Innholdsfortegnelse:
- Hva er blåskjell?
- Fakta om blåskjell
- Kalorier og fett
- Protein
- Vitamin A
- Selen
- Vitamin B12
- Topp 19 fordeler med blåskjell
- 1. Sunt hjerte
- 2. Behandling for leddgikt
- 3. Behandling av leddsmerter
- 4. Hjelper sirkulasjonssystemet
- 5. Bein- og tannhelse
- 6. Immunsystemets helse
- 7. Sunt nervesystem
- 8. Forbedrer fruktbarheten
- 9. Forhindrer anemi
- 10. Vektstyring
- 11. Forhindrer astma
- 12. Fordeler med hudpleie
- 13. sunne mobilfunksjoner
- 14. Fordelene mot aldring
- 15. Stor kilde til protein
- 16. Inneholder jern
Har du noen gang prøvd ut den sunne og deilige sjømaten som heter blåskjell? Hvis du ikke har gjort det, bør du prøve det med en gang! Fordi næringsstoffene den har er ekstremt gunstige for helsen din. Vil du vite mer om denne underlige maten og det store utvalget av helsemessige fordeler av blåskjell? Så fortsett med lesingen!
| Musling | |
|---|---|
| En seng av blåskjell, Mytilusedulis , i tidevannssonen i Cornwall, England | |
| Vitenskapelig klassifisering | |
| Rike: | Animalia |
| Phylum: | Bløtdyr |
| Klasse: | Bivalvia |
| Underklasser | |
| Pteriomorphia (marine blåskjell)
Palaeoheterodonta (ferskvannsskjell) Heterodonta (sebramusling) |
Hva er blåskjell?
Blåskjell tilhører familien av muslinger og bløtdyr fra saltvann og ferskvannshabitater. Det finnes stort sett to typer blåskjell - blåskjell og blåskjell. I motsetning til andre spiselige muslinger har blåskjell en langstrakt og asymmetrisk form. De fleste av dem har skall som vanligvis er avrundede eller ovale. Skjellene har dempede farger som varierer i fargetone blå, brun, grå og svart mens interiøret er sølvfarget. Kroppene er myke og svampete med et blekt utseende og utgjør den spiselige delen. De har en grov og seig smak.
Det er forskjellige arter av blåskjell som lever enten i ferskvann eller saltvann. De finnes hovedsakelig i de grunne kystområdene i havene eller nær kantene til dammer og innsjøer. Ferskvannsskjell spises vanligvis ikke da de produserer vannperler. Blåskjell kan spises bakt, røkt, stekt, broiled og dampet og er en populær hurtigmatvare i de europeiske og stillehavslandene. Blåskjell dyrkes for det meste på gårder for kommersiell bruk, men de kan høstes i naturen.
Fakta om blåskjell
Blåskjell kan tilberedes med eller uten skjell og har blitt erklært den beste sjømaten av Monterey Bay Aquarium, da metoden for oppdrett av dem er miljøvennlig. De er også en næringstett mat. De forskjellige helsemessige fordelene kan tilskrives næringsverdien nedenfor. Ernæringsprofilen deres består av vitamin A, B-vitaminer som folat og B12, mineraler som fosfor, sink og mangan samt omega-3 fettsyrer.
Her er detaljert informasjon om ernæringsmessige fordeler med blåskjell. Sammenligning av ernæringsmessige verdier av blåskjell, t-beinbiff, kylling og kalkun:
| BLÅ MUSSEL | T-BONE STEAK | KYLLING | TYRKIA | |
|---|---|---|---|---|
| Kalorier | 292 | 300 | 402 | 312 |
| Protein | 40,4 g | 48g | 48g | 48g |
| fett | 8g | 12g | 24g | 12g |
| Karbohydrater | 12g | 0 | 0 | 0 |
| Kolesterol | 96 mg | 102mg | 150 mg | 144 mg |
| Kalsium | 56,2 mg | 33,6 mg | 40,2 mg | 54mg |
| Magnesium | 63mg | 40,2 mg | 37,2 mg | 40,2 mg |
| Fosfor | 484mg | 373,2 mg | 277,2 mg | 342,6 mg |
| Kalium | 456 mg | 606mg | 398,4 mg | 487,2 mg |
| Jern | 11,4 mg | 3mg | .24mg | 4,2 mg |
| Omega 3 fettsyrer | 1472 mg | 37,2 mg | 420 mg | 285,6 mg |
| Omega 6 fettsyrer | 61,2 mg | 290mg | 4248mg | 2940mg |
Dette diagrammet er basert på informasjon levert av:
Kalorier og fett
En 3 oz. servering av kokte blåskjell inneholder 146 kalorier, 4 gram fett, 6 gram karbohydrater, 48 mg kolesterol og 314 mg natrium. Siden blåskjell tilberedes i saltvann, inneholder de en høyere mengde natrium enn andre varianter av skalldyr.
Protein
Blåskjell er en rik proteinkilde med en koppservering som gir 18 gram protein, noe som tilsvarer nesten 30% av den anbefalte daglige verdien for en gjennomsnittlig voksen. Kostholdsprotein er en viktig kilde til aminosyrer som kreves av kroppen din for å lage proteiner.
Vitamin A
Disse muslingene er også en god kilde til vitamin A. En kopp servering av blåskjell inneholder 240 internasjonale enheter av vitamin A, som bidrar til henholdsvis 10% og 8% av det anbefalte inntaket for kvinner og menn.
Selen
Blåskjell har en rikelig mengde selen. En kopp servering med blåskjell gir 67,2 mikrogram selen, som er mer enn det anbefalte daglige inntaket på 55 mikrogram for voksne menn og kvinner.
Vitamin B12
Blåskjell er en utmerket kilde til vitamin B12. En 3 oz. servering av kokt blåskjellkjøtt gir 20,4 mikrogram som tilsvarer hele 340% av det anbefalte daglige inntaket av dette vitaminet.
Nå som du fikk vite hva blåskjell er og hvilke næringsstoffer de inneholder, la oss gå videre og bli kjent med de fantastiske helsemessige fordelene blåskjell kan tilby!
Topp 19 fordeler med blåskjell
Sjekk ut noen av de beste fordelene med blåskjell.
1. Sunt hjerte
Å være lite i totalt og mettet fett, men høyt på omega-3 fettsyrer, bidrar blåskjell til et sunt hjerte. Ifølge en undersøkelse utført av American Heart Association, har omega-3-fettsyrene, spesielt de som er tilstede i fisk og skalldyr, kardiobeskyttende fordeler. Disse hjertesunne umettede fettsyrene reduserer risikoen for å utvikle unormale hjerteslag, samt triglyserid og fettnivå i blodet, og reduserer dermed risikoen for hjerteinfarkt eller plutselig død på grunn av hjertesykdom.
2. Behandling for leddgikt
Forskning har bevist at innbyggerne i Maori-kysten i New Zealand hvis kosthold bestående av blåskjell hadde lavere forekomst av leddgikt. Det har særlig blitt funnet å være gunstig ved behandling av slitasjegikt og revmatoid artritt. Tørkede GLM-ekstrakter er spesielt gunstige i denne forbindelse.
3. Behandling av leddsmerter
Grønne blåskjell er en rik kilde til næringsstoffer som jern, betain og glykaminoglykaner som kondroitinsulfat. Alle disse stoffene bidrar til å lindre leddsmerter og leddstivhet.
4. Hjelper sirkulasjonssystemet
Regelmessig inntak av grønne lippede muskler reduserer sannsynligheten for hjerteinfarkt og andre sirkulasjonsproblemer. De letter sunn sirkulasjon til vitale organer og muskler ved å styrke arterieveggene og forbedre blodstrømmen.
5. Bein- og tannhelse
Forbruk av blåskjell forenkler strukturell styrking av tenner og bein, samt gir nødvendig støtte til omkringliggende vev.
6. Immunsystemets helse
Regelmessig forbruk av blåskjell forbedrer motstanden mot virus- og bakterieinfeksjoner. De forbedrer også sårheling ved å intensivere og akselerere dannelsen av antistoffer.
7. Sunt nervesystem
Ved å stimulere muskler, vev og organer hjelper blåskjell med å forbedre nervecellens funksjon i hele kroppen.
8. Forbedrer fruktbarheten
Grønne leppede blåskjell fordeler ved å forbedre fruktbarheten ettersom de øker viskositeten til cervikal slimplugg hos kvinner og sædvæske hos menn.
9. Forhindrer anemi
Grønn lippede blåskjell er en utmerket kilde til jern med en servering på 100 gram kokte blåskjell som bidrar til over 100% av den anbefalte daglige verdien for mennesker over 50 år. Som vi alle vet, spiller jern en viktig rolle i produksjonen av rødt blodceller. Det er involvert i dannelsen av to oksygenbærende proteiner, nemlig hemoglobin og myoglobin. Mangel på jern kan føre til helseproblemer som anemi, kortpustethet og lave energinivåer.
10. Vektstyring
Fersk blåskjellkjøtt inneholder samme mengde protein av høy kvalitet som rødt kjøtt, men har mye mindre total fett, mettet fett og nesten 25% færre kalorier. Dermed utgjør erstatning av rødt kjøtt med blåskjellkjøtt et lite kalori diett som gir fordeler med vektkontroll.
11. Forhindrer astma
Blåskjell med grønn lippe har antiinflammatoriske egenskaper som har vist seg å være gunstige for å redusere astmasymptomer. En studie viste at pasienter som fikk GLM-ekstrakt opplevde en signifikant reduksjon i tungpustethet på dagtid.
12. Fordeler med hudpleie
Sjømat er gunstig for huden din, da det har vist seg å gjenopplive hudceller. Betennelse er en av årsakene til aldring av huden. Grønnskjell er rik på sink og omega-3 fettsyrer, som begge har betennelsesdempende egenskaper. Dessuten er mangel på omega-3 fettsyrer og sink en av årsakene til psoriasis og eksem, som begge kan forebygges ved å innlemme grønne lippede blåskjell i kostholdet ditt. Dessuten øker kosttilskudd laget av grønn-lipped blåskjell ekstrakt hudens elastisitet, og dermed bremser aldring.
13. sunne mobilfunksjoner
Som nevnt ovenfor er blåskjell en rik kilde til sunne proteiner. Disse proteinene hjelper til med å opprettholde cellulære funksjoner ved å gi strukturell støtte til cellene, slik at metabolske reaksjoner kan generere energi og la cellulær kommunikasjon få cellene dine til å fungere sammen.
14. Fordelene mot aldring
Grønne blåskjell inneholder mucopolysakkarider som bidrar til å bevare ungdommens utseende. Mukopolysakkarider finnes i håret, huden og neglene våre, og de er tilstede i større mengder når vi er små for å hjelpe oss å vokse. De hjelper til med å opprettholde elastisiteten i huden og gir en jevn hudfarge.
15. Stor kilde til protein
Som vi alle vet, er protein livets byggestein. Vi trenger alle tilstrekkelige mengder protein for å vokse. Grønn blåskjell er en god proteinkilde. Den leverer nesten 40% av den anbefalte kosttilskuddet av protein for menn og 41% av det for kvinner.
16. Inneholder jern
Å forbruke grønne blåskjell kan bidra til å forhindre anemi. Mangel på jern i kroppen kan føre til anemi. Grønne blåskjell inneholder omtrent 10,9 milligram jern. Hvis du er over 50, tar det vare på det daglige