17 Fantastiske fordeler med asparges for hud, hår og helse

Historien sier at den har blitt dyrket i mer enn 2000 år. Og det er en god nok grunn til det - mye av det har å gjøre med hva asparges kan gjøre for deg.

Hva kan det gjøre for deg? Nei. Ikke her. Les videre og finn ut selv.

Innholdsfortegnelse

• Hva er asparges?
• Hva er typene asparges?
• Hva er historien til asparges?
• Fakta om asparges ernæring
• Hva er fordelene med asparges?
• Hvordan velge og oppbevare asparges
• Hvordan rengjøre asparges
• Hvordan lage asparges
• Hvordan innlemme asparges i kostholdet ditt
• Noen populære aspargesoppskrifter?
• Noen morsomme fakta om asparges?
• Noen bivirkninger av asparges?

Hva er asparges?

Et medlem av liljefamilien, asparges (vitenskapelig kalt Asparagus officinalis) får navnet sitt fra det greske ordet som betyr 'spire' eller 'skyte'. Denne grønnsaken dyrkes mye i dag og antas å ha sin opprinnelse for rundt 2000 år siden i det østlige Middelhavsområdet.

Under ideelle forhold kan denne planten vokse 10 inches på bare 24 timer. Dette er en av de mest balanserte grønnsakene du finner i markedet.

Å ja, denne grønnsaken kommer også i forskjellige typer.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er typene asparges?

Shutterstock

Den vanligste typen er den grønne aspargesen, som også kalles den amerikanske og britiske sorten. Men i markedet finner du også hvit (også kalt den spanske og nederlandske sorten), som er mer delikat og litt vanskelig å høste, og den lilla sorten som er mindre og fruktigere (kalt den franske sorten).

Andre mindre vanlige typer inkluderer:

Jersey-serie, som er en kraftig type asparges. Det er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer.

Lilla lidenskap, som er en ultra-søt lilla veggie. Fargen blekner når den tilberedes.

Apollo, som vokser godt i både kalde og varme værforhold.

UC 157, som er en hybrid asparges som vokser godt i varmere klima.

Atlas, som er en annen kraftig type som vokser godt i varme klimaer.

Viking KBC, som er en nyere hybridvariant som gir store avlinger.

Fancy navn, ikke sant? Historien er finere.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er historien til asparges?

Denne grønnsaken er hjemmehørende i det meste av Europa, Nord-Afrika og Vest-Asia. Da den ble dyrket for mer enn 2000 år siden, ble den brukt som en naturlig medisin. Dens godhet ble identifisert og verdsatt i de tidligste årene selv.

Faktisk skapte keiser Augustus av Roma 'aspargesflåten' - med grønnsaken som ble trukket til Alpene for å fryse den til vinteren. Gjett hva - den eldste gjenlevende oppskriftsboken fra det ^3. århundre inneholder en oppskrift av asparges.

Franskmennene begynte å dyrke på 1400-tallet, mens engelskmenn og tyskere la merke til det på 1500-tallet. Det var rundt 1850 da asparges kom inn i USA.

Per i dag er Kina den største produsenten av asparges i verden. I USA, California, Michigan og Washington er de ledende produsentene av denne grønnsaken.

Grunnen til at asparges ble anerkjent som en super veggie vei den gang, er ernæringsprofilen.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Fakta om asparges ernæring

Asparges ( A. officinalis ), rå, Ernæringsverdi per 100 g. ORAC-verdi 2150 (Kilde: USDA National Nutrient database)
Prinsipp	Næringsstoffverdi	Prosent av RDA
Energi	20 Kcal	1%
Karbohydrater	3,38 g	2,5%
Protein	2,20 g	4%
Total mengde fett	0,12 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	2,1 g	5,5%
Vitaminer
Folates	52 ug	1. 3%
Niacin	0,978 mg	6%
Pantotensyre	0,274 mg	5%
Pyridoksin	0,091 mg	7%
Riboflavin	0,141 mg	11%
Thiamin	0,143 mg	12%
Vitamin C	5,6 mg	9%
Vitamin A	756 IE	25%
Vitamin E	1,13 mg	7,5%
K-vitamin	41,6 ug	35%
Elektrolytter
Natrium	2 mg	<1%
Kalium	202 mg	4%
Mineraler
Kalsium	24 mg	2,5%
Kobber	0,189 mg	21%
Jern	1,14 mg	14%
Magnesium	14 mg	1%
Mangan	0,158 mg	7%
Fosfor	52 mg	7,5%
Selen	2,3 ug	4%
Sink	0,54 mg	5%
Fyto-næringsstoffer
Karoten-ß	449 ug
Karoten-α	9 ug
Lutein-zeaxanthin	710 ug

Det som gjør asparges imponerende er ubetydelige mengder kalorier og bokstavelig talt ikke noe fett - 5 spyd inneholder bare 20 kalorier. Den inneholder ikke natrium og bare 4 gram karbohydrater, sammen med 2 gram protein.

Dette er næringsstoffene i 1 kopp asparges (134 gram):

• 70 mikrogram folat (17% av den daglige verdien)
• 58 mikrogram vitamin K (70% av den daglige verdien)
• 5 milligram vitamin C (13% av den daglige verdien)
• 2 milligram tiamin (13% av den daglige verdien)
• 1 milligram vitamin B6 (6% av den daglige verdien)
• 1013 IE vitamin A (20% av den daglige verdien)
• 3 milligram kobber (13% av den daglige verdien)
• 9 milligram jern (16% av den daglige verdien)
• 2 milligram mangan (11% av den daglige verdien)

Full av ernæring, er det ikke? La oss nå se hva denne ernæringen kommer til å tilby deg!

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er fordelene med asparges?

Den oppløselige fiberen i asparges (inulin) gir store fordeler for fordøyelseshelsen, og beskytter til og med en fra tykktarmskreft og hjerte- og karsykdommer. Folatet i grønnsaken fordeler hjernens funksjon og kan bidra til å redusere fødselsskader under graviditeten. Og vitaminene C og E gagner hud- og hårhelsen.

1. Hjelper vekttap

Shutterstock

Den viktigste årsaken er inulin, en løselig fiber i asparges (1). Vi trenger ikke diskutere viktigheten av fiber for vekttap. En studie antyder at bare 6 gram inulin er like mettende som et måltid med 260 kalorier.

Veggien har ganske lite kalorier - og dette betyr at du gjerne kan legge den til i vekttapsdiet. Det hjelper deg med å opprettholde vekten din (2).

2. Hjelper med å bekjempe kreft

Flere anmeldelser publisert i en rapport fra American Cancer Society snakker om viktigheten av asparges for å lette kreftsymptomene (3). Rapporten, kalt Cancer Survivors Network, snakker om personlige opplevelser av kreftpasienter og hvordan de hadde hatt nytte av aspargesinntaket.

Visse forbindelser i asparges, kalt saponiner, ble funnet å indusere kreftcelledød i en annen studie. Disse forbindelsene hadde hemmet den videre veksten av kreftceller (4). En annen forbindelse i asparges, kalt sulforaphane, studeres for tiden for sine kjemopreventive egenskaper.

Folatet i asparges fortjener litt anerkjennelse også. Dette B-vitaminet kan redusere risikoen for kreft i bukspyttkjertelen, tykktarmen og spiserøret (5).

Imidlertid utfordrer visse rapporter den direkte sammenhengen mellom asparges og kreftforebygging. Derfor kan vi konkludere med at asparges sikkert kan hjelpe kreftbehandling, men det kan ikke være en behandling i seg selv.

3. Forbedrer urinveiene

Urinveihelse betyr helsen til blæren, nyrene og urinrøret - og asparges beskytter dem alle. Takket være de antibakterielle egenskapene hemmer den grønne veggien veksten av bakterier som kan forårsake infeksjon.

Grønnsaken fungerer som et naturlig vanndrivende middel, og det er derfor det brukes sammen med andre væsker i 'vanningsterapi'. Denne behandlingen øker urinproduksjonen og behandler forskjellige urinveisinfeksjoner.

De vanndrivende egenskapene til asparges hjelper også til med å skylle avfall ut av nyrene og forhindrer nyrestein (6).

4. Bekjemper betennelse

De høye nivåene av antioksidanter i grønnsaken gjør det til en kraftmat for å bekjempe betennelse. Asparges inneholder også stoffer som letter den typen betennelse som kan føre til hjertesykdom (7).

Ytterligere studier har avdekket at de antiinflammatoriske egenskapene til asparges kan bidra til å lindre smerte og andre problemer som hodepine, ryggsmerter, revmatisme og gikt (8).

Asparges er en god kilde til vitamin K, som hjelper kroppen med blodpropp.

5. Støtter hjertehelse

Shutterstock

Vitamin K i asparges spiller en beskyttende rolle i hjertehelsen. Vitaminet forhindrer herding av arteriene. Det holder også kalsium utenfor arterieforingen.

Vanningsterapien vi snakket om hjelper også til å senke blodtrykket, og dette betyr et sunt hjerte. Den løselige fiberen i veggien reduserer risikoen for hjertesykdom. Fiberinntak har også vært knyttet til senket blodtrykk og serumkolesterolnivå (9).

Asparges inneholder også tiamin, et annet B-vitamin. Dette næringsstoffet regulerer nivåene av aminosyren homocystein. Overskudd av homocystein i blodet kan utgjøre en risiko for hjertehelsen.

En annen studie snakker om fytokomponentene i aspargesrot - nemlig fytosteroler, saponiner, polyfenoler, flavonoider og askorbinsyre - som alle hjelper til med å eliminere overflødig kolesterol fra blodet og forbedre hjertehelsen (10). Og folatet i asparges forhindrer også hjertesykdom (11).

6. Øker hjernens helse

Asparges er en god kilde til vitamin E og C, og ifølge studiene gir de to næringsstoffene en kraftig kombinasjon for å redusere risikoen for Alzheimers (12).

Asparges er funnet å forhindre kognitiv svikt og kognitiv tilbakegang hos eldre (13).

Denne grønne grønnsaken har også vist seg å hjelpe depresjonsbehandling. Folatet i denne grønnsaken kan være i stand til å løfte humøret og hjelpe til med å behandle irritabilitet. Studier har etablert en sammenheng mellom lave folatnivåer og depresjon.

Asparges er vist å hjelpe mennesker med epilepsi eller kramper, og vi må takke folat for det.

7. Aids Fordøyelse

Fiber er kjent for å hjelpe fordøyelsen (ikke protein) ved å hjelpe til med å flytte maten gjennom tarmen. Inulin, en annen unik kostfiber i asparges, forbedrer fordøyelsesprosessen.

I tillegg til fiber er asparges rik på vann - og dette bidrar til å forhindre forstoppelse og forbedrer helsen til fordøyelseskanalen.

Asparges er også prebiotisk. Prebiotika er plantefibre som gir næring til de gode bakteriene i tarmen og også skaper en balanse mellom de gode og dårlige bakteriene (14).

Når vi snakker om oppblåsthet, gjør asparges underverker. Vi så allerede dens vanndrivende egenskaper. Det kan få urinen til å lukte en stund, men det skyller ut alt overflødig vann og lindrer oppblåsthet.

8. Forbedrer beinhelsen

Lave nivåer av vitamin K har alltid vært knyttet til beinbrudd. Og forresten, asparges er fylt med dette næringsstoffet - en kopp asparges gir deg over halvparten av den daglige