Beste mat å spise for en sunn lever

Leveren din er en av de mest avgjørende kjertlene og det nest største organet i kroppen din (1). Den fungerer uavbrutt - den hjelper til med avgiftning, karbo-metabolisme, proteinsyntese, produksjon av biokjemikalier som kreves for fordøyelsen, glykogenlagring, galleproduksjon, hormonsekresjon og nedbrytning av røde blodlegemer (2).

Enhver form for leversykdommer kan hemme metabolske funksjoner. Men den gode nyheten er at du kan helbrede dem og minimere symptomene ved å konsumere sunn og næringsrik mat. I denne artikkelen vil vi dekke 21 beste matvarer som beskytter leveren din og holder den sunn.

21 beste matvarer for en sunn lever

1. Hvitløk

Avgiftning er viktig for å holde leveren sunn. Hvitløk er rik på allicin, en antioksidant som beskytter kroppen mot oksidativ skade (3). Det har også hepatobeskyttende (leverbeskyttende) effekter, som stimulerer leveren til å aktivere enzymer som kan skylle ut skadelige stoffer (4).

En studie publisert i Advanced Biomedical Research uttalt at 400 mg hvitløkspulver kunne redusere kroppsvekt og fettmasse blant pasienter med ikke-alkoholholdig fettleverforstyrrelse (NAFLD) uten å forstyrre mager kroppsmasse (5).

Hvitløksdosering for en sunn lever

• 1 fedd rå hvitløk om morgenen hver dag.
• 1-2 ts hakket / hakket / limt hvitløk i kokt mat per dag.

2. Grønn te

Grønn te er rik på antioksidanter og har mange helsemessige fordeler. De viktigste polyfenolene som er ansvarlige for all godhet av grønn te er katekinene. Kinesiske forskere bekreftet at drikkere av grønn te viste en betydelig reduksjon i risikoen for leverkreft, leversykdom, leversteatose, levercirrhose og hepatitt (6).

Forskere fra Isfahan University of Medical Sciences, Iran, gjennomførte en dobbeltblind, placebokontrollert, randomisert klinisk studie på ikke-alkoholholdige fettleverpasienter. De fikk enten grønn teekstrakt eller grønn teekstrakttilskudd i 12 uker. Etter den 12. uken ble det funnet at grønn teekstrakt signifikant reduserte leverenzymer assosiert med alkoholfri fettleversykdom (7).

Imidlertid har noen studier vist de skadelige effektene av overforbruk av te, som kan skyldes tre hovedfaktorer: (i) koffeininnholdet, (ii) tilstedeværelsen av aluminium og (iii) effekten på jerntilgjengelighet.

Derfor kan grønn te ikke være sunn for alle individer. Snakk med legen din før du bruker grønn te for å forbedre leverens helse (8).

Grønn te dosering for sunn lever

2-3 kopper grønn te per dag.

3. Kaffe

Kaffe er en av de mest elskede drikkene. I tillegg til de stimulerende effektene har kaffe også en hepatisk beskyttende rolle (9). En studie på middelaldrende japanske menn viste at kaffe kan gi beskyttende effekter mot leverdysfunksjon (10).

En annen studie publisert i Journal of Hepatology viste et omvendt forhold mellom kaffeinntak og forekomsten av kronisk leversykdom. Deltakere som drikker 3 kopper kaffe per dag, viste lavere sykdomsutvikling enn de som drakk mindre enn 1 kopp / dag (11).

Kaffedosering for en sunn lever

2-3 kopper kaffe per dag.

4. Gurkemeie

Curcumin i gurkemeie er det viktigste bioaktive middelet som har en hepatisk beskyttende effekt. Det hjelper til med å beskytte leveren mot leversykdommer og skader ved å redusere betennelse, minimere oksidativt stress og forbedre lipidmetabolisme og insulinfølsomhet (12), (13).

Forskere fra Tel-Aviv Sourasky Medical Center, Israel, gjennomførte et eksperiment på rotter med indusert levercirrhose. De ble supplert med gurkemeie i 12 uker. Gurkemeie sin betennelsesdempende egenskap hemmer utviklingen av levercirrhose hos rotter (14).

Gurkemeie dosering for en sunn lever

• 1-3 g gurkemeiepulver / pasta per dag.
• 5-3 g gurkemeie rot per dag.
• 400-600 mg gurkemejetilskudd, 2-3 per dag.
• Tinktur (1: 2) - 15-30 dråper, 3-4 ganger per dag.
• Væskeekstrakt (1: 1) - 30-90 dråper per dag.

Du kan blande den med skuddsikker kaffe eller melk og konsumere den for bedre resultater.

5. Grapefrukt

Grapefrukt er en rik kilde til antioksidanter og har vist seg å øke immuniteten. Japanske forskere gjennomførte et eksperiment der de matet labrotter med grapefruktjuice, oroblanco juice og sukkerblanding. Etter en uke ble rottene injisert med et karsinogen. Rotter som ble tilført grapefruktjuice ble funnet å ha et raskere og mer aktivt uttrykk for leverenzymer som hjalp til med avgiftning (15).

Grapefruktdosering for en sunn lever

½ -1 grapefruktjuice (nypresset og uten tilsatt sukker eller kunstig søtningsmiddel) per dag.

6. Rødbeter

Rødbeter inneholder antioksidanter kalt betalains som har sterke antioksidanter og betennelsesdempende effekter for å redusere oksidativt stress (16). En rotteundersøkelse viste at langvarig fôring av rødbeterjuice kan bidra til å redusere DNA-skade og leverskade forårsaket av oksidativt stress (17).

Rødbeter dosering for en sunn lever

• 1 glass rødbetejuice per dag.
• 1 kopp rødbeter, 2-3 ganger i uken.

7. Brokkoli

Brokkoli er en utmerket kilde til isotiocyanater, svovelholdige forbindelser, hvorav den mest bemerkelsesverdige er sulforafan. Isotiocyanatene regulerer uttrykket av gener som er involvert i å skylle ut kreftfremkallende stoffer og forbedre metabolismen. De har også betennelsesdempende egenskaper (18).

En studie utført av forskere ved University of Illinois bekreftet at inntak av brokkoli kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle alkoholfri fettlever (19). En annen studie utført av College of Agriculture, University of Illinois, uttalte at inntak av brokkoli kan bidra til å beskytte leveren mot leverkreft (20).

Dosering av brokkoli for en sunn lever

1 kopp, 2-3 ganger per uke.

8. Ginseng

Ginseng er en medisinsk urt som finnes i røttene til planten Panax ginseng (ikke å forveksle med amerikansk eller sibirsk ginseng). Den inneholder forbindelser kjent som ginsenosides som antas å være ansvarlige for dets medisinske egenskaper. Det er omtrent 40 ginsenosider tilstede i ginseng. Det har vist seg å beskytte mot leverskade, levertoksisitet, skrumplever og fettlever (21).

Ginseng-dosering for en sunn lever

2 kopper ginseng te per dag.

9. Gulrot

Gulrøtter kan redusere risikoen for ikke-alkoholholdig fettlever og levertoksisitet. Forskere fra National Institute of Nutrition, Jamia Osmania, Hyderabad, India, gjennomførte en studie ved å supplere rotter med gulrotjuice i åtte uker. De fant at gulrotjuice signifikant reduserte nivåene av DHA, triglyserid og MUFA (mono umettede fettsyrer) i leveren (22).

Gulrotdosering for en sunn lever

• 1 glass gulrotjuice annenhver dag.
• 1 kopp kokt gulrot hver 2-3 dag.

10. Grønne grønnsaker

Grønne grønnsaker kan beskytte leveren din mot oksidativ skade og andre sykdommer. Veggies, som collard greener, spinat, salat, reddik greener, sennep greener, søtpotet greener, rakett spinat, etc., inneholder store mengder vitamin A, C og K, kalsium og antioksidanter og har antiinflammatoriske egenskaper (23).

Å forbruke bladgrønnsaker kan bidra til å beskytte leveren mot å utvikle fettlever i rotteundersøkelser (24).

Leafy Greens Dosering for en sunn lever

1-2 kopper grønne grønnsaker per dag.

11. Avokado

Denne buttery og nøtteaktig frukten har mange helsemessige fordeler, og å beskytte leveren er en av dem. Avokado er rik på sunt fett som har betennelsesdempende og antioksidantegenskaper.

Siden den ikke-alkoholholdige fettleveren er forårsaket av dårlige livsstilsvalg, kan de antiinflammatoriske og antioksidantegenskapene til avokado bidra til å redusere risikoen (25). Japanske forskere fant at å supplere laboratoriefag med avokado kunne undertrykke leverskade (26).

Avokadodosering for en sunn lever

2-5 skiver, 2-3 ganger per uke.

12. Sitron

De hepatobeskyttende effektene av sitronsaft skyldes vitaminet (spesielt vitamin C) og mineralinnholdet. En musestudie publisert i Biomedical Research sier at inntak av sitronsaft kan bidra til å redusere alkoholindusert leverskade og redusere nivåene av leverenzymer for total leverbeskyttelse (27).

Sitrondosering for en sunn lever

½-1 sitron per dag.

13. Apple

Forskere studerte effekten av dehydrert epleprodukter på lever- og serumlipidnivåer. Etter tre måneder ble det funnet at epleprodukter med suksess reduserte serum- og leverlipidnivået (28).

Kinesiske forskere bekreftet også at eplepolyfenoler spiller en viktig rolle i å beskytte mot concanavalin (et lektin fra belgfrukterfamilien) indusert immunologisk leverskade hos mus (29).

Eple dosering for en sunn lever

1 eple per dag.

14. Olivenolje

Det vanligste leverproblemet er en alkoholfri fettleversykdom som stammer fra usunne livsstilsvalg. Forskere har funnet ut at mennesker som bruker olivenolje er mindre utsatt for leversykdommer.

Olivenolje hjelper til med å senke nivået av dårlig kolesterol og serum triglyserider og øke insulinfølsomheten og lipidoksidasjonen (30). Derfor kan du bruke olivenolje i tilberedninger for å holde leveren sunn.

Olivenoljedosering for sunn lever

3-5 ss per dag eller mer enn 10 g / dag (31).

15. Asparges

Asparges er en utmerket kilde til vitamin A, C, E, K, folat, kolin og mineraler som kalsium, magnesium, fosfor, kalium og kostfiber (32).

Forskere fra Jeju National University, Korea, gjennomførte fant at de unge skuddene og bladene av asparges kan bidra til å undertrykke veksten av hepatomceller (kreftleverceller) og redusere oksidativt stress for å beskytte leverceller (33).

Aspargesdosering for en sunn lever

Snakk med legen din for å finne ut hvor mye asparges du kan spise per uke.

16. Valnøtt

Valnøtter er rike på sunne fettstoffer som har betennelsesdempende egenskaper. I en studie ble fettfattige diettinduserte fettlevermus supplert med valnøtt. Det bidro til å redusere triglyseridnivået i leveren, senket nivåene av enzymer som var involvert i leverhomeostase, og undertrykte genene som var involvert i leverbetennelse (34).

Valnøttdosering for en sunn lever

7 valnøtter per dag

17. Rødkål

Rødkål i salater kan bidra til å beskytte leveren din. En studie på rotter viste at rødkålekstrakt reduserte leverskade på grunn av oksidativt stress (35).

Dosering av rødkål for en sunn lever

1 kopp kål en gang om dagen, 2-3 ganger per uke.

18. Fullkorn

Hele korn, som amarant, rug, bygg, brun ris, quinoa, etc., er rike på kostfiber, noe som bidrar til å kaste fett og redusere kolesterol. Dette er gode nyheter fordi fullkorn også kan bidra til å beskytte mot alkoholfri fettleversykdom (36), (37).

Dosering av fullkorn for en sunn lever

2-3 porsjoner fullkorn per dag.

19. Tomater

De saftige røde tomatene er også bra for leveren din. De inneholder en god mengde antioksidanter som hjelper til med å redusere leverbetennelse og skade og beskytter mot leverkreft. En studie på rotter viste at tilskudd av tomatekstrakt kan bidra til å redusere risikoen for leverskade (38).

Tomatdosering for en sunn lever

• 1 glass tomatjuice per dag.
• 2-3 tomater per dag.

20. Løvetann

En studie publisert i Journal of Food and Chemical Toxicology viste at løvetannrøtter var beskyttende mot alkoholindusert leverskade på grunn av deres antioksidative egenskap (39).

Løvetannsdosering for en sunn lever

Snakk med legen din for å bestemme dosen av dette urtemedisinen, eller spis greenene et par ganger i uken.

21. rosenkål

Spirer er rike på vitamin A, K, C og folat og mineraler som kalsium, fosfor, magnesium og kalium (40). Forskere har funnet at oral administrering av rosenkål kan indusere produksjonen av fase II-metaboliserende enzymer og redusere oksidativt stress (41).

Dosen av rosenkål for en sunn lever

½-1 kopp, 2-3 ganger per uke.

Klassiske og mindre kjente tegn på at leveren din ikke fungerer som den skal

• Manglende evne til å gå ned i vekt
• Oppblåsthet
• Mørk urin
• Liten appetitt
• Kompromittert immunitet
• Forstoppelse
• Hodepine
• Halsbrann og acid reflux
• Depresjon
• Angst
• Kronisk utmattelse
• Overdreven svetting
• Hypertensjon
• Rosacea
• Blåmerker
• Gul hud og øyne

Konklusjon

Leveren er et viktig organ som utfører mange funksjoner. Derfor er det viktig å beskytte den mot skade. Konsumere maten som er nevnt ovenfor for å holde leveren i beste fall. Sørg for å ta kontakt med legen din om du opplever andre kliniske symptomer, og snakk med en ernæringsfysiolog for å forstå hvilken av disse matvarene du kan innlemme i kostholdet ditt og hvordan.

Ekspertens svar for lesere Spørsmål

Hvilke matvarer er vanskelig for leveren?

Hurtigmat, hermetikk, sukkerholdig mat, rødt kjøtt, alkohol og brus kan øke belastningen på leveren og påvirke dens funksjon. Unngå derfor dem.

Er drikkevann bra for leveren din?

Drikkevann kan hjelpe til med å skylle ut giftstoffer fra kroppen. Drikk mer vann for å holde leveren sunn.

Er kokosnøttvann bra for leveren?

Kokosnøttvann er en god elektrolytt for å rehydrere kroppen din. Du må drikke mer elektrolytter for å gi næring til kropp og lever.

41 kilder

Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.

• Leveranatomi, De kirurgiske klinikkene i Nord-Amerika, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4038911/

• Hvordan fungerer leveren? US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

• Antioksidantegenskapene til hvitløksforbindelser: allylcystein, alliin, allicin og allyl disulfide, Journal of Medicinal Foods, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822206

• Hvitløk: en gjennomgang av potensielle terapeutiske effekter, Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

• Effekt av hvitløkspulverforbruk på kroppssammensetning hos pasienter med alkoholfri fettleversykdom: En randomisert, dobbeltblind, placebokontrollert studie, Advanced Biomedical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763563/

• Effekten av inntak av grønn te på risikoen for leversykdom: en metaanalyse, International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/

• Effekten av tilskudd av grønn teekstrakt på leverenzymer hos pasienter med alkoholfri fettleversykdom, International Journal of Preventive Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/

• Gunstige effekter av grønn te: En litteraturgjennomgang, kinesisk medisin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

• Kaffe- og teforbruk er assosiert med en lavere forekomst av kronisk leversykdom i USA, Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16344061/

• Effekter av kaffeforbruk mot utvikling av leverdysfunksjon: en 4-årig oppfølgingsstudie av middelaldrende japanske mannlige kontorarbeidere, Industrial Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10680318/

• Kaffeinntak er assosiert med lavere frekvens av leversykdomsprogresjon i kronisk hepatitt C, Hepatologi, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19676128/

• Farmakologiske virkninger av curcumin ved leversykdommer eller skader, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613

• Nylige fremskritt innen curcumin og dets derivater for behandling av leversykdommer, Acta pharmaceutica Sinica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25757271

• Forebygging av levercirrhose hos rotter av curcumin, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17355460

• Grapefrukt og oroblanco forbedrer leveravgiftningsenzymer hos rotter: mulig rolle i beskyttelse mot kjemisk karsinogenese, Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15740081

• De potensielle fordelene med tilskudd av rødbeter i helse og sykdom, Næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875121

• Rødbetesaft beskytter mot N-nitrosodietylamin-indusert leverskade hos rotter, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22465004

• Isothiocyanates, Linus Pauling Institute, Oregon State University.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary factors / phytochemicals / isothiocyanates

• Kostholdsbrokkoli reduserer utviklingen av fettlever og leverkreft hos mus Gitt dietylnitrosamin og matet et vestlig eller kontrolldiett, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26865652

• Brokkoli kan tilby beskyttelse mot leverkreft, viser studier, Science Daily.

  www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160303133607.htm

• Farmakologiske effekter av ginseng på leverfunksjoner og sykdommer: En minireview, bevisbasert komplementær og alternativ medisin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3446728/

• Administration av gulrotjuice reduserer leverstearoyl-CoA-desaturase 1 og forbedrer docosahexaensyre nivåer, men ikke steatose i høy-fruktose diettmatede weanling-rotter, forebyggende ernæring og matvitenskap, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5063201/

• Dark Green Leafy Vegetables, Agriculture Research Service, US Department of Agriculture.

  www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/

• Kosthold som inneholder tradisjonelle og nye grønne bladgrønnsaker forbedrer leverfettsyreprofiler fra spontant hypertensive rotter, Lipider i helse og sykdom, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192144

• Avokado som en viktig diettkilde for antioksidanter og dens forebyggende rolle i nevrodegenerative sykdommer, fremskritt innen nevrobiologi, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27651262

• Leverskadeundertrykkende forbindelser fra avokado (Persea americana), Journal of Agriculture and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11368579

• Beskyttende effekter av sitronsaft på alkoholindusert leverskade i mus, BioMed Research International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/

• Effekt av dehydrert epleprodukter på serum og leverlipider i syriske hamstere, Nahrung, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2267005

• Hepatobeskyttende effekt av eple polyfenoler mot concanavalin A-indusert immunologisk leverskade hos mus, kjemisk-biologiske interaksjoner, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27567545

• Olivenoljeforbruk og alkoholfri fettleversykdom, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/

• Olivenoljeinntak og risiko for hjerte- og karsykdommer og dødelighet i PREDIMED-studien, BMC Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/

• Næringsverdien av asparges, rå, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168389/nutrients

• Effekter av Asparagus officinalis-ekstrakter på levercelletoksisitet og etanolmetabolisme, Journal of Food Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19895471

• Valnøtt i kosten reduserer triglyseridinnholdet i mus med høyt fett-matet mat via modulering av leverfettsyremetabolisme og fettvevbetennelse, Journal of Nutritional Biochemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27012628

• Anthocyaninrikt rødkål (Brassica oleracea L.) ekstrakt demper hjerte- og leveroksidativt stress hos rotter som får et aterogent diett, Journal of the Science of Food and Agriculture, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22228433

• Økende fullkorninntak som en del av forebygging og behandling av alkoholfri fettleversykdom, International Journal of Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762052

• Kostholdsvaner og atferd assosiert med alkoholfri fettleversykdom, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930974/

• Effekt av tilskudd av tomatekstrakt mot fettfattige diettinduserte leverlesjoner, Hepatobiliary kirurgi og ernæring, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/

• In vitro og in vivo hepatobeskyttende effekter av det vandige ekstraktet fra Taraxacum officinale (løvetann) rot mot alkoholindusert oksidativt stress, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20347918

• Næringsverdien av rosenkål, rå, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients

• Effekter av rosenkålekstrakt på oksidativ DNA-skade og metaboliserende enzymer i rotterlever, Food and Chemical Toxicology, Elsevier, Science Direct.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691500001708?via%3Dihub