15 fantastiske fordeler med amarant for hud, hår og helse

Nei. Vi kommer ikke til å kalle dette supermat. Ikke igjen. I disse dager kalles alt du finner i supermarkedhyllene supermat - så mye at begrepet mister verdien.

Så vi kommer ikke til å kalle amaranth for supermat. Vi vil bare vise deg hva det kan gjøre for deg. Om det er supermat eller ikke, vel, bestemmer du deg.

Innholdsfortegnelse

• Hva er Amaranth?
• Hva er historien til Amaranth?
• Hva er ernæringsprofilen til Amaranth?
• Hva er fordelene med Amaranth?
• Hvordan bruke Amaranth
• Hvordan lage mat og spise Amaranth
• Hvordan velge og oppbevare Amaranth
• Noen populære Amaranth-oppskrifter?
• Noen viktige fakta om Amaranth?
• Hvor kan jeg kjøpe Amaranth?
• Noen bivirkninger av Amaranth?

Hva er Amaranth?

Vitenskapelig kjent som Amaranthus, dette er en slekt av flerårige planter (årlig så vel som kortvarig). Navnet 'amaranth' er avledet fra de greske ordene 'amarantos' (som betyr 'unfading') og 'anthos' (som betyr blomst).

Teknisk sett er amarant et frø og ikke et korn (selv om de fleste kilder kaller det et korn, og det er greit). Det kalles 'bayam' i Indonesia og Malaysia, 'kalunay' på Filippinene, 'amarante' i Frankrike, 'kiwicha' på spansk, 'borlas' i Sør-Amerika og 'bredo' i Portugal. Det kalles også afrikansk eller indisk spinat.

Enkelte amarantarter dyrkes som bladgrønnsaker, prydplanter og til og med pseudokjerner (ikke-gress som brukes på samme måte som korn, som quinoa). Og det finnes forskjellige typer amarant:

Hva gjør du når du har valgt riktig type amarant og lagret den riktig? Du går til kjøkkenbenken din, klar til å lage det neste kulinariske mesterverket. Ikke sant? Disse amarantoppskriftene kan hjelpe - de får deg til å gå over dette trendy kornet.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Noen populære Amaranth-oppskrifter?

1. Amaranth grøt

Hva trenger du

• ½ kopp amarant
• 1 ½ kopp vann
• ¼ kopp melk (eller mandelmelk eller rismelk)
• 2 ts lønnesirup eller brunt sukker
• En klype salt

Veibeskrivelse

1. I en liten gryte kombinerer du amaranten og vannet. Kok opp. Reduser varmen til lav (dekket) og la koke i 30 minutter. Fortsett å røre da amaranten kan feste seg til bunnen av pannen.
2. Rør inn melk og lønnesirup eller brunt sukker. Tilsett en klype salt.
3. Fortsett å røre til grøten er kremaktig. Fjern fra varmen og server.

2. Oransje Amaranth-brød

Hva trenger du

• 1 ¼ kopper varmt vann
• 3 ss honning
• 2 ½ kopper brødmel
• 2 teskjeer aktiv tørrgjær
• 1/3 kopp hel hvetebrødmel
• ¾ kopp amarantmel
• 3 ss revet appelsinskall
• 1 ss hveteglutenmel
• 2 ss vegetabilsk olje
• ¾ ts salt

Veibeskrivelse

1. Rør i vann, honning og gjær i en stor bolle. La blandingen stå til gjæren mykner og begynner å bli kremaktig.
2. Visp brødmel, hel hvetebrødmel, amarantmel og hveteglutenmel i en annen bolle.
3. Tilsett appelsinskall og vegetabilsk olje og salt i gjærblandingen. Tilsett melblandingen gradvis i gjærblandingen til du får en solid deig. Etter at deigen har trukket sammen, snur du den på en litt melet overflate og elter til den er glatt og elastisk. Dette kan ta ti minutter.
4. I en litt oljet bolle, legg deigen og vend til strøk. Dekk bollen med et fuktig håndkle og la den heve på et varmt sted (til det har doblet seg i volum).
5. Smør en brødform lett.
6. Stikk deigen ned, vend den på en lett melet overflate, og kna omtrent seks ganger. Form deigen til et brød og legg det i en tilberedt panne. La deigen heve og doble i volum de neste 45 minuttene.
7. Forvarm ovnen til 350 ^o F.
8. Stek i forvarmet ovn til toppen blir gyldenbrun. Bunnen av brødet skal også høres hul ut når det bankes på. Dette kan ta rundt 40 minutter.

Du kan også erstatte det vanlige melet ditt med amarantmel for deilige amarantmeloppskrifter.

Vi trenger ikke være for alvorlige. Her er noe for å lette deg litt.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Noen viktige fakta om Amaranth?

• Amaranth fullfører livssyklusen etter ett eller noen år, avhengig av arten.
• Bladene av amaranth er spiselige og ganske populære i Asia.
• Amaranth formerer seg via frøet.
• Amarantplanten blomstrer om sommeren og høsten. Den tilhører en gruppe selvbestøvende planter.
• Amaranth har en oppreist og busket stamme som kan vokse alt fra noen få inches til 10 fot i høyden.

Du har lært mye om amarant og hvordan det kan være til nytte for deg. Men vent, hvor kan du få det?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvor kan jeg kjøpe Amaranth?

Du kan hente pakken med amarant fra nærmeste supermarked. Eller du kan til og med kjøpe den online. Noen online spillere inkluderer Amazon, Whole Foods Market og Walmart.

Du kan også kjøpe oppblåst amarant hvis du vil. Eller amarantflak også.

Vi er ikke ferdige ennå. Det er noe annet du må vite.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Noen bivirkninger av Amaranth?

Det er ingen kjente bivirkninger av amarant. Men dette betyr ikke at du kan ta så mye du vil. Hold deg til normale mengder mat. Og når du kommer til graviditet og amming, er det ikke nok informasjon. Så vær trygg og unngå bruk.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Konklusjon

Høst gevinster av dette kornet (eller frøet, hva som helst).

Og ja - tror du det er supermat? Fortell oss i kommentarfeltet nedenfor.

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Hvor forskjellig er amarant fra quinoa?

Det er ikke mye forskjell. Noen sier at amaranth er mye billigere, men dette avhenger også av plasseringen. Amaranth inneholder litt mer protein enn quinoa, men forskjellen er ikke så mye at den fortjener noen debatt.

Hvordan vokser amarant?

Å plante amarant er enkelt. Husk at god jordfuktighet er viktig. Ikke vanne planten før den har to til tre blader. Planten kan virke sakte voksende i utgangspunktet, men det er tørke tolerant og gjør det bra på totalt inches av vann eller mindre.

Hvordan smaker amarant?

Den har en jordaktig og nøtteaktig smak. Som full hvete eller hele bær.

Noen god erstatning for amarant?

Quinoa.

Hvordan spire amarant?

Legg frøene i bløt i 30 minutter. Det er det.

Hva er fordelene med amarantmel?

Samme som det vi så om amarant.

Inneholder amaranth saponiner som quinoa?

Ja

Hvordan tilbereder jeg amarantblomstete?

Bratt blomstene i kokende vann og rør videre. Filtrer kronbladene, så er du god å gå. A

Referanser

1. “Forgrenet aminosyretilskudd…”. Universitetet i Pavia, Italia.
2. “Den kjemiske sammensetningen og proteinet…”. INCAP, Guatemala, Mellom-Amerika.
3. “Ekstrudering forbedret den antiinflammatoriske effekten av amarant…”. University of Illinois, USA.
4. “Beste korn for leddgikt”. Arthritis Foundation.
5. “Fytokjemikalier i kino- og amarantkorn…”. North Carolina Agricultural and Technical State University, USA.
6. "Gi beinhelsen din et løft…". International Osteoporosis Foundation.
7. “Jern, sink og kalsium…”. Universidad Nacional del Litoral, Argentina.
8. "Amaranth oljeapplikasjon for koronar hjertesykdom…". Functional Foods Center, Dallas, Texas, USA.
9. “Pepsin-pankreatinprotein…”. Ciudad Universitaria, Mexico.
10. "Antioksidative og antidiabetiske effekter av amarant…". Hanseo University, Korea.
11. “Vurdering av antioksidant, kreft kreft…”. Universitetet i Rajshahi, Rajshahi, Bangladesh.
12. “Tokotrienoler bekjemper kreft…”. University of Texas MD Anderson Cancer Center, USA.
13. "Hva du skal spise for å øke immunforsvaret ditt…". The Telegraph.
14. “Ekstra sink øker immunforsvaret hos eldre voksne”. Tufts University.
15. “Ancient gjenoppdage mat: Grain amaranth”. Arizona College of Agriculture and Life Sciences.
16. “Håndtere vekten din med sunn mat”. US National Library of Medicine.
17. "Hva er vitamin A og hvorfor trenger vi det?". London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, Storbritannia.
18. "Fakta eller fiksjon: Kan gulrot være en kur for øynene dine?" University of Arizona.
19. “Folatbefestning for forebygging av fødselsskader”. American Journal of Epidemiology.
20. “Tenk amarant for sunn variasjon”. Chicago Tribune.