Sage har blitt brukt som krydder siden uminnelige tider. Det er et kjent smaksstoff i sylteagurk, ost, grønnsaker, bearbeidet mat og drikke.

De tørkede bladene på denne planten brukes i krydder til pølser, malt kjøtt, fyll, fisk, honning, salater, supper og gryteretter (1).

Salvie er en urt som har blitt brukt til å berolige betennelse i munn og hals, hetetokter og søvnløshet. Det er betydelig forskning som støtter disse mytene som ble fakta (1).

Det er mer å vise som forskning har avdekket. I dette innlegget vil vi diskutere fordelene med salvie og se på de aktive komponentene.

Hva er salvieblader?

Salvie ( Salvia officinalis ) er et medlem av 'myntefamilien' (Lamiaceae). Planter har en unik aroma og vakre blomster i forskjellige farger. Mange arter av salvie, inkludert Salvia officinalis (vanlig salvie eller kjøkken / salvie), er hjemmehørende i Middelhavsregionen (1).

Sage ble også brukt i gammel egyptisk, romersk og gresk medisin. I indianerritualer blir faktisk tørkede salvieblader brent for å fremme helbredelse, visdom, beskyttelse og lang levetid (1).

Bladene er en utmerket reserve av essensielle oljer og fenolforbindelser. Disse antas å være ansvarlige for urtens medisinske verdi (1).

Basert på deres sammensetning og opprinnelse, har du forskjellige typer salvie, for eksempel vanlig salvie, ananas salvie og rød salvie. Dette store utvalget gjør salvie til en av de største slektene under myntefamilien.

Hva er fordelene med salvie?

Salvie har antiseptiske, antimikrobielle og antioksidantegenskaper. Det øker hukommelsen og kontrollerer blodsukkeret og kolesterolnivået hvis det brukes i optimale mengder.

1. Kan øke minne og kognisjon

Flere varianter av salvie har blitt brukt for å gjenopprette hukommelsestap og kognitiv tilbakegang, som hovedsakelig sett i Alzheimers sykdom. Denne nedgangen i mental evne oppstår når nevrotransmittere blir nedbrutt av kroppens spesialiserte enzymer (1).

Acetylkolin, en nevrotransmitter, blir nedbrutt av enzymet acetylkolinesterase (AChE) i de fleste hjernesykdommer. Legemidler og urter som hemmer aktiviteten til AChE blir gitt til slike personer (1), (2).

De essensielle oljene fra salvie har vist 46% AChE-hemming i laboratorieforsøk. Dens urteekstrakter kan beskytte hjernecellene (nevroner) mot effekten av kolesterolakkumulering og betennelse (amyloide ß-plakk) (1), (2).

2. Kan bekjempe aldring av huden

Studier antydet at salvie og dets forbindelser kan bidra til å bekjempe aldring av huden. Sage kan også forbedre rynker gjennom en bildebehandlingsmekanisme (3).

Sclareol, en forbindelse fra salvie, er mye brukt som duftmateriale. Studier viser at denne forbindelsen hemmer UVB-indusert skade på huden. Det kunne også gjenopprette epidermaltykkelsen som ble redusert av UVB-stråler. Kremer med sklarol kan forbedre rynker ved å øke celleproliferasjonen (3).

3. Kan fremme hårvekst

Salvie er rik på antioksidanter som kan bidra til å forhindre og redusere dannelsen av nytt grått hår. De naturlige oljene i salvie styrker røttene og fremskynder sunn hårvekst.

Imidlertid er det ingen bevis som viser en direkte innvirkning av salvie på hårveksten.

4. Kan senke kolesterolnivået

Høyt LDL (dårlig) kolesterol og lavt HDL (godt) kolesterolnivå kan føre til alvorlige metabolske og kardiovaskulære lidelser. Inkludert urter som salvie i mat og medisin kan balansere plasmalipidprofilene. Selv om teen ikke har noen innvirkning på glukoseregulering, kan den brukes som en gunstig behandling for personer med diabetes (4).

Dyrestudier viser at kinesisk salvie te og dens ekstrakter kan senke plasmakolesterol, LDL og triglyserider. Ekstraktene kan også øke HDL-nivåene (1), (4).

Salvieekstrakt kan forbedre antioksidantaktiviteten i kroppen din. Det forhindrer oksidasjon av akkumulerte lipider og beskytter deg mot diabetes, aterosklerose (tette arterier) og andre inflammatoriske sykdommer (1), (4).

5. Kan hjelpe Diabetesbehandling

Denne urten brukes som et tradisjonelt middel for å bekjempe diabetes i mange land. Mange eksperimentelle studier rapporterer den glukosesenkende effekten av salvie hos pasientene. Ekstraktene kan gjøre det uten å påvirke insulinproduksjonen i bukspyttkjertelen (1).

Teinfusjoner av salvie har en metforminlignende effekt på kroppen din. De er faktisk like effektive som legemidlet som brukes til behandling av type 2-diabetes (1).

Å drikke ca 300 ml salvie te to ganger om dagen øker antioksidantkonsentrasjonen i kroppen din. Antioksidantene beskytter igjen leveren og hjertet mot kjemisk stress som ofte er forårsaket av diabetes (1).

6. Kan kontrollere menopausale symptomer

Overgangsalderen er preget av store hormonelle endringer som påvirker kroppen din. Symptomene inkluderer hetetokter, søvnløshet, svetting om natten, svimmelhet, hodepine og hjertebank. Disse tegnene indikerer tilpasning av kroppen din til en ubalanse i østrogen.

Sage har tradisjonelt blitt brukt til å behandle menopausale symptomer. For å bevise effektiviteten ble det i 2011 utført en prøve på kvinner med overgangsalderen med hetetokter. De som ble behandlet med 1 tablett / dag med ferske salvieblader, viste en 64% reduksjon i intensiteten av blinkene (5).

Urten reduserer overdreven svette og beroliger deg. Det er heller ingen rapporter om bivirkninger av dette urteekstrakten. Imidlertid er det behov for ytterligere studier for å bekrefte effektiviteten av salvie (og andre medisinske planter) i behandlingen av menopausale symptomer (6).

7. Kan hjelpe vekttap

Fedme er knyttet til diabetes, hypertensjon, hjerte- og nyresykdommer, og en rekke kroniske helsemessige forhold. Urter som salvie påvirker direkte lipidfordøyelsen og fettakkumulering (1).

De aktive komponentene i denne urten forstyrrer aktiviteten til bukspyttkjertelenzymer. Karnosyre og karnosol, som er diterpener i salvieekstrakter, er involvert i denne aktiviteten (1).

Disse molekylene stopper også økningen i triglyseridnivåer i serum og reduserer vektøkningen. Det er nok eksperimentelle bevis som beviser sikkerheten til salvie når den brukes som et middel mot fedme (1).

8. Kan forbedre oral helse

Denne middelhavsurten har utmerkede antibakterielle egenskaper. Studier rapporterer at salvieekstrakter kan hemme veksten av flere matsvinnende bakterier, inkludert artene som Bacillus subtilis og Enterobacter cloacae (1).

Disse antimikrobielle effektene ble også sett på bakterier som forårsaker tannkaries ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus , etc.). Eteriske oljer i salvieblader kan være ansvarlige for disse effektene (1).

Når salvieekstrakter ble brukt i munnvann og munnskylling, reduserte de antallet bakteriekolonier fra 3900 (forbehandling) til 300 per plakk hos behandlede pasienter (7).

Derfor kan denne urten effektivt beskytte tennene mot akutte og kroniske tannproblemer, både hos barn og voksne.

Trivia

Salvie kan stoppe / bremse diaré. Det slapper av tarmmusklene ved å jobbe med kalium- og kalsiumkanalene. Du kan oppleve mindre og mildere magespasmer (1).

På grunn av dets antioksidantegenskaper tjener te eller andre infusjoner laget av disse bladene som en detoxdrink (1). Urten sies å rense blodet ditt fra frie radikaler, muligens korrigere sirkulasjonsforstyrrelser.

9. Kan redusere kreftrisikoen

Kliniske studier fant at vanlige salvieekstrakter kunne hemme spredning (angiogenese) av kreftceller. Ursolsyre som finnes i denne planten undertrykte effektivt invasjonen, metastase (spredning) og kolonisering av melanomceller, ifølge bevis (1).

I en annen studie om kolorektal kreft forhindret de aktive salvieforbindelsene DNA-skade på sunne celler. Antioksidantene eliminerer frie radikaler (som hydrogenperoksid) som forårsaker slik skade (1), (8).

Diterpenoider, sesquiterpener osv. Isolert fra røttene til salvieplanten viste krefteffekter på lever- og tykktarmskreftceller. Lignende resultater er rapportert på hud-, prostata- og tarmkreftceller (1).

Det finnes forskjellige typer salvie, men ikke alle har blitt identifisert ennå for deres medisinske egenskaper.

Hva er de forskjellige typene salvie?

NAVN / LATINNAVN	OPPRINNELSE / NATIVITET
Hagesalvie ( Salvia officinalis )	Europa
Salvia canariensis ( Salvia canariensis )	Kanariøyene (Afrika)
Meksikansk salvie ( Salvia leucantha )	Sørlige California
Høst salvie ( Salvia greggii )	Sørlige California
Salvia brandegei	Santa Rosa Island og N. Baja California
Salvia gesneriiflora	Mexico til Columbia
Salvia dorisiana	Honduras
Salvia wagneriana	Guatemala og Costa Rica
Salvia misfarger	Peru
Salvia dolomitica	Sør-Afrika
Cleveland Sage ( Salvia clevelandii)	San Diego og Baja California
Svart salvie (Salvia mellifera)	Owens Peak (nordøst for Palomar College)
Death Valley Sage ( Salvia funerea )	Dødsdalen
Thistle Sage ( Salvia carduacea)	Anza-Borrego Desert State Park
Kryper salvie ( Salvia sonomensis )	San Diego County, California (sentral og nord)
Munz Sage ( Salvia munzii )	San Diego County og Baja California
Pitcher Sage eller Hummingbird Sage ( Salvia spathacea )	Sonoma County i Nord-California sør til Orange County
Rose Sage ( Salvia pachyphylla )	Sørlige California
Vill salvie eller kreftvekst ( Salvia lyrata)	Østlige delen av USA
Salvia tomentosa Mill.	Middelhavsregionen
Salvia fruticosa eller Salvia triloba	Land i Middelhavet og Midt-Østen

Mange flere ville og ikke-klassifiserte salviesorter er identifisert. Hver av dem brukes forskjellig i mat, medisin og ritualer. Universelt sett er salvie brukt til å behandle fordøyelses- og betennelsesproblemer. Ekstraktene og teene er effektive mot astma, hoste, forstyrrelser i blodsirkulasjonen, etc. (1).

Fordeler med å brenne salvie

Brennende salvie (også kjent som flekker) er et eldgammelt åndelig ritual. Det kan også involvere en annen salvieart (9). Det har visse helsemessige fordeler, som forbedret årvåkenhet og antimikrobielle egenskaper. Noen mener at salvie er et viktig tradisjonelt middel for behandling av humørsykdommer, depresjon og angst. Vi trenger imidlertid mer konkret forskning for å bevise disse effektene.

I en annen studie om kognitiv vitenskap, ble de aktive forbindelsene av salvie funnet å øke kognisjonen (2). Mer forskning er nødvendig for å forstå mekanismen bak disse handlingene.

Studier viste at røyk fra medisinske urter kan rydde opp til 94 prosent av luftbårne bakterier i rommet (10). Om salvie kan oppnå lignende effekter eller ikke, er ennå ikke undersøkt. Noen mener at når salvie blir brent, frigjør den negative ioner, som kan gi positiv energi til mennesker.

Alle disse fordelene kan tilskrives urtens kraftige biokjemiske profil. De aktive molekylene fungerer som betennelsesdempende, antioksidante, antimikrobielle og smertestillende midler. I det neste avsnittet vil vi utforske dem i detalj.

Hva er de aktive komponentene i salvie?

Salvieblader inneholder hovedsakelig essensielle oljer. Cirka 28 komponenter er identifisert i oljen. Konsentrasjonen deres varierer på forskjellige steder og varianter (1).

Imidlertid er hovedkomponentene cineol, kamfer, thujone, borneol, viridiflorol, tymol, fytol, geraniol og carvacrol (1).

Linalool, humulen, limonen, pinene, terpinen, myrcen, kamfenpimaradien, salvianolsyre, rosmarinsyre, karnosolsyre, ursolsyre og koffeinsyre er de andre polyfenolforbindelsene som er tilstede i denne urten (1), (11).

Disse fytokjemikaliene virker i synergi for å gi deg de helsemessige fordelene som er oppført ovenfor. Ikke rart at egypterne, romerne og grekerne sverget av vismann!

Men hvordan kan du bruke denne hellige urten? Hvordan tappe på de medisinske fordelene med salvie?

Som Middelhavet gjør, lag med det!

Rull ned for å finne en rask, sunn, men likevel deilig oppskrift med salvie.

Sage sunn oppskrift

Hva trenger du

• Spaghetti: ½ pund eller 250 g
• Smør: 4 ss
• Friske salvieblader: 10-12
• Sitron: ½, juice
• Parmesanost: ½ kopp, revet
• Salt: ½ ts
• Pepper: ¼ ts
• Stekepanne: middels stor
• Kokepotte: mellomstor

La oss klare det!

1. Kok spaghetti i henhold til instruksjonene i pakken.
2. Tapp vannet. Samle omtrent en halv kopp vann hver for seg.
3. Sett den drenerte pastaen tilbake i gryten.
4. Plasser en middels stekepanne over middels varme.
5. Smelt smøret og tilsett salvieblader.
6. Kok til smøret brunes og bladene blir nesten sprø (i ca 7 minutter).
7. Tilsett fersk sitronsaft.
8. Tilsett smørkastet salvie til den kokte pastaen og kast den godt til pels.
9. Rør forsiktig inn pastavannet.
10. Kok på middels varme til vann er absorbert.
11. Dryss salt og pepper og bland godt.
12. Riv parmesanosten og dryss over.
13. Serveres varm når osten bare smelter. Kos deg med et stykke ferskt hvitløksbrød og (kanskje) vin!

Du kan også bruke salvieblader til å lage salatkrydder, vinaigretter, sauser og filet / kjøttdressinger.

Imidlertid kan aromaen til disse bladene bli overveldende hvis du legger til for mange av dem. Dette kan også få noen til å mislike salvie i maten.

I slike tilfeller kan du erstatte den med små mengder timian, merian, fjærkrekrydder, salt eller rosmarin. Men hold øye med hvor mye du bruker.

Bør du være bekymret for noen risiko eller interaksjoner med salvie? Tross alt er det en vill plante. Finn ut i neste avsnitt.

Utløser Sage noen bivirkninger eller legemiddelinteraksjoner?

Foreløpig er det ingen rapporter om toksisitet eller bivirkninger med salvie. Det er generelt anerkjent som trygt av US Food and Drug Administration (12). Den kan brukes i mat som krydder eller krydder.

Men bladene inneholder en forbindelse som heter thujone i store mengder. Thujone, i store mengder, kan ha bivirkninger (1).

Langvarig bruk eller inntak av store mengder salvieblad eller olje kan føre til oppkast, svimmelhet, spyttdannelse, allergiske reaksjoner, kramper og svelging av tungen (13).

Derfor anbefales det å diskutere denne urten med helsepersonell. Informer dem om kostholdet ditt og medisinsk historie. Følg dosen og instruksjonene de har angitt for å unngå uønskede reaksjoner.

Oppsummert

Salvie er en veteranurt og krydder. Dens bruk i medisin og mat dateres tilbake til den gamle tiden til egyptere og greker. De aromatiske bladene til denne urten brukes til å forbedre hukommelse, fordøyelse og generell immunitet.

Salvie er også tilgjengelig i form av tinkturer, væsker, pastiller, tabletter og kapsler. Dette kjøkkenkrydderet kan nytes som te og er også enkelt å tilsette i flere retter. Snakk med legen din for å finne det som fungerer best for deg.

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Er for mye salvie dårlig for deg?

Ja, salvie inneholder et kjemikalie som kalles thujone, som kan påvirke nervesystemet. Overdreven inntak av salvie kan føre til rastløshet, kramper, skjelving, oppkast og svimmelhet.

Kan jeg drikke salvie te hver dag?

Studier antyder at forbruk av salvie te i gjennomsnitt mellom 3 og 6 kopper daglig er trygt (14).

Er det greit å spise rå salvie?

Å spise rå salvie er ubehagelig. Du kan kjøpe den tørket eller fersk, selv om den faktisk ikke blir spist rå.

Er brennende salvie dårlig for lungene?

Mens noen mener at salvie som brenner, kan eliminere partikulære mikrober fra luften, føler andre at det kan skade lungene. Siden forskning er uklar, vennligst kontakt legen din.

14 kilder

Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.

• Kjemi, farmakologi og medisinsk eiendom av salvie (salvia) for å forebygge og kurere sykdommer som fedme, diabetes, depresjon, demens, lupus, autisme, hjertesykdom og kreft, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/

• Salvia (Sage): En gjennomgang av dens potensielle kognitive forbedrende og beskyttende effekter, medisiner i FoU, Springer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318325/

• Sclareol isolert fra Salvia officinalis forbedrer ansiktsrynker via en antifotoaging-mekanisme, Journal of Cosmetic Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466023

• Sage Tea Drinking forbedrer lipidprofil og antioksidantforsvar hos mennesker, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769154/

• Første gang bevis på salvie toleranse og effekt hos kvinner i overgangsalderen med hetetokter, Fremskritt innen terapi, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630133

• En gjennomgang av effektive urtemedisiner for å kontrollere menopausale symptomer, Electronic Physician, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783135/

• Den antibakterielle effekten av salvieekstrakt (Salvia officinalis) munnvann mot Streptococcus mutans i tannplakk: en randomisert klinisk studie, Iranian Journal Of Microbiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676988/

• Kolonekreft Kjemisk forebygging ved drikking av salvie te: Redusert DNA-skade og celleproliferasjon, fytoterapiforskning, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26661587

• Psykoaktive planter som brukes under religiøse ritualer, nevropatologi av narkotikamisbruk og stoffmisbruk, Academic Press

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128006344000020

• Medisinsk røyk reduserer luftbårne bakterier, Journal Of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17913417

• Kjemisk sammensetning og biologiske aktiviteter av Salvia officinalis essensiell olje fra Tunisia, EXCLI Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5427463/

• CFR - Code of Federal Regulations Tittel 21, US Food & Drug Administration.

  www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1

• Farmakologiske egenskaper til Salvia officinalis og dets komponenter, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634728/

• Bestemmelse av de biologisk aktive smaksstoffene thujone og kamfer i matvarer og medisiner som inneholder salvie (Salvia officinalis L.), Chemistry Central Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21777420