Innholdsfortegnelse:
- Hva er den beste japanske kniven?
- 13 beste japanske kjøkkenkniver du kan finne i 2020
- 1. Zelite Infinity Chef Knife
- 2. Shun Classic Chef's Knife
- 3. Global Chef's Knife
- 4. Mac Mighty Professional Hollow Edge Chef's Knife
- 5. imarku Professional 8 tommers kokkekniv
- 6. Shun Premier 8 ”kokkekniv
- 7. Kyocera Ceramic Revolution Series Chef's Knife
I den kulinariske verden er kniver et grunnleggende verktøy. Hvis du er en kulinarisk tilhenger, vet du at å kjøpe noe som har en så uunnværlig verdi, bør gjøres riktig første gang. Vi er her for å presentere deg noen av de beste japanske knivene som gir deg presise resultater mens du er på jobb på kjøkkenet. Japanerne er kjent for å smi kniver av høy kvalitet i århundrer nå. Blader har spilt en integrert rolle i Japans historie, og det fortsetter fortsatt å gjøre det. Bladene inspirert av deres kultur vil helt sikkert imponere deg.
De fleste er tapt i kampen mellom japanske vs tyske kniver, og kan ikke bestemme hvilke de skal kjøpe. Selv om det kommer en tid da vi kan snakke om tyske kniver, har vi foreløpig en liste over de 13 beste japanske knivene som passer rett på kjøkkenet ditt. Hjemmekokk eller en profesjonell kokk, vi har et forslag til alle.
Hva er den beste japanske kniven?
Tynnere, hardere og skarpere - alle japanske kniver som har alle disse funksjonene, bør være den du bør se på. Så fortsett å lese artikkelen vår og finn ut hvilke kniver som inneholder disse faktorene, og du kan selv bestemme hvilken som skal kalles den beste.
13 beste japanske kjøkkenkniver du kan finne i 2020
1. Zelite Infinity Chef Knife
Zelite Infinity er et av de topprangerte japanske knivmerkene på listen vår. De er spesielt designet på en måte slik at de kan brukes av både profesjonelle kokker og hjemmekokker. De har et 2,4 mm tykt blad med et vakkert Damaskus-mønster og den klassiske 3-metall-mosaikknitten som gir deg et stilig og elegant preg mens du håndterer det. I tillegg er den avrundede knivskarpe kanten laget for bedre kantretensjon. Det være seg hakking, skjæring, terning eller hakking, alt du trenger å gjøre er å skyve kniven gjennom ingrediensene uten mye anstrengelse.
Spesifikasjoner
- Lengde på kniven: 12,95 tommer
- Håndtak: Avrundet G10-håndtak av militær karakter
- Bladmateriale: AUS610 67-lags Damaskusstål
Fordeler
- Flekk- og rustbestandig
- Lettvekt
- Full tang med doble fasetter
- Ergonomisk designet med et militært G10-håndtak som passer komfortabelt til små og store hender.
Ulemper
- De er ikke oppvaskmaskinvennlige.
2. Shun Classic Chef's Knife
Trenger du et blad som støtter alle dine forskjellige kuttkrav? Shun Store vil sikkert merke av i hver rute på listen din. De er stolte av å bruke japanske røtter og tradisjonell knivproduksjon for å produsere kniver som gir enestående ytelse. De er et av de høyt respekterte merkene som er kjent for å lage vakre, moderne og førsteklasses kniver. Det tar minst 100 trinn for å konstruere knivene fra bunnen av. Under produksjonen gjennomgår knivene også en varmebehandlingsprosedyre som gjør bladet tynnere, skarpere og gir en langvarig kant.
Spesifikasjoner
- Lengde på kniven: 15 tommer
- Håndtak: D-formet Ebony Pakka Wood
- Bladmateriale: VG-MAX stål med ekstra wolfram for en skarpere kant
Fordeler
- Buet blad for enkle skjæreoppgaver
- Håndtaket har en vanntett overflate for enkel rengjøring.
- Den har 34 lag rustfritt stål med Damaskus-kledning på hver side, noe som gir totalt 69 lag.
Ulemper
- Kanten kan chip når den brukes til hardere oppgaver etter lang tid.
3. Global Chef's Knife
Disse håndlagde japanske knivene er laget av CROMOVA 18, som er en kombinasjon av molybden og rustfritt vanadium. Globale kniver er som de fleste vestlige kniver, bladene er skjerpet mot kanten. Imidlertid, i stedet for å ha en skrå form, blir de skjerpet til en spiss vinkel for å beholde skarpheten over lengre tid. Håndtaket i rustfritt stål er deres signaturfunksjon. Grillene på håndtaket er ment for et behagelig grep og det er fylt med sand for å sikre balanse og komfort mens du fortsetter med aktiviteten din.
Spesifikasjoner
- Lengde på kniven: 14,72 tommer
- Håndtak: Rustfritt stål
- Knivmateriale: Høyteknologisk rustfritt stål Molybden-vanadium
Fordeler
- Rust- og flekkbestandig
- Anbefales for personer med små hender
- De bør håndvaskes for å beholde kantene.
- De er ideelle for hakking, skjæring, hakking, skjæring og forberedelse.
Ulemper
- Kniven er litt tung.
4. Mac Mighty Professional Hollow Edge Chef's Knife
Å tilberede måltider til en fest kan vise seg å være ganske bryderi, og vi forstår ønsket om å gjøre det så enkelt som mulig. Hoveddelen av disse prepsene er å kutte og kutte grønnsakene dine, filetere kjøtt og alt fint som går inn i oppskriften. Denne serien med 8 ”sølv japanske kniver kommer til å gjøre ting mye enklere for deg. Kuplene på bladet gjør at kniven bare glir gjennom all slags mat uten å feste seg til den. De er høykvalitets stålkniver som gjør matlaging mye mer effektivt og praktisk.
Spesifikasjoner
- Lengde på kniven: 12,63 tommer
- Håndtak: Pakka-tre
- Bladmateriale: Rustfritt stål
Fordeler
- Lettvekt
- Komfortabelt håndtak
- Laget for å vare lenge
- Ekstremt skarpt utenfor esken
Ulemper
- Ikke oppvaskmaskinvennlig
5. imarku Professional 8 tommers kokkekniv
Denne multifunksjonelle kniven i Gyutou-stil er satt sammen for å brukes av profesjonelle kokker, kulinariske eksperter, matrestauranter eller til og med hjemmekokker - så i utgangspunktet alle. Hvis du trenger en kniv som kan kutte, hugge, terninger, kjøttdeig, filet og skive, er dette den for deg. Karbonbladet er blandet med 16-18% krom som ikke bare gir det en blank overflate, men også gir utvidet holdbarhet. Pakka-trematerialet som brukes til håndtaket, er kjent for å stamme fra Afrika og er kjent for å være svært behagelig å beskytte hånden mot enhver form for fingersmerter eller nummenhet.
Spesifikasjoner
- Lengde på kniven: 13 tommer
- Håndtak: Pakka-tre
- Bladmateriale: Rustfritt stål med høyt karbon
Fordeler
- Antiplekkblad
- Korrosjonsbestandig
- Den trenger bare vann og litt såpe for å rengjøre.
- For å forbedre styrken ytterligere inneholder stålet 0,6-0,75 karbon.
- Den faller i området 56-58 på HRC (Rockwell Hardness Scale).
- Kniven takler oppgaver som å skjære eller fjerne bein fra tøft kjøtt med letthet.
Ulemper
- Skal ikke brukes i den varme flammen
- Ikke anbefalt for skjæring gjennom frossen mat
6. Shun Premier 8 ”kokkekniv
Disse japanske Shun-knivene vises to ganger på listen vår, så de må lage noen fine kjøkkenkniver, ikke sant? Ordet "Shun" (shoon) betyr det bestemte øyeblikket når frukten eller grønnsaken er på toppen av modenheten, noe som passer perfekt inn i kvaliteten på bladene de produserer - de er noen av de mest pålitelige merkene for å lage premium japanske kjøkkenkniver i markedet. Denne Premier-linjen har en håndslipt 16-graders skjærekant med lagdelt Damaskus og er avsluttet med en utsøkt hamret Tsuchime-finish.
Spesifikasjoner
- Lengde på kniven: 13,25 tommer
- Håndtak: Konturert, valnøttfarget Pakka-tre
- Bladmateriale: VG-MAX stål
Fordeler
- Komfortabelt grep
- Tynnere og lettere blad for å redusere muskelsmerter.
- Hammered Tsuchime finish frigjør mat fra bladet med letthet.
- Bladene har en dobbel fasing, rask avsmalning og flat underlag for den knivskarpe funksjonen.
Ulemper
- Utsatt for flis og rust etter en viss periode.
7. Kyocera Ceramic Revolution Series Chef's Knife
Når du har en stor haug med grønnsaker eller frukt å skjære gjennom, vil hånden din be deg om å stoppe hvis du ikke har riktig utstyr. Den lette keramiske knivserien fra Kyocera gjør tilberedningen mindre grusom da det ergonomiske håndtaket med myk berøring gjør at fingrene dine får en behagelig holdning under hele oppgaven. De er et flott alternativ for å kutte frukt, grønnsaker og uten bein kjøtt. Når du bruker det, er det høyt