss balsamico
- 2 ss hvitvinseddik
- Salt etter smak
- ½ ts svart pepper
Hvordan forberede
- Bland balsamico, hvitvinseddik, salt, to ss olivenolje og pepper i en bolle.
- Kok opp en gryte med vann og tilsett brokkoli. Stek i to minutter.
- Legg brokkoli-blomster i en bolle med kaldt vann. Ta dem ut etter 10 sekunder.
- Varm opp en nonstick-panne, tilsett to ss olivenolje og kok tofu-terningene i 3-4 minutter.
- Kast tofu-, brokkoli- og gulrotskivene i en stor bolle.
- Drypp salatdressingen og nyt!
3. Vegetarisk grønnkålsalat for vekttap
Serverer: 2; Forberedelsestid: 20 min; Steketid: 7 min; Total tid: 27 min
Ingredienser
- 2 kopper hakket grønnkål
- 1 ½ kopp kokte kikerter
- ½ kopp tynne skiver, svarte oliven
- ⅓ kopp soltørkede tomater
- 3 ss solsikkefrø
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Havsalt etter smak
- ½ kopp revet parmesanost
- ½ ts svart pepper
- ½ ts Dijon sennep
- 1 ts hakket hvitløk
- 3 ss sitronsaft
- ¼ kopp tahini
Hvordan forberede
- Skål solsikkefrøene.
- Kast hakket grønnkål, kikerter, oliven, soltørkede tomater og solsikkefrø i en bolle.
- Bland ekstra jomfruolivenolje, salt, sitronsaft, dijonsennep, hvitløk, salt og pepper i en bolle.
- Drypp det over grønnsakene og kast.
- Topp den med revet parmesanost.
4. Middelhavsgresk salat
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 5 min; Total tid: 20 min
Ingredienser
- 1 stor agurk
- ½ kopp hakkede soltørkede tomater
- ½ kopp hakkede Roma-tomater
- ½ kopp skiver rødløk
- ½ kopp smuldret feta
- 3 ss skiver sorte oliven
- 2 ss olivenolje
- 3 ss limesaft
- ¼ ts sort pepper
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Bruk en vegetabilskreller til å barbere agurken i tynne bånd.
- Kast agurkbåndene, Roma-tomater, soltørkede tomater, feta og svarte oliven i en bolle.
- Tilsett olivenolje, limesaft, sort pepper og salt.
- Kast godt før du spiser.
5. Thai agurksalat
Bilde: iStock
Serverer: 1; Forberedelsestid: 10 min; Steketid: 5 min; Total tid: 15 min
Ingredienser
- 1 kopp 2 tommer lange agurkskiver
- ½ kopp bønnespirer
- ½ kopp isbergsalat
- 2 ss peanøtter
- 3 ss limesaft
- ½ ts brunt sukker
- 1 ts olivenolje
- ½ ts frø og hakkede jalapenos
- 7-8 skiver syltede oliven
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Bland limejuice, brunt sukker, olivenolje og salt i en bolle.
- Kast agurker, bønnespirer, salat, hakkede jalapenos og syltede oliven i bollen.
- Topp det med peanøtter.
6. Gulrotbåndssalat med sitronvinaigrette
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 10 min; Steketid: 10 min; Total tid: 20 min
Ingredienser
- 2 gulrøtter
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 ss sitronsaft
- ¼ kopp tynt oppskåret sjalottløk
- 1 ss sitronskall
- ¾ kopp rå pistasjnøtter
- 2 ss honning
- ¼ kopp hakket frisée
- ¼ kopp hakket persille
- ½ kopp halverte druer
- Salt etter smak
- ½ ts svart pepper
Hvordan forberede
- Bruk en vegetabilskreller til å barbere gulrøttene i tynne bånd.
- Bland sitronsaft, sitronskall, salt og sjalottløk i en bolle.
- Tilsett honning og olivenolje i dette og bland godt.
- Varm opp en skillet og tilsett en teskje olivenolje.
- Tilsett pistasjenøtter og salt og kok i 10 minutter.
- I en stor bolle, tilsett gulrotbånd, halverte druer, frisée, persille og vinaigrette og kast.
- Topp det med pistasjenøtter.
7. Vegetarisk linsesalat
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 10 min; Steketid: 20 min; Total tid: 30 min
Ingredienser
- ½ kopp gjennomvåt brune linser
- 1 ½ kopp vann
- ½ kopp hakkede gulrøtter
- ½ kopp hakkede røde løk
- 1 ts hakket hvitløk
- ¼ kopp hakkede tomater
- ½ kopp hakket selleri
- 1 laurbærblad
- ½ ts tørket timian
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss hakket persille
- ¼ ts sort pepper
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Tilsett linser, tomater, gulrøtter, hvitløk, løvblad, løk, salt og vann i en suppekanne og kok i 15-20 minutter.
- Tilsett sitronsaft, persille, olivenolje, sort pepper og tørket timian og gi den et raskt kast.
8. Eple granateplesalat med krydret honningdressing
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 5 min; Total tid: 20 min
Ingredienser
- 2 kopper romansalat
- 1 kopp blandede greener
- 1 kopp skiver eple
- ½ kopp smuldret feta
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss honning
- 5 ss balsamico
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss limesaft
- ½ ts svart pepper
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Bland honning, hvitløk, balsamico, limejuice, olivenolje, sort pepper og salt i en bolle.
- Kast romansalat, blandede grønnsaker og eple i en bolle.
- Drypp dressingen og bland godt.
- Topp det med smuldret fetaost.
9. Stekt Butternut Squash Salat
Bilde: Shutterstock
Serverer: 1; Forberedelsestid: 10 min; Steketid: 20 min; Total tid: 30 min
Ingredienser
- 1 kopp terning av squash
- 1 ½ kopp rakett spinat
- 5 ss tørkede tyttebær
- 3 ts eplecidereddik
- 2 ts Dijon sennep
- 4 ss olivenolje
- ¼ kopp hakkede sjalottløk
- ¼ kopp ristede valnøtter
- 1 ts lønnesirup
- 3 ss revet parmesanost
- Salt etter smak
- 1/2 ts svart pepper
Hvordan forberede
- Forvarm ovnen.
- Kast butternut squash, salt, ¼ ts pepper og lønnesirup i en bolle.
- Overfør dette til et stekebrett og stek i 15 minutter.
- Tilsett tyttebærene i stekebrettet og stek i 3 minutter til.
- Bland eplecidereddik, sjalottløk, dijonsennep, olivenolje, salt og pepper i en bolle.
- Ta stekebrettet ut og overfør den bakte butternut squash i en stor bolle.
- Tilsett rakets spinat og dressingen.
- Gi det et raskt kast og topp det med valnøtter.
10. Grapefrukt og vannmelonsalat
Serverer: 4; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 5 min; Total tid: 20 min
Ingredienser
- 3 kopper hakket grapefrukt
- 4 kopper kubert vannmelon
- ½ kopp smuldret fetaost
- 2 ss hakket basilikum
- ½ kopp ananasjuice
- 1 ss organisk lønnesirup
- 4 ss limesaft
- ¼ ts rosa himalaya salt
- En håndfull mynteblader
Hvordan forberede
- Kast alle ingrediensene sammen i en stor bolle.
- Pynt med mynteblader.
11. Gulrot Granateplesalat
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 7 min; Total tid: 22 min
Ingredienser
- 1 kopp julienned gulrøtter
- 1 kopp granateple
- 2 ss pekannøtter
- 2 ts hakkede mynteblader
- 3 ss limesaft
- 1 ts brunt sukker
- ⅙ ts sort pepper
- En håndfull koriander
- ¼ ts rosa himalaya salt
Hvordan forberede
- Bland limejuice, brunt sukker, sort pepper, hakkede mynteblader og rosa himalayasalt i en bolle.
- Kast de julenerte gulrøttene og granateplet i bollen og bland godt.
- Pynt med koriander og pekannøtter.
12. Agurk- og vannmelonsalat
Bilde: Shutterstock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 5 min; Total tid: 20 min
Ingredienser
- 1 kopp agurk i terninger
- 2 kopper vannmelon i terninger
- ½ kopp tomatjuice
- 2 ss limesaft
- 2 ts honning
- 2 ss hakkede mynteblader
- ½ kopp smuldret fetaost
- ⅙ ts rosa himalayasalt
Hvordan forberede
- Kombiner vannmelon, agurk, tomatjuice, limesaft, honning, fetaost og rosa himalayasalt i en bolle.
- Topp det med hakkede mynteblader.
13. Sunn rå grønnsakssalat
Shutterstock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 3 min; Total tid: 18 min
Ingredienser
- 1 kopp isbergsalat
- ½ kirsebærtomat, halvert
- ½ kopp agurkskiver
- 1 kopp baby spinat
- Noen få grønne oliven
- 1/2 ss brunt sukker
- 1 ss olivenolje
- Saft av en lime
- ½ ts chiliflak
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Bland olivenolje, brunt sukker, chiliflak, limesaft og salt i en stor bolle.
- Kast grønnsakene i bollen og bland godt.
- Drypp salatdressingen på toppen.
- Nyt!
14. Sitrussalat
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 3 min; Total tid: 18 min
Ingredienser
- ½ kopp halverte druer
- ½ kopp kiwi i terninger
- ½ kopp appelsin
- ½ kopp grapefrukt
- ½ kopp hakket plomme
- ½ kopp kubert ananas
- ½ kopp blandede greener
- 2 ss flakede mandler
- 2 ss honning
- 2 ss champagnedik
- 1 ts valmuefrø
- 2 ss olivenolje
- ⅙ ts salt
- ⅙ ts sort pepper
Hvordan forberede
- Kast alle ingrediensene i en stor bolle.
- Bland godt.
- Topp det med flakede mandler.
15. Avokado Rødbetsalat
Bilde: Shutterstock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 20 min; Steketid: 5 min; Total tid: 25 min
Ingredienser
- 1 kopp rødbeter i skiver
- 2 kopper baby spinat
- ½ kopp halverte cherrytomater
- 1 kopp avokado i terninger
- ¼ kopp tynt skiver rødløk
- ½ kopp smuldret feta
- 2 ss olivenolje
- 4 ss balsamico
- 1 ts Dijon sennep
- ¼ ts sort pepper
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Bland Dijon-sennep, olivenolje, balsamico, pepper og salt i en stor bolle.
- Kast grønnsakene og kast det raskt.
- Topp det med smuldret feta.
16. Grønn ertesalat
Bilde: Shutterstock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 20 min; Steketid: 6 min; Total tid: 26 min
Ingredienser
- 1 kopp frosne grønne erter
- 1 kopp hakket isbergsalat
- ½ kopp gul paprika
- ¼ kopp skiver rødløk
- 1 kopp hakket selleri
- ¼ kopp skiver sorte oliven
- 3 ss yoghurt
- 2 ss revet cheddarost
- 2 ss olivenolje
- 2 ss limesaft
- ¼ ts røkt paprikapulver
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Bland yoghurt, limejuice, olivenolje, røkt paprika, salt og cheddarost i en stor bolle.
- Kast erter, selleri, salat, paprika, skiver av rødløk og svarte oliven i bollen.
- Kast raskt og spis.
17. Tortellini og brokkoli salat
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 4 min; Total tid: 19 min
Ingredienser
- 10 oz spinat fylt tortellini
- 1 kopp brokkoli floret
- ¼ kopp skiver rødløk
- ½ kopp rømme
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 ss honning
- 3 ss limesaft
- 2 ss olivenolje
- ¼ ts sort pepper
- 2 ss solsikkefrø
- 2 ss rosiner
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Bland honning, rømme, limejuice, olivenolje, hvitløk, rosiner, svart pepper og salt i en stor bolle.
- Kast brokkoli, løk og tortellini i bollen og bland.
- Topp det med solsikkefrø.
18. Kale And Quinoa Vegetar Salat
Bilde: iStock
Serverer: 4; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 5 min; Total tid: 20 min
Ingredienser
- ⅔ kopp quinoa
- 2 kopper hakket grønnkål
- ½ kopp avokadoskiver
- ½ kopp paprika skiver
- ¼ kopp rødløksskiver
- 1 ss smuldret feta
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss Dijon sennep
- 1 ss rødvinseddik
- ½ ts chiliolje
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- For å forberede dressingen, bland olivenolje, sitronsaft, Dijon-sennep, rødvineddik, chiliolje og salt i en bolle.
- Kast grønnsaker og quinoa i bollen.
- Topp det med feta.
19. Korn- og svartbønnesalat
Bilde: iStock
Serverer: 2; Forberedelsestid: 20 min; Steketid: 3 min; Total tid: 23 min
Ingredienser
- 1 boks sorte bønner
- 1 boks søt mais
- ¼ kopp hakket løk
- ½ kopp hakkede løk
- ½ kopp hakkede paprika
- 2 ss balsamico
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ts malt spisskummen
- ½ ts røkt paprika
- 2 ss hakket koriander
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Kast de svarte bønner, mais, løk, løk og paprika i en bolle.
- Tilsett appelsinjuice, balsamico, eddikummin, røkt paprika og salt, og kast det raskt.
- Pynt med hakket koriander.
20. Zesty italiensk vegetarisk salat
Bilde: iStock
Serverer: 6; Forberedelsestid: 15 min; Steketid: 7 min; Total tid: 22 min
Ingredienser
- 1 boks artisjokkhjerter
- 5 kopper hakket romansalat
- 1 kopp rød paprika skiver
- 1 kopp julienned gulrot
- ¼ kopp rødløk
- ½ kopp agurkskiver
- ½ kopp skiver sorte oliven
- 4 ss rapsolje
- ½ kopp estragoneddik
- 1 ts brunt sukker
- 1 ts hakket timian
- 1 ts hakket hvitløk
- ½ ts tørr sennep
- 2 ss revet Romano-ost
- 1 ts svart pepper
- Salt etter smak
Hvordan forberede
- Tapp artisjokkhjertene, skjær dem i terninger og kast dem i en stor bolle.
- Tilsett de andre grønnsakene i bollen.
- Bland rapsolje, brunt sukker, timian, hvitløk, sennep, dragoneddik, svarte oliven, romanoost, sort pepper og salt i en annen bolle og bland godt.
- Drypp dressingen på grønnsakene og kast den raskt.
Dette var de 20 deilige og sunne vegetariske salatene som vil holde deg mett, fornøyd og ta vare på helsen din. Hva annet trenger du? Få ingrediensene og prøv disse deilige salatene - og fortell oss hvordan du likte dem i kommentarfeltet nedenfor!
Ekspertens svar for lesere Spørsmål
Hvilken salat er best for vekttap?
Enhver grønnsakssalat er bra for deg. Bruk lett dressing som olivenolje, limesaft, salt og pepper.
Er det å spise salat hver dag bra for deg?
Ja! Å spise masse grønnsaker med sunt fett som nøtter og linser / sopp / tofu er bra for ditt fysiske og mentale velvære.
Hvilke kokte grønnsaker er bra for vekttap?
Du kan koke grønnsakene du ikke kan spise rå, som flaskepulver, blomkål, bønner osv. Blancher brokkoli før du kaster den i salatskålen.
4 kilder
Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.- Vekttapeffekter fra grønnsaksinntak: en 12-måneders randomisert kontrollert studie, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4086735/
- LDL-kolesterolsenkende effekt av en blandet grønn grønnsak og fruktdrikke som inneholder brokkoli og kål hos hyperkolesterolemiske forsøkspersoner, Rinsho byori. The Japanese Journal of Clinical Pathology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14679785
- Kosthold, blodtrykk og høyt blodtrykk, The British Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10889801
- Du er det du spiser: Økt frukt og grønnsakforbruk innen motivet gir fordelaktige endringer i hudfarge, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3296758/