Innholdsfortegnelse:
- Rice Bran Oil Vs. Oliven olje
- 1. Flere næringsstoffer
- 2. Risklioljens spesielle forbindelser
- 3. Lengre holdbarhet
- 4. Senker kolesterolet
- 5. Kalorivarsling
- 6. Røykepoeng
- 7. kaldpresset
- Konklusjon:
Riskliolje eller olivenolje, hvilken av de to er bedre? Hvis du har lurt på det samme, må du lese dette innlegget. Her vil vi sammenligne disse to oljene og prøve å bestemme hvordan riskliolje sammenlignes med olivenolje.
Rice Bran Oil Vs. Oliven olje
Rice Bran oil har mange helsemessige fordeler som gjør den til en bedre og sunnere matolje enn olivenolje. Noen av poengene det scorer over olivenolje inkluderer:
1. Flere næringsstoffer
Riskliolje inneholder en høyere andel vitamin E enn olivenolje. I tillegg inneholder riskliolje tokoferol og tokotrienol, de to formene av vitamin E, mens olivenolje bare inneholder tokoferolformen. Dette er igjen betydelig mindre enn tokoferolnivåene i riskli (1).
Videre er riskliolje rik på oryzanol, som ikke er tilstede i olivenolje. Olivenolje er imidlertid sunnere for hjertet og kan skryte av helsefremmende antioksidanter som DHPEA-EDA, som er kjent for sin hjertebeskyttende kapasitet (2).
2. Risklioljens spesielle forbindelser
Riskliolje inneholder to uvanlige og sjeldne forbindelser i oryzanol og tokotrienol, som ikke er tilstede i olivenolje.
- Oryzanols:
Disse forbindelsene blokkerer kolesterolabsorpsjon og hjelper til med å senke LDL-kolesterolnivået. Oryzanoler inneholder også steroler som vanligvis finnes i soya (3).
- Tokotrienoler:
Dette er fettløselige forbindelser, som er omdannet til vitamin E. Vitamin E har mange fordeler på grunn av dets sterke antioksidantegenskaper. Vitamin E hjelper til med å eliminere frie radikaler fra kroppen og forhindrer hudproblemer som pigmentering og kviser. Det bekjemper også aldringsprosessen (4).
3. Lengre holdbarhet
Riskliolje har lengre holdbarhet enn andre oljer (5). Olivenolje er spesielt delikat og blir bortskjemt ganske lett. Du må kanskje avkjøle olivenolje for å forlenge holdbarheten.
4. Senker kolesterolet
"Food and Chemical Toxicity" publiserte en dyrebasert studie i 2005, hvor det ble konkludert med at forbruk av riskliolje kan redusere kolesterolnivået betydelig, som inkluderer en 62 prosent reduksjon i LDL eller "dårlig" kolesterol (6).
Mens olivenolje derimot inneholder mer enumettet fett, som også bidrar til å senke blodtrykket og igjen redusere risikoen for hjerte- og karproblemer (7). Olivenolje viser potensial i å senke risikoen for brystkreft.
5. Kalorivarsling
Selv om dette er ett punkt der begge oljene er ganske like hverandre, bør du huske å bruke disse oljene i moderasjon. Riskli er lavere i enumettet eller godt fett enn olivenolje.
6. Røykepoeng
Riskliolje er det bedre valget for matlaging. Det har et røykepunkt på 490 grader (8), sammenlignet med det på 360 grader olivenolje (9). Det dette i utgangspunktet indikerer er at olivenolje vil synes det er vanskelig å bryte ned næringsstoffer raskt, og i sin tur ikke vil være i stand til å beholde næringsverdien.
7. kaldpresset
Riskliolje kontra olivenolje - Dette er ett punkt der olivenolje scorer over riskliolje. Ettersom olivenolje er kaldpresset, beholder den mange flere næringsstoffer og vitaminer enn riskliolje, noe som gjør den sunnere og mer naturlig enn risklidolje.
Konklusjon:
Selv om riskliolje ser ut til å være mer effektiv enn olivenolje, foreslår vi at du bruker riskliolje til steking og sautering av mat, og olivenolje for å plaske over kokte grønnsaker eller salater.
På denne måten vil du kunne nyte frukten av begge oljene og opprettholde et sunt kosthold. Så, riskliolje vs olivenolje er ikke en ideell kamp, da begge er ganske forskjellige oljer med sine egne sett med egenskaper.
Fortell oss hvilken olje av de to du mener er det bedre alternativet, og hvorfor. Våre lesere vil gjerne lese forslagene dine. Del dine erfaringer med oss her. Legg igjen en kommentar nedenfor.