Innholdsfortegnelse:
- Historie av bomullsfrøolje
- Topp 10 bruk av bomullsfrøolje
- Noen få mindre kjente fakta om bomullsfrøolje
- Sammensetning og næringsverdi av bomullsfrøolje
- Bomullsfrøoljens ernæringsdiagram
Historie av bomullsfrøolje
Bomull har eksistert siden antikken, og det har blitt funnet at mennesker fra 3500 f.Kr. vevde bomull i tøy. Dette var tydelig fra tøystykker fra Indus Valley Civilization som ble funnet av arkeologer. Etter hvert som århundrene gikk, ble det utført mer forskning for å finne ut hvordan bomull kan brukes på andre måter. Det ble funnet at oljen utvunnet fra frøene til bomullsplanter kunne brukes til matlaging. Flere studier fant at bomullsfrøolje er en som har ganske mange helsemessige fordeler.
Topp 10 bruk av bomullsfrøolje
Bomullsfrøolje faller inn under kategorien vegetabilsk olje og regnes som en av de mest populære matoljene på kjøkken over hele verden. Den brukes på en rekke måter, for eksempel dressing til salater og fritering av mange matvarer.
Her er en titt på de 10 beste grunnene til at bomullsfrøolje er så populær:
1. Den inneholder en høy mengde antioksidanter som er avgjørende for god helse.
2. Den er også rik på vitamin E, som i likhet med antioksidanter, er viktig for å bekjempe frie radikaler.
3. Bomullsfrøolje inneholder lite kolesterol, noe som gjør det til et godt valg for de som ønsker å senke kolesterolnivået.
4. Denne oljen er perfekt for steking, da den er kjent for å forbedre smaken av fersk mat i stedet for å skjule dem, i motsetning til andre oljer.
5. Det regnes som bedre for baking, da det ikke er så tungt som andre oljer.
6. Den har høy oksidasjonsbestandighet, noe som gjør den ideell til bruk til salatdressing.
7. Bomullsfrøolje blir behandlet spesielt for en lang rekke bruksområder for fremstilling av matvarer og er kjent for å være en god erstatning for kakaosmør i konfekt.
8. Den kan brukes i rotasjon med andre oljer som rapsolje, jordnøttolje, etc. som en del av et sunt kosthold.
9. Den lette teksturen til denne oljen gjør den flott for kosmetisk bruk, noe som gjør den til en vanlig ingrediens i kremer, kremer, etc.
10. Den har en lett, nøytral smak som er elsket av folk som ikke liker oljer med sterke smaker.
Noen få mindre kjente fakta om bomullsfrøolje
1. Visste du at bomullsfrøolje brukes som målestokk for å måle smaken så vel som luktkvaliteter i andre oljer?
2. I motsetning til mange andre oljer, blir ikke denne oljen rask i smak selv når den varmes opp til veldig høye temperaturer.
3. Bomullsfrøolje er en av hovedingrediensene i de fleste orientalske retter.
Sammensetning og næringsverdi av bomullsfrøolje
En stor andel av de flerumettede fettsyrene som er tilstede i bomullsfrøolje er linolsyre. Når det sammenlignes med andre oljer og fett som ofte brukes, er den mettede fettsyren den inneholder i mellomnivå; det er dette som gjør det mer stabilt enn andre oljer som brukes til matlaging.
Selv om det er veldig mettet, tilsvarer det fortsatt ikke noen av de harde fettstoffene som er tilgjengelige. For å gjøre dem stabile, kreves det at en rekke vegetabilske oljer hydreres, og mens de gjennomgår prosessen, utvikles transfett. På grunn av sin naturlige stabilitet inneholder ikke bomullsfrøolje transfett.
Innholdet av bomullsfrøolje er som følger:
- Linolsyre: 49 prosent til 58 prosent.
- Oljesyre: 15 prosent til 20 prosent.
- Palmitinsyre: 22 prosent til 26 prosent.
- Behensyre og lignoceric syre / Arachidic syre: 10 prosent.
Bomullsfrøolje er rik på tokoferoler som er en utmerket kilde til vitamin E og er naturlige antioksidanter, noe som gjør dem gunstige for helsen vår. Som nevnt tidligere hjelper de oss med å bekjempe frie radikaler. Med tre ganger mengden umettede fettsyrer som mettede, hevder mange helseeksperter over hele verden at denne oljen er sunn. Det passer diettene vi følger i denne moderne tid.
Bomullsfrøoljens ernæringsdiagram
| Fakta om ernæring | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 ss: | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier 120 | |
| Kalorier fra fett 110 | |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 20% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| Kolesterol 15 mg | 4% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | 0% |
| Vitamin A 0% | Vitamin C 0% |
| Kalsium 0% | Jern 0% |
| Sink 0% | Thiamin 0% |
| Riboflavin 0% | Niacin 0% |
| Vitamin B-6 0% | Folat 0% |
| Vitamin B-12 0% | Fosfor 0% |
| Magnesium 0% | Vitamin D 0% |
| Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier. Dine daglige verdier kan være høyere eller lavere, avhengig av kaloribehovet ditt |
Det er fortsatt mye debatt om bomullsfrøolje er så sunn som mange hevder. Bruk av kjemikalier i bomullsplantasjer har gitt mange bekymringer om sikkerheten ved bruk av bomullsfrøolje. Imidlertid er det i dagens marked også økologisk bomullsfrø tilgjengelig, noe som gjør det enkelt for folk som foretrekker det fremfor andre oljer å bruke på kjøkkenet. Så hva venter du på? Gå, få en boks bomullsfrøolje og bruk den til matlagingen din. Du vil helt sikkert elske smaken den gir rettene dine!
Har du brukt bomullsfrøolje? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor.