17 fantastiske fordeler med sort pepper for hud, hår og helse

Vi bruker så ofte salt i oppvasken vår at svarte pepperkorn ofte blir glemt. Men fordelene med sort pepper er langt bedre. Svarte pepperkorn, oftere kalt svart pepper, forbedrer smaken på rettene dine dramatisk - og deres helsekvotient også.

Hvordan? Nei, vi vil ikke fortelle deg det. Les videre og finn ut selv.

Hva er svart paprika? Hvordan er det bra for deg?

Vitenskapelig kalt Piper nigrum, svart pepper er et blomstrende vintre som dyrkes for frukten. Denne frukten tørkes og brukes som krydder og krydder - og dette er sort pepper de fleste av oss er kjent med.

Tørket frukt er kjent som pepparkorn. Det er tre typer pepperkorn - svart, grønt og hvitt.

Krydderet er hjemmehørende i Sør-India og andre deler av Sør-Asia og har blitt brukt i indisk matlaging siden 2000 f.Kr. Kilden til peppereksport til nabolandene var Malabarkysten, som er dagens Kerala.

En unse av dette krydderet har mye å tilby. Det er en flott kilde til magnesium, vitamin K, jern og fiber (1). Den inneholder også eterisk olje piperin, som, når den brukes i aromaterapi, hjelper til med å lette vondt i muskler, fordøyelsesproblemer og til og med inflammatorisk leddgikt.

Svart pepper har også antibakterielle, antioksidante, immunforsterkende og feberreduserende egenskaper. Pepperen, ifølge studier, kan også hjelpe enkeltpersoner å slutte å røyke og brukes aktivt i behandlinger med røykeslutt.

Dette er bare en kort beskrivelse. Når du leser videre, vil du vite hva vitenskapelig forskning har å si om sort pepper.

Hva er helsemessige fordeler med svart paprika?

Piperinen i sort pepper har mange gunstige egenskaper (antioksidant, antibakteriell, etc.) som kan forbedre helsen din på mange måter. Noen av de gode effektene av svart pepper inkluderer kreft og diabetesforebygging, forbedret fordøyelseshelse og forbedret hjernehelse. De kraftige antioksidantene i sort pepper fremmer også hud- og hårhelse.

1. Forbedrer fordøyelseshelsen

Svart pepper stimulerer fordøyelsessaft og enzymer, og fremmer dermed fordøyelsen. Dette gjelder når du spiser svart pepper, spesielt med et måltid, noe som kan forbedre kroppens evne til å bryte ned og fordøye maten. Forskning har vist at svart pepper også har en positiv effekt på bukspyttkjertelenzymer, noe som fordeler den generelle fordøyelsesprosessen (2).

Svart pepper har også karminative egenskaper og hjelper til med å avlaste magegass. Det kan også lindre oppblåsthet og colicky smerte. Å erstatte chilipulver i måltidene dine med svart pepper kan behandle flatulens.

Svart pepper har også karminative egenskaper og hjelper til med å avlaste magegass. Det kan også lindre oppblåsthet og colicky smerte.

2. Forhindrer kreft

Studier har vist at piperinen i sort pepper utøver beskyttende aktivitet mot mange former for kreft (3). Piperine øker også absorpsjonen av andre næringsstoffer som selen, curcumin, beta-karoten og B-vitaminer i tarmene - næringsstoffer som er viktige for tarmhelse og kreftforebygging.

En annen kanadisk studie krediterer også antikreftegenskapene til sort pepper til piperin. Det reduserer stress på endetarmen og bidrar til å forhindre tykktarmskreft. Det viste lignende egenskaper også i tilfeller av prostatakreft (4). Og ikke bare det, piperin ble også funnet å øke effektiviteten av docetaxel, en cellegiftmedisin som brukes til behandling av kreft i prostata (5).

3. Senker blodtrykket

Shutterstock

Det er piperine igjen. Rapporter har vist at piperin kan senke blodtrykket hos dyr, og lignende effekter kan forventes hos mennesker. En slovakisk studie sier at oral administrering av piperin kan kontrollere økningen i blodtrykk (6).

Inntak av piperin viste seg også å være effektivt for å kontrollere blodtrykket i enda en studie. Interessant forbedrer piperin også biotilgjengeligheten til curcumin, en annen viktig forbindelse som finnes i gurkemeie (7).

4. Fremmer vekttap

Studier har funnet at piperin i sort pepper, selve forbindelsen som får deg til å nyser, også bekjemper dannelsen av fettceller. Dette kan skyve deg litt lenger mot dine vekttapsmål. Forskning sier at sort pepper kan tilby et alternativ til behandlinger for fettrelaterte problemer (8).

Svart pepper er karakteristisk for å hemme dannelse av fettceller, setter i gang en kjedereaksjon som kan holde fettdannelsen i sjakk på forskjellige andre biologiske nivåer.

Dessuten er svart pepper et velkomment tillegg til et vekttap diett - siden en teskje av denne pepper har omtrent 8 kalorier. Og i stedet for den kaloritunge italienske dressingen på kyllingbrystet eller grillede grønnsaker, kan du bare legge til et dash sort pepper og presse en sitron for å spare kalorier.

5. Lindrer forkjølelse og hoste

Svart pepper har blitt brukt til dette formålet selv i den gamle kinesiske medisinen. Pepper er kjent for å stimulere sirkulasjon og slimstrøm. Og når du kombinerer det med honning, forbedres effekten - da honning fungerer som et naturlig hostedempende middel.

Bare bland en teskje svartpulver i pulverform med 2 ss honning i en kopp. Fyll koppen med kokende vann, dekk den til og la den trekke i ca 15 minutter. Du kan sile drikken og nippe til den. Gjør det tre ganger om dagen for å fjerne overbelastning og bihuler.

Pepperen kan også lette astmatiske symptomer. En studie utført på astmatiske pasienter i et spesialomsorgsanlegg i Trinidad fant at administrering av pepper til pasientene hadde forbedret deres tilstand (9). Svart pepper rydder luftveiene og letter også andre luftveisplager som kikhoste.

6. Bekjemper infeksjoner

De antibakterielle egenskapene til sort pepper spiller inn her. I henhold til en sørafrikansk studie viser piperin i sort pepper larvdrepende effekter (rettet mot farlige insekter i deres larvestadium) og hjelper til med å forhindre infeksjon og spredning av sykdom (10).

7. Har antioksidante fordeler

Svart pepper har suverene antioksidanteffekter, som bidrar til helsen din på mange måter (11). Antioksidanter bekjemper sykdomsfremkallende frie radikaler og øker immuniteten. I en annen indisk studie viste rotter med indusert oksidativt stress, når de ble administrert med svart pepper, betydelig forbedring i tilstanden (12).

En annen test utført av National Institute of Nutrition i India fant at sort pepper hadde den høyeste konsentrasjonen av antioksidanter i alle matvarene de hadde analysert. Pepperen hadde også det høyeste fenolinnholdet. Dette høye antioksidantinnholdet gjør at pepper kan tilby ulike helsemessige fordeler, hvorav noen inkluderer forebygging av alvorlige plager som kreft.

På toppen av alt dette øker piperinen i sort pepper biotilgjengeligheten av næringsstoffer i mange matvarer og kosttilskudd. Og dette betyr - det kan forvandle et marginalt effektivt terapeutisk stoff til et svært effektivt stoff - ganske enkelt ved å forbedre dets intracellulære oppholdstid. Det er også viktig å merke seg at jo mer intens smaken av svart pepper er, desto høyere er piperininnholdet.

8. Forbedrer oral helse

Shutterstock

Enkelte masseringsblandinger inneholder svart pepper som en av hovedingrediensene. Disse massasjene lindrer tannpine og andre orale infeksjoner, gitt piperins antibakterielle egenskaper.

Pepper har også betennelsesdempende egenskaper som hjelper til med å behandle tannkjøttbetennelse. Hva mer, du kan til og med blande pepper med salt for å lindre tannproblemer. Bare bland like store mengder salt og pepper i vann og gni blandingen på tannkjøttet. For tannpine kan du blande sort pepper med nellikolje og bruke på det berørte området.

Det er imidlertid begrenset forskning på dette. Rådfør deg med legen din før bruk.

9. Forbedrer hjernens helse

Svart pepper har store effekter på hjernens helse. Piperinen i pepper hemmer ett enzym som bryter ned serotonin, den beroligende nevrotransmitteren. Dette enzymet nedbryter også funksjonen til et annet hormon som kalles melatonin - som regulerer søvn / våknesyklusen.

Piperine har også sin betydning i Parkinsons sykdom. Det hemmer en annen type enzym som forstyrrer produksjonen av dopamin, det trivelige hormonet. Dopamin er vanligvis mangelfull hos pasienter med Parkinsons, og inntak av svart pepper kan lette symptomene. Lignende effekter kan også observeres i tilfelle depresjon.

Svart pepper kan også forsinke hjernens aldring og bidra til å forhindre Alzheimers. Og det kan også forsterke nerveaktiviteten i hjernen, og dermed lindre anfall. Det beskytter også nervecellene og forhindrer tidlig celledød. Videre hadde det også vist gunstige effekter hos pasienter med hjerneslag.

I henhold til en annen indisk studie kan piperin i svart pepper redusere dannelsen av amyloidplakk og kan bidra til å forhindre Alzheimers sykdom (13).

10. Forbedrer fruktbarheten hos menn

Pepper spiller en viktig rolle i å forbedre mannlig fruktbarhet. Det er kjent å øke testosteronnivået ettersom det er rikt på sink og magnesium - to mineraler som er kritiske for mannlige kjønnshormoner. Det øker også sædtal og konsentrasjon. Sinken i pepper hjelper også til med utvikling og bevegelse av sædceller.

11. Hjelper med å slutte å røyke

Studier har vist at innånding av damp fra svart pepper kan redusere abstinenssymptomer på røyking. Sigarettbehov ble også betydelig redusert hos testpersoner som inhalerte sort pepperdamp (14).

12. Hjelper med å behandle diabetes

De gunstige antioksidantene i sort pepper kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået. De regulerer hyperglykemi, og hjelper dermed til med diabetesbehandling. Og en studie fra 2013 har vist at sort pepperolje kan hemme de to enzymene som bryter ned stivelse til glukose og forverrer diabetessymptomene. Men inntak av svart pepper kan forsinke glukoseabsorpsjonen.

Piperin kan også brukes som et bioforbedrende middel sammen med metformin (en diabetesmedisin) - det hjelper til med å redusere dosen av metformin og til og med bivirkningene, samtidig som det letter symptomene på sykdommen (15).

13. Bekjemper rynker

Shutterstock

Antioksidantene i svart pepper bekjemper frie radikaler som forårsaker aldringstegn og skader huden din på mer enn en måte. Svart pepper bekjemper tegn på for tidlig aldring - inkludert rynker, fine linjer og til og med mørke flekker.

Du kan ganske enkelt legge til svart pepper i det daglige kostholdet ditt for å se dets hudforbedrende effekter. Eller bare kombiner en teskje svart pepper med like store mengder honning eller gurkemeie. Tilsett vann for en jevnere konsistens. Påfør masken i ansiktet to ganger om dagen.

14. Eksfolierer huden

Svart pepper kan brukes som skrubb for å eksfoliere huden og fjerne døde hudceller. Dette gjør huden din jevnere.

Knus litt sort pepper og lag en skrubb for å fjerne døde hudceller og eksfoliere huden din. Bare ta 1/2 ts pulverisert sort pepper og 1 ts yoghurt. Påfør ansiktet og vask etter 20 minutter.

Denne ansiktspakken vil bidra til å fjerne giftstoffer fra huden din, slik at den blir myk og strålende. Svart pepper bidrar også til å fremme blodsirkulasjonen og gir mer oksygen og næringsstoffer til huden din. Dens betennelsesdempende og antibakterielle egenskaper hjelper til med å forhindre kviser.

15. Kurer Vitiligo

Vitiligo er en tilstand som får huden til å miste pigmenteringen i visse områder. Når huden din mister sin naturlige pigmentering, blir den hvit. Det er mange forskjellige behandlinger for denne hudsykdommen, men de fleste involverer bruk av sterke kjemikalier. Mange pasienter vender seg nå til svart pepper som en kur.

Ifølge forskere fra London gir piperin funnet i sort pepper et trygt og naturlig alternativ til kjemisk baserte behandlinger.

16. Hjelper med å behandle flass

Husk å ikke overdriv pepper fordi et overskudd av denne ingrediensen vil gjøre at hodebunnen brenner og forårsaker ekstremt ubehag.

17. Revitaliserer hår

Shutterstock

Bland en teskje hver av sitron og malt sort pepperfrø og legg på hodebunnen og håret. Dette vil vitalisere håret ditt, gjøre det skinnende, skinnende og mykt. La blandingen stå i 10 til 15 minutter og skyll av med kaldt vann.

Du kan også blande en teskje pulverisert sort pepper med like store mengder honning og påføre håret ditt. Dette vil styrke hårrøttene og kan til og med bidra til å forhindre skallethet.

Som vi sa, har bare en unse sort pepper mye å tilby. I det følgende avsnittet har vi dekket den detaljerte ernæringsprofilen til dette krydderet. Å gå gjennom dem bør gi deg litt forståelse for hvorfor sort pepper gjør det den gjør.

Hva er næringsstoffene i svart paprika?

Verdiene i parentes inkluderer den daglige verdien av det spesielle næringsstoffet som serveringen av ingrediensen oppfyller.

Prinsipp	Næringsstoffverdi	Prosent av RDA
Energi	255 Kcal	1. 3%
Karbohydrater	64,81 g	49%
Protein	10,95 g	19,5%
Total mengde fett	3,26 g	11%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	26,5 g	69%
Vitaminer
Kolin	11,3 mg	2%
Folsyre	10 mcg	2,5%
Niacin	1,142 mg	7%
Pyridoksin	0,340 mg	26%
Riboflavin	0,240 mg	18%
Thiamin	0,109 mg	9%
Vitamin A	299 IE	10%
Vitamin C	21 mg	35%
Vitamin E-γ	4,56 mg	30%
K-vitamin	163,7 mcg	136%
Elektrolytter
Natrium	44 mg	3%
Kalium	1259 mg	27%
Mineraler
Kalsium	437 mg	44%
Kobber	1,127 mg	122%
Jern	28,86 mg	360%
Magnesium	194 mg	48,5%
Mangan	5,625 mg	244,5%
Fosfor	173 mg	25%
Sink	1,42 mg	1. 3%
Fyto-næringsstoffer
Karoten-β	156 mcg	-
Karoten-α	0 mcg	-
Krypto-xantin-β	48 mcg	-
Lutein-zeaxanthin	205 mcg	-
Lykopen	6 mcg	-

Svart pepper bør konsumeres i moderate mengder og ikke i overskudd, da det er et krydder og ikke en matvaretype. Når det brukes sammen med andre ingredienser som gurkemeie, fenegreek, kanel og spisskummen, formulerer det en flott kombinasjon av krydder. I en spiseskje (6 gram) svart pepper er det 15,9 kalorier, 4,1 gram karbohydrater og 0 gram fett og kolesterol. Natriuminnholdet er ca 3 mg, karbohydrater er 4 gram, og kostfiber er 2 gram.

Svart pepper har C-vitamininnhold på ca 2% av kostverdien, kalsiuminnhold på 3% av det som kan konsumeres i kostholdet ditt, og jern som har en andel på 10% i kostholdet. Proteiner er anstendig 0,7 gram.

Det er en variert ernæringsprofil, ikke sant? Å bruke svart pepper i kostholdet ditt er ganske enkelt. Men vi ønsket å dekke det aspektet også - og gjøre ting enklere for deg.

Hvordan bruke svart paprika i matlaging?

La oss begynne med følgende tips -

• Øk mengden. Dette kan bidra til å forbedre smaken på parabolen og vil også være gunstig for helsen din. Tilsett først en vanlig mengde salt og pepper - og fortsett deretter litt mer med paprikaen.
• Siden du legger til litt mer mengde svart pepper i parabolen, kan du utløse hoste hvis sort pepper er finmalt. Gå derfor for den grove varianten.
• Du kan også bruke pepperkorn som belegg for maten. Dette vil gjøre parabolen crunchier.

Dette er ikke alt. Vi har også samlet et par populære oppskrifter!

Svart pepper te

Hva trenger du

• 2 kopper filtrert vann
• 1 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss honning
• 1 ts sitronsaft
• 1 ts nykuttet ingefær

Veibeskrivelse

1. Først kok opp vannet.
2. Tilsett alle ingrediensene.
3. Slå av varmen og la den trekke i ca 5 minutter.
4. Sil i et krus og drikk mens det er varmt.

Svart paprika saus

Hva trenger du

• 60 gram hakket smør
• 1/4 kopp rødvin
• 2 kopper Massel biffkraft
• 2 finhakkede eskaloter
• 2 ts sprukket sort pepper

Veibeskrivelse

1. Over en middels stekepanne plassert over middels varme smelter du halvparten av smøret til det skummer.
2. Legg til eskalottene.
3. Fortsett å røre og kok i ca. 5 minutter til eskalottene har blitt myke.
4. Tilsett rødvin og kok opp.
5. Reduser varmen til middels.
6. Kok sausen i ca 2 til 3 minutter eller til den er nesten fordampet.
7. Tilsett kraften og pepper. Kok opp og reduser varmen til middels lav.
8. Rør av og til, la det småkoke i ca 10 minutter. Aksjen må reduseres til halvparten og litt tykkere.
9. Pisk inn det resterende smøret til det smelter og sausen har blitt litt tykkere.
10. Du kan servere sausen med biff.

Vi er sikre på at disse oppskriftene vil forbløffe deg. Bare vær forsiktig med å velge riktig sort paprika.

Svart pepper finnes i knuste og hele varianter. Hele pepperkorn er bedre da de for det meste er uforfalskede. Når du kjøper hele pepperkorn, må du alltid sørge for at de er små, tunge og uten flekker.

Du kan oppbevare dem i et glasskrukke som er godt forseglet og lufttett, og oppbevare beholderen på et kjølig og tørt sted. Malet pepper kan lagres i omtrent tre måneder, mens hele svarte pepperkorn kan lagres på ubestemt tid. Frysing av pepper er også en god lagringsmetode, selv om smaken kan endre seg litt og bli sterkere.

Svart pepper er en kraftig ingrediens. Men selv før du bruker den, må du huske på noen få ting.

Har svart pepper bivirkninger? Hva er de?

• Øye rødhet

Hvis sort pepper kommer inn i øyet, kan det forårsake rødhet og svie.

• Problemer under graviditet og amming

Selv om det er greit å ta svart pepper i mengder mat under graviditet og amming, kan høyere doser forårsake komplikasjoner. Hos gravide kan høyere doser svart pepper føre til abort. Under amming er ikke konsekvensene av inntak av overflødig pepper tydelig kjent. Så vær trygg og begrens forbruket til normale doser.

Konklusjon

Når det bare gjør maten din mer deilig, hvorfor tenke deg om før du bruker den? Krydre kostholdet ditt med sort pepper. Hvorfor? For det er jævla bra. Så enkelt som det.

Og fortell oss hvordan du likte dette innlegget. Legg igjen dine verdifulle kommentarer i boksen nedenfor.

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Er svart pepper dårlig for nyrene dine?

Pepparkorn inneholder oksalater som kan forårsake nyrestein hos følsomme individer. Derfor kan du begrense eller til og med forhindre inntak hvis du lider av nyrekomplikasjoner. Og snakk med legen din.

Hvor mye svart pepper kan jeg ta om dagen?

Det er ikke nok informasjon med hensyn til dosering. Gjør som instruert av legen din.

Hva er fordelene med å ta svart pepper om morgenen?

I likhet med det vi har sett i dette innlegget. Imidlertid er det ikke nok informasjon om inntak av sort pepper på tom mage. Så avstå fra det.

Referanser

1. ”Krydder, pepper, svart”. United States Department of Agriculture.
2. “Fordøyelsesstimulerende virkning av tre indiske krydderblandinger i eksperimentelle rotter”. Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. 2002 desember.
3. “Krydder for forebygging og behandling av kreft”. Sun Yat-Sen University, Kina. 2016 august.
4. "Piperine, et alkaloid fra sort pepper, hemmer veksten av humane tykktarmskreftceller…". Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia, Canada. 2015 oktober. 2016 april.
5. ”Piperine, en bioaktiv komponent av Pepper Spice, utøver terapeutiske effekter…“. University of Illinois, USA. 2013 juni.
6. “Piperine, aktivt stoff av svart pepper, lindrer hypertensjon…“. Comenus University, Bratislava, Slovakia. 2010.
7. "Krydre høyt blodtrykk diett - curcumin og piperin forhindre…". Slovakisk vitenskapsakademi, Slovakia. 2011 oktober.
8. “Black Pepper kan hjelpe til med å bekjempe fett”. WebMD. 2012 mai.
9. “Bruk av medisinske urter blant astmatiske pasienter…”. University of the West Indies, St. Augustine, Trinidad og Tobago. 2005 februar.
10. “De larvdrepende effektene av sort pepper…“. University of the Witwatersrand, Johannesburg, Sør-Afrika.
11. “Svart pepper og helsepåstander: en omfattende avhandling“. Svart pepper og helsepåstander: en omfattende avhandling. 2013.
12. “Antioksidanteffekt av sort pepper…“. Annamalai University, Annamalai Nagar, Tamilnadu, India. 2004.
13. “Forebyggende rolle av Indian Black Pepper…“. Jss University, Mysore Karnataka, India. 2015 april.
14. “Innånding av damp fra sort pepper ekstrakt reduserer abstinenssymptomer på røyking”. VA Medical Center, Durham, NC. 1994 februar.
15. “Bioforbedrende effekt av Piperine med Metformin på å senke blod…”. MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, India. 2016 mars.