23 De beste fordelene med grammel (besan) for hud, hår og helse

Hva er greia med grammel uansett? Det er en av de vanligste tingene som finnes i ethvert hjem. Og vi bruker den til å forberede noen vanlige oppskrifter. Så hva er greia? Vel - det er det vi vil snakke om de utrolige fordelene med grammel i dette innlegget.

For å vite mer, fortsett å lese.

Innholdsfortegnelse

• Hva er gram mel?
• Hva er fakta om gram mel jeg trenger å vite?
• Hvorfor er gram mel sunt?
• Hva er fordelene med gram mel for huden?
• Hva er helsemessige fordeler med gram mel?
• Hvordan gir Gram Flour håret ditt?
• Hva er ernæringsprofilen til gram mel?
• Hvordan kjøpe og bruke grammel?
• Noen Gram Mel Oppskrifter?
• Hva er bivirkningene av gram mel?

Hva er gram mel?

Enkelt sagt, dette er et pulsmel laget av malt kikert (også kjent som Bengal gram eller garbanzo bønner). Et stiftdiett i kjøkkenet fra det indiske subkontinentet, dette melet kan lages enten av rå eller stekt kikerter. Råsorten er litt bitter, mens den ristede sorten er mer smakfull.

Grammel, også kjent som besanmel (channa ka aata på hindi, sanagapindi på telugu, kadalai maav på tamil, cikkam maav på malayalam, kadale hittu i kannada, kaḍala piṭi i sinhala og unga wa gramu på swahili), er populært brukt som en ansiktseksfoliering i India. Melet kan også brukes i stedet for egg i vegansk matlaging - alt du trenger å gjøre er å blande det med like mye vann.

Melet er rikt på karbohydrater, protein og fiber. Den inneholder heller ikke gluten.

Men vent - allerede før vi kommer til fordelene med Gram-mel, hva med å hygge oss med noen superkule fakta?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er fakta om kikerter jeg trenger å vite?

• Det produseres 90 millioner tonn kikerter hvert år, med India som den største produsenten og eksportøren av ertene i verden.
• De grønne delene av planten og de umodne belgene blir mye brukt i asiatisk mat.
• I det 18. århundre Europa ble stekte kikerter brukt som erstatning for kaffe.
• Kasserte skall og de grønne og tørre stilkene av kikerter brukes som dyrefôr.
• Bladene av kikerter brukes til fremstilling av blå fargestoffer.
• Kikerter er en årlig plante - den fullfører livssyklusen på ett år.
• Stengler, blader og belg av kikerter skiller ut en væske som inneholder oksalsyre og eplesyre - disse har afrodisiakum.

Det handler om fakta. Men hvorfor diskutere fakta? Hva er så spesielt med dette melet?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvorfor er gram mel sunt?

Det vi først må forstå er at ernæringen i gram mel er den samme som i kikerter. Fordi melet er laget av bare en ingrediens - malt kikerter.

En stor fordel med dette melet er at du kan nyte en høyere dose fiber og protein uten gluten. Siden det er en god kilde til fiber, kan melet lette fordøyelsessystemet og behandle eventuelle relaterte lidelser. Det stabiliserer også blodsukkernivået ditt - og hjelper dermed diabetesbehandling. Melet fungerer bra for hjertehelsen og kan også hjelpe med vekttap.

Ifølge en indisk studie er grammel rikt på linolsyre og oljesyrer, som er ernæringsmessig viktige umettede fettsyrer. Det er også en god kilde til andre vitaminer som riboflavin, niacin, folat og betakaroten. Melet kan også inneholde visse næringsfaktorer som kan elimineres ved tilberedningsprosessen. Alt i alt er melet laget av en viktig pulsavling med forskjellige fordeler (1).

Alt det vi snakket om, alle fordelene, er på grunn av næringsstoffene i gram mel. Det er det vi skal se på nå.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Så det handlet om kikertmel ernæringsfakta. Og nå går vi mot den virkelige avtalen.

Hva er fordelene med gram mel for huden?

Å bruke besan eller gram mel for ansiktet og huden er et gammelt triks vi fortsatt bruker. Sjekk ut her hva er fordelene med å bruke besan på ansiktet.

1. Hjelper med å behandle kviser

Sinket i gram mel kan bekjempe infeksjoner som forårsaker kviser. Og fiberen stabiliserer blodsukkernivået. Ubalansert blodsukkernivå kan stresse hormonene og forårsake kviser eller kviser. Grammel kan forhindre det.

Du kan lage en strålende ansiktspakke med grammel for kviser. Kombiner like deler gram mel og gurkemeie. Til dette, legg til en ts hver sitronsaft og rå honning. Bland i en bolle. Påfør denne masken på det fuktige og sminkefrie ansiktet og nakken og la den stå i 10 minutter. Skyll med varmt vann. Huden din kan ha en liten oransje fargetone til neste vask.

2. Fjerner Tan

Lurer du på hvordan du bruker Besan for fjerning av solbrunhet? Vel, bland 4 ts besan med 1 ts sitronsaft og yoghurt. Tilsett en klype salt og bland for å danne en jevn pasta. Påfør masken over ansiktet og nakken og vent til den tørker. Skyll med kaldt vann. Du kan gjenta denne prosedyren daglig før du tar et bad.

3. Eksfolierer død hud

Du kan også bruke grammel som kroppskrubb og eksfoliere din døde hud.

Alt du trenger å gjøre er å blande 3 ts melet med 1 ts malt havre og 2 ts maismel. Du kan tilsette litt rå melk også. Bland grundig. Påfør denne masken på kroppen din og skrubb.

Skrubbingen fungerer veldig bra og fjerner døde hudceller over hele kroppen din. Det fjerner også overflødig talg og smuss. Du kan bruke denne masken i badekaret.

4. Reduserer Oiliness

Bland like deler av besan og yoghurt eller rå melk. Bruk den på ansiktet ditt. La den være på og vask ansiktet etter 20 minutter. Denne prosessen renser huden din og reduserer fetheten.

5. Fjerner fint ansiktshår

Å bruke besan til ansiktshårfjerning er veldig effektivt. Bland like deler av besan og fenegreekpulver. Forbered en lime. Påfør masken over ansiktshåret og vent til det tørker. Legg ut dette, du kan vaske det av.

6. Kan tilby øyeblikkelig rettferdighet

Skal du på fest og savner gløden i ansiktet ditt? Besan kan tilby øyeblikkelig rettferdighet.

Så hvordan bruker jeg grammel til bleking av huden? Alt du trenger å gjøre er å blande 4 ts gram mel med 1 ts appelsinskall (malt) og ½ ts malai. Påfør masken over ansiktet og nakken. La den stå i 15 minutter, legg den som du kan skylle med kaldt vann.

Dette middelet fungerer også bra for mørke armer og nakke. Du kan gjenta prosedyren tre ganger i uken for å få bedre resultater.

Det er andre måter du kan bruke grammel på huden din -

• For akne arr - Bland besan, en klype gurkemeiepulver og 2 spiseskjeer fersk melk for å lage en jevn pasta og påfør jevnt på ansiktet og nakken. Etter 20-25 minutter, vask av med lunkent vann for å oppnå glødende hud.

• For tørr, flassende hud - Bland 2-3 dråper fersk sitronsaft med 1 ss besan, 1 ts melkekrem eller olivenolje og ½ ts honning for å danne en pasta. Påfør den over hele ansiktet og skyll den grundig med vann når den tørker naturlig.

• For fet hud - Pisk en eggehvite og tilsett 2 ss besan for å gjøre det til en maske. Påfør denne masken i 15 minutter og vask den av med kaldt vann.

• For flekkerfri hud - Du trenger bare 50 gram linser, 10 gram bukkehornkløverfrø og 2-3 biter av gurkemeie. Mal alle ingrediensene i pulver og oppbevar det i en beholder. Bruk dette pulveret i litt mengde med litt melkekrem og vask ansiktet regelmessig med det i stedet for såpe.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er fordelene med gram mel for helsen

Grammel eller kikertemel er en næringsrik mat som gir oss mange helsemessige fordeler. Lær her hva de er i detalj.

7. Hjelper med å senke kolesterolet

I følge en rapport fra University of Toronto kan en porsjon kikerter om dagen redusere dårlig kolesterol (2). Og melet, som vi så, er rikt på fiber (både løselig og uløselig) som kan bidra til kolesterolreduksjon. I en australsk studie senket en diett som inneholder grammel mer dårlig kolesterol enn en diett som inneholdt hvete (3).

En annen australsk studie sier at grammelet er rikt på fiber og flerumettede fettsyrer. Disse kan også hjelpe dem til å senke kolesterolnivået (4). Og en kinesisk studie knytter forbruket av grammel til gunstige effekter på serumkolesterolnivået (5).

8. Kontrollerer diabetes

Studier antyder at inntak av belgfrukter alene (kikerter, spesielt) kan forbedre helsen til diabetikere. Bare å inkludere dem i kostholdet ditt forhindrer diabetes samt andre tilknyttede sykdommer som hjertesykdommer. Enda viktigere er at belgfrukter er anerkjent som å ha lav GI (6).

Og ifølge American Diabetes Association kan grammel være en diabetisk supermat. Harvard Medical School rapporterer at kikerter har en GI-verdi på 10, som er et betydelig lavt tall. Og forresten, velg alltid tørkede kikerter og ikke hermetiske. Fordi hermetisert kikerter er bevart i saltlake (vann mettet med salt), og dette kan øke GI til 38.

Og siden grammel inneholder fiber, har vi en annen fordel - fiber bremser opptaket av blodsukker og kan redusere risikoen for type 2-diabetes. Og denne fiberen holder også appetitten din i kontroll - og hjelper med å forhindre diabetesrelatert fedme.

I henhold til en annen studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition, kan inntak av grammel senke blodprøver (perioden etter lunsj eller middag) blodsukkernivået 30 minutter og 60 minutter etter å ha spist. Det senker også insulinnivået i blodet 120 minutter etter inntak (7).

I følge en rapport fra North Dakota State University, kan en diett rik på belgfrukter være en naturlig og kostnadseffektiv løsning for å forebygge og til og med behandle type 2-diabetes (8). Og uten bivirkninger.

9. Hjelper med å forbedre hjertehelsen

Gitt at grammel er rik på vitaminer, mineraler og fiber, kan det fremme hjertes helse å inkludere det i kostholdet ditt. Belgfrukter har vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom. Tre ss gram mel kan gi deg samme mengde kalium som en banan (9). Og kalium er kjent for å senke blodtrykket - og dermed også beskytte hjertet.

Du kan konsumere flere porsjoner kikerter på en uke, siden de er næringstette - de inneholder mye næringsstoffer i forhold til kaloriene.

Grammel inneholder også forbindelser som kalles saponiner, som kan senke kolesterolnivået i blodet (10).

10. Kan hjelpe vekttap

En studie fra 2010 avslører effekten av grammel til å indusere vekttap. Studien, utført på 42 deltakere i 12 uker, viste at metningsnivået etter grammelforbruk hadde økt.

Denne evnen til grammel for å hjelpe vekttap kan tilskrives fiber og protein - to næringsstoffer som kan hjelpe deg med å gå ned i kilo.

En annen studie publisert i 2011-utgaven av Nutrition Journal uttalte at et protein med høyt proteininnhold kunne være mer effektivt enn et høyt karbohydrat diett når det gjelder vekttap (11). Du kan bruke grammel i stedet for kjøtt for å øke fiberinntaket. Dette hjelper også med å redusere inntaket av mettet fett, som er skadelig. Du kan til og med tilsette gram mel for å lage pannekaker.

Protein er også funnet å ha en høy termisk effekt - noe som betyr at kroppen din forbrenner kalorier bare ved å bryte ned protein i aminosyrer. Proteins termiske effekt er omtrent 30%, noe som ganske enkelt betyr at du vil forbrenne 30% av kaloriene dine under fordøyelsen.

11. Sunt alternativ til gluten

Grammel er naturlig glutenfritt, og det er en velsignelse hvis du er allergisk mot gluten. Og siden den har en subtil smak, kan den være et flott tillegg til nesten alle salte retter eller desserter. Faktisk er det så sunt at melet brukes som stift også utenfor India - spesielt i land i Midtøsten.

En annen grunn til at dette melet fungerer bra for tilberedning av bakervarer, er dets bindende egenskap - det absorberer væske ganske raskt, og dets bindende egenskap gir god struktur til bakevarer. Og siden det er tungt mel, kan du også bruke det i stedet for egg (gode nyheter for veganere). Så, ja, hvis du er glutenintolerant - ikke noe problem! Du kan fortsatt ha bakt mat. Selv å bake og lage mat fra bunnen av kan være en enkel måte å unngå gluten i kostholdet ditt.

Vi har også et tips her - gram mel smaker litt som bønner. Derfor, hvis du bruker mer enn en fjerdedel kopp i en oppskrift, kan du legge til litt mer søtningsmiddel for å maskere smaken.

12. Kan bidra til å behandle anemi

Vi vet at anemi er et resultat av jernmangel. Og det er her grammel kommer til unnsetning. Grammel inneholder gode mengder jern. Skaler dette til antall kopper mel du legger til i oppskriften, og du vet hvor mye jern du får.

Jernet fra grammel kan være spesielt nyttig for vegetarianere som ikke kan få den daglige dosen jern fra kjøtt. Bortsett fra å forhindre anemi, spiller jern også en rolle i produksjonen av røde blodlegemer og hjelper dem med å føre blod til alle cellene i kroppen din. Mineralet forbedrer også stoffskiftet og hjelper til med energiproduksjon.

13. Forhindrer kolorektal kreft

I følge en meksikansk studie kan grammel tilby beskyttelse mot tykktarmskreft. Grammel oppnår dette ved å redusere oksidasjonen av DNA og proteiner og hemme funksjonen av beta-catenin, et viktig onkogent (forårsaker svulster) protein i tykktarmskreft (12).

I følge American Institute for Cancer Research inneholder grammel også saponiner og lignaner som hjelper til med å forhindre tykktarmskreft (13). De inneholder også resistent stivelse som beskytter tykktarmscellene - resistent stivelse er stivelsen som blir ufordøyd i tynntarmen, og blir derfor brukt av de sunne tarmbakteriene for å beskytte tykktarmen.

Gramel inneholder også antioksidanter som flavonoider, triterpenoider, proteasehemmere, steroler og inositol. I henhold til en tyrkisk studie kan innarbeidelse av belgfrukter i kostholdet ditt ha flere gunstige fysiologiske effekter, hvorav en er forebygging av tykktarmskreft (14).

Studier har også vist at land med et høyere forbruk av belgfrukter hadde færre forekomster av kolorektal kreft. Belgfrukter kan også være en alternativ terapi mot ulike kreftformer (inkludert tykktarmen). En annen meksikansk studie hadde vellykket bevist anticanceraktiviteten til belgfrukter i de tidlige stadiene av sykdommen (15).

En nylig portugisisk studie sier at forbruk av grammel kan hemme MMP-9 gelatinase-protein, som er ansvarlig for progresjonen av kolorektal kreft hos mennesker (16). Høyere inntak av belgfrukter kan redusere risikoen for kolorektal adenom, som er en type svulst som dannes i tykktarmvevet (17).

Den nødvendige daglige mengden fiber er 25 gram, og grammel, som er rik på fiber, kan hjelpe oss med å oppfylle dette kravet. Fiber, som vi har sett, reduserer risikoen for tykktarmskreft (18). Belgfrukter som kikerter ble også funnet å forbedre blodkarens funksjon.

Fiberen i gram mel hjelper fordøyelsen og regulerer avføring. Det hjelper også med å behandle forstoppelse. Hvis du vil konsumere fiber i snacksform, er det bare å steke kikerter med lønnesirup i ovnen i omtrent 20 minutter (23).

14. Hindrer tretthet

Fiberen i gram mel kan også bidra til å forhindre utmattelse. Hvordan dette skjer er ganske interessant. Fiber bremser fordøyelsen, og dette får sukker til å bevege seg mye sakte fra fordøyelseskanalen til blodbanen. Dette betyr at du er mindre sannsynlig å utvikle en sukkerpike etter å ha spist. Og dette betyr at du ikke vil oppleve tretthet etter en påfølgende sukkerkrasj.

En kopp kokte kikerter inneholder ca 12,5 gram fiber, som er halvparten av