Innholdsfortegnelse:
- Innholdsfortegnelse
- Hva er de forskjellige typene poteter?
- Hva er historien til poteter?
- Hva med ernæringsprofilen til poteter?
- Hva er helsemessige fordeler med poteter?
- 1. Lavere blodtrykk
Også kalt Solanum tuberosum, denne stivelsesholdige avlingen er en favoritt for de fleste. Og selv om det har blitt en basismat i flere deler av verden, fikk det også et dårlig rykte. Men er det sant? Kanskje ikke. Fordi fordelene med poteter er intet mindre enn suveren. Og vi vil snakke om dem alle i dette innlegget.
Innholdsfortegnelse
-
- Hva er de forskjellige typene poteter?
- Hva er historien til poteter?
- Hva med ernæringsprofilen til poteter?
- Hva er helsemessige fordeler med poteter?
- Er potet bra for huden?
- Hva er fordelene med poteter for håret?
- Hvordan innlemme flere poteter i kostholdet ditt
- Potetoppskrifter?
- Hva med fakta om poteter?
- Noen andre bruksområder med poteter?
- Hvordan velge og oppbevare poteter
- Noen tips for matlaging og spising?
- Noen bivirkninger av poteter?
Hva er de forskjellige typene poteter?
Russet - Dette er de klassiske potetene. De er ideelle for baking og er også gode stekt og most.
Fingerling - Disse er fingerformede og små og stubbete. De blir naturlig smale og små.
Rød - De har en voksaktig tekstur, og derfor holder kjøttet seg fast gjennom hele kokeprosessen. De har tynne, men livlige røde skinn.
Hvit - De holder formen godt selv etter matlaging. De gir et flott tillegg til salater ettersom de delikate og tynne skinnene tilfører riktig mengde tekstur.
Gul - De har gylden hud og gult til gyldent kjøtt. Å grille dem gir dem en sprø hud som forbedrer det tette kjøttet.
Lilla -De har fuktig og fast kjøtt og tilfører salater en levende farge. Den lilla fargen på denne typen poteter bevares best ved mikrobølgeovn.
Og vent, de har en interessant historie.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er historien til poteter?
Poteter ble først tammet mellom 8000 og 5000 f.Kr. i dagens Peru og nordvestlige Bolivia. Innføringen av poteter var ansvarlig for over en fjerdedel av veksten i den gamle verdens befolkning og urbanisering fra 1700 til 1900.
Men mangelen på genetisk mangfold gjorde at potetavlingen var sårbar for sykdommer. I 1845 spredte en plantesykdom kjent som senblødning gjennom Vest-Irland og deler av det skotske høylandet - noe som resulterte i avlingssvikt som forårsaket den store irske hungersnøden.
Og vel, fra og med 2014 hadde verdens produksjon av poteter krysset 380 millioner tonn.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva med ernæringsprofilen til poteter?
| NÆRING FAKTSSERVING STØRRELSE 369G | ||
|---|---|---|
| Mengde per porsjon | ||
| Mengde per porsjon | Kalorier fra fett 3 | |
| % Daglig verdi* | ||
| Totalt fett 0g | 1% | |
| Mettet fett 0g | 0% | |
| Transfett | ||
| Kolesterol 0 mg | 0% | |
| Natrium 22 mg | 1% | |
| Totalt karbohydrat 68g | 23% | |
| Kostfiber 8g | 32% | |
| Sukker 3g | ||
| Protein 7g | ||
| Vitamin A | 0% | |
| Vitamin C | 121% | |
| Kalsium | 4% | |
| Jern | 16% | |
| VITAMINER | ||
| Beløp per valgt servering | % DV | |
| Vitamin A | 7.4IU | 0% |
| Vitamin C | 72,7 mg | 121% |
| Vitamin d | - | - |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | 0,0 mg | 0% |
| K-vitamin | 7,0mcg | 9% |
| Thiamin | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavin | 0,1 mg | 7% |
| Niacin | 3,9 mg | 19% |
| Vitamin B6 | 1,1 mg | 54% |
| Folat | 59,0mcg | 15% |
| Vitamin B12 | 0,0mcg | 0% |
| Pantotensyre | Ir1.1mgon | 11% |
| Kolin | 44,6 mg | |
| Betaine | 0,7 mg | |
| MINERALER | ||
| Beløp per valgt servering | % DV | |
| Kalsium | 44,3 mg | 4% |
| Jern | 2,9 mg | 16% |
| Magnesium | 84,9 mg | 21% |
| Fosfor | 210 mg | 21% |
| Kalium | 1554mg | 44% |
| Natrium | 22,1 mg | 1% |
| Sink | 1,1 mg | 7% |
| Kobber | 0,4 mg | 20% |
| Mangan | 0,6 mg | 28% |
| Selen | 1,1mcg | 2% |
| Fluor | - |
En liten potet inneholder omtrent 30 gram karbohydrater. Og en kopp potetmos inneholder omtrent 214 kalorier. En liten bakt potet inneholder 129 kalorier, og det samme gjør en liten stekt potet.
En liten potet inneholder omtrent 30 gram karbohydrater. Og en kopp potetmos inneholder omtrent 214 kalorier. En liten bakt potet inneholder 129 kalorier, og det samme gjør en liten stekt potet.
Potet har like mange fordeler som næringsstoffene den inneholder.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er helsemessige fordeler med poteter?
Poteter er rike på fiber og kalium, noe som bidrar til det meste av fordelene. De hjelper til med å senke blodtrykket og beskytte hjertet og til og med behandle betennelse og de resulterende sykdommene som kreft og revmatisme.
1. Lavere blodtrykk
Forskning har avdekket at skinnet på poteter er rikt på kalium - et mineral som kan bidra til å senke blodtrykket. En bakt potet av gjennomsnittlig størrelse har omtrent 535 mg kalium (og bare 17,3 mg natrium), som er omtrent 15 prosent av den daglige