Cobb salatoppskrift: 15 beste sunne oppskrifter du bør prøve!

Cobb-salat, en amerikansk favoritt, ble opprettet på 1930-tallet av Robert Howard Cobb, eieren av Brown Derby, den populære Hollywood-restauranten. Den er vanligvis laget av romansalat, vannkress, tomater, blåmuggost, egg, avokado, kyllingbryst, bacon, svarte oliven og rødvinvinaigrette. Denne deilige salaten kan imidlertid være et mareritt hvis du prøver å kutte ned på kalorier. Fordi en Cobb-salat kan gi deg 1100 kalorier og 79 gram mettet fett! Men den gode nyheten er at du fortsatt kan lage fersk og smakfull Cobb-salat, minus kaloriene.

Her er 15 sunne Cobb-salatoppskrifter som ikke dreper foodie i deg.

1. Klassisk Cobb-salat

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 2-3 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• ¼ kopp brønnkarse
• ¼ kopp grovhakket romaine
• 2 skiver kokte egg
• ¼ skiver avokado
• 4-5 tomatskiver
• 2 skiver bacon
• ¼ kopp terninger med kyllingbryst
• 4 ss revet blåmuggost
• 1 ss hakket hvitløk
• 4 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss Dijon sennep
• 2 ss rødvinseddik
• 1 ss Worcestershire saus
• Salt etter smak
• ½ ts pepper

Hvordan forberede

1. Bland salt, pepper og olivenolje i en bolle og pensle baconskivene og kyllingterningene med blandingen.
2. Legg dem på et stekebrett. Stek i 15 minutter i en forvarmet ovn.
3. For å lage dressingen, bland 3 ss olivenolje, 1 ss hver av Dijon sennep, Worcestershire saus og sitronsaft, 2 ss rødvineddik, 1 ts hakket hvitløk, salt og pepper i en bolle og hold den til side.
4. Skjær de kokte eggene i skiver.
5. Ta ut bakt bacon og kyllingterninger fra ovnen og skjær baconet i skiver.
6. På en rektangulær serveringsplate, legg romansalaten og brønnkarse sammen på den ene siden.
7. Legg kyllingterningene, baconskivene, kokte eggeskivene ved siden av greenene.
8. Legg tomat- og avokadoskivene neste.
9. Drypp dressingen over ingrediensene.
10. Til slutt, topp den med revet blåmuggost.

2. Tyrkia Cobb Salat

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 4 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• 3 oz kalkun mager kuttede terninger
• 2 strimler bacon
• ½ kopp grovhakket isbergsalat
• ½ kopp baby spinat
• 1 ts hakket hvitløk
• 2 ss sitronsaft
• 4 ss olivenolje
• 2 ss yoghurt
• 2 ss hvitvinseddik
• ½ kopp revet agurk
• 5 skiver tomat
• 2 ss revet cheddarost

Hvordan forberede

1. Tilsett 1 ss olivenolje, 1 ss sitronsaft, salt og pepper i en bolle og bland godt.
2. Tilsett kalkunterningene og baconstrimlene i bollen og hold den til side i 5 minutter.
3. Grill kalkun og baconstrimler.
4. I mellomtiden blanchere babyens spinat.
5. For dressingen, ta en bolle og bland yoghurt, 3 ss olivenolje, revet agurk, sitronsaft, hvitvinseddik, salt og pepper.
6. I en bolle, tilsett hakket isbergssalat og blanchert spinat.
7. Tilsett deretter grillet bacon og kalkun.
8. Legg tomatskivene på den ene siden og dryss hakket hvitløk over.
9. Drypp yoghurtdressingen og kast godt.
10. Topp det ved å tilsette revet cheddarost.

3. Tofu Cobb-salat

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 20 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• ½ kopp mellomstore tofu-terninger
• ½ kopp hakket selleri
• ½ kopp grovhakket rakets spinat
• ¼ kopp hakkede tomater
• ¼ kopp yoghurt
• 2 ss mynte chutney
• 1 ts hvitløkspasta
• ½ ts ingefærpasta
• 4 ss limesaft
• 2 ss rødvinseddik
• 1 ss dijon sennep
• 5 ss olivenolje
• Salt etter smak
• 1 ts svart pepper

Hvordan forberede

1. Bland yoghurt, myntechutney, hvitløkpasta, ingefærpasta, 2 ss limejuice, 1 ts svart pepper og salt i en bolle.
2. Tilsett tofu-terningene og bland godt. Hold den til side i 10 minutter.
3. I mellomtiden lager du dressingen ved å blande rødvinseddik, 2 ss limesaft, dijonsennep, salt og 1 ts svart pepper i en bolle.
4. Etter 10 minutter spiser du tofu og griller den i en forvarmet ovn i 7-8 minutter.
5. Ta en rektangulær serveringsplate og legg først den hakkede rakets spinat, deretter selleri og deretter de hakkede tomatene.
6. Legg den grillede tofu ved siden av tomatene.
7. Til slutt drypper du dressing på toppen av grønnsaker og tofu.

4. Sopp Cobb-salat

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 10 minutter; Serverer: 2

Ingredienser

• 1 kopp oppskåret knappsopp
• 2 ts hakket hvitløk
• 1 kopp brønnkarse
• ½ kopp baby spinat
• ½ kopp tynn skiver rød paprika
• ¼ kopp kokte søte maiskjerner
• 3 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss soyasaus
• Salt etter smak
• 1 ts svart pepper

Hvordan forberede

1. Tilsett olivenolje, en teskje hakket hvitløk, salt og pepper i soppen og stek den i 2-3 minutter.
2. Lag dressingen ved å blande 2 ss olivenolje, soyasaus, 1 ts hakket hvitløk, sitronsaft, salt og pepper i en bolle.
3. Ta stekebrettet ut og overfør soppen i en bolle. Tilsett babyens spinat og kast dem sammen.
4. Lag serveringsplaten med sopp og spinat først, deretter de røde paprika skivene, brønnkarse og til slutt søt maiskjernene.
5. Drypp dressingen på toppen, så er den klar til å spise!

5. Crab Cobb Salat

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 7 minutter; Total koketid: 2-3 minutter; Serverer: 2

Ingredienser

• 2 bokser krabbekjøtt
• 10 tomatskiver
• 1 kopp grovhakket salat
• ½ kopp grønne paprika
• 8 svarte oliven
• 2 ss revet blåmuggost
• ½ kopp tofu terninger
• 4 ss olivenolje
• 4 ss limesaft
• 2 ss yoghurt
• 1 ss Dijon sennep
• En håndfull mynteblader
• Salt etter smak
• 1 ts svart pepper

Hvordan forberede

1. Bland krabbekjøttet med 1 ss olivenolje, salt og pepper.
2. Lag små kuler av krabbekjøttet og stek dem i en forvarmet ovn i 7-8 minutter.
3. Forbered dressingen ved å blande yoghurt, olivenolje, limesaft, Dijon sennep, salt og pepper.
4. Tøm overflødig vann fra tofu-terningene.
5. Ta ut krabbekjøttkakene og legg dem på siden av en rektangulær serveringsplate.
6. Legg den hakkede salaten først, deretter de grønne paprikaene, tofu-terningene, og deretter tomatskivene.
7. Drypp dressingen og kast i de svarte olivenene.
8. Til slutt, topp den med revet blåmuggost.

6. Tunfisk Cobb-salat

Forberedelsestid: 6 minutter; Total koketid: 2 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• ½ kopp røkt tunfisk
• ½ kopp baby spinat
• ½ kopp grovhakket isbergsalat
• 4-5 halverte cherrytomater
• 2 ss revet cheddarost
• 2 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss Dijon sennep
• Salt etter smak
• ½ ts svart pepper

Hvordan forberede

1. Lag salatdressingen ved å blande olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper i en bolle.
2. Ta en rektangulær serveringsplate og legg først røkt tunfisk.
3. Deretter plasserer du spinat, salat og cherrytomater.
4. Drypp dressingen på toppen.

7. Grillet laks Cobb-salat

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 10 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• 3 oz laks
• ¼ kopp hakket gressløk
• 5 tomatskiver
• ½ kopp grovhakket grønnkål
• 2 ss revet blåmuggost
• 1 ts tørket rosmarin
• 4 ss olivenolje
• 4 ss limesaft
• 2 ss hakket hvitløk
• Salt etter smak
• 1 ts svart pepper

Hvordan forberede

1. Bland 2 ss olivenolje, 2 ss limesaft, 1 ts hvitløk, 1 ts tørket rosmarin, salt og pepper i en bolle.
2. Pensle denne blandingen på laksen og grill den i 5 minutter i en forvarmet ovn.
3. I mellomtiden tilbereder du salaten ved å blande olivenolje, limesaft, hvitløk, salt og pepper i en bolle.
4. Ta ut den grillede laksen og legg på en serveringsplate.
5. Legg den grovhakkede grønnkålen på den ene siden av laksen og tomatene på den andre.
6. Tilsett gressløk og revet blåmuggost på toppen.
7. Drypp salatdressingen på toppen

8. Paneer Tikka Cobb Salat

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 2-3 minutter; Serverer - 1

Ingredienser

• ½ kopp paneer eller cottage cheese terninger
• 3 ss yoghurt
• 3 ss olivenolje
• 1 ts spisskummenpulver
• 1 ts korianderpulver
• ½ ts cayennepepperpulver
• ½ ts garam masala
• ½ kopp blanchert spinat
• 4-5 halverte cherrytomater
• ¼ kopp kokte søte maiskjerner
• ½ kopp grovhakket romaine
• 2 ss hvitvinseddik
• ½ ts honning
• 1 ss tahini
• Salt etter smak
• 1 ts svart pepper

Hvordan forberede

1. For å forberede paneer-tikka, bland yoghurt, olivenolje, spisskummenpulver, korianderpulver, garam masala, cayennepepper og salt i en bolle. Kast paneerterningene inn og hold den til side i 10 minutter.
2. Tilbered salatdressingen ved å blande olivenolje, hvitvinseddik, honning, tahini, salt og pepper i en bolle.
3. Spyd paneer og halverte cherrytomater. Grill dem i en forvarmet ovn.
4. Ta ut grillet paneer og cherrytomater og legg dem på en tallerken.
5. Tilsett blancherte spinat, romaine og kokte søte maiskjerner.
6. Drypp salatdressingen på toppen, så er den klar til å spise!

9. Grillet Veggie Cobb-salat

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 7-8 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• ¼ kopp terninger gulrot
• ¼ kopp brokkoli
• ¼ kopp rød paprika
• 5-7 asparges
• ¼ kopp terninger søtpotet
• ¼ kopp blomkål
• ¼ kopp isbergsalat
• 3 ss olivenolje
• 2 ss rødvinseddik
• 1 ss Dijon sennep
• 1 ts hakket rosmarin
• 1 ts hakket hvitløk
• Salt etter smak
• ½ ts pepper

Hvordan forberede

1. Spyd grønnsakene og pensle olivenolje og dryss litt salt og pepper på dem. Grill grønnsakene i en forvarmet ovn.
2. Tilbered salaten ved å tilsette olivenolje, rødvinseddik, Dijon-sennep, hakket rosmarin, hvitløk, salt og pepper.
3. Legg de grillede grønnsakene og kast i isbergsalaten.
4. Drypp salatdressingen.

10. Grill kylling Cobb salat

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 2-3 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• 4 oz stekt kyllingbryst
• ½ kopp blanchert brokkoli
• ¼ kopp rød paprika
• ¼ kopp romaine
• ¼ kopp brønnkarse
• 2 ss grillsaus
• 1 ts hakket hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 2 ss limesaft
• 1 ts Dijon sennep
• Salt etter smak
• ½ ts pepper

Hvordan forberede

1. Skjær den stekte kyllingen i skiver og tilsett grillsaus til den. Bland godt.
2. Overfør kyllingen til en serveringsplate. Plasser vannkressen først og deretter den blancherte spinat, rød paprika og Romaine.
3. Tilbered salatdressingen ved å blande olivenolje, hvitløk, limesaft, Dijon-sennep, salt og pepper i en bolle.
4. Avslutt med å dryppe salatdressingen på toppen.

11. Cobb-salat med egg, rødbeter og krydret søt sennepsdressing

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 7 minutter; Total koketid: 2-3 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• ½ kopp rødbeter i skiver
• 2 hardkokte egg
• ½ kopp isbergsalat
• ½ kopp blanchert baby spinat
• ¼ kopp zucchini skiver
• ¼ avokado, skiver
• 2 ss olivenolje
• 2 ss risvineddik
• 4 ss estragon
• 1 ss Dijon sennep
• 2 ss revet cheddarost
• 1 ss hummus
• Salt etter smak
• ½ ts svart pepper

Slik forbereder du deg

1. Skjær de kokte eggene i skiver.
2. Tilbered salatdressingen ved å blande olivenolje, risvineddik, dragon, dijonsennep, hummus, salt og sort pepper i en bolle.
3. Legg salaten på en serveringsplate.
4. Legg den skivede rødbeter, courgette og
5. de skivede kokte eggene.
6. Dryss revet cheddarost.
7. Drypp til slutt salatdressingen på toppen.

12. Italiensk Cobb-salat

Forberedelsestid: 7 minutter; Total koketid: 10 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• ½ kopp posjerte kyllingbrystterninger
• 4 halverte cherrytomater
• ½ kopp kokt penne
• 5-6 basilikumblader
• ¼ kopp brokkoli
• 3 ss cheddarost
• Oliven olje
• 1 ts oregano
• ½ ts tørkede blandede italienske urter
• 2 ss limesaft
• Salt etter smak
• ½ ts pepper

Hvordan forberede

1. Blancher brokkoli.
2. Tilbered salatdressingen ved å blande olivenolje, limesaft, oregano, tørkede blandede italienske urter, salt og pepper.
3. Kast pennen med salatdressingen, og når du er godt belagt med dressingen, bruk en tang for å ta dem opp og legg på en serveringsplate.
4. Tilsett de posjerte kyllingbrystterningene neste.
5. Plasser de halverte cherrytomatene og blancherte brokkoli.
6. Kast i basilikumbladene.
7. Drypp salatdressingen og fyll den med revet cheddarost.

13. Asiatisk stil Cobb-salat

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 7 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• 4 oz poached kyllingbryst, strimlet
• ¼ kopp skiver gulrøtter
• ¼ kopp skiver grønne paprika
• ¼ kopp skiver franske bønner
• ¼ kopp hakket gressløk
• 2 ts sesamfrø
• 2 ss sesamolje
• 2 ss fiskesaus
• 1 ts risvineddik
• Noen skiver ingefær
• 2 ts hakket hvitløk
• Salt etter smak
• ½ ts pepper

Hvordan forberede

1. Blanchere gulrøtter, grønne paprika og franske bønner.
2. Tilbered salatdressingen ved å blande sesamolje, fiskesaus, risvineddik, ingefærskiver, hakket hvitløk, salt og pepper i en bolle.
3. På en rektangulær serveringsplate ordner du gulrøtter, franske bønner, paprika, posjert kyllingbryst og gressløk.
4. Drypp salatdressingen på toppen.
5. Til slutt tilsett sesamfrøene på toppen.

14. Hawaiisk Cobb-salat

Forberedelsestid: 10 minutter; Total koketid: 15 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• 3 oz stekte kyllingterninger
• ¼ kopp hakket ananas
• 2 skiver grillet bacon
• 5-6 syltede jalapenos
• ½ kopp sveitsisk chard
• ¼ kopp brønnkarse
• ¼ avokado, skiver
• ¼ kopp søt mais
• 4 ss ananasjuice
• 2 ss limesaft
• 1 ss finhakket ingefær
• 2 ss hvitvinseddik
• 2 ss olivenolje
• Salt etter smak
• ½ ts pepper

Hvordan forberede

1. Forbered dressingen ved å blande ananasjuice, limesaft, finhakket ingefær, hvitvinseddik, olivenolje, salt og pepper i en bolle.
2. Ordne alle ingrediensene på en rektangulær tallerken i denne rekkefølgen: sveitsisk chard, avokado, stekt kylling, ananas, vannkress, jalapenos og søt mais.
3. Drypp salatdressingen på toppen, så er den klar til å spise!

15. Mango Chicken Cobb Salat

Bilde: Shutterstock

Forberedelsestid: 10 minutter; Steketid: 10 minutter; Serverer: 1

Ingredienser

• 6-7 kuber rå mango
• ½ kopp terninger kokt søtpotet
• ½ kopp kokte nyrebønner
• 3 oz posjerte kyllingbrystterninger
• ½ kopp romaine
• ¼ kopp hakkede tomater
• 3 ss olivenolje
• 2 ss Worcestershire saus
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 ss limesaft
• 1 ts honning
• Salt etter smak
• ½ ts pepper

Hvordan forberede

1. Kok opp vann i en kjele og tilsett litt salt i den.
2. Tilsett rå mango og kok i 5 minutter.
3. Tilbered salatdressingen ved å blande olivenolje, Worcestershire saus, hvitløk, limesaft, honning, salt og pepper i en bolle.
4. Ordne ingrediensene på en tallerken i denne rekkefølgen: Romaine, kokt søtpotet, kokte nyrebønner, tomater og kyllingbrystterninger.
5. Drypp salatdressingen på toppen, så er den klar!

Så dette var de 15 beste sunne Cobb-salatoppskriftene som gir deg de nødvendige næringsstoffene minus kaloriene. De er enkle og raske, og det er derfor et klokt valg å velge disse Cobb-salatene hvis du er på diett, men likevel vil spise velsmakende mat. Kom i gang og lag din deilige, men sunne hjemmelagde Cobb-salat i dag!