Innholdsfortegnelse:
- 5 må prøve japanske eggoppskrifter for eggelskere:
- 1. Tamagoyaki - Valset omelett:
- 2. Omurice - Omelettris:
- 3. Chawanmushi:
- 4. Oyakodon:
- 5. Kinshi Tamago:
Lei deg av å spise den samme omeletten eller eggeretten til frokost? Eller stekte egg til lunsj? Det er på tide at du prøver noe nytt. Og japanske eggoppskrifter er den beste avtalen her. Det være seg til frokost eller til lunsj, disse eggglede gir en rik touch. Selv om forberedelsene er enkle og enkle, og ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter, trenger du bare å være litt forsiktig mens du presenterer det samme for å beholde ektheten til maten.
5 må prøve japanske eggoppskrifter for eggelskere:
Velkommen til en ny verden med smakfulle eggglede. Les videre for å vite om de deilige oppskriftene:
1. Tamagoyaki - Valset omelett:
Bilde: Shutterstock
Tynne lag med egg tilberedes og rulles deretter sammen med tømmerstokker ved hjelp av Tamagoyaki-pannen, en eksklusiv rektangulær form. Det er ingen fast krydder for denne spesielle japanske eggomelettoppskriften, og du kan innlemme kreativiteten din her.
- Egg - 4
- Soyasaus - ¼ ts
- Mirin - 1 ss
- Salt - ¼ ts
- Sesamolje - 1 ts
- I en mellomstor mikseskål, tilsett soyasaus til mirin og salt, og bland godt.
- Knekk egg og bruk en skje, bland blandingen til den er godt kombinert.
- Plasser en middels rektangulær form på middels til høy flamme og varm opp oljen.
- Del eggblandingen i 6 like store porsjoner.
- Hell en porsjon av eggeblandingen i pannen som et tynt lag, og virvler pannen for å sikre at du får et veldig tynt lag.
- Vent til bunnen av egget er helt stivnet og væske er igjen på toppen.
- Begynn å rulle inn i en kubbe og la den hvile i den ene enden av kjelen.
- Tilsett en porsjon til av eggeblandingen.
- La dette laget bli helt satt.
- Når du er ferdig, rull det kokte egglaget i motsatt retning.
- Gjenta prosessen til hele eggeblandingen er brukt og egget nå ligner et tykt stykke tømmerstokk.
- Fjern og ordne på en tallerken.
- Skjær i ½ tommers biter og server.
2. Omurice - Omelettris:
Bilde: Shutterstock
Her kommer nok en deilig japansk eggrisoppskrift å prøve ut! Ketchup gjennomvåt stekt ris er fylt i stekte egg som er tynne som crepe. Dette høres ikke veldig japansk ut, men faktum er at det ble til i løpet av 1900-tallet. Det er ganske populært blant barn. Mens den tradisjonelle Omurice får sin siste touch med ketchup, kan du bruke en tykk, kremaktig saus eller en glassbrun saus for ekstra visuell tiltalelse og smak.
- Kyllinglår - 1, kuttet i en tomme tommer
- Løk -1, liten, finhakket
- Smør - 1 ss
- Olivenolje - 1 ts
- Ris - 2 kopper, kokt
- Salt - etter smak
- Pepper - etter smak
- Ketchup - 3 ss
- 9. Grønne erter - ¼ kopp
- 1. Egg - 2
- 2. Salt - etter smak
- 3. Olje - 1 ts
- Legg en middels stekepanne på middels til høy flamme, og varm opp smør med olje.
- Tilsett kyllinglårstykker og kok i ca 3 minutter.
- Bland løk og kok til løken blir gjennomsiktig.
- Bland i ris og kok i 3 minutter til.
- Juster krydder.
- Lag en brønn i midten av risen og tilsett ketchupen. Kok i ½ minutt til.
- Bland ris og ketchup godt og stek i 2 minutter.
- Bland i erter og kok til ertene blir myke.
- Fjern fra ild og hold til side.
- Ta en mellomstor bolle og pakk den med halvparten av risen. Fjern det på en tallerken. Gjenta det samme med rester.
- I en liten blandeskål, pisk egg med salt.
- Legg en stekepanne på middels til høy flamme og varm opp halvparten av oljen.
- Tilsett halvparten av eggblandingen og vri pannen for å få tynnest mulig crepe.
- Når eggene er ferdig kokte, bruker du crêpen til å dekke den støpte risen for å gi en oval form.
- Gjenta med resten av eggene.
- Drypp ketchupen oppå risen og server.
3. Chawanmushi:
Bilde: Shutterstock
Unn deg vennene dine til en varm forrett med denne lett-å-lage japanske steamed egg vaniljesaus oppskrift. 'Chawan' på japansk står for risbue eller tekopp, mens 'mushi' er et begrep for dampet. Kort sagt, dette er ingenting annet enn dampet egg i en kopp. Mens rettens tekstur ligner på eggeflan, får den smaken fra blandingen av mirin, soyasaus og dashi. Sjekk ut oppskriften.
- Egg - 3
- Dashi - 2 kopper
- Skyld - 1 ts
- Soyasaus - 2 ts
- Mirin - 1 ts
- Salt - etter smak
- Kyllinglår - ½, kuttet i småstykker
- Reker - 4, store, halvert
- Shiitake sopp - 2, skiver
- Grønne løk - til pynt, finhakket
- Bland ½ ts sake i en liten mikseskål med like store mengder soyasaus. Tilsett kyllingbiter, kast godt, og hold til side i 10 minutter.
- I en annen mikseskål, bland ½ ts sake med like store mengder soyasaus og tilsett rekebiter. Kast for å sikre jevn belegg og hold til side i 10 minutter.
- Bland dashi med resten av soyasaus, mirin og salt i en stor mikseskål.
- Knekk egg og bruk en skje til å blande blandingen slik at ingrediensene smelter godt sammen.
- Sil med så mye av egget som mulig ved hjelp av en sil.
- Del kylling, reker og shiitake i 4 like store porsjoner. Ordne en porsjon hver i 4 kopper. Fyll på med like store mengder eggblanding i hver kopp til koppen er full.
- Bruk en aluminiumsfolie til å dekke til hver av koppene og ordne i en dampbåt.
- Damp blandingen på middels til høy flamme i ca. 15 minutter, eller til en trespyd som er satt inn, kommer klar ut.
- Pynt med hakket vårløk, deksel og damp i 2 minutter.
- Serveres varm.
4. Oyakodon:
Bilde: Shutterstock
Egg og kylling kokt i en krydret buljong helles på varm ris pakket i en bolle og serveres varm - det er den enkleste måten å forklare denne retten på. Et måltid med en skål, det er en sunn tallerken uten tilsatt olje. I tillegg kan du gjøre det på en uanstrengt måte. Smakene av myke egg og dashi blandes med risen, noe som gjør denne retten ren vanedannende.
- Egg - 1
- Kyllinglår - ½, kuttet i bitstykker
- Dashi - ¼ kopp
- Skyld - ½ ss
- Soyasaus - 1 ss
- Mirin - 1 ss
- Løk - ½, mellomstor, tynt skiver
- Grønn løk - ½ tynt skiver
- Dampet ris - 1 kopp
- Bland dashi med soyasaus, mirin og sake i en liten mikseskål.
- Legg en mellomstor gryte på middels til høy flamme.
- Tilsett dashi-blanding og varm opp til blandingen begynner å koke.
- Bland i løk, senk varmen fra høy til middels, og kok i ca 60 sekunder.
- Bland inn de store kyllingbitene og fortsett å lage mat på middels varme til kyllingen er godt tilberedt.
- Knekk egg i en liten mikseskål og pisk godt.
- Hell piskede egg oppå kyllingblandingen.
- Dekk til med lokk, og kok på middels varme i ca 60 sekunder.
- Fyll en riskål med dampet ris.
- Hell egg- og kyllingblandingen sammen med sausen oppå risen som er plassert i bollen.
- Pynt med grønn løk og server den varm.
5. Kinshi Tamago:
Bilde: Shutterstock
Ikke la deg rive med av bildet. Dette er ikke språklig pasta. Dette er eggpannekaker som strimles; det er ikke bare en rett alene. Den kan brukes som pålegg for sushi og nudler. Japanerne spiser generelt ikke disse strimlede pannekreftene som sådan. Men hvis du vil, kan du kaste dem med en håndfull nøtter og stekte grønnsaker, og nyte det som et måltid. Dette er definitivt en av de beste japanske sushi-eggoppskriftene å prøve ut.
- Egg - 2
- Salt - etter smak
- Olje - 1 ts
Veibeskrivelse:
- I en liten blandeskål, pisk egg med salt, med en trådvisp, grundig.
- Plasser en 8-tommers stekepanne på middels til høy flamme.
- Tilsett olje og virvler for å sikre at pannen er jevnt og fullstendig belagt.
- Del egget i 4 like store porsjoner.
- Tilsett en porsjon av eggeblandingen og virvle pannen for å få en ekstra tynn crepe.
- Stek i 30 sekunder.
- Vend egget og kok i 2 sekunder til.
- Fjern straks fra stekepannen.
- Gjenta samme prosess til hele eggeblandingen er oppbrukt.
- Når pannekaker blir litt kule, rull dem opp.
- Bruk en skarp, ikke-takket kniv til å kutte pannekaker i 1/8 tommer tykke striper.
- Bruk som ønsket.
Dette er mine topp 5 valg når det gjelder herlige eggoppskrifter fra det enorme japanske kjøkkenet. Det spiller ingen rolle om du er proff eller nybegynner; alle kan prøve disse oppskriftene med samme letthet. Så hva venter du på? Prøv disse i dag og behandle familien din.
Har du noen gang prøvd noen japanske eggoppskrifter? Hva var din erfaring? Del med oss. Vi er bare en rulle unna.