Innholdsfortegnelse:
- Helsefordeler med andefett
- 1. sunne fettstoffer
- 2. Opprettholder sunne celler
- 3. Hjelpemiddel i god nyrefunksjon
- 4. Opprettholder sunne bein
- 5. Høyt røykepunkt
- 6. Rik og deilig smak og smak
- 7. Reduserer kolesterolnivået
- 8. Forbedret kardiovaskulær helse
- 9. Høy i antioksidanter
- 10. Forbedret immunitet
Er du skeptisk til å bruke fett i matlagingen din? Du er ikke alene. Når det gjelder fett, unngår de fleste det fordi vi er betinget av å tro at fett er usunt. Men når det kommer til andefett, kan det være lurt å revidere din mening og tro. I dag har forskning vist at andefett er like sunt og inneholder det meste av godheten som olivenolje inneholder.
Helsefordeler med andefett
1. sunne fettstoffer
Ifølge professor Alejandro G Marangoni ved University of Guelph's Department of Food Science, er andefett fylt med enumettet fett, noe som gjør det til et sunt matlagingsmedium for de som ønsker å konsumere bare sunt fett (1). Selv om det inneholder mettet fett, negerer mengden enumettet fett i andefett det.
2. Opprettholder sunne celler
Andefett inneholder linolsyre, som er en viktig fettsyre (2). Denne syren brukes av kroppen for å opprettholde helsen til celler. Derfor blir celledeling og reparasjon optimalisert hvis du inkluderer andefett i det daglige kostholdet ditt.
3. Hjelpemiddel i god nyrefunksjon
Linolsyre i andefett er kjent for å støtte optimal funksjon av nyrene. I noen vitenskapelige studier har forskere funnet at essensiell fettsyre kan hjelpe pasienter med kronisk nyresvikt via eksperimenter utført på rotter (3). Studiene er imidlertid ikke fullstendige ettersom disse resultatene ble observert i laboratorieinnstillinger.
4. Opprettholder sunne bein
Nok en gang spiller linolsyre en viktig rolle i absorpsjonen av kalsium i kroppen og senker risikoen for å få svangerskapsforgiftning med 75% (4). Derfor, med riktig absorpsjon kan du opprettholde sterke og sunne bein. Dette kan være et interessepunkt for kvinner, som er mer utsatt for osteoporose.
5. Høyt røykepunkt
Andefett røyker ikke veldig lett. Faktisk har den en høy røyketemperatur som vanligvis ikke kan oppnås på kjøkkenet. Derfor kan den brukes om og om igjen til steking og matlaging uten å bekymre deg for at fettmolekylene brytes ned til skadelige giftstoffer med varmen.
6. Rik og deilig smak og smak
Å bruke andefett til matlaging kan forvandle en verdslig og kjedelig rett til en deilig og spektakulær smak. Derfor kan sunne retter gjøres mer interessante. Som et resultat vil du være mer befordrende for å spise slike retter og fange opp ernæringen og helsen disse rettene har å tilby.
7. Reduserer kolesterolnivået
Studier antyder at godt fett, dvs. både flerumettede og enumettede fettstoffer, er bra for hjertet (5). Tilstedeværelsen av enumettet fett i andefett bidrar til å senke nivået av kolesterol i blodet. Derfor kan du forhindre utbrudd av andre helseproblemer som kan oppstå på grunn av høyt kolesterolnivå.
8. Forbedret kardiovaskulær helse
Ifølge en artikkel presentert av Dr. Serge Renaud, en fransk forsker tilknyttet National Institute of Health and Medical Research i Lyons, Frankrike, har andefett evnen til å forbedre folks kardiovaskulære helse. Mens det er mye pågående debatt om denne påstanden, er det kjemikere som er enige i Dr. Renauds funn (6). Dette er fordi andefettets sammensetning er mer eller mindre lik olivenolje i stedet for smult og smør. Både andekjøtt og fett forbedrer hjertehelsen betraktelig!
9. Høy i antioksidanter
Du vet kanskje allerede at frie radikaler er årsaken til for tidlig aldring, visse kreftformer og til og med noen sykdommer (7). Så du vil absolutt ikke ha disse frie radikaler i kroppen din. Andefett inneholder antioksidanter, som kan ødelegge frie radikaler og eliminere dem fra kroppen din.
10. Forbedret immunitet
Tilstedeværelsen av antioksidanter og mineraler som selen og sink bidrar til å styrke immunforsvaret ditt. Dette vil i sin tur sikre at du utvikler bedre immunitet mot vanlige plager, og kroppen din har evnen til å bekjempe en invasjon av patogener og bakterier. Så overraskende som det kan virke, ja, studier tyder på at andefett og kjøtt kan bidra til å forbedre total immunitet (8).
Mens andefett er sunt og kan være til fordel for kroppen din ganske mye, husk for mye av noe kan ha motsatt effekt. Bruk derfor andefett av og til for å nyte helsemessige fordeler.
Fortell oss også hvordan dette innlegget har hjulpet deg. Kommenter i boksen under!