Gresk yoghurt: 11 fordeler, ernæringsprofil og hvordan du lager den

Gresk yoghurt er yoghurt med flytende myse og noe av laktosen fjernet. Denne tykke yoghurten smaker surt og har mye mer protein enn din vanlige yoghurt. Dessuten har den langt mindre natrium. Begynner du å se de gode effektene gresk yoghurt kan ha på deg?

En standardbeholder, eller 150 g, med gresk yoghurt inneholder nærmere 11 gram protein, som oppfyller 22% av RDA. Den samme serveringsstørrelsen oppfyller også 10% av ditt daglige kalsiumbehov. Dette betyr at å ta en pakke med gresk yoghurt på din daglige pendling til kontoret, kan sette deg blant de sunneste individene i kretsen din. Og dette er bare noen få av de mange helsemessige fordelene med denne yoghurten. Les nedenfor for å finne ut hvordan du kan bruke gresk yoghurt til å bli en mye sunnere og bedre fit.

Innholdsfortegnelse

• Hva er fordelene med gresk yoghurt?
• Hva er ernæringsprofilen til gresk yoghurt?
• Hvordan kan du lage gresk yoghurt hjemme?

Hva er fordelene med gresk yoghurt?

1. Yoghurt hjelper til med kroppsbygging

Yoghurt er en god kilde til protein og kalsium, som er viktige næringsstoffer for kroppsbygging. Proteinet i yoghurt reduserer tapet av muskelmasse og øker muskelveksten.

Yoghurt fungerer også bra som en snack etter trening. Det tilbyr viktige karbohydrater og protein som kroppen din trenger for muskelreparasjon.

2. Øker din fordøyelsessykdom

Shutterstock

Probiotika i yoghurt spiller en stor rolle her. Rapporter publisert av Harvard Medical School forteller oss at probiotika kan lette forstoppelse (1). Selv om mer forskning er nødvendig, er det trygt å ta probiotika for å lette forstoppelse. De gode bakteriene beroliger også fordøyelsessystemet.

De beroligende egenskapene til yoghurt hjelper også med å bekjempe acid reflux og GERD. Og inntak av yoghurt har også vært knyttet til redusert risiko for kolorektal kreft (2).

3. Fremmer beinhelse

I en irsk studie hadde kvinner med høyere yoghurtinntak økt hoftebens tetthet og redusert risiko for osteoporose da de ble eldre (3). Yoghurt er en rik kilde til mange beinfremmende næringsstoffer, med kalsium som den viktigste av dem alle.

Andre studier bekreftet også at yoghurtspisere viste bedre tegn på fysisk form. Dessuten er høyere yoghurtinntak knyttet til større bentetthet hos eldre voksne (4).

4. Forbedrer hjernens funksjon

Studier viser at probiotika i yoghurt kan reversere depresjon. Mengden lactobacillus (probiotiske bakterier) i tarmen påvirker blodnivået av kynurenin, som er en metabolitt som er kjent for å forårsake depresjon (5).

Forskning viser også at sammensetningen av tarmbakterier kan endre hvordan hjernen fungerer. Yoghurtinnhold kan til og med påvirke hvordan hjernen din reagerer på miljøet. Dette betyr at å spise yoghurt kan bidra til å lindre stress og øke den generelle mentale kapasiteten.

5. Kan hjelpe vekttap

Forskere antar at lave nivåer av kalsium kan påvirke appetitten hos mennesker, og bidra til vektøkning i det lange løp. Tilstrekkelig kalsium kan bidra her ved å oppregulere metabolsk hastighet og forbedre fekalt fettutskillelse og til og med formidle inflammatorisk respons (6). Og siden yoghurt er rik på kalsium, kan det endre dette.

Regelmessig yoghurtinntak kan også øke immuniteten og bekjempe betennelse (takket være de gode bakteriene i den), som ellers kan bidra til vektøkning.

Forskning fant også at overvektige voksne som spiste tre porsjoner fettfri yoghurt om dagen (som en del av et kalorifattig diett), mistet 22% mer vekt enn sine kolleger som ikke spiste noen yoghurt. Yoghurt hjelper ikke bare med å forbrenne fett, men gjør det også lettere å opprettholde mager muskelmasse (7). Det hjelper til og med vanlig kolesterol og triglyserider (8).

6. Yoghurt kan styrke hjertet ditt

En grunn er knyttet til yoghurts evne til å dempe vektøkning. Når du veier mindre, trenger ikke hjertet ditt å jobbe så hardt for å pumpe blod gjennom kroppen. Yoghurtspisere ble også funnet å ha en sunnere metabolsk profil (glukose og elektrolytter) og kolesterolnivå.

Studier viser også hvordan et høyere inntak av yoghurt kan regulere blodtrykksnivået, og derved redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom (9).

7. Hjelper med å bekjempe diabetes

Fermentert mat som yoghurt øker tarmhelsen. Og det er god tarmhelse som kan bidra til å forhindre sykdommer som diabetes og tilhørende fedme (10). Inntak av yoghurt er også knyttet til lavere blodsukkernivå. Andre studier viser også hvordan yoghurtforbruk kan redusere risikoen for type 2-diabetes (11).

Men når det gjelder diabeteshelse, er ikke alle former for yoghurt skapt like. Forsikre deg om at du sjekker emballasjen. Velg yoghurt som inneholder levende og aktive kulturer, siden disse probiotika vil bidra til å bekjempe betennelse, noe som ellers kan føre til kroniske sykdommer som type 2-diabetes.

8. Kan behandle PCOS

Selv om det pågår forskning, kan en diett med høyt protein lindre symptomer på polycystisk ovariesyndrom. Og gresk yoghurt er rik på proteiner. Forskning antyder også en sammenheng mellom PCOS og optimal tarmmikrobiota, noe yoghurt tilbyr rikelig (12).

9. Fremmer oral helse

Shutterstock

Kalsium i yoghurt hjelper også med å bygge tenner. Og de aktive probiotikaene i yoghurt kan bekjempe dårlig lukt (13). En daglig dose yoghurt har vist seg å holde støtende lukt. Studier viste hvordan yoghurtspisere hadde lave plakknivåer og lavere risiko for tannkjøttbetennelse.

10. Yoghurt hjelper til med å bekjempe kviser

Probiotika i yoghurt bekjemper betennelse og kviser det forårsaker. En yoghurt ansiktsmaske fungerer best her. Det kan roe ned kviser du allerede har og forhindre fremtidige kviser.

Yoghurt inneholder også melkesyre. Melkesyre er en alfa-hydroksysyre som løser opp døde hudceller (14). Disse døde hudcellene kan tette porene og forårsake kviser. Melkesyre har også eksfolierende egenskaper som lyser ansiktshuden og behandler pigmentering.

11. Øker hårets helse

Proteinet i yoghurt kan også hjelpe til med hårvekst. Noen kilder antyder at en yoghurthårmaske kan hjelpe - men det er mindre forskning på dette. Denne masken er verdt å prøve. Påfør yoghurt i håret og hodebunnen og la den sitte i 15 til 20 minutter. Sjampo som vanlig.

Dette er noen måter gresk yoghurt kan gjøre livet ditt bedre. Her er detaljene i ernæringsprofilen.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er ernæringsprofilen til gresk yoghurt?

Kaloriinformasjon
Beløp per valgt servering		% DV (FJERN HELE KOLONNEN)
Kalorier	130 (544 kJ)	6%
Fra karbohydrat	16,0 (67,0 kJ)
Fra fett	70,0 (293 kJ)
Fra protein	44,0 (184 kJ)
Fra alkohol	~ (0,0 kJ)
Karbohydrater
Beløp per valgt servering		% DV
Totalt karbohydrat	5,0 g	2%
Kostfiber	0,0 g	0%
Stivelse	~
Sukker	5,0 g
Protein og aminosyrer
Beløp per valgt servering		% DV
Protein	11,0 g	22%
Andre næringsstoffer
Beløp per valgt servering		% DV
Vitamin A	200 IE	4%
Kalsium	100 mg	10%
Natrium	70,0 mg	3%
Steroler
Beløp per valgt servering		% DV
Kolesterol	20,0 mg	7%

Gresk yoghurt er fylt med protein og kalsium. Selv om det ikke inneholder mange andre næringsstoffer, er det også en god kilde til sunne karbohydrater.

Det neste spørsmålet som kan oppstå for deg er, hvordan kan du lage gresk yoghurt?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan kan du lage gresk yoghurt hjemme?

Å lage gresk yoghurt hjemme er enkelt.

Hva trenger du

• 4 kopper fettfattig melk

• 1/2 kopp fettfattig yoghurt

• Honning og frisk frukt, valgfritt

1. Varm opp melken i en stor gryte over middels høy varme. La temperaturen nå 180 ° F.

2. Hell melken i en stor varmesikker beholder. Vær forsiktig. Rør ofte til melken avkjøles til 110 ° F.

3. Ta en halv kopp melk og kombiner yoghurten med den i en liten bolle. Rør blandingen tilbake i varm melk i beholderen.

4. Dekk beholderen med et rent kjøkkenhåndkle. Dette vil holde det varmt. Plasser den på et varmt og tørt sted. La den sitte i 8 til 12 timer, og avkjøl i ca 2 timer.

5. Linje en stor finmasket sil med to lag osteklut. Legg over en stor bolle. Skje den avkjølte yoghurten i ostekluten. Dekk til og avkjøl hvor som helst mellom 8 og 24 timer.

I tilfelle du har det travelt og vil hente en pakke med gresk yoghurt fra nærmeste butikk, sørg for at den er ren, usøtet, lite fettfattig og har minst tilsetningsstoffer. Du kan sjekke emballasjen for denne informasjonen.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Konklusjon

Det smaker kanskje surt, men fordelene gjør at gresk yoghurt er verdt å prøve. Så legg til gresk yoghurt i din daglige rutine i dag!

Og fortell oss hvordan dette innlegget har hjulpet deg. Legg igjen en kommentar i boksen under.

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Hva er bivirkningene av å ta for mye gresk yoghurt?

En stor bekymring er at de levende bakteriene i yoghurten kan reprodusere hvis de ikke er merket av. Dette kan føre til sykdom hos mennesker med svakt immunforsvar. Derfor, hvis du har et svakt immunsystem eller lider av en tilstand som kan svekke immuniteten din, må du holde deg borte fra yoghurt og konsultere legen din.

Hva er en riktig erstatning for gresk yoghurt?

Rømme er en veldig god erstatning, mer i dressinger og sauser. Selv cottage cheese fungerer bra.

Hvor mye av gresk yoghurt kan du spise på en dag?

2 til 3 kopper bør gjøre.

Hvor lenge varer gresk yoghurt?

Selv om yoghurtens toppkvalitet varer i 5 til 7 dager, kan den spises til 10. til 14. dag. Men i tilfelle yoghurten utvikler mugg, betyr det at den har gått dårlig. Kast den i dette tilfellet.

Referanser

1. "Probiotika kan lette forstoppelse". Harvard Medical School.
2. “Yoghurtforbruk og risiko for kolorektal kreft…”. US National Library of Medicine.
3. “Yoghurtforbruk på eldre irsk…”. ScienceDaily.
4. “Større yoghurtforbruk er assosiert…”. Osteoporosis International.
5. "Probiotiske stoffer som finnes i yoghurt kan reversere depresjon…". ScienceDaily.
6. “Spiser yoghurt forbundet med vektkontroll…”. US National Library of Medicine.
7. “Å spise yoghurt kan redusere kardiovaskulær…”. ScienceDaily.
8. “Effekten av daglig befestet yoghurt…”. US National Library of Medicine.
9. “Å spise yoghurt kan redusere kardiovaskulær…”. ScienceDaily.
10. "Bevis for effekten av yoghurt på tarmhelsen…". US National Library of Medicine.
11. “Yoghurt og diabetes…”. US National Library of Medicine.
12. "Forening mellom polycystisk ovariesyndrom…". US National Library of Medicine.
13. “Bruk av probiotika og oral helse”. US National Library of Medicine.
14. “Et anti-aldrende hudpleiesystem som inneholder…”. US National Library of Medicine.
15. “Yoghurt, gresk, vanlig, fettfattig”. United States Department of Agriculture.