Innholdsfortegnelse:
- Hva er Paprika?
- Hudfordeler med paprika (Degi Mirch)
- 1. Lyser hudfarge:
- 2. Fordeler mot aldring:
- 3. Paprika for glødende hud:
- 4. Behandling av hudproblemer:
- 5. Behandling av edderkoppårer:
- Hårfordeler med paprika
- 6. Hindrer hårtap:
- 7. Opprettholder hårfarge:
- Helsemessige fordeler av paprika
- 8. Anti-inflammatoriske egenskaper:
- 9. Senker blodtrykket:
- 10. Gir energi:
- 11. Øyehelse:
- 12. Hjelper fordøyelsen:
- 13. Fremmer lyd søvn:
- 14. Antibakterielle egenskaper:
- 15. Forhindrer skjørbuk:
- 16. Forhindrer anemi:
- 17. Kardiovaskulære fordeler:
- 18. Sårheling:
- 19. Andre fordeler:
- Næringsverdi av paprika
Vi elsker å spise alle de kontinentale rettene, pyntet med pepper. Disse fargerike grønnsaker utgjør også en viktig del av salte retter. Men ikke mange vet at disse velsmakende grønnsaker pakker et slag når det gjelder ernæring.
Paprika brukes i både hele og pulveriserte former. Når vi snakker om paprika, fortjener paprika en verdig omtale. Det er i utgangspunktet et krydder laget av sliping av tørkede paprika og chilipepper. Dens smak er ganske mild i forhold til chili og cayennepepper, som er brennende krydder. Dette er fordi den har en lavere dose capsaicin, en forbindelse som er ansvarlig for å forårsake den brennende følelsen. Fargen varierer fra lys oransje rød til dyp rød, avhengig av paprika.
Hva er Paprika?
Paprika brukes mye i ungarsk mat, med den fineste kvaliteten av paprika som kommer fra dette landet. Den brukes mest som pynt og til krydder. Når den blir oppvarmet, frigjør den fargen og smaken og brukes også av kommersielle mat- og kosmetikkprodusenter for å legge til farger på produktene. I Ungarn er det seks forskjellige varianter av paprika tilgjengelig med smaker som varierer fra delikat til varm. Hvis du vil gi fargen til retten din uten å endre smak, er en liten mengde paprika et godt alternativ. Alt du trenger å gjøre er å røre litt paprika i olje før du legger den i noen retter. Paprika er ikke bare et krydder som tilfører farge, men er også rik på vitamin C og karotenoider, noe som gir en rekke helse- og skjønnhetsfordeler.
Paprika brukes også i østerrikske, spanske, marokkanske og indiske retter. I motsetning til andre krydder har ungarsk paprika en balansert smak som er varm med en liten grad av sødme. Spansk paprika er relativt mildere og er klassifisert i tre varianter - 'dulce' (søt og mild sort), 'agridulce' (bittersøt sort) og 'picante' (varm variant). Dette krydderet er tilgjengelig hele året i dine lokale matbutikker, og det passer godt sammen med ris, kylling, fisk, egg, pasta, cottage cheese, poteter og blomkål. Når du kjøper paprika, er det tilrådelig å gå etter organisk krydder for å skaffe alle de potente næringsstoffene.
Hudfordeler med paprika (Degi Mirch)
Paprika forbedrer ikke bare helsen til kroppen din, men forbedrer også utseendet på huden din. Det rike utvalget av helsegunstige vitaminer og antioksidanter gjør det gunstig for huden din på følgende måter:
1. Lyser hudfarge:
Paprika er fullpakket med vitaminer, jern og betakaroten, som forhindrer forekomst av fregner og aldersflekker. De forbedrer hudfargen din ved å begrense produksjonen av melanin, som er ansvarlig for å gjøre huden din mørkere.
2. Fordeler mot aldring:
Som allerede nevnt er paprika rik på betakaroten, som blir omdannet til vitamin A i kroppen. Vitamin A spiller en avgjørende rolle i å opprettholde sunn hud. Det forhindrer forekomst av rynker og fremmer en lys hudfarge.
3. Paprika for glødende hud:
Du kan tilberede en ansiktsmaske ved å kombinere en spiseskje paprika med to spiseskjeer honning. Påfør den over hele ansiktet i et jevnt lag og la stå i 20 minutter. Dette vil jevne ut hudtonen din, samt redusere fine linjer, rynker, aldersflekker, slapp hud og sløvhet. Det kan også behandle flekker og hudormer, noe som gjør huden myk og glødende. Det anbefales imidlertid å gjøre en lappetest før du bruker den lokalt for å sikre at du ikke utvikler allergiske reaksjoner.
4. Behandling av hudproblemer:
De fantastiske antibakterielle egenskapene til paprika gjør det effektivt for behandling av hudproblemer forårsaket av bakterier. Kviser er et slikt problem. Inkludering av paprika i kostholdet ditt kan bidra til å forhindre forekomst av kviser.
5. Behandling av edderkoppårer:
Paprika har vist seg å være nyttig i forebygging og behandling av edderkoppårer fordi den har visse egenskaper som styrker blodårene og blodet i kroppen. Hvis du har edderkoppårer i bena, kan du bruke dette krydderet regelmessig i kostholdet ditt for å redusere disse årene og forhindre dannelse av nye.
Hårfordeler med paprika
Paprika inneholder mer næringsstoffer for håret enn de fleste vitaminpiller! Den rike massen av vitaminer og mineraler i dette krydderet gir følgende fordeler for håret ditt:
6. Hindrer hårtap:
Paprika er en rik kilde til vitamin B6, som hjelper til med å forhindre hårtap. Paprika inneholder også betydelig mengde jern, som letter overføring av oksygen til hårsekkene. Det stimulerer hårvekst ved å forbedre sirkulasjonen i hodebunnen.
7. Opprettholder hårfarge:
Vitamin B6 i paprika er involvert i produksjonen av melanin, pigmentet som gir håret ditt farge. Faktisk kan søtt paprikapulver tilsettes henna for å gi håret en rødlig fargetone mens du fargelegger det. Før du bruker den i hodebunnen, anbefales det imidlertid å gjøre en lappetest på innsiden av håndleddet for å unngå en allergisk reaksjon.
Helsemessige fordeler av paprika
Dette milde paprikakrydderet er fylt med antioksidanter samt essensielle vitaminer og mineraler som kan holde kroppen sunn. Den rike fargen kan tilskrives tilstedeværelsen av karotenoider. Å sørge for at du gjør det til en del av kostholdet ditt, kan gi deg følgende paprika helsemessige fordeler:
Bilde: Shutterstock
8. Anti-inflammatoriske egenskaper:
Paprika har store antiinflammatoriske egenskaper og er spesielt gunstig for personer som lider av autoimmune og inflammatoriske sykdommer. Det er nyttig for å lindre hevelse forårsaket av leddgikt, så vel som andre smerter i kroppen.
9. Senker blodtrykket:
Denne kvaliteten kan tilskrives tilstedeværelsen av capsaicin i paprika, selv om den er lavere sammenlignet med andre paprika. Capsaicin hjelper til med å senke blodtrykket ved å slappe av blodårene.
10. Gir energi:
Paprika er en viktig kilde til vitamin B6, som er et koenzym. Det er med andre ord viktig at 100 andre enzymer kan utføre sin funksjon perfekt. De setter i gang biokjemiske reaksjoner i kroppen som skaper energi og gir glukose mens de produserer nevrotransmittere og hemoglobin. Dette krydderet inneholder også jern, som fører oksygen gjennom kroppen og er en komponent i mange proteiner. Disse proteinene er ansvarlige for energiskaping. Paprika er en fantastisk stimulant og energizer, som kan brukes til å behandle tilstander som tretthet, slapphet og depresjon.
11. Øyehelse:
Vitamin A spiller en avgjørende rolle for å opprettholde sunt syn og refererer i utgangspunktet til en gruppe forbindelser som kalles karotenoider. Paprika inneholder fire karotenoider, nemlig beta-kryptoksantin, beta-karoten, lutein og zea-xanthin. Dette vitaminet brukes av øynene for å gjøre lys til syn. Lutein og zea-xanthin reduserer risikoen for å utvikle aldersrelatert makuladegenerasjon og grå stær. Det er tilrådelig å kombinere paprika med en kilde til fett som olivenolje for å høste fordelene av karotenoider.
12. Hjelper fordøyelsen:
Paprika hjelper til med fordøyelsen ved å normalisere syre i magen. Det er en stor stimulant, som letter fordøyelsen ved å øke spytt og magesyrer. Det kan brukes til å behandle fordøyelsesbesvær. Imidlertid kan høye doser paprika samhandle med andre medisiner, så det anbefales å konsultere legen din før du bruker paprika til dette formålet.
13. Fremmer lyd søvn:
Vitamin B6 i paprika har kraftige nevrologiske og psykologiske effekter. Det bidrar til produksjonen av 'søvnhormonet' melatonin, og hjelper deg med å opprettholde en normal søvnsyklus. Dessuten øker det kroppens serotonin- og noradrenalinnivå, som begge gjør at du kan holde deg glad og stressfri.
14. Antibakterielle egenskaper:
Et antibakterielt protein som finnes i paprika har vist seg å hemme veksten av visse bakterier som Salmonella og E. coli som ofte overføres ved inntak. Inkludering av paprika i kostholdet ditt kan hemme veksten av disse skadelige bakteriene, om ikke helt stoppe det.
15. Forhindrer skjørbuk:
Skjørbuk er en sjelden sykdom preget av hovent og blødende tannkjøtt, svake tenner, hovne bein, rask pust, gulsott, diaré, depresjon etc. Den viktigste årsaken til skjørbuk er mangel på vitamin C. Paprika er et kraftverk for vitamin C. Dette vitaminet er betraktet som en mirakelarbeider og bør inntas daglig for å forhindre utbrudd av mange sykdommer, inkludert skjørbuk. Ta med paprika i kostholdet ditt for å øke vitamin C-inntaket.
16. Forhindrer anemi:
Som nevnt tidligere inneholder paprika jern, som er involvert i dannelsen av røde blodlegemer. Dessuten gjør den store mengden vitamin C i dette krydderet kroppen i stand til å absorbere jern. På denne måten kan inkludering av paprika i kostholdet ditt bidra til å forhindre anemi.
17. Kardiovaskulære fordeler:
C-vitamin i paprika gir beskyttelse mot hjerte- og karsykdommer, spesielt hjerteinfarkt og hjerneslag. E-vitamin er en antioksidant som forhindrer skader fra frie radikaler, og reduserer risikoen for hjertesykdom. Å være fylt med mineraler som jern, magnesium, kalium og fosfor, hjelper det med å rense blodet ditt og forbedre hjertehelsen.
18. Sårheling:
Paprika er en god kilde til vitamin E, som hjelper til med å produsere røde blodlegemer. Det hjelper også med å danne koagulasjoner i tilfelle kutt og sår, noe som letter rask sårheling.
19. Andre fordeler:
Vitamin A i paprika fremmer sunn celleutvikling. Visse sunne fettstoffer kreves i kostholdet ditt for å beskytte nerveceller mens du isolerer og beskytter organer. Lipoproteiner er molekyler laget av fett og proteiner som fører kolesterol gjennom blodbanen. E-vitamin i paprika beskytter fettkomponenten i lipoproteiner. Det bør huskes at det er mindre sannsynlig at disse fettene forårsaker betennelse som bidrar til hjertesykdom. Paprika er rik på vitamin A, E og K som hjelper til med å opprettholde sunne årer og kapillærer.
Nå må du ha fått en klar ide om hva paprika brukes til og hvorfor du bør inkludere dette krydderet i kostholdet ditt.
Næringsverdi av paprika
Paprika ernæringsmessige fordeler skyldes primært tilstedeværelsen av et rikt utvalg av næringsstoffer, inkludert vitaminer, mineraler, antioksidanter og et eksepsjonelt høyt nivå av karotenoider. Dens avgiftende, betennelsesdempende, smertelindrende og medisinske egenskaper kommer fra det rike innholdet av vitamin C, K, E, A og B-kompleks. Mineraler som kalsium, sink, magnesium, fosfor, kalium og jern, samt små mengder fiber, naturlig sukker og karbohydrater gir protein, energi og sunne fettstoffer. Det er også en god kilde til fytosteroler. Tabellen nedenfor forklarer den grundige ernæringsprofilen til dette milde krydderet.
Mengde paprika: 1 ts (total vekt av paprika: 2g)
| Næringsstoffer | Beløp |
|---|---|
| Protein | 0,3 g |
| Fytosteroler | 3,5 mg |
| Vann | 0,2 g |
| Aske | 0,1 g |
| Kalorier | |
| Totale kalorier | 5.8 |
| Kalorier fra karbohydrat | 2.6 |
| Kalorier fra fett | 2.2 |
| Kalorier fra protein | 1.0 |
| Karbohydrater | |
| Totalt karbohydrat | 1,1 g |
| Kostfiber | 0,7 g |
| Sukker | 0,2 g |
| Fett og fettsyrer | |
| Total mengde fett | 0,3 g |
| Mettet fett | 0,0 g |
| Enumettet fett | 0,0 g |
| Flerumettet fett | 0,2 g |
| Totalt Omega-3 fettsyrer | 18,0 mg |
| Totalt Omega-6 fettsyrer | 148 mg |
| Vitaminer | |
| Vitamin A | 1055 IE |
| Vitamin C | 1,4 mg |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | 0,6 mg |
| K-vitamin | 1,6 mcg |
| Niacin | 0,3 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Folat | 2,1 mcg |
| Pantotensyre | 0,0 mg |
| Kolin | 1,0 mg |
| Mineraler | |
| Kalsium | 3,5 mg |
| Jern | 0,5 mg |
| Magnesium | 3,7 mg |
| Fosfor | 6,9 mg |
| Kalium | 46,9 mg |
| Sink | 0,1 mg |
Kalorier og fett: Paprika inneholder bare 19 kalorier og mindre enn 1 gram fett.
Vitamin A: Paprika er fylt med karotenoider og er rik på vitamin A. En spiseskje paprika gir ca 3349 internasjonale enheter vitamin A, som er mer enn 100% av det daglige anbefalte inntaket av dette vitaminet.
Vitamin E: Vitamin E spiller en avgjørende rolle i blodets helse. Paprika er en utmerket kilde til vitamin E med en spiseskje som bidrar med 13,5% av det anbefalte daglige inntaket av dette vitaminet E.
Vitamin B6 : B-vitaminer spiller en viktig rolle i å bryte ned fett og proteiner og omdanne karbohydrater til glukose. Blant B-vitaminene er paprika spesielt rik på vitamin B6 med en spiseskje av dette krydderet som gir 11,2% av det daglige anbefalte inntaket.
Jern: Jern er et viktig mineral i paprika. En teskje paprika pepper gir 6% og 3% av det anbefalte daglige inntaket av jern til henholdsvis menn og kvinner.
Karotenoider: Den rike fargen på paprika kommer fra den store mengden karotenoider som finnes i den. En porsjon med 1 ss paprika gir 1,3 mg lutein og zea-xanthin som bidrar med 11% av