8 Forskning

Reddiker ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) er utmerkede kilder til vitamin C, et næringsstoff som bekjemper skade på frie radikaler (1). De inneholder også riboflavin, kalsium, magnesium, folat og kalium.

Den mest studerte forbindelsen i reddiker er sulforaphane (en type isothiocyanates), en antioksidant som ble funnet å potensielt hemme ulike former for kreft (2). Radiseinntak har også vært knyttet til synkende bilirubinnivå.

Akkumuleringen av bilirubin kan føre til gulsott (3). Indoles i reddiker har potensielle kreftegenskaper (4).

I dette innlegget har vi dekket forskningsstøttede fordeler med reddiker. Fortsett å lese.

Hva er de helsemessige fordelene med reddiker?

Isotiocyanater er de kraftigste forbindelsene i reddiker. Disse antioksidantene fremmer hjertehelsen og hjelper til med å bekjempe kreft. Mens disse antioksidantene også kan hjelpe diabetesbehandling, kan fiber i reddiker fremme fordøyelseshelsen og vekttap.

1. Kan forbedre kardiovaskulær helse

Ekstrakter av reddiker ble funnet å påvirke nitrogenoksydproduksjonen i rotterestudier. Dette får blodkarene til å slappe av og kan til slutt senke blodtrykket (5). Monsterreddik, også kalt Sakurajima daikon som dyrkes i Japan, ble også funnet å ha lignende egenskaper (6).

Nitrogenoksid spiller også en rolle i å slappe av glatt muskelvev og øke den regionale blodstrømmen. Det hemmer også blodplateadhesjon til blodkarveggene. Alle disse fordelene kan bidra til å redusere risikoen for aterosklerose (7).

2. Kan redusere kreftrisikoen

Reddiker tilhører familien av korsblomstrede grønnsaker. Disse grønnsakene inneholder forbindelser som brytes ned til isotiocyanater når de kombineres med vann (8). Disse isotiocyanatene kan bidra til å bekjempe ulike former for kreft.

Isotiocyanatene i reddikfrø ble også funnet å indusere celledød i lungekreftceller (9).

Reddik ble også funnet å ha kjemoforebyggende effekter i tilfelle brystkreft. Det kan direkte hemme veksten av kreftceller og indusere kreftcelledød. Derfor kan det være et nyttig antitumormiddel og spille en rolle i kreftbehandling og forebygging (10).

Disse forebyggende effektene av reddik mot brystkreft kan tilskrives sulforafaninnholdet (11).

3. Kan hjelpe Diabetesbehandling

Reddiker har antidiabetiske effekter. De styrker antioksidantforsvarssystemet i kroppen og reduserer akkumuleringen av frie radikaler. Dette fremmer energimetabolismen og reduserer glukoseopptaket i tarmen, og hjelper derved personer med diabetes (12).

4. Kan fremme fordøyelseshelsen

Reddiker er gode kilder til fiber og kan forbedre fordøyelseshelsen. Det samme gjelder grønnsakens blader. Rotter matet med reddikblader viste forbedret gastrointestinal funksjon (13).

Reddik har blitt brukt etnisk som et fordøyelsesmiddel, stimulerende, avføringsmiddel og behandling for magesykdommer (3).

5. Kan hjelpe vekttap

Selv om vi ikke har noen direkte forskning som knytter reddiker til vekttap, kan fiberen i disse grønnsakene hjelpe til med vekttap. Studier viser at et fiberrikt kosthold kan være svært gunstig for vektkontroll (14).

Reddiker har også lite kalorier. En stor reddik inneholder omtrent 6 kalorier (15). Derfor kan de være et godt tillegg til et vekttap diett.

6. Kan behandle nyrestein

En diett som inneholder reddiker ble funnet å øke utskillelsen av kalsiumoksalat gjennom urinen (16). Dette kan redusere sannsynligheten for at mineralene akkumuleres i urinveiene og danner steiner.

Imidlertid er mer forskning garantert i denne forbindelse. Rådfør deg med legen din før du bruker reddiker spesielt for å behandle nyrestein.

7. Kan bidra til å forhindre slitasjegikt

Sulforaphane i cruciferous grønnsaker, inkludert reddik, kan være gunstig for slitasjegikt (17). Forbindelsen fungerer ved å forhindre ødeleggelse av brusk i celler. Mer forskning er nødvendig for å forstå reddiksmekanismen i behandlingen og potensiell forebygging av slitasjegikt.

8. Kan fremme leverhelse

Cruciferous grønnsaker, inkludert reddik, kan hjelpe avgiftning av giftstoffer i leveren. Studier viser leverfremmende effekter av spansk reddik, en fremtredende reddikstype. Reddik inneholder høye konsentrasjoner av glukosinolater, som bidrar til å fremme leverhelsen (18).

Reddik brukes som husholdningsbehandling for gulsott og andre relaterte leversykdommer i indisk og gresko-arabisk folkemedisin (12).

I en annen studie ble en bioaktiv kjemikalie i reddik (kalt MTBITC) funnet å være effektiv i behandling av alkoholfri fettleversykdom (19).

Reddik er en kraftgrønnsak. De unike næringsstoffene fremmer en rekke helsemessige fordeler. Vi har sett hva noen av disse næringsstoffene er. I det neste avsnittet finner du den detaljerte ernæringsprofilen for reddiker.

Hva er ernæringsprofilen * av reddiker?

Ernæringsfakta Serveringsstørrelse 1 Medium (4g)
Mengde per porsjon
Kaloriinformasjon
Beløp per valgt servering		% DV
Kalorier	0,7 (2,9 kJ)	0%
Fra karbohydrat	0,6 (2,5 kJ)
Fra fett	0,0 (0,0 kJ)
Fra protein	0,1 (0,4 kJ)
Fra alkohol	0,0 (0,0 kJ)
Karbohydrater
Beløp per valgt servering		% DV
Totalt karbohydrat	0,2 g	0%
Kostfiber	0,1 g	0%
Stivelse	0,0 g
Sukker	0,1 g
Fett og fettsyrer
Beløp per valgt servering		% DV
Total mengde fett	0,0 g	0%
Mettet fett	0,0 g	0%
Enumettet fett	0,0 g
Flerumettet fett	0,0 g
Totalt transfettsyrer	~
Totalt trans-monoensyre fettsyrer	~
Totalt trans-polyenoic fettsyrer	~
Totalt Omega-3 fettsyrer	1,4 mg
Totalt Omega-6 fettsyrer	0,8 mg
Vitaminer
Beløp per valgt servering		% DV
Vitamin A	0,3 IE	0%
Vitamin C	0,7 mg	1%
Vitamin d	~	~
Vitamin E (alfa-tokoferol)	0,0 mg	0%
K-vitamin	0,1 mcg	0%
Thiamin	0,0 mg	0%
Riboflavin	0,0 mg	0%
Niacin	0,0 mg	0%
Vitamin B6	0,0 mg	0%
Folat	1,1 mcg	0%
Vitamin B12	0,0 mcg	0%
Pantotensyre	0,0 mcg	0%
Kolin	0,3 mg
Betaine	0,0 mg
Mineraler
Beløp per valgt servering		% DV
Kalsium	1,1 mg	0%
Jern	0,0 mg	0%
Magnesium	0,4 mg	0%
Fosfor	0,9 mg	0%
Kalium	10,5 mg	0%
Natrium	1,8 mg	0%
Sink	0,0 mg	0%
Kobber	0,0 mg	0%
Mangan	0,0 mg	0%
Selen	0,0 mg	0%
Fluor	0,3 mcg

* Verdier hentet fra USDA, reddiker, rå

Selv om reddik er blant de sunneste grønnsakene, kan ikke alle konsumere den. Det er noen bekymringer knyttet til grønnsaken.

Hva er bivirkningene av reddiker?

Selv om reddiker har fordeler, er det noen tilfeller der det er rapportert om bivirkninger av å spise reddiker. Personer med lave nivåer av blodsukker og skjoldbruskhormon kan møte noen bivirkninger.

• Kan forverre hypotyreose

Cruciferous grønnsaker, som reddik, inneholder goitrogene stoffer som kan forstyrre produksjonen av skjoldbruskkjertelhormonet. I studiene kan kronisk reddefôring føre til reduserte skjoldbruskkjertelhormonprofiler (20). Personer med problemer med skjoldbruskkjertelen (spesielt hypotyreose) må begrense forbruket av reddiker og andre korsblomstrede grønnsaker

• Kan øke risikoen for gallestein

Det er kjent at reddiker øker gallsekresjonen (21). Noen mener at denne egenskapen kan øke risikoen for gallestein hos utsatte personer. Selv om det er behov for mer forskning, er det viktig å ta forholdsregler. Hvis du har en historie med gallestein, vennligst kontakt legen din før du spiser reddiker.

• Kan forverre hypoglykemi

Reddik kan senke nivået av sukker i blodet. Det har hypoglykemiske effekter (12). De som allerede bruker medisiner for diabetes, må kanskje sjekke med legen sin før de tar reddik, da det kan senke blodsukkernivået altfor mye.

• Problemer under graviditet og amming

Det er ikke mye som tyder på at reddiker er trygt å bruke mens du er gravid eller ammer. Det er tryggere å unngå eller konsumere reddik i moderasjon. Kontakt legen din.

Konklusjon

Reddiker er rike på næringsstoffer og lite kalorier. De er kjent for sin krydret, skarp smak og har tradisjonelt blitt brukt til å behandle flere gastrointestinale lidelser.

Grønnsaken kan hjelpe til med behandling av diabetes, leversykdom og hjertesykdommer.

Fordelene kan tilskrives glukosinolater, polyfenoler og isotiocyanater. Imidlertid kan overflødig inntak forårsake bivirkninger.

Rådfør deg med legen din om riktig dosering av reddik. Inkluder det i dietten i riktige doser, og du kan nyte fordelene.

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Hvordan spise reddik?

Den enkleste måten å spise reddik er rå (server den med smør). Du kan også steke reddik i skiver og ha dem som kveldssnack.

Kan du spise reddikstopper?

Ja, reddikblader er spiselige og deilige. Du kan legge dem til matlagingspreparatene dine.

Er reddiker en supermat?

Forbruker reddik kan senke blodtrykksnivået og fremme diabetesbehandling. De kan kalles supermat for fordelene, selv om de har visse bivirkninger vi må være forsiktige med.

Hvordan spiser du hvite reddiker?

Hvite reddiker kan spises rå i salater. De kan også tilsettes supper og lapskaus. Det indiske kjøkkenet inneholder reddiker i flate brød (parantha), koreanere legger til reddik til kimchi, og kineserne bruker hvit reddik til å lage Daikon-kake.

Kan du spise reddiker på keto?

Ja, reddiker inneholder lite kalorier og karbohydrater og kan inngå i et ketodiett.

Kan reddiker forårsake gass?

Reddiker er kjent for å forårsake flatulens, ifølge anekdotisk bevis. Dette kan tilskrives deres raffinoseinnhold. Raffinose, er et oligosakkarid, som er kjent for å forårsake flatulens (22).

Er reddiker bra for hårvekst?

Den høye konsentrasjonen av næringsstoffer i reddik kan være gunstig for hårveksten. Imidlertid er det ingen undersøkelser som støtter dette.

Er reddiker krydret?

Reddiker er ikke krydret, men de kan smake skarpe.

22 kilder

Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.

• Rollen til vitamin D, E og C i immunitet og betennelse., J Biol Regul Homeost Agents., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23830380

• Intensivere dannelsen av sulforafan i brokkolispirer ved å bruke andre tilsetninger av korsblomster, Food Sci Biotechnol., US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6085252/

• Effekter av hvit reddik (Raphanus sativus) Enzymekstrakt på hepatotoksisitet., Toxicol Res., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834419/

• Cruciferous Vegetables and Human Cancer Risk: Epidemiologic Evidence and Mechanistic Basis., Pharmacol Res., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/

• Den antihypertensive effekten av etylacetatekstrakt av reddikblader i spontant hypertensive rotter, Ernæringsforskning og praksis, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439574/

• Å belyse forbedringen av vaskulær endotelfunksjon fra Sakurajima Daikon og dens virkningsmekanisme: En sammenlignende studie med Raphanus Sativus., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30037222

• Kardiovaskulære helsemessige fordeler av spesifikke grønnsakstyper: A Narrative Review., Nutrients., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986475/

• Deciphering the Nutraceutical Potential of Raphanus sativus-A Comprehensive Overview., Nutrients., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/

• Mitokondriemediert apoptose i human lungekreft A549-celler av 4-metylsulfinyl-3-butenylisotiocyanat fra reddikfrø., Asian Pac J Cancer Prev., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24716946

• Radise (Raphanus sativus L. leaf) etanolekstrakt hemmer protein og mRNA-ekspresjon av ErbB2 og ErbB3 i MDA-MB-231 humane brystkreftceller., Nutr Res Pract., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3180678/

• Sulforaphene, et isotiocyanat som er tilstede i reddikplanter, hemmer spredning av humane brystkreftceller., Fytomedisin., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515021

• Reddik (Raphanus sativus) og diabetes., Næringsstoffer., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622774/

• Effekt av reddikbladpulver på mage-tarmfunksjonen og fekalt triglyserid og sterolutskillelse hos rotter som matet et hyperkolesterolemisk diett., Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.researchgate.net/publication/250272486

• Fiber and Weight Management., J Fla Med Assoc., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1322448

• Reddiker, rå, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169276/nutrients

• Innflytelse av reddikeforbruk på urin kalsiumoksalatutskillelse., Nepal Med Coll J., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15449653

• Isotiocyanater påvises i humant synovialvæske etter brokkoliforbruk og kan påvirke vevet i kneleddet., Scientific Reports., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469854/

• En åpen pilotstudie for å evaluere effekten av spansk svart reddik på induksjon av fase I og fase II-enzymer hos friske mannlige forsøkspersoner., BMC Complement Altern Med., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4295395/

• Effekten av reddik hentet 4- (metyltio) -3-butenylisotiocyanat på å lindre alvorlighetsgraden av høyt fett diett indusert alkoholfri fettleversykdom hos rotter., Int J Clin Exp Med., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4658983/

• Effekt av reddik (Raphanus Sativus Linn.) På skjoldbruskkjertelstatus under forhold med varierende jodinntak hos rotter., Indian J Exp Biol., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16924836

• Kontraktil effekt av reddiker og betelnøttekstrakter på kaningalleblæren, Journal of Complementary and Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22499720

• 5 Melkesyregjæringer, anvendelser av bioteknologi på fermenterte matvarer: Rapport fra et ad hoc-panel i styret for vitenskap og teknologi for internasjonal utvikling, Nasjonalt senter for bioteknologisk informasjon.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234703/