Alt du trenger å vite om tranebær

Hva tenker du vanligvis på når du tenker på bær? Deres karakteristiske smak og farge. Bærbuskerne tegner et pent bilde - med de fargerike og modne bærene som henger i en haug mot knallgrønne blader. Og jeg føler at det vakreste og rikeste blant dem må være tranebæret - er du ikke enig?

Bortsett fra fargen, er det enorm matverdi forbundet med den. På grunn av næringsstoffene og vitaminene den tilbyr, anses tranebær for å være supermat. Ikke tro meg? Les videre for å finne ut!

Innholdsfortegnelse

• Om tyttebær
• Hvorfor er tyttebær bra for deg?
• 9 forbløffende fordeler med tyttebær
• Ferske tyttebær vs. Tørkede tranebær
• Ernæringsdata om tranebær
• Oppskrifter
• Hva skjer hvis du smetter på disse bærene?
• Så, hva er min samtale?

Om tyttebær

Tranebær er eviggrønne busker som er hjemmehørende i Storbritannia og Nord-Amerika. Tilhørende Vaccinium-familien har de den karakteristiske skarpe og skarpe smaken - i likhet med blåbær og tyttebær.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvorfor er tyttebær bra for deg?

Tranebær skylder sine superkrefter tilstedeværelsen av flavonoider, antioksidanter, betennelsesdempende midler, organiske syrer og polyfenolforbindelser, sammen med store mengder vitamin C og kostfiber (1). Disse bioaktive forbindelsene vever sammen magi og helbreder kroppen din fra forskjellige belastninger.

Hva er så spesielt med disse bærene som gjør dem til et obligatorisk tillegg til kostholdet ditt? Hvis du noen gang søker etter et svar, er den første treffen som dukker opp, bruken av dem i behandling av urinveisinfeksjoner (UTI). Er det det? Les videre for å vite mer!

Tilbake til innholdsfortegnelsen

9 forbløffende fordeler med tyttebær

1. Lavere dårlig kolesterol (LDL)

Tranebær, hvis de tas i riktige mengder, stimulerer produksjonen av godt kolesterol (HDL). Polyfenolforbindelsene regulerer nivåene av triglyserider og HDL i blodet (2). Dette beskytter igjen kroppen din mot hjerteinfarkt, diabetes og fedme.

2. Forbedre tarmhelsen

Shutterstock

Pigmentene (proanthocyanidiner) som gir tyttebærene sin karakteristiske farge er ansvarlige for denne aktiviteten. Disse forbindelsene lar ikke de skadelige mikrober påvirke tarmen, ifølge en studie (3). De reparerer også tarmens indre cellefor og kurerer magesår og regelmessig slitasje.

3. Beskytt kardiovaskulærsystemet

Ved å senke LDL og tilhørende triglyseridnivåer i blodet, kan tranebær holde hjerteinfarkt og hjertestans i sjakk. De antiinflammatoriske forbindelsene som finnes i dem, hjelper til med å regulere blodtrykket ved å gi avslapping i blodkarene.

4. Cure urinveisinfeksjoner (UTI)

Alt navnet og berømmelsen som tranebær har, er på grunn av deres evne til å helbrede og forhindre UTI. Flavonoider hindrer bakterier i å feste seg til den indre celleforingen i urinveiene (4). Siden bakterier ikke kan vokse uten å feste seg til en overflate (vedheft) i kroppen vår, blir de feid bort.

Hva kan da være effekten på nyrene?

5. Beskytt nyrene mot infeksjoner

Hvis ubehandlet, kan UTI spre seg til nyrene - det verste det kan bli! Du må kanskje ta høye doser antibiotika for å behandle infeksjonen. Slik skade på nyrene dine kan føre til sykehusinnleggelse. I sjeldne tilfeller, hvis bakterien er en tøff, kan det oppstå et tilbakefall som også retter seg mot de andre vitale organene.

Tranebær er supereffektive for å beskytte nyrene mot betennelse, takket være anthocyanidiner som finnes i dem.

6. Gi deg glødende hud

Shutterstock

En av de fremtredende årsakene til at du har tranebær kan være dette - glødende hud. Med rundt 98% vann, 24% vitamin C og høye nivåer av antioksidanter er tranebær din beste mat for glødende hud.

Hva med å ha et knust tranebærretter til middag i dag?

Giphy

7. Forhindre kreft og øke immuniteten

En 2016-forskning hevder at inkludering av tranebær i kostholdet ditt beskytter deg mot 17 forskjellige kreftformer (5). De antiinflammatoriske og antioksidative polyfenolene stopper spredning av kreftceller og metastase og hemmer svulstdannelse og vekst.

Disse bærene øker aktiviteten og antall bestemte typer immunsystemceller (B-celler, NK-celler, etc.) sammen med spesifikke enzymer involvert i forsvarsmekanismer.

8. Reduser infeksjoner under graviditet

I likhet med hvordan de bekjemper UTI, reduserer tranebærs aktive komponenter sannsynligheten for bakterielle infeksjoner under graviditet. I motsetning til myten utløser de ikke medfødte misdannelser hos fostre eller komplikasjoner etter fødsel hos kvinner, hvis de tas innenfor grenser (6).

9. Behandle oral infeksjoner

Shutterstock

Tranebær kan også gjøre en tjeneste for tennene dine. Forskning hevder at de antiinflammatoriske forbindelsene reduserer dannelsen av biofilm på tennene og tannkjøttet, noe som kan indusere tanninfeksjoner og forfall (7).

10. Kan behandle prostata lidelser

På grunn av sin effekt på urinveiene og ved behandling av UTI, kan tranebærekstrakt hjelpe til med å håndtere godartet prostatahyperplasi (BPH) og relaterte lidelser. Selv om det ikke er mye forskning som støtter dette, sies det at tranebær også kan bidra til å behandle prostatakreft (8).

Jeg har en tanke som dukker opp i tankene mine når jeg leser gjennom disse fordelene. Ville det ikke vært fint om du kunne finne disse bærene gjennom hele året? Du vil ha en enkelt løsning for alle problemene (nesten)!

Det er mulig! Jeg er sikker på at du må ha hørt om tørkede tyttebær. La oss sjekke ut hvilke som er bedre.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ferske tyttebær vs. Tørkede tranebær

Ferske tyttebær inneholder store mengder vitamin C, karbohydrater, vann og kalium. I kontrast mister tørkede tyttebær disse komponentene, men beholder store mengder sukker og karbohydrater. Tørkede tyttebær smaker søtere enn de friske, men bør brukes sparsomt på grunn av sukkerinnholdet.

Så hvis du leter etter en næringsrik matbit som ikke fyller magen din, men som metter sultesmerter, vil friske tyttebær fungere best. Ferske tyttebær kan tilsettes for å forbedre smaken av salater, sauser, muffins, sider og stekt hovedrett.

Et annet alternativ du kan prøve er frosne tyttebær. De frosne beholder mest av makro- og mikronæringsstoffene. De inneholder heller ikke overflødig belagt sukker, fiber og tilsetningsstoffer som tørkede tyttebær.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ernæringsdata om tranebær

Ferske tyttebær

Ernæringsfakta Serveringsstørrelse 110g
Mengde per porsjon
Kalorier 51		Kalorier fra fett 1
		% Daglig verdi*
Totalt fett 0g		0%
Mettet fett 0g		0%
Transfett
Kolesterol 0 mg		0%
Natrium 2 mg		0%
Totalt karbohydrat 13g		4%
Kostfiber 5g		20%
Sukker 4g
Protien 0g
Vitamin A		1%
Vitamin C		24%
Kalsium		1%
Jern		2%
Vitaminer
Beløp per valgt servering		% DV
Vitamin A	66.0IU	1%
Vitamin C	14,6 mg	24%
Vitamin d	~	~
Vitamin E (alfa-tokoferol)	1,3 mg	7%
K-vitamin	5,6mcg	7%
Thiamin	0,0 mg	1%
Riboflavin	0,0 mg	1%
Niacin	0,1 mg	1%
Vitamin B6	0,1 mg	3%
Folat	1,1mcg	0%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Pantotensyre	0,3 mg	3%
Kolin	6,0 mg
Betaine	0,2 mg
Mineraler
Beløp per valgt servering		% DV
Kalsium	8,8 mg	1%
Jern	0,3 mg	2%
Magnesium	6,6 mg	2%
Fosfor	14,3 mg	1%
Kalium	93,5 mg	3%
Natrium	2,2 mg	0%
Sink	0,1 mg	1%
Kobber	0,1 mg	3%
Mangan	0,4 mg	20%
Selen	0,1mcg	0%
Fluor	~
Kalori
Beløp per valgt servering		% DV
Kalorier	50,6 (212 kJ)	3%
Fra karbohydrat	47,9 (201 kJ)
Fra fett	1,2 (5,0 kJ)
Fra protein	1,4 (5,9 kJ)
Fra alkohol	0,0 (0,0 kJ)

Tørket, søtet tyttebær (per porsjon på 40 g) inneholder

Kalorier	123 g
Karbohydrater	13 g
Sukker	26 g
Proteiner	0 g
Fett	1 g
Vitamin A	0 g
Vitamin C	0 g

Husk deg, den tørkede og søte versjonen som er tilgjengelig på supermarkeder, har høyere sukkerinnhold enn de friske bærene. Så velg med omhu.

Ok! Fordi du har lest hele veien til her, skal jeg dele favorittoppskriften min med deg. Det er super raskt, velsmakende og selvfølgelig sunt. Bla nedover.

Oppskrifter

1. CRANKY CRANBERRY MUFFINS: Easy And Perfect Berry Overbærenhet

Hva du trenger

• Kokosnøtt eller lønnesirup eller lokal honning: 1 1/4 kopper
• Ghee: ½ kopp
• Egg: 2
• Melk: ½ kopp
• Mel: 2 kopper (Du kan bruke mandel- eller bokhvete mel som erstatninger som har mer protein og fiber.)
• Tranebær: 2 kopper
• Bakepulver: 2 ts
• Salt: ¼ ts
• Nøtter (valgfritt): ½ -¼ kopp

La oss klare det!

1. Forvarm ovnen til 350 ^o F.
2. Bland sukker og smør. Tilsett eggene en etter en mens du visper røren.
3. I en annen bolle, bland mel, bakepulver og salt. Tilsett melk i smøret og sukkerrøren og visp. Tilsett deretter melblandingen til den og visp.
4. Alterner tilsetning av mel og melk mens du pisker innholdet grundig.
5. Tilsett tyttebærene og bland forsiktig. Tilsett nøtter (valgfritt).
6. Fyll 12 smørpapirkledde muffinsformer, omtrent tre fjerdedeler fulle, med blandingen.
7. Stek til de blir gyldenbrune eller i 25-30 minutter. Server mens de er varme.
8. Takk for oppskriften når smaken eksploderer i munnen din!

2. FRESH CRANBERRY JAM: Bare for ferien din!

Hva du trenger

• Ferske tyttebær: 130 g eller 1 kopp
• Caster sukker: 4 ss
• Vann: 4 ss
• Gryte: Liten og mellomstor

La oss klare det!

1. Skjær hver tyttebær forsiktig i to for å forhindre at de spretter når de koker.
2. Tilsett de halverte bærene i en liten gryte, sammen med sukker og vann. Kok det forsiktig.
3. Senk varmen litt, og kok i rundt 5-10 minutter, rør hele tiden, eller til bærene har kokt helt ned
4. Du bør se at blandingen er blitt tykkere og gir en rik syltetøy.
5. Sett den til å avkjøles en stund.
6. Server med nybakt brød, kaker, terter, pannekaker eller til og med vafler!
7. Aah! Bare himmelsk!

En så allsidig frukt tyttebær er. Er det ikke? Tror du at du kan ha et kilo tyttebær tre ganger om dagen med alle fordelene, lengre holdbarhet og utallige oppskrifter for best resultat? Dessverre ikke.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva skjer hvis du smetter på disse bærene?

Du vil ha tyttebær døgnet rundt for den slags fordeler de har. Men det kan gi deg problemer. Her er hva som kan skje:

• Kan reagere med visse stoffer

Blodfortynnere som warfarin (coumadin) kan reagere med de bioaktive forbindelsene av tranebær og forårsake alvorlige blødningsproblemer. Rådfør deg med legen din for en detaljert diettplan hvis du har blodfortynnere eller har hjertekomplikasjoner.

• Hjelp til dannelsen av nyrestein

På grunn av høye nivåer av oksalater kan tranebær reagere med kalsium i kroppen for å danne avleiringer (steiner), spesielt i nyrene. Dette kan skje hvis du tar store mengder tranebærekstrakt eller tabletter.

Derfor er moderering nøkkelen, og vi vil ikke anbefale å ta tyttebær som et ekstrakt uten eksplisitt råd fra lege; ekte mat er vanligvis optimal.

• Forverret diabetes

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Så, hva er min samtale?

Etter å ha bedømt og gjort hele pros vs. ulempespillet, skal jeg si et stort JA til tyttebær. Imidlertid kan jeg ikke få meg til å like hostesirupen med bærsmak! Så fortsett og omfavn godheten til skjønnhet og hjerner ved å bli venn med bæret, ideelt sett i sin friske form.

Takk for at du tok deg tid til å lese denne informasjonen. Prøv den lille oppskriften (min favoritt) og skriv tilbakemelding til meg i kommentarfeltet nedenfor.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Hvordan velge de riktige modne bærene?

Velg de som har et rent, skinnende og fyldig utseende og som er faste å ta på. Ikke velg skrumpne bær eller de som har brune flekker. Friske bær spretter når du slipper dem.

Du kan kjøpe hjemmebrukte tyttebær av god kvalitet her.

Hvordan lagrer du tyttebær slik at de holder lenger?

Bli kvitt de skrumpne, pitted og flekkete bærene. Rengjør eventuelle spor av fuktighet. Oppbevar dem i en tørr, ren pose i kjøleskapet. De kan vare i opptil 15-20 dager.

For lengre lagring, fordel bærene på et smørpapir eller et kakeark og stikk brettet i fryseren. Når de er helt frosne (kan ta en dag eller to), kan du legge dem alle i en lufttett pose og oppbevare i fryseren. De kan vare i 6-8 måneder eller mer.

Hva er den rette måten å spise en fersk tranebær på? Kan du spise den rå?

Tranebær har en tøff, syrlig smak, som ikke mange liker. De kan spises rå etter at du har vasket dem grundig i varmt vann for å kvitte seg med smuss eller kjemikalier på huden.

Hvor mange tranebær kan man spise per dag?

De