22 beste fordelene med havregryn for hud, hår og helse

Et av de mest berømte frokostvalgene - havre. Og det er de av en grunn. Havre er en art av korn som er kjent for sitt frø. Bortsett fra konsum, brukes havre også som fôr til husdyr. Og havregryn er det som er laget av havre - havre som er malt, malt, rullet eller stålskåret.

Innholdsfortegnelse

• Hva er helsemessige fordeler med havre?
• Har de fordeler for huden også?
• Og hår?
• Hva mer må jeg vite om havre?
• Deres historie?
• Hva er næringsstoffene i havre?
• Hva med oppskriftene?
• Utvalg og lagring
• Noen andre bruksområder med havre? Og hvordan lage mat?
• Morsomme fakta? Noen?
• Hvor kjøper jeg havre?
• Jeg lurer på om havre også har bivirkninger

Hva er helsemessige fordeler med havre?

Denne frokostblandingen som ofte spises som et frokostalternativ, er fullpakket med næringsstoffer. Kostfiberen (beta-glukan er den viktigste av det) og mineraler som finnes i havre, hjelper til med å avverge mange farlige tilstander som hjertesykdom, diabetes, fedme og til og med kreft. De forbedrer også helsen til huden din og håret.

1. Forbedre hjertehelsen

Havre inneholder en kraftig fiber som kalles beta-glukan som hjelper til med å senke kolesterolnivået. Betaglukan er hovedkomponenten i løselig fiber i havre, og det reduserer dårlig kolesterol uten å påvirke nivået av godt kolesterol (1). Antioksidanter i havre (avenanthramider og fenolsyre) fungerer sammen med vitamin C for å forhindre LDL-oksidasjon, noe som også kan forårsake hjertesykdom (2).

Havrekli inneholder også vitamin E, et annet næringsstoff for hjertehelsen. Mer interessant, havrekli inneholder mer fiber (15 til 26 prosent) enn havregryn (7 prosent). I en studie var inntak av havrekli knyttet til 12 prosent reduksjon i gjennomsnittlig total kolesterol (3).

Ifølge en annen australsk studie er havrefiber mer effektiv for å senke kolesterolnivået enn hvetefiber. Studien sier også at havregryn eller kli faktisk kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer (4). Havrekli hjelper også ved å blokkere absorpsjonen av de stoffene i tarmen som kan bidra til hjertesykdom (5).

I henhold til Harvard Medical School er havre den beste formen for fullkorn for å senke kolesterolnivået. Og for å inkludere flere fullkornshavre i kostholdet ditt, kan du prøve den stålskårne versjonen (6). I følge en rapport fra University of Wisconsin Madison, fungerer beta-glukan, som er eksklusivt for havre, også som et hjerte-sunt kjemikalie (7).

2. Hjelp til diabetesbehandling

Havre har lav glykemisk indeks, og deres høye fiberinnhold hjelper til med å regulere blodsukkernivået. Havre, som er rik på fiber, fordøyes også sakte. Matvarer som fordøyes raskt, kan forårsake raske blodsukkertopper - noe som gjør det vanskelig å håndtere blodsukkertopper. Havregryn gjør innholdet i magen mye tykkere, og får dem til å fordøyes sakte. I en studie kan havregryn også redusere insulindoseringene.

I en studie har havreforbruk en gunstig effekt på glukose- og lipidprofilene hos pasienter med type 2-diabetes (8). Betaglukaner i havre ble også funnet å redusere blodsukkerkonsentrasjonen ved inntak (9). Mange studier har også antydet at havre eller mat som er beriket med havre, kan redusere postprandial hyperglykemi betydelig. Dessuten er ikke alle slags havre bra. Hold deg unna smaksvarianter eller øyeblikkelige varianter - disse er fylt med sukker og gir det motsatte av det du leter etter (10).

Du kan bruke havre som erstatning for brødsmuler i oppskriftene dine.

3. Kan bidra til å lindre forstoppelse

Bilde: Shutterstock

Siden havregryn er rik på fiber, kan det også bidra til å lindre forstoppelse. Havre ble også funnet å øke avføringsvekten og derved behandle forstoppelse. De kan til og med spille en beskyttende rolle mot kolorektal kreft (11).

I en annen studie ble det funnet at havrekli forbedret forstoppelse og biotilgjengeligheten av B12 hos eldre voksne (12).

Havre er rike på uoppløselig fiber. Dette gjelder spesielt for stålskåret og gammeldags havre. Uoppløselig fiber er veldig bra for tarmhelsen, med en av fordelene ved behandling av forstoppelse.

Imidlertid har enkelte individer rapportert symptomer på forstoppelse etter å ha havregryn. Årsaken kan være at havregryn kan forårsake tarmgass under visse omstendigheter. Havre inneholder også store mengder løselig fiber, noe som kan føre til overdreven gass.

4. Hjelp til å bekjempe kreft

Antioksidanter i havre kan bidra til å bekjempe kreft. Og fiberen i havre kan forhindre endetarms- og tykktarmskreft (som allerede diskutert). Selv om det er begrenset forskning på typen havremel som hjelper til med å bekjempe kreft, er det bedre å holde seg til den variasjonen du føler deg komfortabel med.

Et sett med 12 studier som involverte over 800 000 mennesker hadde avslørt at å ta en stor skål grøt (et annet navn for havre) om dagen kan redusere risikoen for kreftdød med så mye som 20 prosent. Forbruk av fiber kan også redusere risikoen for tarmkreft (13).

Her snakker vi nok en gang om avenanthramider, spesielle forbindelser som finnes i havre. De har antiinflammatoriske egenskaper og er en del av havreplantens forsvarsmekanisme. Disse forbindelsene ble funnet å hemme veksten av kreftceller uten å skade de sunne (14).

5. Hjelp til å behandle hypertensjon

Forbruk av havre ble funnet å redusere systolisk blodtrykk med 7,5 poeng og diastolisk blodtrykk med 5,5 poeng. Det reduserer ikke bare blodtrykket ditt, men reduserer også risikoen for hjertesykdom med 22 prosent. For dette formålet kan du velge kokt (ikke-øyeblikkelig) og organisk havregryn.

Tilsetning av havre til det normale dietten til hypertensive pasienter ga gunstige effekter. Studien konkluderte med at løselig fiberrik havre kunne være en effektiv diettbehandling for å forebygge og behandle hypertensjon (15). En annen studie antyder at en diett rik på havre kan redusere behovet for antihypertensive medisiner (16). Betaglukan i havre viser også gunstige effekter på karbohydratmetabolisme og blodtrykksnivå hos overvektige individer (17).

Havregryn er også kjent som en komfortmat. Det reduserer nivåene av stresshormoner og øker serotonin - dette gir en følelse av ro (18). Alt dette bidrar også til et lavt blodtrykk.

6. Forbedre immuniteten

Betaglukan i havregryn kan forbedre immunitetsnivået. Et flertall av immunceller i kroppen din har spesielle reseptorer som er designet for å absorbere beta-glukan. Dette sparker opp aktiviteten til de hvite blodcellene og beskytter mot sykdom. Havre er også rik på selen og sink som spiller en rolle i å bekjempe infeksjoner.

Ifølge en norsk studie er beta-glukan i havre langt sterkere enn echinacea (en nordamerikansk blomst populær for sine helbredende egenskaper). Forbindelsen kan akselerere sårtilheling og gjøre antibiotika mer effektive hos mennesker.

Inntak av beta-glukan ble også funnet å øke immuniteten etter treningsstress (19). Denne forbindelsen hjelper også med å kompensere for luftveisinfeksjoner etter stress. Betaglukaner forbedrer også makrofager, nøytrofile og naturlige drapsceller, noe som gjør dem ytterligere effektive i kampen mot et bredt spekter av mikrober som bakterier, virus og sopp (20).

Betaglukaner brukes også til å forbedre immuniteten hos personer som lider av kronisk utmattelsessyndrom eller fysisk eller følelsesmessig stress. De forbedrer også immunnivået under intense behandlinger som cellegift eller stråling (21).

Tidlig innføring av havre er også assosiert med redusert risiko for astma (22). En annen studie avslører at babyer som får grøt kan beskyttes mot astma. Risikoen for astma hos barn kan reduseres med to tredjedeler hvis babyene får havre i løpet av de første fem månedene etter fødselen. Dette kan tilskrives de antiinflammatoriske egenskapene til havre (23).

7. Kan hjelpe vekttap

Bilde: Shutterstock

Havre gir fordeler med vekttap - mer hvis du kjøper vanlig havre uten tilsatte smaker. Fordi pakket havregryn er fylt med sukker.

Havre, som vi allerede så, er fulle av fiber. Det kan få deg til å føle deg mett i lengre perioder og motvirke deg fra å bing. Ifølge en taiwansk studie forhindrer havre fedme og distribusjon av magefett. Og hvis det tas som et daglig supplement, kan havre til og med fungere som en adjuverende behandling for metabolske forstyrrelser (24).

Øyeblikkelig havregryn ble også funnet å øke metthetsfølelsen og energiinntaket sammenlignet med et havrebasert frokostblanding. Det er derfor du kan erstatte mat i kostholdet ditt med havregryn og være mett lenger (25). Enkelt sagt, havre kan fylle deg.

Studier har også funnet at en diett rik på fullkorn som havre kan bidra til å regulere kroppsvekten. Høyt forbruk av fullkorn er omvendt assosiert med kroppsmasseindeks (26).

Havre kan også suge opp vann, noe som ytterligere legger til sine mettende egenskaper. Og beta-glukan i havre kan forsinke tømming av magen.

Selv havremelvann er kjent for å hjelpe vekttap. Alt du trenger er en kopp havre, et par kanelstenger og to liter vann. Bland alle. Du kan konsumere dette på tom mage i en hel måned før du ser resultater. Og selvfølgelig må dette ledsages av riktig kosthold og trening.

8. Fremme beinhelse

Havre tilbyr en rekke mineraler som er viktige for beinhelsen. Stålskåret havre er foretrukket fremfor det valsede sorten, da førstnevnte har mindre lufteksponering og er mindre sannsynlig å bli harsk. Forsøk imidlertid å unngå øyeblikkelig havregryn, da det kan bli harskt veldig raskt.

En annen viktig mineral havre er rik på er silisium. Dette mineralet har en rolle å spille i beindannelse og vedlikehold. Silisium kan også hjelpe til med behandling av postmenopausal osteoporose (27).

I følge en rapport fra University of Pennsylvania kan havre imidlertid hindre absorpsjon av kalsium (28). Konsulter derfor legen din før du tar havre til dette formålet.

9. Forbedre søvnkvaliteten

Aminosyrene og andre næringsstoffer i havre hjelper til med å produsere melatonin, kjemikaliet som induserer søvn (29). Og når det blandes med melk eller honning, blir havre en fantastisk godbitmat.

Fullkornshavre fremmer også insulinproduksjon, noe som hjelper nevrale veier å motta tryptofan. Tryptofan er en aminosyre som fungerer som beroligende middel for hjernen. Havre er også rik på vitamin B6, noe som bidrar til å redusere stress (en hovedårsak til søvnløshet). Å kombinere havre med melk og bananer kan hjelpe kroppen din til å slappe av.

Karbohydrater i havre frigjør også serotonin, det 'feel good' hormonet som reduserer stress og får deg til å føle deg rolig (30).

10. Lindre symptomer på overgangsalderen

Økt inntak av fiber kan lindre irritabilitet forårsaket i overgangsalderen, og havre kan gjøre underverker i dette aspektet.

Men det er en fangst - havre inneholder lignaner, en type fytoøstrogener. Og studier er usikre på de gunstige effektene av fytoøstrogener i overgangsalderen (31). Å ha kokt havregryn i en uke kan også øke slim og redusere stoffskiftet hos visse mennesker. Hvis du opplever slike effekter, bytt til basmatiris og dampede grønnsaker og kontakt legen din.

11. Øk energi

Siden karbohydrater er kroppens primære energikilde, og siden havre er rike på karbohydrater, gir de et energiløft når de konsumeres rett om morgenen. Men vær ikke bekymret - havre absorberes mye langsommere i kroppen, og dette gir deg et varig løft (i tillegg til at du ikke øker blodsukkernivået). Og B-vitaminene i havre (som tiamin, niacin og folat) jobber sammen for å hjelpe kroppen din til å metabolisere energi.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Har de fordeler for huden også?

Veldig mye. Havre hjelper til med å forhindre kviser og forbedrer hudfarge. De fungerer til og med som en naturlig hudrens. Din favorittgrøt (eller havre) har fantastiske fordeler for ansiktet ditt - en havremel ansiktsmaske ville gjort susen.

12. Hjelp til kvisebehandling

Bilde: Shutterstock

Havregryn kan suge overflødig olje på huden din og bidra til å behandle kviser. Du trenger bare å koke en halv kopp havregryn i en tredjedel kopp vann og la den avkjøles. Påfør den tykke pastaen på de berørte områdene i ansiktet ditt. La den stå i ca 20 minutter, legg den ut som du kan skylle med varmt vann. Du kan også lage denne masken med tomater eller eggehviter eller løk. Dette er ingenting annet enn en havregryn ansiktsvask som du kan tilberede hjemme hos deg.

En havremelskrubb kan også fungere godt i behandling av kviser. Skrubben fjerner døde hudceller og polerer huden din. Det reduserer også flekker og mykgjør huden din. For skrubben trenger du en spiseskje hver med finmalt havregryn, finmalt brunt sukker, rå honning og organisk jojobaolje. Du kan også tilsette et par dråper hver av lavendel eller geranium essensiell olje. Rør alle ingrediensene. Påfør en liten mengde av denne skrubben på det våte ansiktet og masser i små, sirkulære bevegelser. Du kan la den stå på i omtrent 10 minutter og deretter skylle med varmt vann. Tørk.

En havremel såpe kan også hjelpe. Du kan enten kjøpe en ferdiglaget såpe eller lage din egen (smelt en uparfymert såpestang, bland havregryn og la den avkjøles). Såpen fungerer som en naturlig peeling og absorberer overflødig olje uten å tørke huden.

Havregryn inneholder sink som reduserer betennelse og dreper de kviser som forårsaker bakteriene. Sinktilskudd kan også bidra til å redusere kviser. (32).

Imidlertid sier visse rapporter at havre kan forverre kvisen. Rådfør deg med hudlege før du bruker havre til å behandle tilstanden din (33).

13. Behandle tørr og kløende hud

Havremel viser ifølge en studie direkte antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper - og dette kan bidra til å behandle kløe assosiert med tørr og irritert hud (34).

Selv et havregrynbad kan hjelpe. Dryss badevannet med natron og ukokt havregryn. Du kan også bruke kolloid havregryn - som er finmalt havregryn spesielt laget for badekaret. Soak i badevannet i omtrent 15 minutter og klapp deg selv tørr. Påfør fuktighetskrem mens huden din er fuktig (35).

Havregrynpulver eller havremel kan også gjøre underverker på huden din. Du kan bare blande havre i et pulver og deretter blande det med varmt vann for å danne en pasta. Påfør den på huden din og la den stå i 15 minutter. Skyll med vanlig vann.

Og så har vi havremelk også - noe som ikke er annet enn havregryn gjennomsyret av varmt vann (som blir til kremaktig havremelk). Du kan bruke denne havremelk til huden.

14. Fukt huden

Havre kan fjerne de døde hudcellene og fungere som en naturlig fuktighetskrem. Og beta-glukanet de inneholder danner en fin film på huden din. Den trenger også dypt inn i huden og gir fuktighet som det er veldig nødvendig.

Bare bland 2 kopp havre med 1 kopp melk og 1 ss honning. Påfør på huden din og la den stå i ca. 15 minutter. Skyll med kaldt vann.

Du kan også bruke havreekstrakt til huden.

15. Lys huden

Det faktum at havre blir brukt i produkter som kroppsskrubb, såper og eksfolierende kremer, forteller oss hvor gunstige de kan være. Du kan bruke havre ansiktsbehandling (en blanding av havrepulver og melk) hver morgen for å lette huden.

16. Behandle Poison Ivy Eller Chicken Pox

I tusenvis av år har havregryn blitt brukt til behandling av giftig eføy og symptomer på vannkopper. For å lindre kløe forårsaket av giftig eføy eller vannkopper, hell havregryn på en osteklut. Fest dette rundt badekarets kran og press med jevne mellomrom vann for et lunket bad. Du kan også gni posen på kløende områder av huden din.

17. Handle som en naturlig rens

Havre inneholder forbindelser kalt saponiner som fungerer som naturlige rensemidler og fjerner smuss og olje fra porene. Og forresten, de forårsaker ikke irritasjon.

Du kan tilberede havremelk (ved å suge havre i vann) som fungerer som en naturlig rensemiddel og toner. Påfør melken i ansiktet ditt med en bomullspute etter at du har vasket ansiktet.

Du kan også bruke havrekli-bad for å rense huden din. Legg en halv kopp rullet havre i en klut og bind den i en liten pose. Legg denne posen i badekaret og trykk til all melken er ute. Du kan bruke dette på kroppen og ansiktet (i stedet for såpe) for mild skrubbing.

18. Beskytt huden

Proteinene i havregryn opprettholder hudens naturlige barriere. De beskytter til og med huden din mot sterke forurensninger og kjemikalier. Smørefettene i havre hjelper til med UV-beskyttelse.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Og hår?

Overraskende nok har havre fordeler for håret ditt også. Næringsstoffene i dem gjør håret ditt sterkere og sunnere i hodebunnen. De gjør det også skinnende og silkeaktig.

19. Behandle flass

Bilde: Shutterstock

Du trenger bare 1 kopp havregryn. Hell havregryn i en blender og mal det på middels innstilling (til du får et fint pulver). Bland dette malt havregryn med 2 kopper kokende vann. Rør til havregryn er oppløst helt. La blandingen sitte i ca 10 minutter. Hell denne blandingen gjennom en sil i en mellomstor bolle.

Til denne blandingen, tilsett 1 ss sitronsaft og 1 ts eplecidereddik. Rør godt om. Du kan hoppe over sitronsaften hvis du har fargebehandlet hår. Tilsett nå 20 dråper av din favoritt essensielle olje i bollen og rør. Du kan helle hele blandingen i en tom sjampoflaske. For å bruke det, fukt håret ditt med lunkent vann og arbeid produktet i hodebunnen. La den stå i 2 minutter og skyll som vanlig.

Denne havremeljesjampoen behandler også kløende hodebunn og forhindrer overflødig olje og smuss.

20. Hjelp til å bekjempe hårtap

Egenskapene til havre som hjelper til med å behandle flass, bidrar også til å forhindre hårtap. For å lage en havregrønt hårmaske som behandler hårtap, trenger du 1 ss hver av havregryn, fersk melk og mandelmelk. Bland alle ingrediensene for å danne en jevn pasta. Du trenger bare å sørge for at håret ditt er fritt for floker før du bruker denne masken. Påfør forsiktig på håret ditt og la det stå i omtrent 20 minutter. Skyll med lunkent vann.

Denne masken styrker hårsekkene og gjør håret ditt sterkere.

Havre er også rik på omega-6 fettsyrer som hjelper til med å fikse skadet hår (36).

21. Forbedre utseendet på håret

Utseendet til håret ditt er like viktig som styrken. For å bruke havre for å forbedre hårets utseende er alt du trenger 3 ss vanlig havre, ½ kopp melk og 1 ss kokosnøttolje og honning. Bland alle ingrediensene godt. Påfør masken på håret og hodebunnen og la den stå i 30 minutter. Sjampo håret som vanlig.

Denne masken får håret til å skinne og gir også silkeaktighet til lokker. Det fukter håret ditt også.

22. Fungerer bra for blondt hår

Bekymre deg ikke hvis du har blondt hår. Malte havre kan fungere som en utmerket sjampo for blonde skjønnheter. Du må bare gni litt malt havre over hodebunnen, og børst ut overflødig havre med en børste.

Det er den lange listen over fordeler. Men sikker på at det ikke gjør noe å vite litt mer om havre!

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva mer må jeg vite om havre?

Du må også vite om forskjellige typer havre:

Havrekli - Dette er den første delen av havrekornet som behandles. Det er malt fra skroget, som er fullpakket med fiber, protein, jern og magnesium. Det er ganske lite kalorier og veldig enkelt å lage mat.

Havregryn - Dette er det som ligger inne i skroget til havrekornet. Teksturen ligner på et tykkere riskorn.

Stålskåret havre - Dette er ingenting annet enn havregryn hakket i biter. Også kalt irsk havre, de tar omtrent 20 minutter å lage mat på komfyrtoppen. En fjerdedel kopp stålskåret havre har samme næringsverdi som en halv kopp ukokt havre (vi vil diskutere dette).

Skotsk havre - Dette er mer finmalt stålkuttet havre. De har den nuttiest smaken og den naturlige søtheten av alle typer.

Rullet havre (også kalt gammeldags havre) - Selv om disse er de mest bearbeidede av alle typer, har de fortsatt god næringsverdi. Dette er typen havregryn du vanligvis finner i butikkpakker (med mindre annet er spesifisert). De blir mindre seige etter matlaging på grunn av hvor tynt de er rullet ut.

Havremel - Dette er melet fra hele havregryn, skotsk havre eller stålskåret havre. Det er malt til det er helt mykt.

Forskjellen mellom stålskåret havre og rullet havre (de to vanlige typene) er at førstnevnte blir kuttet i biter, tar lengst tid å lage mat og har en tøff og seig tekstur. Sistnevnte ser flate og uregelmessig runde ut og kan tilberedes raskere.

Når det kommer til tørr havre vs kokt havre, tar det bare en halv kopp av den førstnevnte for å lage en kopp av sistnevnte. En kopp kokt havregryn oppfyller omtrent 12 prosent av det daglige behovet for tiamin, mens en kopp tørr havregryn gir deg omtrent 25 prosent.

Tørr havregryn inneholder høyere konsentrasjoner av andre mineraler som jern, magnesium, fosfor, sink, kobber, mangan og selen.

Hyggelig. Men hva med…

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Deres historie?

Folk som først begynte å dyrke hvete og bygg (helt tilbake i 12000 f.Kr.) var ikke imponert over havre. De ble bare ansett som en generende avling. Men det var i 2000 f.Kr. i Skandinavia og Polen, hvor folk la merke til at havre vokste mye bedre enn hveten der. Rundt 1500 f.Kr. begynte bønder i Nord-Europa (som er kaldere og våtere, og dermed bidrar til havrevekst) med vilje å dyrke havre.

Under det romerske imperiet dyrket og spiste folk også havre i Italia. I middelalderen reiste havre til Storbritannia. Skotske bosettere brakte havre til Nord-Amerika i 1600 e.Kr., hvor folk opprinnelig dyrket havre for hester å spise. Og så spredte avlingen seg til resten av verden.

Fordelene du nettopp så er på grunn av næringsstoffene havre inneholder.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er næringsstoffene i havre?

Ernæringsfakta Serveringsstørrelse 156g
Mengde per porsjon
Kalorier 607	Kalorier fra fett 90
		% Daglig verdi*
Totalt fett 11g		17%
Mettet fett 2g		9%
Transfett
Kolesterol 0 mg		0%
Natrium 3mng		0%
Totalt karbohydrat 103g		34%
Kostfiber 17g		66%
Sukker
Protein 26g
Vitamin A		0%
Vitamin C		0%
Kalsium		8%
Jern		41%
Vitaminer
Beløp per valgt servering		% DV
Vitamin A	0,0IU	0%
Vitamin C	0,0 mg	0%
Vitamin d	-	-
Vitamin E (alfa-tokoferol)	-	-
K-vitamin	-	-
Thiamin	1,2 mg	79%
Riboflavin	0,2 mg	1. 3%
Niacin	1,5 mg	7%
Vitamin B6	0,2 mg	9%
Folat	87,4mcg	22%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Pantotensyre	2,1 mg	21%
Kolin	-
Betaine	-
Mineraler
Beløp per valgt servering		% DV
Kalsium	84,3 mg	8%
Jern	7,4 mg	41%
Magnesium	276mg	69%
Fosfor	816 mg	82%
Kalium	669mg	19%
Natrium	3,1 mg	0%
Sink	6,2 mg	41%
Kobber	1,0 mg	49%
Mangan	7,7 mg	383%
Selen	-	-
Fluor	-

Når vi snakker om hele havre og full hvete, inneholder den tidligere sorten endosperm, kli og kim - mens sistnevnte er hveteformen til et fullkorn. Begge er fylt med næringsstoffer.

Og når det kommer til brun ris og havregryn, selv om begge er sunne, er det visse områder hvor hver har overtaket. Havre har lavere kalorier (1 kopp kokt havre inneholder 145 kalorier) enn brun ris (1 kopp inneholder 216 kalorier). Havre tilbyr også mindre karbohydrater. Imidlertid tilbyr brun ris mer mengde niacin og B6, mens havre inneholder dobbelt så mye jern. Brun ris inneholder litt høyere nivåer av magnesium og mangan.

Havre inneholder veldig mindre sukker (0,5 gram sukker for hver 100 gram havre). Og hver 100 gram havre inneholder omtrent 7 gram fett.

Og nå…

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva med oppskriftene?

Havreoppskrifter er rett og slett deilige. Og sunt. Våre mest populære valg inkluderer sjokoladehavregryn, banan havre smoothie og eplepai havregryn.

1. Sjokoladehavregryn

Bilde: Shutterstock

Hva trenger du

• ½ kopp sjokoladeflis
• 1 kopp hvetemel
• 1/3 kopp fettfri kondensert melk
• ½ ts bakepulver
• ½ kopp gammeldags havre
• ½ ts natron
• ¼ ts salt
• ¼ kopp rapsolje eller soyaolje
• ¾ kopp brunt sukker
• 1 ts vanilje
• 1 egg
• 2 ss gammeldags havre
• 2 ts mykt smør

Veibeskrivelse

1. Varm sjokoladeflisene og melk i en tung gryte på svak varme. Fortsett å røre til sjokoladen smelter. Legg den til side. Varm opp ovnen til 350 ^o F. Sprøyt en firkantet panne med kokespray.
2. Bland melet, en halv kopp havre, bakepulver, natron og saltet i en stor bolle. Sette til side. Rør olje, brunt sukker, vanilje og egg i en middels bolle med en gaffel til blandingen er glatt. Rør dette inn i melblandingen til alt er godt blandet. Sett av en halv kopp deig til pålegg.
3. Klapp de gjenværende deigen i en panne og fordel sjokoladeblandingen over den. Tilsett 2 ss havre og smøret i deigen som ble satt til side. Bland med en gaffel til blandingen er smuldret. Slipp små skjeer havreblandingen jevnt over sjokoladeblandingen.
4. Stek i ca 20 minutter eller til toppen er fast og gylden. La det avkjøles i omtrent 1 ½ time.
5. Tjene.

2. Banan Havre Smoothie

Hva trenger du

• ¼ kopp gammeldags havre
• ½ kopp vanlig fettfattig yoghurt
• 1 banan, skåret i tredjedeler
• ½ kopp fettfri melk
• ¼ ts malt kanel
• 2 ts honning

Veibeskrivelse

1. Kombiner alle ingrediensene og puréen til du får en jevn blanding.
2. Server umiddelbart.

3. Apple Pie havregryn

Hva trenger du

• 1 kopp gammeldags havre
• 2 kopper mandelmelk
• 1 tynt skiver eple
• 2 ts hver kanel og lønnesirup
• 1 kopp usøtet eplesaus

Veibeskrivelse

1. På en middels gryte kombinerer du havre, mandelmelk, kanel og lønnesirup. Varm opp på lav flamme til mesteparten av melken er absorbert.
2. Tilsett eplemos og rør godt.
3. Vent til all melk og eplemos er absorbert (kan ta rundt 20 minutter).
4. Fjern fra varmen og server.

Dette er en havregrynoppskrift for vekttap. Det øker stoffskiftet og hjelper til med vektreduksjon.

Og nå går vi til en viktig del…

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Utvalg og lagring

Utvalg

Riktig valg er viktig for å sikre at du får maksimalt utbytte av denne frokostblandingen.

• Det anbefales å kjøpe havre i små mengder fordi dette kornet har et høyere fettinnhold enn andre korn og derfor harskner raskere.
• I dag er havre tilgjengelig i ferdigpakket beholdere så vel som i bulkbinger.
• Når du kjøper havregryn, må du alltid se på ingredienslisten på pakken for å sikre at produktet ikke inneholder salt, sukker eller andre tilsetningsstoffer.
• Foretrekker alltid å kjøpe rullet havre eller havregryn fra helsebutikker.
• Når du kjøper fra bulkbeholdere, må du sørge for at søppelkassene er dekket og fri for rusk og fuktighet. Butikken skal ha en god produktomsetning for å sikre at produktet er friskt.

Oppbevaring

Riktig oppbevaring er også en viktig faktor for å sikre at produktet beholder sin friskhet og smak til det brukes.

• Valset havregryn, som alle andre korn, bør oppbevares i en lufttett beholder for å forhindre fukt og inntrenging av skadedyr.
• Den skal oppbevares i et kjølig, mørkt skap i opptil tre måneder eller kjøles i opptil seks måneder.
• Havrekli har høyt oljeinnhold og bør derfor kjøles ned.
• Havremel har litt lengre holdbarhet i forhold til hvetemel, da havre inneholder en naturlig antioksidant som motvirker harskhet
• Havremel skal kjøles ned og brukes innen tre måneder. Sørg for at havregryn brukes innen utløpsdatoen som er stemplet på pakken.

Og…

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Noen andre bruksområder med havre? Og hvordan lage mat?

Nedenfor er andre tips for å spise og lage havre.

Spiser

Stålskåret havre: Anses som mest egnet til frokost, dette er i utgangspunktet hele havregryn som har blitt dampet og kuttet i biter. Disse ikke-flatede, stålskårne havre er grove. Derfor kan de bli dynket over natten i varmt vann og tilberedt om morgenen for å lage en perle, seig, fullkornsfrokost. De kan også blandes og er den mest næringsrike av havre.

Øyeblikkelig havre: Disse er allment tilgjengelige i butikker i små pakker og regnes som de minst næringsrike på grunn av sukker og tilsetningsstoffer. De har en mellignende konsistens og er sterkt bearbeidet, dampet, rullet, dehydrert og ristet. De er enkle å blande, og de kan tilberedes på et minutt eller to. Foretrekk alltid vanlig øyeblikkelig havre da de smakstilsette har et høyt innhold av sukker. Vanlig havre har tilsatt næringsstoffer ettersom de har blitt fjernet fra de opprinnelige næringsstoffene.

Havregrynbrød: Havregrynbrød er tilberedt av havremel, og er ekstremt næringsrikt og like godt som vanlig toast. Du kan prøve å lage havregryn hjemme.

Havregrynkaker: Disse yummy cookies er en perfekt kombinasjon av smak og ernæring. De kan konsumeres med peanøttsmør eller sjokoladebiter og gir en mettende matbit. De er barnas favoritt.

Havrekli: Dette er i utgangspunktet malt havre med skallet fortsatt festet. Det er vanskelig å fordøye og bør fuktes før bruk. Disse blir vanligvis tilsatt til smoothies og er veldig fibrøse og næringsrike.

Matlaging

Kokt havre er relativt søtere enn de ukokte. Ulike varianter av havre krever forskjellige tilberedningsmetoder og det tar forskjellige varigheter å lage mat.

Valset havre tar omtrent 15 minutter, mens stålskåret havre kan tilberedes på omtrent 30 minutter.

Havregryn, som er hardere, krever mer tid og vann og kan tilberedes på 50 minutter. Den beste måten er å legge havre til kaldt vann og småkoke. De kan inkluderes i mange retter.

• Fyll måltid eller mellommåltid : Havre kan tilsettes smoothiene eller den grønne smoothien for å lage et fylt måltid eller en matbit.

• Næringsrik frokost: En varm bolle med havregryn med frukt og nøtter kan være en velsmakende og næringsrik frokost.

• Som et suppetykkende middel: Havremel kan brukes i stedet for maismel til å tykne sauser og supper. Den kan tilsettes mens suppen varmes opp slik at den blir tykk. Brødsmuler kan erstattes med havre.

• Coating For Tofu: Det kan brukes som belegg for tofu. Tofu kan dyppes i melk og deretter i havregryn og stekes for å gjøre den mer sprø.

• Å lage pannekaker eller grøt: Havregryn kan brukes til å lage pannekaker eller grøt. For dette formålet kan du suge grøthavren din i kjøleskapet over natten og spise den neste dag med en gang.

• Som sprinkler på korn: Havrekli kan drysses på det varme eller kalde frokostblandingen.

• Å lage brød, pasta eller muffins: Du kan bruke hele havre eller havremel til å lage brød eller muffins. Havre er ekstremt fleksibel og kan erstatte rask og bearbeidet mat og kan enkelt brukes til å lage pasta, muffins og croissanter.

Og nå, den morsomme delen…

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Morsomme fakta? Noen?

• Havre er et årlig gress, akkurat som hvete.
• Foruten å bli gjort til frokostblandinger, er den andre hovedbruken av havre i matvarer som havrekjeks.
• Ifølge en undersøkelse er havre rangert som nr. 1 blant frokostmatene.
• 29. ^oktober er det den nasjonale havregryndagen i USA.
• Nesten 75 prosent av amerikanske husholdninger ble funnet å ha havregryn i skapene sine.
• De mest populære havregrynpåleggene er melk, sukker og frukt.

Også…

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvor kjøper jeg havre?

Du kan hoppe til nærmeste supermarked. Eller se etter havre online på Amazon eller Bigbasket. Noen av toppmerkene (inkludert kjøpskobling) er -

Quaker (visse mennesker bruker Quaker havre for hudfordeler), Saffola, Kellogg og Bagrry.

Du har vel noe annet i tankene, ikke sant?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Jeg lurer på om havre også har bivirkninger

Selv om havre er trygge for de fleste (gravide og ammende inkludert), kan de forårsake gass og oppblåsthet hos noen mennesker. Påføring av havre på huden kan også forårsake kviser. Et par andre bivirkninger inkluderer:

• Kan blokkere tarmen

• Fordøyelsesproblemer

Unngå å spise havreprodukter hvis du har noen fordøyelsesplager. De kan forverres hos noen mennesker. Rådfør deg med legen din.

Konklusjon

Havre er så utrolig bra at vi ikke engang måtte fortelle deg at de er det. Du visste allerede alt, ikke sant? Gjør dette til din vanlige frokost og se livet ditt blir bedre - for hver dag som går.

Og vent, fortell oss hvordan dette innlegget har gjort dagen din bedre. Legg igjen en kommentar nedenfor.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Er havregryn glutenfritt?

Vanligvis, ja. Det er trygt for personer med glutenintoleranse. Men hvis det er en pakke havre som er kommersielt bearbeidet eller forurenset, kan den inneholde gluten.

Kan du spise rå havre?

Ja, men det er bedre at du ikke spiser dem tørre. Siden havre er rik på fiber, kan det føre til tarmproblemer å spise dem tørt. Du kan helle melk over ukokt havre eller til og med blande dem i vann. Selv om tørre havre inneholder høyere konsentrasjoner av noen næringsstoffer, er det bedre å konsumere dem med en væske.

Hva er den beste tiden å spise havre?

De fleste foretrekker havre til frokost, men du kan få dem når du vil.

Påvirker mikrobølgeovn havregryn dens glykemiske indeks?

Nei, det vil det ikke.

Referanser

1. " Havre beta-glukan reduserer kolesterolkonsentrasjonen i blodet... ". Ottawa Civic Hospital, University of Ottawa, Canada. 1994 juli.
2. “ Avenantramider og fenoliske syrer fra havre er biotilgjengelige... “. Tufts University, Boston, USA. 2004 juni.
3. " Havre og kolesterol: utsiktene for forebygging av hjertesykdom ". US National Library of Medicine.
4. “ Korn og koronar hjertesykdom “. University of Sydney, Sydney, Australia. 2002 januar.
5. “ Havre ”. US National Library of Medicine.
6. “ Havre med fullkorn: Det beste alternativet for å senke kolesterolet ”. Harvard Medical School. 2015 oktober.
7. “Å lage havre enda mer hjertesunn “. University of Wisconsin Madison. 2012 mai.
8. “ De metabolske effektene av havreinntaket hos pasienter med type 2-diabetes ”. Sichuan University, Kina. 2015 desember.
9. “ Betaglukaner i behandlingen av diabetes... “. Australian National University, Australia. 2008 desember.
10. “ 4 supermatvarer for mennesker med diabetes ”. Health University of Utah. 2015 mars.
11. “ Havre og tarmsykdom: en systematisk litteraturgjennomgang “. University of Aberdeen, Skottland. 2014 oktober.
12. " Status for vitamin B6, B12, folat og homocystein i geriatrisk hjem... ". Universitetet i Wien, Østerrike. 2010 mars.
13. " Grøt kan beskytte mot kreft, antyder Harvard-studien ". The Telegraph. 2016 juni.
14. “ Søket etter mat som beroliger ”. Tufts University. 2012 oktober.
15. " Inntak av havre reduserer systolisk og diastolisk blodtrykk hos pasienter... ". US National Library of Medicine. 2002 april.
16. “ Gjør fullkorns havrekorn redusere behovet for antihypertensiva... ”. University of Minnesota Medical School, Minneapolis, USA. 2002 april.
17. “ Effekter av å konsumere mat som inneholder havre-beta-glukan på blodtrykket... ”. Radiant Research, Chicago, USA. 2007 juni.
18. “ Spis riktig, drikk godt, stress mindre: stressreduserende matvarer, urtetilskudd og teer ”. Utforsk integrativ medisin.
19. “ Effekter av havre-beta-glukan på medfødt immunitet... ”. Arnold School of Public Health, USA. 2004 august.
20. ““. Università degli Studi di Pavia, Italia. 2009 juni.
21. “ Forberedelse, karakterisering og biologiske egenskaper av β-glukaner ”. BIS College of Pharmacy, India. 2011 april.
22. “ Tidlig innføring av havre assosiert med redusert risiko for vedvarende astma... ”. National Institute of Health and Welfare, Helsinki, Finland. 2010 januar.
23. " Babyer matet grøt" beskyttet mot astma " ". The Telegraph. 2010 januar.
24. " Havre forhindrer fedme og distribusjon av magefett... ". Chung-Shan medisinske universitet, Taiwan. 2013 mars.
25. “ Øyeblikkelig havregryn øker mettheten og reduserer energiinntaket... “. Louisiana State University, Louisiana. 2016 januar.
26. “ Effekter av havre på fedme, vektkontroll og metthet... “. Wiley nettbibliotek. 2013 november.
27. “ Silisium: En gjennomgang av dens potensielle rolle i forebygging og behandling av postmenopausal osteoporose “. Orlando Health Department of Orthopedic Surgery, Orlando, USA. 2013 mai.
28. “ Kalsium for beinhelse ”. University of Pennsylvania.
29. “ Forbedre nattsøvnen med disse seks matvarene ”. The Telegraph. 2015 juni.
30. “ Sov bedre: Spis disse 5 matene “. Fox News. 2010 november.
31. “ Fytoøstrogener i postmenopausen... “. Universitetet i Bologna, Italia. 2014 februar.
32. “ Kviser ”. University of Toronto.
33. “ Avena fatua L “. Natural History of Orange County, California.
34. “ Antiinflammatoriske aktiviteter av kolloidalt havregryn (Avena sativa)... “. US National Library of Medicine. 2015 januar.
35. “ Atopisk dermatitt (eksem) “. MayoClinic.
36. “ Topp 10 matvarer som forbedrer håret ditt ”. Fox News. 2012 november.