Innholdsfortegnelse:
- Innholdsfortegnelse
- Hva er gressløk?
- Hva er historien om gressløk?
- Hva er ernæringsprofilen til gressløk?
Å være en nær slektning av hvitløk gjør ikke gressløk overflødig. Nåvel, fordelene kan være like. Men hvordan du kan bruke gressløk er det som bestemmer alt.
Nei, vi skal ikke fortelle alt her. Les og finn ut selv.
Innholdsfortegnelse
- Hva er gressløk?
- Hva er historien om gressløk?
- Hva er ernæringsprofilen til gressløk?
- Hva er helsemessige fordeler av gressløk?
- Hvordan bruke gressløk
- Hvordan innlemme gressløk i kostholdet
- Noen populære oppskrifter som bruker gressløk?
- Noen morsomme fakta om gressløk?
- Hvor å kjøpe gressløk
- Hvordan velge og lagre gressløk
- Hva er bivirkningene av gressløk?
Hva er gressløk?
Vitenskapelig betegnet som Allium schoenoprasum, gressløk tilhører samme familie som hvitløk, sjalottløk, løk og kinesisk løk. De er flerårige planter og finnes overveiende over flere deler av Europa, Asia og Nord-Amerika.
De er en vanlig brukt urt og finnes i de fleste dagligvarebutikker. Og anlegget tilbyr en enorm mengde nektar for pollinatorer. Gressløk fungerer også som en attraktiv pynt til forskjellige retter, inkludert salater, bakte poteter, etc.
Gressløk finnes i to typer - løkløk (vanlig gressløk) og kinesisk gressløk (også kalt hvitløksløk). Mens løkløk har hule blader, har hvitløksløk flate blader.
Å vite om noe ville være ufullstendig uten å vite historien om det - så her går du.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er historien om gressløk?
Bruk av gressløk kan dateres tilbake til 5000 år, og de har blitt dyrket siden middelalderen (startende på 500-tallet). De blir også referert til som 'rush purre'
Faktisk sa en romersk dikter ved navn Marcus Valerius Martialis følgende om gressløk - "Den som bærer gressløk på pusten, er trygg fra å bli kysset i hjel."
Det oppsummerer det, ikke sant?
Romerne trodde at denne urten kunne lindre smerter fra solbrenthet og ondt i halsen. De mente også at gressløk kunne fungere som et vanndrivende middel.
De 19 th århundre nederlandske bønder matet gressløk til buskapen for å gi en annen smak til melk.
Den ernæringsmessige profilen til gressløk er hva du ønsker å se på neste.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er ernæringsprofilen til gressløk?
| Gressløk ( Allium schoenoprasum L. ), Næringsverdi per 100 g. | ||
| (Kilde: USDA National Nutrient database) | ||
| Prinsipp | Næringsstoffverdi | Prosent av RDA |
|---|---|---|
| Energi | 30 Kcal | 1% |
| Karbohydrater | 4,35 g | 3% |
| Protein | 3,27 g | 6% |
| Total mengde fett | 0,73 g | 3% |
| Kolesterol | 0 mg | 0% |
| Kostfiber | 2,5 g | 7% |
| Vitaminer | ||
| Folates | 105 ug | 26% |
| Niacin | 0,647 mg | 4% |
| Pantotensyre | 0,324 mg | 6,5% |
| Pyridoksin | 0,138 mg | 11% |
| Riboflavin | 0,115 mg | 9% |
| Thiamin | 0,078 mg | 6,5% |
| Vitamin A | 4353 IE | 145% |
| Vitamin C | 58,1 mg | 98% |
| Vitamin E | 0,21 mg | 1,5% |
| K-vitamin | 212,7 ug | 177% |
| Elektrolytter | ||
| Natrium | 3 mg | <0,5% |
| Kalium | 296 mg | 6% |
| Mineraler | ||
| Kalsium | 92 mg | 9% |
| Kobber | 0,157 mg | 17% |
| Jern | 1,60 mg | 20% |
| Magnesium | 42 mg | 10,5% |
| Mangan | 0,373 mg | 16% |
| Fosfor | 58 mg | 8% |
| Selen | 0,9 µg | 2% |
| Sink | 0,56 mg | 5% |
| Fyto-næringsstoffer | ||
| Karoten-ß | 2612 ug | - |
| Crypto-xanthin-ß | 0 µg | - |
| Lutein-zeaxanthin | 323 ug | - |
Følgende er noen viktige næringsfakta for gressløk:
Kalorier og fett
Gressløk kan være et sunt alternativ til andre smaker, ettersom de har lite kalorier. En kvart kopp gressløk tilbyr bare 4 kalorier. Den inneholder ikke natrium, og hver porsjon gressløk gir bare en tidel gram fett.
Vitamin A
Gressløk inneholder en rikelig mengde vitamin A i form av betakaroten. Under fordøyelsen blir dette betakaroten delt i to vitamin A-molekyler av enzymene. En kvart kopp servering av gressløk gir 522 internasjonale enheter eller IE vitamin A. Dette er omtrent 17% av det anbefalte inntaket på 3000 IE for menn og 22% av det anbefalte inntaket av 2333 IE for kvinner.
K-vitamin
En kvart kopp servering av gressløk gir 26 mikrogram vitamin K, som er omtrent en femtedel av det daglige