13 Fantastiske fordeler med sjalottløk for hud, hår og helse

Pårørende til løk. Eller hvitløks nære fettere. Samme det. Sjalottløk har mer bra i seg enn du kan tenke deg, og det skal vi bevise for deg i dag.

Fortsett å lese.

Innholdsfortegnelse

• Hva er sjalottløk?
• Hva er historien til sjalottløk?
• Hva er forskjellen mellom sjalottløk og løk?
• Hva er ernæringsprofilen til sjalottløk?
• Hva er helsemessige fordeler av sjalottløk?
• Noen tips for å forberede og lage sjalottløk?
• Hvordan velge og lagre sjalottløk
• Hvordan inkludere sjalottløk i kostholdet ditt
• Noen sjalotoppskrifter det er verdt å prøve?
• Noen bivirkninger av sjalottløk?

Hva er sjalottløk?

Vitenskapelig kalt Allium ascalonicum, sjalottløk er medlemmer av Allium plantefamilien. Familien inkluderer også hvitløk, løk og gressløk. De er hjemmehørende i Sentral- og Sørøst-Asia og spres til India og østlige Middelhavsregioner med tiden.

Sjalottløk kalles også Baker hvitløk, kinesisk sjalottløk, kinesisk løk, orientalsk løk og små vinklede gressløk. Noen av de populære variantene eller typene sjalottløk dyrket over hele verden inkluderer grå sjalottløk, fransk rød sjalottløk, amerikansk rød sjalottløk og nederlandsk gul sjalottløk.

Og ja, sjalottløk, akkurat som alt annet, har også en historie.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er historien til sjalottløk?

Selv om det antas å ha sin opprinnelse i Sentral- eller Sørøst-Asia for tusenvis av år siden, går navnet "sjalottløk" tilbake til det antikke Hellas. De kalles kanda i India, skinke på Filippinene og brambang i Thailand.

Sjalottløk var / er en integrert del av Ayurveda og har seks smakstyper. De brukes hovedsakelig i retter som sambar i India, som er en stifterett basert på linser. De har blitt brukt som et middel mot ondt i halsen, infeksjoner og oppblåsthet.

Sjalottløk ble introdusert til Europa helt tilbake på ^1100- tallet av korsfarere som kom tilbake fra Midtøsten.

Historien er fin. Men det er ett spørsmål som ber om et svar.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er forskjellen mellom sjalottløk og løk?

Forskjellene er få.

Sjalottløk

• De har lange og slanke pærer og er mindre enn løk.
• De inneholder litt kalorier - 100 gram sjalottløk inneholder 72 kalorier.
• De har også litt høy karbohydrat - 100 gram inneholder 17 gram karbohydrater.
• De inneholder også mye protein - 100 gram inneholder 2,5 gram.
• De fleste sjalottløk i USA er importert.

Løk

• De er store og runde. De er større enn sjalottløk.
• 100 gram løk inneholder omtrent 40 kalorier.
• 100 gram inneholder 9,3 gram karbohydrater.
• De har 1,1 gram protein for hver 100 gram.
• De fleste løk produseres i USA (årlig produksjon er 6,75 milliarder pund).

Men vent, hvorfor snakker vi til og med om sjalottløk? Hva er så bra med dem? Ernæringsprofilen deres vil gi deg en ide.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er ernæringsprofilen til sjalottløk?

Sjalottløk ( Allium cepa var. Aggregatum ), rå, Næringsverdi per 100 g. (Kilde: USDA National Nutrient database)
Prinsipp	Næringsstoffverdi	Prosent av RDA
Energi	72 Kcal	3,6%
Karbohydrater	16,80 g	1. 3%
Protein	2,50 g	5%
Total mengde fett	0,10 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Vitaminer
Folates	34 ug	9%
Niacin	0,200 mg	1,5%
Pantotensyre	0,290 mg	6%
Pyridoksin	0,345 mg	26,5%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Thiamin	0,060 mg	5%
Vitamin A	1190 IE	35%
Vitamin C	8 mg	1. 3%
Elektrolytter
Natrium	12 mg	1%
Kalium	334 mg	7%
Mineraler
Kalsium	37 mg	4%
Kobber	0,088 mg	10%
Jern	1,20 mg	15%
Magnesium	21 mg	5%
Mangan	0,292 mg	1. 3%
Fosfor	60 mg	8,5%
Selen	1,2 ug	2%
Sink	0,40 mg	4%

En halv kopp terninger med sjalottløk inneholder 56 kalorier, 5 gram fiber, 6 gram sukker og 12 gram karbohydrater. Sjalottløk inneholder ikke noe fett. Andre viktige næringsstoffer i sjalottløk inkluderer:

• 832 milligram vitamin A (18% av den daglige verdien)
• 25 milligram vitamin B6 (12,5% av den daglige verdien)
• 234 milligram kalium (7,5% av den daglige verdien)
• 5 milligram vitamin C (10% av den daglige verdien)
• 25 milligram mangan (10% av den daglige verdien)

I tillegg inneholder sjalottløk andre proteiner og peptider som har immunstimulerende egenskaper. Vi vil ikke la deg vente. Her er fordelene.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er helsemessige fordeler av sjalottløk?

De kraftige antioksidantene i sjalottløk bidrar til de fleste fordelene. De bremser veksten av kreftceller og forbedrer hjerte- og diabeteshelsen. Sjalottløk øker også hjernens helse, og deres antivirale egenskaper bidrar til å holde infeksjoner i sjakk. Antioksidanteffektene av sjalottløk kan være gunstig for håret og huden din.

1. Kutt kreftrisiko

Alliumgrønnsaker er kjent for sin evne til å indusere kreftcelledød og redusere kreftrisikoen. En studie fant at etylacetatekstrakter funnet i sjalottløk og andre løk kan bidra til å redusere veksten av kreftceller (1).

Inntak av alliumgrønnsaker kan også redusere risikoen for magekreft, ifølge en annen studie (2). Flere andre studier snakker om kreft og betennelsesdempende effekter av sjalottløk, som kan brukes til stor grad innen kreftbehandling (3).

2. Forbedre hjertehelsen

To av de viktigste antioksidantene i sjalottløk og dets slektninger er allicin og quercetin - som begge vurderes for deres antihypertensive egenskaper. I henhold til en 2013-studie beskytter allicin hjertet ved å styrke antioksidantstatusen (4). Det senker også nivåene av reaktive oksygenarter. Enda viktigere, allicin stimulerer produksjonen av glutation - en mester antioksidant som har flere positive effekter på helsen din.

Sjalottløk kan også hemme produksjonen av et bestemt enzym, noe som bidrar til å lage kolesterol. Denne egenskapen til sjalottløk utvider blodårene og forbedrer sirkulasjonen, noe som til slutt hjelper hjertehelsen. Sjalottløk kan også forhindre opphopning av plakk i arteriene.

Sjalottløk er også en god kilde til kalium, en annen grunn til at de fungerer bra for hjertet. Kalium styrker blodkapillærene og regulerer til og med blodtrykket.

3. Avgiftning av hjelp

Siden sjalottløk øker blodsirkulasjonen, spiller de en viktig rolle i å fjerne giftstoffer fra blodet, og hjelper dermed avgiftning. Og siden sjalottløk også stimulerer fordøyelsesenzymer, er de en viktig ingrediens for leveravgiftning.

Sjalottløk er også rik på organisk svovel, som er en annen forbindelse som kreves av leveren for å utføre fase 2 avgiftning. Organosulfur ingredienser som sjalottløk hjelper også med å avgifte kreftfremkallende stoffer, ifølge en studie (5).

4. Hjelp med å kontrollere diabetes

Shutterstock

Flavonoider i sjalottløk hjelper til med å behandle mange plager, en av dem er diabetes (6). Flere studier har også vist de gunstige effektene av sjalottløk og løk på insulin og hvordan de også hjelper til med å kontrollere diabetesrelatert vektøkning. Visse egenskaper av sjalottløk hjelper til med å stimulere insulinsekresjon, noe som senker betennelsesresponsene forbundet med diabetes.

Å ta store mengder løk eller sjalottløk kan senke sukkernivået hos diabetikere ettersom de ble funnet å blokkere nedbrytningen av insulin i leveren (7). Dette øker mengden insulin i blodet og senker blodsukkernivået.

5. Forbedre hjernens helse

En grunn til at sjalottløk kan gjøre underverker for hjernens helse, er tilstedeværelsen av folat. Det er en av de åtte B-vitaminene, og det forbedrer hjernens funksjon ved å bidra til mental og emosjonell helse. Folat beskytter også kroppens DNA og RNA.

Et annet viktig næringsstoff i sjalottløk er jern, som også er avgjørende for hjernens funksjon. Sjalottløk inneholder også en annen forbindelse kalt pyrithione, som ble funnet å bekjempe hjernebetennelse og forbedre nevrologisk aktivitet (8). Disse antiinflammatoriske egenskapene til sjalottløk kan også bidra til å forhindre Alzheimers ifølge visse kilder. De beroliger også nervene og behandler nervøs irritabilitet.

6. Hjelp til å bekjempe fedme

EEO (etylacetatekstrakter) i sjalottløk kan undertrykke fettakkumulering i kroppen, og dette kan potensielt bidra til å forhindre fedme. Antioksidanter i sjalottløk øker også stoffskiftet, noe som også kan bidra til vektregulering og optimal helse.

7. Hjelp med å behandle allergier

Sjalottløk har antibakterielle og antivirale egenskaper, som hjelper til med å behandle en rekke allergier og infeksjoner. Disse inkluderer luftveisallergier som slim og ondt i halsen. Sjalottløk er også kjent for å behandle noen matallergier og kan til og med tilby lindring av hodepine.

Forskning på denne fordelen med sjalottløk er imidlertid begrenset. Snakk med helsepersonell før du bruker dem til dette formålet.

8. Boost Bone Health

En studie på kvinner før og etter overgangsalderen viste at forbruk av sjalottløk og løk økte bentettheten hos disse individene (9). De som konsumerte sjalottløk eller løk en gang om dagen eller mer hadde bentetthet som var 5% større enn de som ikke gjorde det.

Selv om vi trenger flere studier for å danne et konkret grunnlag, er det forskning som sier at eldre kvinner som tar sjalottløk eller løk regelmessig kan redusere risikoen for hoftebrudd med så mye som 20%. Sjalottløk kan også bidra til å forhindre osteoporose og forbedre tannhelsen.

9. Kan opprettholde visjonens helse

iStock

Det er veldig mindre forskning på dette. Men vitamin A i sjalottløk kan bidra til synshelsen, og tilstrekkelige nivåer av vitaminet kan forhindre nattblindhet og kan til og med redusere risikoen for grå stær eller makuladegenerasjon.

10. Øk immuniteten

Vi har allerede snakket om proteiner og peptider i sjalottløk som øker immuniteten. Og så har vi antioksidanteffektene av sjalottløk - som hjelper til med å bekjempe vanlige sykdommer og infeksjoner. Noen av disse plagene inkluderer forkjølelse, influensa, feber og bronkitt.

11. Forbedre hudens helse

Svovel i sjalottløk holder huden din ser yngre og forynget ut. Å tømme skrellede sjalottløk i varmt vann og deretter vaske ansiktet ditt om morgenen kan ha gunstige effekter.

Du kan også kurere insektstikk ved hjelp av sjalottløk. For å behandle et insektstikk, gni det berørte området med sjalottløksjuice. Dette vil bidra til å lindre smertene. Sjalottløk kan påføres ved å knuse eller skjære og påføre mygg-, bie- eller vepsestikk.

Du kan også bruke sjalottløk som en poultice på vorter - de vil hjelpe vortene til å falle av av seg selv. Påføring av sjalottløksjuice i byller kan også gi lettelse.

12. Forbedre magehelsen

Dette skyldes fiberinnholdet i sjalottløk. Sjalottløk er gode kilder til kostfiber, som holder deg mett etter et måltid og myker avføringen for å forhindre forstoppelse.

Sjalottløk hjelper også med å drepe tarmormene, og dette kan tilskrives deres antimikrobielle egenskaper. Du kan ganske enkelt knuse noen sjalottløk for å lage saften og ha den første om morgenen.

13. Hold håret sunt

Svovel i sjalottløk regnes som sunt for hår - da det hjelper produksjonen av kollagenvev som støtter hårvekst. Bare bruk sjalottløksjuice i hodebunnen og la den stå i 15 minutter. Du kan skylle med en mild sjampo etter dette.

Sjalottløk kan også bidra til å behandle hårtap og til og med kurere skallethet til en viss grad. Du trenger bare litt pepperpulver, et par sjalottløk og litt salt. Mal alt for å få en jevn pasta. Påfør på de berørte områdene fire til fem ganger i uken. Du kan vaske etter 15 minutter etter hver søknad. Imidlertid har vi ikke tilstrekkelig forskning på sjalottløks evne til å reversere skallethet. Vi har bare plukket rettsmidlene fra visse kilder.

Å blande sjalottløksaft med sitronsaft, kjernemelk og honning kan hjelpe til med å behandle flass. Du kan ta like deler av alle ingrediensene og bruke håret og la det stå i 30 minutter. Skyll med en mild flass-sjampo.

Sjalottløksjuice kan også bidra til å behandle hodebunninfeksjoner. Bare bruk juice i håret og masser. Vask etter 30 minutter.

Vi er ferdige med fordelene. Du kan begynne å bruke sjalottløk og oppleve disse fordelene for å gjøre livet ditt bedre. Men før det vil du kanskje vite noe annet.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Noen tips for å forberede og lage sjalottløk?

Disse tipsene er enkle, men fungerer utrolig bra.

• Sjalottløk smaker best når de er inkludert i retter tilberedt med vin. Du kan huske på det neste gang du inviterer venner til deg til helgen.
• Du kan bruke ferske sjalottløk i salater, enten hele eller hakket i terninger.
• Sjalottløksløk kan også brukes til sylting eller sauser.
• For å bruke sjalottløk i supper kan du først steke dem til huden er myk. Skrell dem en gang stekt.

Men selv før du vet noe av dette, vet du bedre hvordan du skal velge sjalottløk og lagre dem.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan velge og lagre sjalottløk

Utvalg

Når du velger sjalottløk, tenk på løk.

• Forsikre deg om at sjalottløken er fast og tung for sin størrelse. De skal ikke være tørre og lette og må ikke ha myke flekker.
• Unngå spirende sjalottløk, da de er en indikasjon på alder.
• Jo yngre (mindre) sjalottløk, jo mildere smak.

Oppbevaring

• Oppbevar sjalottløk på et kjølig, tørt og mørkt sted med god luftsirkulasjon.
• Du kan bruke dem selv om de spirer. Bare fjern de bittergrønne spirene hvis du ikke vil ha den sterke løksmaken.
• Sjalottløk kan hakkes og frosses i opptil 3 måneder.

Flott. Men vent, du vil sikkert vite forskjellige måter du kan inkludere sjalottløk i kostholdet ditt. Ikke sant?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan inkludere sjalottløk i kostholdet ditt

Enkel.

• Du kan sautere sjalottløk og legge dem til pastaene og grytene.
• Du kan også kombinere sjalottløk i terninger med frisk frukt og grønnsaker for å lage en salsa.
• Eller topp salatene dine med hele karamelliserte sjalottløk.
• Eller bruk skivede sjalottløk i hjemmelaget pizza.

Eller ja, du kan også prøve disse supergode oppskriftene.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Noen sjalotoppskrifter det er verdt å prøve?

1. Bakte egg med spinat og sjalottløk

Hva trenger du

• 2 ss rå cashewnøtter
• ¼ kopp vann
• 1 ss kokosnøttolje
• 2 små hakkede sjalottløk
• 1 hakket hvitløksfedd
• 8 kopper baby spinat
• ¼ ts havsalt
• 3 til 4 egg
• ½ ts tørket timian
• Tilleggssalt og nykvernet pepper

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 ^o
2. Tilsett cashewnøtter i vann. Sett til side for å suge.
3. Tilsett kokosnøttoljen i en panne over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk og surr i ca 2 minutter. Tilsett spinat og salt og kok i 2 minutter til. Spinaten burde ha visnet.
4. Bland vannet og cashewnøttene til du får en flytende blanding.
5. Tilsett spinatblandingen i en tallerken og hell i cashewmelken. Lag ca 4 fordypninger i spinaten og sprekk i eggene. Topp tørket timian og stek i ca 15 minutter. Plommene må være rennende.
6. Server med en gang med ekstra salt og pepper hvis du vil.

2. Karamelliserte sjalottløk

Hva trenger du

• 6 ss usaltet smør
• 2 pund skrelt og frisk sjalottløk med røttene intakte
• 3 ss sukker
• 3 ss rødvinseddik
• ½ ts kosher salt
• ¼ ts nykvernet sort pepper
• 2 ss nyhakket persille

Veibeskrivelse

1. Smelt smøret i en sauterpanne. Tilsett sjalottløk og sukker og kast til strøk. Kok over middels varme i 10 minutter. Sjalottløken må begynne å brune.
2. Tilsett eddik, salt og pepper. Kast godt.
3. Legg sauterpannen i ovnen og stek i ca 20 minutter. Sjalottløken skal være øm.
4. Dryss med persille og server det varmt.

Akkurat som løk er sjalottløk full av godhet og fordeler. Og litt ikke så gode ting også.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Noen bivirkninger av sjalottløk?

• Blødningsforstyrrelser

Sjalottløk kan redusere blodproppene. Dette kan øke risikoen for blødning. Hold deg derfor borte fra sjalottløk hvis du har blødningsforstyrrelser. Unngå også sjalottløk minst 2 uker før operasjonen.

• Diabetes

Siden sjalottløk kan senke blodsukkernivået, kan det å ta dem sammen med diabetesmedisiner redusere sukkernivået altfor mye. Rådfør deg med legen din før du bruker sjalottløk.

• Problemer under graviditet og amming

Vi har ikke nok informasjon om effekten av sjalottløk under graviditet og amming. Så vær trygg og hold deg til små mengder.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Konklusjon

Selv om fordelene med sjalottløk er lik løk, har sjalottløk en unik måte å gjøre livet ditt bedre på. Som du bare vil forstå når du begynner å konsumere dem.

Fortell oss hvordan dette innlegget har hjulpet deg. Legg igjen en kommentar i boksen under.

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Noen erstatning for sjalottløk?

Ja. Løk er en god erstatning.

Kan du spise sjalottløk rå?

Ja. Du kan inkludere rå sjalottløk i salater. Eller du kan til og med spise dem av seg selv.

Er sjalottløk Paleo?

Ja. Du kan inkludere rå sjalottløk i salater. Eller du kan til og med spise dem av seg selv.

Referanser

1. “Hemmende effekter av løk…”. US National Library of Medicine.
2. “Forbruk av løk…”. US National Library of Medicine.
3. “Antikreft og betennelsesdempende…”.US National Library of Medicine.
4. “En gjennomgang av kardiovaskulære fordeler…”. US National Library of Medicine.
5. "Alliumgrønnsaker og…".US National Library of Medicine.
6. “Smaken av sjalottløk”. WedMD.
7. "Løk". University of Michigan.
8. “Antiinflammatorisk og nevrologisk aktivitet…”. US National Library of Medicine.
9. "Sammenhengen mellom løkforbruk…". US National Library of Medicine.