8 Viktige fordeler med edamame

Edamame er et annet navn for grønne soyabønner. De er tradisjonelt asiatiske grønnsaker, med røtter tilbake til 200 f.Kr. De har en søt, nøtteaktig smak og er en komplett proteinkilde med alle essensielle aminosyrer.

Edamame kan være et veldig næringsrikt og billig tillegg til lokale dietter (1). Det er en utmerket kilde til protein, jern og kalsium og er uten gluten. Disse soyabønnene (og soya generelt) har vært involvert kontroverser. Det er noen bekymringer for at soya kan forstyrre skjoldbruskfunksjonen (2).

I dette innlegget vil vi diskutere helsemessige fordeler av edamame og dets mulige bivirkninger.

Hva er helsemessige fordeler av Edamame?

1. Kan hjelpe vekttap

Shutterstock

Edamame inneholder mye protein og kan føre til vekttap. Studier viser at inntak av soyaprotein kan ha gunstige effekter på fedme (3). Det kan fremme metthetsfølelse og bidra til å redusere overflødig kroppsfett.

En annen studie viser hvordan et høyt proteininnhold generelt induserer vedvarende reduksjoner i appetitt, kaloriinntak og kroppsvekt (4).

2. Kan redusere risikoen for hjertesykdom

Å spise edamame har vært knyttet til lavere risiko for hjertesykdom (5). Soyabønner ble funnet å ha evnen til å senke dårlige kolesterolnivåer og derved forhindre hjertesykdom (6). De inneholder også løselig fiber som kan hjelpe i denne forbindelse.

3. Kan bidra til å lindre symptomer på overgangsalderen

Det er kjent at soya og dets produkter reduserer symptomer på overgangsalderen på grunn av tilstedeværelsen av isoflavoner. Isoflavonene i soyamat har fytoøstrogen effekt og kan betraktes som trygge alternativer til konvensjonell hormonbehandling (7).

I en annen studie ble isoflavoner funnet å forbedre menopausale symptomer bare hos kvinner med evne til å produsere equol (et østrogen i soya) (8).

4. Kan bidra til å senke kolesterolnivået

Studier viser at soyaprotein har en bedre effekt på å senke kolesterolnivået enn animalsk protein. Soyaprotein kan bidra til lavere nivåer av totalt og dårlig kolesterol. Det senker også triglyserider og muligens øker konsentrasjonen av godt kolesterol.

Inntak av 47 gram soyaprotein hver dag kan ha en betydelig effekt på kolesterolreduksjonen (9).

5. Kan forhindre hormonrelaterte kreftformer

Forbruk av edamame (soya) har vist seg å redusere risikoen for kreft i bryst og prostata. Tilstedeværelsen av isoflavoner bidrar til å redusere risikoen. En studie viser at tidlig inntak av soya kan ha beskyttende effekter mot brystkreft (10). Genistein, en type isoflavon, kan bidra til å hemme veksten av kreftceller.

Forbruk av soya ble også funnet å redusere risikoen for prostatakreft (11).

6. Kan bidra til å lindre forstoppelse

Edamame er rik på fiber (12). Dette næringsstoffet kan bidra til å forbedre avføringsfrekvensen og behandle forstoppelse. Konklusjonen ble nådd etter å ha søkt gjennom 1322 potensielt relevante artikler (13).

Edamame fungerer også som en velsmakende fiberkilde for barn (14).

7. Kan fremme fruktbarhet

Soya, generelt, ble funnet å ha gunstige effekter på kvinner som er i behandling for infertilitet (15).

Andre studier antyder også at inntak av soyaprodukter kan fremme levende fødsel hos kvinner (16).

8. Kan hjelpe Diabetesbehandling

Soya (edamame) har lav glykemisk indeks. Det er også lite karbohydrat og fører ikke til blodsukker. Studier antyder at de fleste soyamatvarer har lav glykemisk indeks og kan være en passende måte å forbedre blodsukkeret og insulinnivået på (17).

Dette er de forskjellige måtene edamame kan være til nytte for deg. I det neste avsnittet vil vi se på de forskjellige næringsstoffene som finnes i disse bønnene.

Hva er ernæringsprofilen til Edama meg?

Edamame er veldig rik på protein og andre mikronæringsstoffer, inkludert vitamin K, folat, mangan og fosfor (12).

Tabellen nedenfor inneholder næringsstoffer i hver kopp edamame (155 gram).

Næringsstoff	Enhet	Verdier per kopp
Makronæringsstoffer
Kalorier	Kcal	188
Protein	g	18.46
fett	g	8,06
Kostfiber	g	8.1
Karbohydrat	g	13.81
Mikronæringsstoffer
Kalsium	mg	98
Jern	mg	3.52
Magnesium	mg	99
Fosfor	mg	262
Kalium	mg	676
Vitamin C	mg	9.5
Folat	mg	482
K-vitamin	mcg	41.4

Ernæringsprofilen viser hvor kraftig edamame kan være. Vi er sikre på at du har bestemt deg for å begynne å konsumere edamame med jevne mellomrom. Men hvordan spiser du det?

Hvordan spise Edamame?

Edamame kan tilberedes på måter som ligner på andre bønner. Men i motsetning til de fleste bønner, brukes edamame oftere i salater eller som en matbit (i stedet for å lage en karri av den).

Du kan konsumere den som en matbit ved å koke den i omtrent 3-5 minutter og strø salt over den. Du kan bruke den i fall, supper og til og med innpakninger. Du kan lage edamame på forskjellige måter, inkludert koking, damping, mikrobølgeovn og steking.

Enkelt, ikke sant? Du kan begynne å ha edamame i dag. Men før du gjør det, vil du kanskje vite om de mulige bivirkningene det kan forårsake.

Hva er de potensielle bivirkningene av Edamame?

Det er en stor bekymring med edamame - det inneholder fytoøstrogener (som isoflavoner). Disse forbindelsene kan i høye konsentrasjoner virke som østrogen i kroppen og forårsake visse bivirkninger. Imidlertid har de fleste av disse studiene blitt utført på dyr. Mer forskning er berettiget på mennesker før man konkluderer med dette faktum (18).

Konklusjon

Edamame inneholder lite kalorier og gir et godt måltid eller et måltid. Men dens mulige bivirkninger er ennå ikke undersøkt. En del av forskningen som inngår i denne artikkelen fokuserer på soya generelt og ikke edamame spesielt (ettersom forskning om edamame fremdeles er mangelvare).

Imidlertid kan edamame tilby potensielle fordeler. Sørg for å sjekke med legen din om bivirkningene.

Har du edamame regelmessig? Hvordan liker du det? Gi oss beskjed ved å legge igjen en kommentar i boksen nedenfor.

Ekspertens svar for lesere Spørsmål

Hvordan er edamame forskjellig fra soyabønner?

Den grunnleggende forskjellen mellom edamame og soyabønner er modenhetsnivået på høstingstidspunktet. I løpet av høstingstiden, mens edamame-belg er mykere og grønnere, er soyabønner arematur og lett krem.

Er edamame keto?

Edamame er rik på protein og fiber og lite karbohydrat. Det kan være en del av et keto diett.

Hva er erstatningene for edamame?

Du kan erstatte edamame med grønne erter, ferske limabønner eller ferske fava-bønner. Dette er de andre vegetariske proteinkildene som kan være like gode som edamame (19)

Hva skjer hvis du spiser edamame pod?

Edamame pod selv er ikke spiselig. De er giftfrie, men skjellene er vanskelige å tygge og fordøye.

19 kilder

Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.

• EDAMAME: DEN VEGETABLE SOYBEAN, Semantic Scholar.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• Effekter av soyaprotein og soyabønne-isoflavoner på skjoldbruskfunksjon hos friske voksne og hypothyroidpasienter: en gjennomgang av relevant litteratur, Thyroid, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Rollen av diett soyaprotein i fedme, International Journal of Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• Et høyt proteinholdig kosthold induserer vedvarende reduksjoner i appetitt, ad libitum kaloriinntak og kroppsvekt til tross for kompenserende endringer i døgnplasma leptin og ghrelin konsentrasjoner, The American Journal of Clinical Nutrition.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• Proteinkilder som er best for hjertet ditt, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• Utover den kolesterolsenkende effekten av soyaprotein: En gjennomgang av effektene av diett soya og dets bestanddeler på risikofaktorer for kardiovaskulær sykdom, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• Soyamat, isoflavoner og helsen til kvinner etter menopausen, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• Effekt av tarmproduksjon av equol på menopausale symptomer hos kvinner behandlet med soyaisoflavoner, International Journal of Gynecology & Obstetrics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• Metaanalyse av effekten av inntak av soyaprotein på serumlipider, The New England Journal of Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• Tidlig inntak ser ut til å være nøkkelen til de foreslåtte beskyttende effektene av soyainntak mot brystkreft, Ernæring og kreft, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• Soyaforbruk og risiko for prostatakreft hos menn: en gjennomgang av en metaanalyse, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame, frossen, tilberedt, United States Department of Agriculture, National Nutrient Database.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?

• Effekt av kostfiber på forstoppelse: En metaanalyse, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• Forstoppelse hos barn, Rush University.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• Kosthold og fruktbarhet: en gjennomgang, American Journal of Obstetrics & Gynecology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• Inntak av soyamat og behandlingsresultater for kvinner som gjennomgår assistert reproduksjonsteknologi, fruktbarhet og sterilitet, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• Soyemat har lave glykemiske og insulinresponsindekser hos personer med normal vekt, Nutrition Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• Soya og helseoppdatering: Evaluering av klinisk og epidemiologisk litteratur, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• Soya, soyamat og deres rolle i vegetariske dietter, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/