10 påviste fordeler med solbær

Solbær er mer enn bare en eksotisk iskremsmak. Disse bærene er sterke antioksidanter, krampeløsende, antidiabetiske og kreftmidler.

De hindre virusinfeksjoner og øke din hukommelse. Din hud og øyne vil elske denne frukten også! I denne omfattende lesningen vil du vite hvordan disse ripsene helbreder akutte og kroniske tilstander. Hvis du leter etter litt vitenskap bak disse fordelene, er du på rett sted. Les videre!

Solbær: Kort fortalt

Shutterstock

Solbær ( Ribes nigrum L.) er små, svarte, bærlignende frukter som er hjemmehørende i Sentral-Europa og Nord-Asia. I dag dyrkes de i deler av verden med et temperert klima (1).

Fruktene er rike på vitamin C, organiske syrer og essensielle oljer i tillegg til de andre mikro- og makronæringsstoffene. Derfor smaker de surt, men søtt. Videre har de fenolforbindelser med antioksidanter og antimikrobielle egenskaper (1).

De Bladene av solbær inneholde unike quercetin -derivater. Disse aktive molekylene bidrar også til de antiinflammatoriske, antivirale og antiseptiske effektene (1).

Tradisjonell medisin bruker ekstraktene for å håndtere en rekke lidelser, inkludert kreft. I dag er det et volum av kliniske studier som viser positive effekter av solbær på hjerte-, hjerne- og nyresykdommer (1), (2).

I de følgende avsnittene vil du finne bevis som støtter fordelene med disse fruktene. Du vil også bli kjent med hvordan du spiser dem og om deres sikkerhet.

Rull ned og nyt lesingen!

Hva er fordelene med solbær?

Solbær kan beskytte fordøyelses-, sirkulasjons-, nervesystemet og utskillelsessystemet. Disse fruktene har blitt grundig undersøkt for sine kreftegenskaper.

1. Har antiinflammatoriske effekter

Betennelse kan forårsake hjerte-, lever- og nyresykdommer. Det kan også indusere leddgikt, urinveisinfeksjoner (UTI) og nevrodegenerative lidelser (Alzheimers sykdom, demens, etc.). Inkludert mat rik på antiinflammatoriske forbindelser i kostholdet ditt kan forhindre / redusere alvorlighetsgraden av dette fenomenet.

Anthocyaniner er en klasse polyfenoler som hovedsakelig finnes i solbær. Solbærekstrakter undertrykker aktivering av betennelsesdempende komponenter i immunforsvaret ditt (3).

Disse molekylene retter seg mot spesialiserte celler som makrofager. Dette forhindrer at flere inflammatoriske lidelser forverres (4).

2. Berolige magesmerter og fordøyelse

Shutterstock

Disse bærene er rikelig med flavonoider. Disse fytokjemikaliene har vist seg å forårsake avslapping av glatt muskel. Solbærekstrakter kan avslappe sammentrekninger i mage-tarmkanalen, ifølge dyreforsøk (5).

Studier bekrefter den antispasmodiske aktiviteten til disse fruktene. Q uercetin, myricetin og andre flavonoider hemmer spasmer i mage og tarm. Solbærblader har også blitt brukt i folkemedisin for å behandle diaré (6).

3. Øk nyresundheten

Antioksidanter og antiinflammatoriske effekter av solbær forhindrer kroniske nyresykdommer. De beskytter utskillelsessystemet ditt mot betennelse og infeksjoner. Ekstraktene hemmer også dannelsen av nyrestein (7).

Solbærsaft / te gjør urinen mer basisk (øker sin pH). Det fremmer også utskillelsen av overflødig sitronsyre og oksalsyre fra kroppen din. Hvis ikke, kan disse to syrene reagere for å danne nyrestein når de blir igjen for å hoper seg opp (8).

Hundre gram solbær har omtrent 4,3 mg oksalat. Det gjør disse fruktene trygge for personer med nyresykdommer og blærestein (9).

4. Lavere kolesterolnivåer i blodet

Høye nivåer av LDL (dårlig) kolesterol øke risikoen for hjerte-, lever, og andre metabolske forstyrrelser. Forskning viser at dietter rik på antocyaniner forårsaker en reduksjon i totalt kolesterol og LDL-nivå. De øker også serum HDL (gode) kolesterolnivåer (10).

Dyrestudier med solbærekstrakter støtter bevis for dette. Emner behandlet med dette ekstraktet viste signifikant lavere kolesterolnivå enn de ubehandlede / kontrollene (11).

Videre solbær juice er rik på antioksidanter. Disse juice hindre at oksidasjon av lipider i kroppen (12). På denne måten kan de forhindre / forsinke utbruddet av fedme og kroniske tilstander som aterosklerose og Alzheimers.

5. Har antidiabetiske effekter

Solbær har antocyaniner som cyanidin 3-rutinosid, delphinidin 3-glukosid og peonidin 3-rutinosid. Når de konsumeres i ganske store mengder, forbedrer disse fytokjemikaliene insulinfølsomheten, spesielt hos personer med type 2-diabetes (13).

Karbohydratmetaboliserende enzymer (som α-glukosidase og pankreas α-amylase) er målene for antocyaniner. De blokkerer den aktivitet av disse enzymene. Som et resultat blir den raske nedbrytningen av karbohydrater bremset. Til slutt kan antocyaniner forhindre plutselige pigger i blodsukkeret / glukosenivået (14).

6. Kan hjelpe til med å håndtere øyeforstyrrelser

Shutterstock

Solbærantocyaninene forbedrer funksjonene til øynene / synet ditt. Disse molekylene øker de blodstrømningen i den optiske nerver og øyne. Regelmessig inntak av slike matvarer og kosttilskudd kan bremse den synstap eller relaterte symptomer hos pasienter med glaukom (15).

Anthocyaniner kan ha positive effekter på kroniske øyesykdommer. Disse inkluderer diabetisk retinopati, retinal vene okklusjon og retinal arterie okklusjon (15).

Disse aktive molekyler blir absorbert og overføres utover den blod-retina barriere når det tas oralt. De når forskjellige deler av okulært vev og bevarer deres funksjon. Dermed kan solbær eller deres ekstrakter bremse effekten av aldring og sykdom på øynene (15).

7. Beskytt hjernen din

Som vitamin C hemmer solbærekstrakt lipidperoksidering i kroppen din. Eksperimentelle studier rapporterer om 65% hemming, takket være antioksidantkapasiteten. Denne aktiviteten er mest gunstig for å beskytte sentralnervesystemet (CNS) (16), (17).

I fravær av denne effekten akkumuleres frie radikaler i systemet ditt. Det er kjent at frie radikaler utløser nevrodegenerative sykdommer, inkludert Alzheimers, Huntingtons og Parkinsons sykdommer (18).

Vanligvis fører opphopning av frie radikaler til betennelse i hjernecellene (nevroner). Solbær reduserer nevroinflammasjon fordi de inneholder betennelsesdempende molekyler. En kumulativ effekt av disse egenskapene forårsaker forbedret hukommelse, læring og kognitive evner (18).

8. Kan fremme leverhelse

Alkoholmisbruk forårsaker permanente endringer i strukturen og funksjonen til leverceller. De proteiner og fosfolipider bli strukturelt modifisert. Dette kan ha en direkte effekt på leverens funksjonalitet (19).

Et annet problem som stammer fra alkoholmisbruk, er dannelsen av frie radikaler / reaktive oksygenarter (ROS). Disse ROS kan reagere med fosfolipider i leveren c ell membraner og utløse betennelse (19).

Å legge til polyfenolrike matvarer som solbær i kostholdet ditt kan stoppe / stoppe slike skadelige effekter. Solbær beskytter strukturelle lipider og proteiner mot angrepet fra ROS (19).

I flere dyreforsøk viser skinnene av disse bærene antiforplantende effekter på kreftleverceller (20).

9. Reparer og gir næring til huden

Ulike hudsykdommer oppstår på grunn av betennelse, infeksjoner eller aldring. De gir deg tørr hud, lesjoner, kløe, rødhet, skorper, etc. Atopisk dermatitt er et eksempel på en alvorlig hudsykdom hos barn og voksne (21).

I slike tilfeller vil huden din trenge intensiv reparasjon og kondisjonering. Kliniske studier oppdaget et spesifikt polysakkarid i solbær som har antiinflammatoriske effekter. Dette molekylet styrer produksjonen av inflammatoriske forbindelser av immunforsvaret ditt (21).

Solbær frø inneholder gode mengder av fettsyrer, slik som linolensyre. Oljen deres undertrykker betennelsesmeglerne i huden din. Så solbær og frøoljen kan gi næring og pleie huden din til helse uten bivirkninger (21), (22).

10. Har antimikrobielle egenskaper

Nyere studier har rapportert potente antivirale egenskaper i bladene av ville solbær. Ekstraktene deres kan spesielt eliminere influensa A-virus (IAV) som forårsaker svært smittsomme sykdommer hos mennesker. De typiske symptomene på IAV-infeksjoner er feber, ondt i halsen, hodepine, muskelsmerter og nesebetennelse (23).

De blad ekstrakter forhindre at inngangs og internalisering av disse virusene på molekylært / genetisk nivå. Den essensielle oljen til disse bladene har også antibakterielle og soppdrepende egenskaper.

Aktive forbindelser som karyofyllen, sabinene, terpinolene, ocimen ble identifisert i denne oljen. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans og Trichophyton mentagrophytes er noen få mikrober som er utsatt for behandling av solbærfrøolje (24).

Trivia

• I vekt inneholder solbær 3-4 ganger mer vitamin C enn appelsiner. Nivået av antioksidanter er dobbelt så høyt som for blåbær (25).

• Solbær og dets derivater sies å lette menstruasjonsubehag. Problemer som PMS kan behandles effektivt med disse produktene. Imidlertid er det ikke nok praktisk bevis som støtter denne applikasjonen.

• Solbærfrøolje er kjent for sine betennelsesdempende effekter. Den inneholder essensielle fettsyrer som hjelper til med å håndtere svekkende tilstander som revmatoid artritt og stivhet i leddene om morgenen (26).

Det er like viktig å kjenne næringsstoffene som er ansvarlige for disse fordelene. En kraftig phytonutritional sammensetning er svaret.

Gå til neste seksjon for mer informasjon!

Ernæringsprofil av solbær

Næringsstoff	Enhet	1 kopp eller 112 g
Proximates
Vann	g	91,8
Energi	kcal	71
Energi	kJ	296
Protein	g	1,57
Total lipid (fett)	g	0,46
Aske	g	0,96
Karbohydrat, etter forskjell	g	17.23
Mineraler
Kalsium, Ca	mg	62
Jern, Fe	mg	1,72
Magnesium, Mg	mg	27
Fosfor, P	mg	66
Kalium, K	mg	361
Natrium, Na	mg	2
Sink, Zn	mg	0,3
Kobber, Cu	mg	0,096
Mangan, Mn	mg	0,287
Vitaminer
Vitamin C, total askorbinsyre	mg	202,7
Thiamin	mg	0,056
Riboflavin	mg	0,056
Niacin	mg	0,336
Pantotensyre	mg	0,446
Vitamin B-6	mg	0,074
Vitamin A, RAE	µg	1. 3
Vitamin A, IE	IU	258
Vitamin E (alfa-tokoferol)	mg	1.12
Andre
Cyanidin	mg	70
Petunidin	mg	4.3
Delphinidin	mg	100.4
Pelargonidin	mg	1.3
Peonidin	mg	0,7
(+) - Catechin	mg	0,8
(-) - Epicatechin	mg	0,5
Isorhamnetin	mg	0,1
Kaempferol	mg	0,8
Myricetin	mg	6.9
Quercetin	mg	5
Daidzein	mg	0,01
Genistein	mg	0,07
Totalt isoflavoner	mg	0,08

Anlegget har en rik polyfenolreserve. Klorogen syre, kryptoklorogen syre og neoklorogen syre er de dominerende fenolsyrene.

Antocyaniner inkluderer delphinidin-3-0-glukosid, delphinidin-3-0-rutinosid, cyanidin-3-0-glukosid og cyanidin-3-0-rutinosid, petunidin-3-0-rutinosid.

Flavonoide derivater av quercetin, myricetin, rutin, kaempferol og aureusidin har også blitt identifisert.

Den beste måten å utnytte egenskapene til disse bioaktive molekylene er å konsumere solbær. Her er noen alternativer du kan velge mellom.

Hvordan få solbær

Solbær smaker best når den spises fersk og rå.

Du kan også blande dem i en milkshake eller juice med andre grønnsaker og frukt. De gir flott farge og tekstur.

Bortsett fra disse, er solbær tilgjengelig i flere former i markedet. Iskrem, puddinger og kaker er noen barnevennlige og smakfulle alternativer.

Solbær frø olje er et godt alternativ for aktuell behandling. her.

Følg instruksjonene gitt av produsenten (e) for å nyte fordelene med denne bæren.

Men hvor trygge er solbær? Andre bær har vært knyttet til visse bivirkninger, så bør du være forsiktig med disse også?

Finn ut mer nedenfor.

Utløser solbær bivirkninger?

Ingen bivirkninger av å ha solbær er rapportert til dags dato. De anses generelt som trygge hvis de tas i normale mengder.

Imidlertid er det ikke tilstrekkelig informasjon om sikkerheten til disse fruktene for gravide og ammende kvinner.

Vi anbefaler at du konsulterer helsepersonell før du gjør solbær til en del av ditt vanlige kosthold.

Diskuter medisinsk historie og finn ut om du skal konsumere dem. Sett inn en inntaksgrense og følg den nøye for å unngå ukjente / uønskede bivirkninger.

Oppsummert

Solbær er blant de sunneste medlemmene av bærfamilien. Med høye nivåer av antioksidanter og antiinflammatoriske komponenter, brukes disse fruktene til å behandle en mengde lidelser.

De blader og frø av solbær har også høy terapeutisk verdi. Å ha disse fruktene eller deres kosttilskudd øker din generelle immunitet. Hvis du er godkjent av legen din, kjøp noen friske solbær og nyt deres søte gjerrig godhet.

Hvis du har prøvd noen oppskrifter med disse fruktene, kan du gjerne dele dem med oss. Legg ut tilbakemeldinger og forslag i delen nedenfor.

Inntil neste gang, nyt matlaging og samle rips!

26 kilder

Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.

• 1. Biologisk aktivitet av solbærekstrakter (Ribes nigrum L.) i forhold til erytrocytmembraner, BioMed Research International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3914294/

• Helsefordelene ved solbær, mat og funksjon, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22673662

• Solbær (Ribes nigrum) Extract utøver en antiinflammatorisk handling ved å modulere makrofagfenotyper, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566326/

• Tilskudd med appelsin- og solbærsaft, men ikke vitamin E, forbedrer betennelsesmarkører hos pasienter med perifer arteriell sykdom, British Journal of Nutrition, CiteSeerX, Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.542.4040&rep=rep1&type=pdf

• Antispasmodisk effekt av solbær (Ribes nigrum L.) juice og dens potensielle bruk som funksjonell mat i mage-tarmlidelser, medisinske prinsipper og praksis, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968245/

• Berry Leaves: En alternativ kilde til bioaktive naturlige produkter med ernæringsmessig og medisinsk verdi, antioksidanter, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/

• Solbær undertrykker metabolsk syndrom indusert av høyfruktosekost hos rotter, bevisbasert komplementær og alternativ medisin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609398/

• Effekt av solbær-, tyttebær- og plommesaftforbruk på risikofaktorer forbundet med dannelse av nyrestein, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12373623

• Nyresteinoksalatdiett, nefrologi, Medical College of Wisconsin.

  www.mcw.edu/-/media/MCW/Departments/Medicine/Nephrology/kidneystoneoxalatediet.pdf?la=en

• Anthocyanintilskudd forbedrer serum LDL- og HDL-kolesterolkonsentrasjoner assosiert med inhibering av kolesterylesteroverføringsprotein hos dyslipidemiske forsøkspersoner, American Journal of Clinical Nutrition, CiteSeerX, Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.906.1147&rep=rep1&type=pdf

• Effekten av polyfenolrikt solbærekstrakt på lipogen og inflammatorisk genuttrykk i diettindusert fedmemus, OpenCommons @ UConn, UCONN Library, University of Connecticut.

  opencommons.uconn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1414&context=srhonors_theses

• Forbruk av polyfenolrike drikker (for det meste granateple- og solbærjuice) av friske forsøkspersoner på kort sikt økte serumantioksidantstatus, og serumets evne til å dempe makrofagkolesterolakkumulering, Food & Function, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776460

• Nylig fremgang i anti-fedme og anti-diabetes effekt av bær, antioksidanter, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/

• Kostholdsantocyaniner og insulinresistens: Når mat blir medisin, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691727/

• Solbærantocyaniner Normaliserte unormale nivåer av serumkonsentrasjoner av endotelin-1 hos pasienter med glaukom, Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3669603/

• Beskyttende effekter av bærekstrakter på hydrogenperoksidindusert rotthjernneuronal celleskade in vitro, Journal of Food and Nutrition Research, CiteSeerX, Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.919.1144&rep=rep1&type=pdf

• Solbærbeskyttelse mot dannelse av oksidativ stress, Journal of Toxicology and Environmental Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24283421

• Nevrobeskyttende effekter av bærfrukt på nevrodegenerative sykdommer, Neural Regeneration Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/

• Beskyttende effekt av solbær på levercellemembran av rotter som er beruset av etanol, The Journal of Membrane Biology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3345183/

• Anthocyanin-rik solbær (Ribes nigrum L.) ekstrakt gir kjemoprevensjon mot dietylnitrosamin-indusert hepatocellulær karsinogenese hos rotter, Journal of Nutritional Biochemistry, Elsevier, Academia.

  www.academia.edu/10931806/Anthocyanin-rich_black_currant_Ribes_nigrum_L._extract_affords_chemoprevention_against_diethylnitrosamine-induced_hepatocellular_carcinogenesis_in_rats

• Effekt av administrering av polysakkarid fra solbær (Ribes nigrum L.) på atopisk dermatitt hos NC / Nga-mus, Bioscience of Microbiota, Food and Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5787412/

• Ernæringsmessig hudpleie: helseeffekter av mikronæringsstoffer og fettsyrer, gjennomgangsartikkel, The American Journal of Clinical Nutrition, CiteSeerX, Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.669.3141&rep=rep1&type=pdf

• Et planteekstrakt av Ribes nigrum folium Har anti-influensavirusaktivitet in vitro og in vivo ved å forhindre virusinngang til vertsceller, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662772/

• Sammensetning og antimikrobiell aktivitet av essensiell olje av bladene av solbær (Ribes nigrum L.) cultivar Čačanska crna, Journal of the Serbian Chemical Society, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.430.391&rep=rep1&type=pdf

• Solbær - Ribes nigrum, CARRINGTON FORSKNINGSSENTRASJONSSENTER, North Dakota State University.

  www.ag.ndsu.edu/CarringtonREC/north-hardy-fruit-evaluation-project/fruit-index/black-currant/black-currants-2013-ribes-nigrum

• Behandling av revmatoid artritt med marine og botaniske oljer: En 18-måneders, randomisert og dobbeltblind prøve, bevisbasert komplementær og alternativ medisin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977504/