De er pene, de er pene, de er så deilige. Hvis mango blir sett på som "kongen" av frukt, så utgjør citrusfrukter sikkert kongedømmet. Den perfekte kombinasjonen av søte og syrlige smaker fra sitrusfrukter gjør dem til noen av de mest favoriserte og ettertraktede fruktene rundt om i verden. Hvem har tross alt ikke opplevd gleden av å suge på en kald oransje popsicle en varm sommer ettermiddag?

Innholdsfortegnelse

• Liste over sitrusfrukter
• Hva er helsemessige fordeler av sitrusfrukter
• Hva er noen sunne måter å spise sitrusfrukter på
• Oppskrifter

Det er bare tre originale arter av sitrusfrukter - mandarin appelsin, pummelo og sitron. Alle andre sitrusfrukter vi ser i butikkene og på bondens markeder i dag, er faktisk produkter som krysser disse originale artene. Ja, dette inkluderer vanlige appelsiner, sitroner og limer! Mindblowing, er det ikke?

Det er mange flere fantastiske ting om sitrusfrukter som du ennå ikke er klar over, og de vil gi deg full tanker. Men før vi dykker inn i det, la oss se på alle typer sitrusfrukter du kan få tak i.

Liste over sitrusfrukter

Her er noen populære varianter av sitrusfrukter:

• Søte appelsiner: Blodappelsin, kumquat, navle, cara cara
• Mandariner: klementin, mandarin, tangelo, calamondin
• Kalk: nøkkelkalk, persisk, kaffir
• Grapefrukt: Hvit, rubinrød, oroblanco
• Sitroner: Meyer, eureka
• Andre typer: Citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Buddhas hånd, kinnow

1. Oransje

Den elskede appelsinen som er lett tilgjengelig over hele verden, er faktisk en hybrid mellom en pomelo og en mandarin. Denne søte frukten vokser i tropiske og subtropiske klimaer og har eksistert lenger enn kristendommen, slik den har blitt nevnt i kinesisk litteratur helt tilbake til 314 f.Kr.

• Botanisk navn: Citrus sinensis
• Opprinnelse: Sør-Kina, Nordøst-India og Sørøst-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 30-33 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Litt sur til nøytral jord med god drenering

2. Mandarin

Den pålitelige olangeringen antas å være en rekke andre sitrusfrukter, mandarin-appelsinen. Det er mye søtere enn en vanlig appelsin og brukes til å tilberede en haug med drinker, desserter, salater og andre retter. Tangerineskall er så deilig at de også spises belagt med sjokolade!

• Botanisk navn: Citrus tangerina
• Opprinnelse: Marokko
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 8-10 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Litt sur til nøytral leirjord med god drenering

3. Key Lime

iStock

Hvem har ikke opplevd det stykket av himmelen som er nøkkelkalkpai? Denne deilige frukten er også kjent som meksikansk kalk og vestindisk kalk. Foruten frukten som har en søt smak, er blomstene som blomstrer med den også en super pen off-white med en delikat lilla skjær i kantene.

• Botanisk navn: Citrus aurantiifolia
• Opprinnelse: Sørøst-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 16 fot
• Eksponering: Full sol, beskyttet mot kald vind
• Jord: Godt drenert, litt sur til nøytral ødelagt steinete jord

4. Clementine

Jeg er sikker på at du må ha brukt en del av barndommen din på å bli undervist i den allestedsnærværende sangen Oh My Darlin 'Clementine. Vel, denne klassikeren har også en av de vanligste sitrusfrukter der ute. Clementine er en søt sitrusfrukt som er en krysning mellom en mandarin og en søt appelsin. Den har mindre syre enn en søt appelsin og forveksles ofte med mandarin.

• Botanisk navn: Citrus clementina
• Opprinnelse: Algerie
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 25 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert jord

5. Blood Orange

Blood orange har ganske passende moniker med tanke på at kjøttet er en veldig særegen mørkerød. Dette er fordi den inneholder unike antioksidanter kalt antocyaniner som ikke finnes i andre sitrusfrukter. En annen funksjon som skiller den fra sine andre kolleger fra sitrus er at den har en distinkt bringebærsmak i kombinasjon med den vanlige sitronsmaken.

• Botanisk navn: Citrus sinensis
• Opprinnelse: Kina
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på tre: 15 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Litt sur, godt drenert leirjord

6. Mandarin appelsin

iStock

Mandarin appelsin er en sitrusfrukt som ligner på den mer vanlige søte appelsinen. Denne søte sitrusfrukten har en spesiell plass i kinesisk medisin og ayurveda for behandling av problemer med mage, fordøyelse og slim. Mandarin-appelsiner er også tradisjonelle symboler på overflod og presenteres og vises dermed under det kinesiske nyttåret.

• Botanisk navn: Citrus reticulata
• Opprinnelse: Kina
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 8-10 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert leirjord

7. Sitron

Hvem kjenner ikke gleden ved å ta et glass kald limonade på en varm sommerdag? På grunn av sin unike syrlige smak er sitron en sitrusfrukt som brukes til å tilberede mat og forfriskende drikke over hele verden. I tillegg gjør det høye sitronsyreinnholdet det til et sterkt rengjøringsmiddel, og essensiell olje brukes i aromaterapi for avslapning.

• Botanisk navn: Sitrus limon
• Opprinnelse: Sørøst-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 10-20 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Sur, godt drenert, leirete jord

8. Grapefrukt

iStock

Grapefrukten har en unik smaksprofil som spenner fra sur til semi-søt til bitre toner. Det er et kryss mellom to andre sitrusfrukter - søt appelsin og pomelo. Denne sitrusfrukten får navnet sitt fra måten den vokser i bunter som ligner på druer. Kjøttet av denne vakre frukten kan komme i røde, hvite eller rosa fargetoner, avhengig av sorten.

• Botanisk navn: Citrus paradisi
• Opprinnelse: Barbados
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 16-20 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert jord

9. Meyer Sitron

Meyer-sitronen er oppkalt etter den amerikanske landbruksutforskeren Frank Nicholas Meyer, som først prøvetaket og brakte denne sitrusfrukter til USA fra Kina. Det er en krysning mellom en sitron og en mandarin appelsin. Selv om den først ble brukt som et pyntetre i Kina, fant denne frukten veien til matlaging, takket være populære kokker som Alice Waters og Martha Stewart.

• Botanisk navn: Citrus meyeri
• Opprinnelse: Kina
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 6-10 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Litt sur, godt drenert, lerete jord

10. Kaffir Lime

Kaffir lime (også kjent som makrut lime) er en sitrusfrukt som har en fremtredende rolle i det sørøstasiatiske kjøkkenet. Faktisk blir bladene brukt mye mer enn frukten til å tilberede thailandske, kambodsjanske, vietnamesiske og indonesiske retter. Kaffir limejuice brukes også som sjampo i denne regionen og antas å drepe hodelus.

• Botanisk navn: Sitrus hystrix
• Opprinnelse: Tropical Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 6 til 35 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Veldrenert, leirete jord

11. Tangelo

iStock

Tangelo er en sitrusfrukt som er et kryss mellom en mandarin og en pomelo eller grapefrukt. Den er ekstremt saftig og har en mild søt smak. Denne søte smaken gjør det mulig for tangelos å brukes som erstatning for søte appelsiner og mandarin appelsiner i drinker og retter.

• Botanisk navn: Citrus tangelo
• Opprinnelse: USA
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 8-12 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert, litt sur jord

12. Kumquat

Kumquat (navnet bare ruller av tungen, ikke sant?) Ligner veldig på en søt appelsin, men er mye mindre i størrelse og mer motstandsdyktig mot kaldt vær. Denne saftige sitrus har mange flere varianter som Morgani (rund) kumquat, Nagami (oval) kumquat, Jiangsu kumquat og Centennial Variegated kumquat.

• Botanisk navn: Citrus japonica
• Opprinnelse: Sør-Asia og Asia-Stillehavsområdet
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 8 til 15 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Velldrenert jord

13. Persisk kalk

Persisk kalk er den mest dyrkede kalkarten og er en hybrid mellom en nøkkelkalk og en sitron. De unike egenskapene som gjør den flott for kommersiell dyrking er at den er frøfri, har lengre holdbarhet, er større enn nøkkelkalk, og buskene har ingen torner. Den er imidlertid mindre sur og har en mindre bitter smak enn nøkkelkalk.

• Botanisk navn: Citrus latifolia
• Opprinnelse: Persia (nå Iran)
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 15 til 20 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert jord

14. Søt lime

Søt lime er en sitronkultur og er utrolig populær i Sør-Asia. Den har en veldig mild, søt smak og har lite syreinnhold. Søt lime konsumeres oftest i juiceform og er den vanligste fruktdrikken som finnes i India, Pakistan og Bangladesh.

• Botanisk navn: Sitrus limetta
• Opprinnelse: Sør- og Sørøst-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 26 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Litt sur, godt drenert jord

15. Pomelo

iStock

Pomelo (eller pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - denne frukten har altfor mange navn!) Er en av de tre originale sitrusarter som resten av sitrusfrukter hybridiserte seg fra. Hvitkjøttet pomelo er søt mens den rosa kjøttede er sur. Pomelos spises i Asia under Mooncake-festivalen.

• Botanisk navn: Citrus maxima
• Opprinnelse: Sør- og Sørøst-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 25 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert, leirete jord

16. Yuzu

Yuzu er en svært aromatisk sitrusfrukt som ser ut som en liten grapefrukt. Det interessante med yuzu er at det sjelden konsumeres som en frukt. Yuzu juice brukes til tilberedning av ponzusaus, yuzu eddik, yuzu te og noen alkoholholdige drikker.

• Botanisk navn: Citrus junos
• Opprinnelse: Sentral-Kina og Tibet
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 12 til 18 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert jord

17. Ugli Frukt

iStock

Denne frukten kan høres ugli ut og se stygg ut, men den er sikkert en deilig sitrusfrukt. Ugli frukt er skapt ved å krysse en grapefrukt, en appelsin og en mandarin. Denne super saftige frukten er søt som en mandarin, mindre bitter enn en grapefrukt, og har en veldig aromatisk skall.

• Botanisk navn: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Opprinnelse: Jamaica
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 6 til 8 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert, litt sur jord

18. Citron

Og vi er tilbake på en av de originale sitrusfrukter med sitron! Denne tørre, fruktige frukten brukes til å lage syltetøy og sylteagurk i Sør-Asia. Citron serverer en rekke medisinske formål som å bekjempe kvalme, hemorroider og hudsykdommer og løse ut parasittormer fra kroppen.

• Botanisk navn: Citrus medica
• Opprinnelse: Sørøst-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 8 til 15 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert, leirete jord

19. Rangpur

En hybrid mellom mandarin og sitron, er rangpur oppkalt etter Rangpur i Bangladesh, hvor den finnes i overflod. På grunn av sitt høye syreinnhold brukes rangpurs som en erstatning for kalk under tilberedningen.

• Botanisk navn: Sitrus limonia
• Opprinnelse: Sørøst-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 12 til 18 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Litt sur, godt drenert, lerete jord

20. Fingerkalk

iStock

Fingerkalk, som navnet antyder, ser ut som en langstrakt kalk. Dens saftige vesikler brukes som garnityr i forskjellige retter og blir referert til som 'lime kaviar.' Fingerkalk har en smakfull smak som gjør den perfekt til å lage sylteagurk og syltetøy. Men det er ikke alt! Skallet tørkes også og brukes som krydder.

• Botanisk navn: Citrus australasica
• Opprinnelse: Australia
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 20 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert jord

21. Bitter appelsin

Som du kanskje kan fortelle med navnet, er bitter appelsin et veldig bittert utvalg av sitrusfrukter. Det er et kryss mellom en pomelo og en mandarin. Den verdenskjente britiske syltetøyen er laget med bitter appelsin. Det er mye brukt til å tilberede tyrkisk mat og er også kjent for å fungere som et kosttilskudd ettersom det undertrykker appetitten.

• Botanisk navn: Sitrus aurantium
• Opprinnelse: Sørøst-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 30 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert, litt sur, lerete jord

22. Buddhas hånd

iStock

Når det gjelder merkelig formede frukter, kommer Buddhas hånd helt sikkert på listen. Denne unike frukten er delt inn i fingerlignende segmenter. På grunn av mangel på masse eller juice, er det bare dens skorpe som brukes til å tilberede desserter, retter og alkoholholdige drikker.

• Botanisk navn: Citrus medica var. sarkodaktylis
• Opprinnelse: Nordøst-India og Kina
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 10 til 17 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert jord

23. Calamondin

En krysning mellom en mandarin appelsin og en kumquat, calamondin er en liten sitrusfrukt som sjelden konsumeres av seg selv på grunn av sin sure smak. Dens juice brukes som krydder og krydder i asiatiske retter, og selve frukten kan brukes til å lage syltetøy.

• Botanisk navn: Citrofortunella microcarpa
• Opprinnelse: Sør-Asia
• Foretrukne soner: Sonene 9-10
• Størrelse på treet: 10 til 20 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert, litt sur jord

24. Kinnow

Kinnow er en deilig sitrusfrukt som er et kryss mellom sitrussortene til 'King' og 'Willow Leaf.' På grunn av det høye frøinnholdet som virker som en hindring under forbruk, ble et lite frøvariant av kinnow utviklet i 2015 av den pakistanske jordbruksdriveren Niaz Ahmad Chaudhry.

• Botanisk navn: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Opprinnelse: Pakistan og India
• Foretrukne soner: Sonene 9-11
• Størrelse på treet: 8 til 12 fot
• Eksponering: Full sol
• Jord: Godt drenert jord

Nå er det det jeg kaller en lang liste med frukt! Men her er den beste delen - det store utvalget av sitrusfrukter du kan få tak i, betyr også at du får et like bredt utvalg av helsemessige fordeler. Ikke tro meg? Så bare fortsett å lese…

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er helsemessige fordeler av sitrusfrukter?

1. De hjelper vekttap ettersom de har et høyt vann- og fiberinnhold, som holder deg mett i lang tid. Denne fiberen øker også hjertehelsen og forhindrer hjerte- og karsykdommer.
2. Sitrusfrukter kan bidra til å redusere risikoen for kreft i spiserøret, magen og eggstokkene.
3. De reduserer risikoen for å utvikle grå stær og aldersrelatert makuladegenerasjon.
4. Vitamin C i sitrusfrukter hjelper til med å regenerere kollagen som opprettholder hudens elastisitet. Derfor kan disse fruktene bidra til å forsinke tegn på aldring.
5. De hjelper til med å redusere den vanlige forkjølelsens varighet med en dag.

Men vent litt! Selv om det sikkert er flott at sitrusfrukter gir deg et vell av næringsstoffer, må du huske på at du bare kan oppnå fordelene hvis du velger de riktige fruktene på markedet, oppbevarer dem riktig og spiser dem før de begynner å råtne. Her er hva du trenger å gjøre…

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er noen sunne måter å spise sitrusfrukter på?

For brødet

• 1 kopp melis
• 5 ss usaltet smør
• 3 ss vegetabilsk olje
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts sitronekstrakt
• 1 1/2 ss revet sitronskall
• 1/4 kopp melk
• 2 store egg
• 3/4 kopp kjernemelk
• 2 1/2 kopper allsidig mel
• 2 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 søtet tørket kokosnøtt
• 9 x 5 tommers brødform
• Pergamentpapir

For glasuren

• 1 kopp melis
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss sitronsaft
• 1/4 ts sitronekstrakt
• En klype sitronskall
• 1/3 kopp søtet tørket kokosnøtt

Veibeskrivelse

1. Linje brødformen med bakepapir og forvarm ovnen til 350 ° F.
2. Smelt smøret.
3. Bland en pulverisert sukker, smeltet smør, vegetabilsk olje, sitronekstrakt, vaniljeekstrakt, sitronskall og melk i en bolle. Visp dem grundig sammen.
4. I en annen bolle, visp egg og kjernemelk.
5. I en annen bolle, bruk en sil til å sile melet, bakepulveret og saltet sammen.
6. Tilsett halvparten av melblandingen i sukkerblandingen og rør med en treskje til det ikke er klumper.
7. Nå kan du vekselvis legge til litt av melblandingen og noe av eggeblandingen i den forrige blandingen. Rør grundig mellom hvert tilsetning til alle ingrediensene dine er kombinert i en bolle.
8. Rør inn den uttørkede kokosnøtten i røren.
9. Hell røren din i brødformen og stek den i rundt 45 minutter, eller til en spyd / smørkniv / tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren.
10. Fjern brødet fra pannen og legg det på et kjølehylle.
11. For å lage glasuren, kombiner alle glasuringrediensene (unntatt tørket kokosnøtt) og visp blandingen til den får en tykk konsistens. Du kan justere konsistensen ved å tilsette mer sukker (for å tykne) eller mer sitronsaft (til tynn).
12. Bruk en skje til å helle et jevnt lag med glasur på brødet ditt og dryss litt tørket kokosnøtt over det for å pynt det.

2. Sitrusterte

iStock

Hva trenger du

• 1 1/2 kopper Marie kjeks (knust)
• 5 ss smør (smeltet)
• 2 ss demerara (brunt) sukker
• 1/4 ts kanel i pulverform
• 1 boks søtet kondensert melk
• 1/3 kopp kjølt appelsinjuicekonsentrat
• 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
• 2 store egg
• 1 kopp tung piskekrem
• 3 ss melis
• 9-tommers tertepanne med avtakbar bunn

Hva å gjøre

1. Bland knuste kjeks, smeltet smør, brunt sukker og kanel sammen i en bolle.
2. Bruk en skje og trykk denne blandingen tett og i et jevnt lag langs bunnen og sidene av tertepannen.
3. Skill eggeplommene og det hvite ut.
4. Kombiner kondensert melk, appelsinjuicekonsentrat, sitronsaft og eggeplomme i en bolle og visp dem til de er fullstendig blandet.
5. Pisk eggehvitene dine til de danner stive topper (du kan bruke en elektrisk visp for å få jobben gjort raskere) og brett dem forsiktig inn i blandingen av kondensert melk ved hjelp av en slikkepott.
6. Hell blandingen i terteformen.
7. Stek terten i 20 til 25 minutter eller til fyllet er helt satt.
8. La terte avkjøles på en rist før du kjøler den i kjøleskap i ca 4 timer.
9. Fjern terte fra pannen.
10. Visp kremfløte og melis til det dannes stive topper.
11. Pisk kremfløten langs kantene av terte eller dekk toppen helt.
12. Du kan pynt terte med appelsinskiver og myntekvister slik at den ser pen ut.

3. Sitrus mangosalsa

iStock

Hva trenger du

• 1 blod oransje
• 1 grapefrukt
• 1 kalk
• 1 moden mango (skrelt og hakket / skiver)
• 1 rød paprika (frøet og terninger)
• 3 ss rødløk (finhakket)
• 1/2 jalapeno
• Salt (etter ønske)

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 325 ° F.
2. Skrell blodoransjen og skill segmentene.
3. Skjær mellom membranene for å frigjøre de oransje blodsegmentene fra den og slippe dem i en bolle.
4. Skjær disse segmentene i bitformede biter.
5. Gjenta de tre foregående trinnene med grapefrukten.
6. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, smak til med salt og kast dem forsiktig sammen med en skje.

Vel, etter å ha lest om all godheten som sitrusfrukter har å tilby, er jeg sikker på at du ikke kan vente med å fylle på disse deilige fruktene! Kommenter nedenfor og gi oss beskjed om hvilke sitrusfrukter du elsker mest.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Hvilken sitrusfrukt har mest vitamin C?

Blant sitrusfrukter har appelsin mest vitamin C (askorbinsyre) innhold med ca. 70 milligram vitamin C funnet i en enkelt mellomstor appelsin.

Er druer sitrus?

Nei. Druer er bær som vokser på løvtrær og tilhører slekten Vitis. Selv om de inneholder en liten mengde sitronsyre, er de viktigste syrene som finnes i druer vinsyre og eplesyre.

Er tomat en sitrusfrukt?

Nei. Selv om tomater inneholder sitronsyre i overflod, regnes de ikke som sitrusfrukter fordi de vokser på vinplanter som tilhører slekten Solanaceae.

Betraktes ananas som en sitrusfrukt?

Nei. Bare frukt som tilhører slekten Rutaceae regnes som sitrusfrukter. Ananas tilhører ananas-slekten av planter. Den er sur og har en smakfull smak fordi den inneholder askorbinsyre, ikke sitronsyren som finnes i sitrusfrukter.

Hvorfor driver sitrusfrukter strøm?

Sitrusfrukter leder strøm fordi de inneholder syre og vann. Når et metall kommer i kontakt med syre, gir metallets atomer opp elektroner. Vannet i sitrusfrukter lar igjen elektronene strømme gjennom og lede strøm.

Hvordan fryse sitrusfrukter?

Når det gjelder å fryse sitrusfrukter, er det en rekke forskjellige måter du kan gå på. Du kan la dem være hele og ikke skrelt, eller du kan skrelle dem og skjære dem i skiver. Hvis du ønsker å pakke dem vått, legg fruktene i en frysesikker krukke og fyll den med vann. Forsikre deg om at du legger igjen en tomme bred plass på toppen slik at krukken ikke knekker når vannet utvides etter frysing. Du kan også tørke pakke dem ved å legge dem på et brett dekket med informasjonskapselpapir. Når fruktene har frosset, kan du bare stikke dem i en glidelåspose for enkel oppbevaring.