18 Viktige helsemessige fordeler, ernæring og bivirkninger

Vaktler ( Coturnix coturnix japonica ) egg brukes populært i kinesisk medisin til behandling av forskjellige plager. De regnes som en nyhet i noen deler av verden. Disse små, næringsrike eggene kommer fra vaktler, som er mellomstore fugler som finnes i Europa og Asia.

Food and Agriculture Organization (FAO) har identifisert vaktelegg som en alternativ matressurs eller bærekraftig mat i underutviklede land på grunn av deres høye næringsinnhold. Disse eggene brukes som kosttilskudd av kroppsbyggere.

Denne artikkelen snakker om de påståtte fordelene med vaktelegg, deres rike ernæringsprofil, hvorfor de er overlegne andre fjærfe, og bivirkningene av å konsumere vaktelegg.

Quail Egg Nutrition

• Vaktelegg er rike på kalorier (158), totalt fett (11 g), mettet fett (3,6 g), kolesterol (844 mg), natrium (141 mg), protein (13 g), vitamin D (55 mcg) kalsium (64 mg), jern (3,65 mg) og kalium (132 mg) (1).
• De er også rike på antioksidanter, selen, lecitin, jod og kolin (1).

Vaktelegg har vært kjent for å forbedre immuniteten, øke beinhelsen, håndtere diabetes, fremme sunn hud og forhindre hårtap. De hevdes også å hjelpe til med å håndtere depresjon og forbedre seksuell helse og syn. La oss se på disse fordelene i detalj.

18 helse- og skjønnhetsfordeler med vaktelegg

1. Vaktelegg er næringsrike

Vaktelegg er tre til fire ganger mer næringsrike enn kyllingegg. Vaktelegg inneholder 13% protein, mens kyllingegg bare inneholder 11%. De har også nesten 3 ganger mer vitamin B1 og dobler vitamin B2 og vitamin A som kyllingegg (1), (2). I følge USDAs nasjonale næringsdatabase er et vaktelegg rikt på vitamin E, aminosyrer, fettsyrer, jern og sink (1), (2), (3). I visse tilfeller kan kyllingegg forårsake allergiske reaksjoner med symptomer som kvalme, oppkast, magesmerter og utslett (4). Vaktelegg er derimot allergivenlige og trygge å konsumere.

2. Kan hjelpe til med å behandle luftveissykdommer

Gamle medisinske fremgangsmåter involvert i bruk av vaktelegg for å behandle astma og bronkitt. En studie publisert i Food Science & Nutrition fant at et kosttilskudd med vaktelegg var effektivt for å lette symptomene på allergisk rhinitt (5).

3. Kan hjelpe til med å behandle allergier

Vaktelegg kan hjelpe til med å behandle allergier på grunn av tilstedeværelsen av ovomucoid, et enzym (trypsin) -hemmer (6).

En studie utført i Kina på mus fant at vaktelegg kan bidra til å lindre symptomene på matallergi. De hemmet aktiviteten til transkripsjonsfaktorer som regulerer stiene involvert i betennelse i spiserøret (7). Imidlertid er det nødvendig med forskning på mennesker for å bevise denne fordelen.

4. Kan hjelpe til med å håndtere diabetes

Vaktelegg har vært involvert i behandling av diabetes. En studie utført på diabetiske rotter har vist at vaktelegg reduserer blodsukkeret og kreatininnivået. Det viste også positive effekter på nyrefunksjoner (8).

Å spise disse eggene regelmessig kan også redusere risikoen for å utvikle diabetes og nyresykdommer (9).

Vaktelegg har lav glykemisk indeks. Dermed frigjør det sukker sakte i blodet ditt, noe som hjelper til med å regulere blodsukkernivået (10).

5. Kan redusere risikoen for anemi

Jern er en viktig strukturell komponent i de røde blodcellene våre, som fører oksygen til alle kroppens celler. Vaktelegg er en rik kilde til jern (1), (3). Jernmangel kan forårsake anemi (11). Derfor kan inkludering av vaktelegg i kostholdet ditt forbedre sirkulasjonssystemet.

Vaktelegg har 5 ganger mer kalium enn kyllingegg (1), (2). Kalium er et viktig mineral involvert i flere viktige funksjoner i kroppen. Det er en naturlig vasodilator, slik at den kan åpne og slappe av blodkarene dine (12).

Dette bidrar til å holde blodtrykket i sjakk og regulerer hypertensjon.

6. Kan hjelpe til med avgiftning

Vaktelegg inneholder antioksidanter som betakaroten og vitamin A, C og E (1). Antioksidanter bekjemper skadelige frie radikaler (giftstoffer) og hjelper til med å fjerne dem fra kroppen din (13). Vanninnholdet i vaktelegg er også høyt (1). Dette hjelper med å skylle ut giftstoffer fra systemet.

En studie utført på rotter fant at vaktelegg kan beskytte levercellene mot kjemisk indusert skade hos rotter. Forbindelsene i vaktelegg stabiliserer enzymer som alaninaminotransferase og alkalisk fosfatase i leveren (14). Denne hepatobeskyttende aktiviteten til vaktelegg må studeres hos mennesker for å forstå hvordan det hjelper til med å forhindre degenerasjon av leverceller.

7. Kan lindre magesmerter

Vaktelegg har blitt brukt som hjemmemedisin for behandling av gastritt i mange århundrer. De inneholder antioksidanter og aminosyrer (15). Disse forbindelsene sies å gjenopprette slimhinnecellene i magesekken. Det hevdes at inntak av vaktelegg regelmessig kan hjelpe til med å behandle magelidelser som magesmerter og magesår. Imidlertid er det ingen undersøkelser som støtter denne påstanden.

8. Kan forbedre synet

Vaktelegg er rike på vitamin A (1). Vitamin A kan beskytte øynene dine mot degenerasjon og redusere risikoen for grå stær og glaukom (16).

9. Kan forbedre immuniteten og øke metabolismen

Vaktelegg er rike på antioksidanter og vitamin B (1), (15). Disse næringsstoffene kan forbedre metabolismen ettersom de er involvert i forskjellige cellulære prosesser, som cellevekst og celleregulering.

Leucin, en aminosyre som er viktig for å opprettholde et robust immunsystem, finnes også i vaktelegg (1).

10. Kan bidra til å redusere kolesterol og risikoen for hjertesykdommer

Vaktelegg inneholder rundt 60% essensielt fett, dvs. lipoprotein med høy tetthet (HDL) eller godt kolesterol (1). Dette sunne fettet senker nivået av dårlig kolesterol eller LDL i kroppen din. Overflødig lipoprotein med lav tetthet (LDL) kan tette arteriene og forårsake aterosklerose. Dermed kan inntak av vaktelegg hjelpe til med å forebygge forskjellige hjertesykdommer. Imidlertid er det ikke nok vitenskapelig bevis for å støtte denne påstanden.

11. Kan bidra til å forebygge kreft

Den høye konsentrasjonen av antioksidanter i vaktelegg hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen din (15). Tilstedeværelsen av antioksidanter i høye konsentrasjoner kan bidra til å redusere oksidativt stress. Når de ikke er merket av, øker de frie radikalene risikoen for mutasjoner i DNA og kreft.

Vaktel eggeplommer inneholder lecitin. Lecithin er involvert i reparasjon av celler og bekjempelse av celleskader (17).

Dette egget inneholder også ovomucoid, et middel mot kreft som hemmer veksten av svulster (18).

12. Kan forbedre hudens helse

Som vi har nevnt tidligere, inneholder vaktelegg antioksidanter (15). Disse antioksidantene kan bidra til å beskytte huden mot solskader og bekjempe aldringstegn (19).

Vaktelegg inneholder lysin, en aminosyre (1). Lysin hjelper til med produksjon av kollagen (20). Kollagen er viktig for sunn hud, da det er ansvarlig for elastisiteten. Dermed kan vaktelegg bidra til å kontrollere kviser og forbedre hudfarge. Anekdotisk bevis antyder også at solbrenthet kan behandles gjennom lokal påføring av rå vaktelegg.

13. Kan forbedre hårkvaliteten

Vaktelegg inneholder sink, jern, selen, aminosyrer og vitamin A, B, C og E som er gunstige for sunt hår og hodebunn og forhindrer hårtap (1), (21).

Disse inneholder også antioksidanter (15). Disse kan bidra til å fange opp de giftige frie radikaler og redusere hårtap og for tidlig gråning.

Bortsett fra å inkludere vaktelegg i kostholdet ditt, kan du bruke det på håret ditt for å kondisjonere det.

14. Kan være nyttig under graviditet

Vaktelegg er gunstige for gravide da de har store mengder kolin og vitamin B12 (1). Kolin er viktig for utviklingen av fosterhjernen (22). Disse eggene er også rike på proteiner og essensielle næringsstoffer som sink, selen og jern (1).

Vaktelegg har tradisjonelt blitt konsumert av kvinner under og etter graviditet, da de antas å være gode for amming. Forskning på effekten av vaktelegg på ammende mus viste at til tross for deres høye kolesterolinnhold, påvirket de ikke lipidprofilen eller kroppsvekten til musene (23). Mer forskning er nødvendig for mennesker i dette området.

Sammenlignet med kyllingegg, som kan føre til infeksjoner som salmonella, er vaktelegg et tryggere alternativ. Imidlertid bør rå vaktelegg unngås under graviditet.

15. Kan hjelpe til med å behandle seksuelle lidelser

Vaktelegg ble brukt i tradisjonell kinesisk medisin for å behandle seksuelle lidelser og forbedre viriliteten. Næringsstoffene i vaktelegg sies å være til fordel for prostatakjertelen, selv om forskning på dette området er knapp. En studie utført på diabetiske mus viste at eggeplommer av vaktelegg kan hjelpe til med å reparere testikelskader (24).

16. Kan behandle nyresykdommer og forhindre blærestein

Vaktelegg er rike på antioksidanter som chelaterer (fjerner) giftige tungmetaller og frie radikaler fra kroppen (15). Antioksidanter kan forhindre dannelse av stein i nyrene og blæren (25).

17. Kan styrke bein, tenner og negler

Regelmessig inntak av vaktelegg sies å styrke beinene dine. De inneholder viktige næringsstoffer for utvikling av bein, som vitamin D og lysin (1). D-vitamin regulerer mengden andre mineraler som er involvert i beinhelsen, som fosfor og kalsium (26). Dermed kan inkludering av vaktelegg i dietten redusere risikoen for osteoporose.

Disse næringsstoffene hevdes også å styrke tennene og neglene. Siden vaktelegg er en rik proteinkilde, kan de bidra til å forhindre neglene dine i å bli sprø. Å forbruke kalsiumrike vakteleggskjell kan også bidra til å forhindre kalsiummangel. Imidlertid er det ikke nok forskning for å bevise det samme.

18. Kan hjelpe til med å lindre depresjon

Vaktelegg inneholder næringsstoffer som kolin og vitamin D som er essensielle for hjernens helse (1). Kolin er viktig for syntesen av nevrotransmittere (27). D-vitamin kan være effektivt for å redusere depressive symptomer, selv om det er behov for mer forskning på dette området (28). Anekdotisk bevis antyder også at vaktelegg kan dempe effekten av depresjon etter menopausen.

Hvem visste at noe så uklart som et vaktelegg kunne være så bra for helsen din? Så det er bare riktig at du legger det til i kostholdet ditt! Ta en titt på neste avsnitt for å finne ut hvordan.

Hva er den beste måten å spise vaktelegg på?

Vaktelegg kan erstattes av vanlige egg i de fleste oppskrifter. Oftest er vaktelegg inkludert i salater, forretter og japanske bento- matpakker. Denne snacken med høyt proteininnhold kan kokes, stekes, bakt, grilles og syltes.

Du kan også bruke disse eggene i DIY hjemmemedisiner for hud og hår.

1. Som en hudstrammende ansiktsmaske

Du vil trenge

• Ett vaktelegg
• Sitronsaft

Prosess

1. Visp sitronsaft og vaktelegg sammen.
2. Påfør blandingen jevnt i ansiktet ditt.
3. La ansiktsmasken være på i 10 minutter til den tørker delvis.
4. Vask den av med lunkent vann før det strammer for mye.

2. Som hårbalsam

Du vil trenge

• Ett vaktelegg (Du kan bruke flere egg avhengig av lengden på håret ditt)

Prosess

1. Visp vaktelegget og legg det jevnt på håret ditt, fra røtter til tips. Forsikre deg om at du strøk hver hårstreng.
2. La den stå i 15 minutter.
3. Vask hårmasken med kaldt vann for å unngå å "koke" eggene.
4. Sjampo og kondisjon håret ditt som vanlig.

Nå må du lure på hvor mange vaktelegg du kan spise på en dag. Finn ut svaret nedenfor!

Hvor mange vaktelegg kan du spise på en dag?

Et enkelt vaktelegg veier rundt 10 g. Det anbefales å erstatte ett kyllingegg mellom 3 og 5 vaktelegg, som veier rundt 50 g (29). Det er debatt rundt den øvre grensen for forbruk av vaktelegg. Det er imidlertid best å ikke konsumere mer enn 10 på en dag, da de er rike på kolesterol. Antallet vaktelegg som kan konsumeres, avhenger av alder og helsestatus.

Bivirkninger av vaktelegg

Vaktelegg er trygge å konsumere i moderasjon. Rådfør deg med lege hvis du opplever symptomer som oppblåsthet, flatulens eller magesmerter. Selv om vaktelegg betraktes som trygge for gravide, bør du oppsøke lege før du inkluderer dem i kostholdet ditt.

Personer som er hypoglykemiske eller hypotensive, bør unngå å spise for mange vaktelegg, da de kan senke blodsukkernivået og blodtrykket (10), (12).

Personer som er følsomme for vaktelegg, bør unngå å spise dem ettersom de har blitt rapportert å forårsake en profylaktisk reaksjon (30).

Konklusjon

Vaktelegg inneholder proteiner, mineraler, vitaminer og ovomukoid (en betennelsesdempende forbindelse).

Vaktelegg er allergivenlige og er mer næringstette enn kyllingegg. De er et trygt alternativ for personer som lider av allergi.

De kan hjelpe til med å fjerne giftstoffer fra kroppen og håndtere glukose- og kolesterolnivået i blodet.

Vaktelegg regnes som en god ernæringskilde for barn, gravide og eldre mennesker.

Det er imidlertid viktig å ha organiske, frittgående vaktelegg.

Har du noen gang hatt vaktelegg? Hvordan var opplevelsen din? Kommenter nedenfor for å gi oss beskjed!

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Hvor mange minutter skal du koke vaktelegg?

Vaktelegg kan kokes i 2 til 3 minutter. Vær forsiktig når du fjerner skallet fordi det er ganske delikat og mykt. Legg de kokte vakteleggene i kaldt vann eller is for å fjerne skallene enkelt.

Hvordan smaker vaktelegg?

Vaktelegg smaker lik kyllingegg bortsett fra en mild gamy smak. De har en kremere og rikere tekstur enn kyllingegg.

Kan du steke et vaktelegg?

Steking av vaktelegg er ganske lik å steke kyllingegg. Varm opp en panne og tilsett olje. Knekk eggene forsiktig i pannen. Etter at egget har stekt, kan du snu det eller ha det solsiden opp.

Hvor mange vaktelegg per dag kan du spise under graviditet?

Det er ingen data om hvor mange vaktelegg man kan konsumere under graviditet. Det må utvises forsiktighet for at den ikke overstiger