Innholdsfortegnelse:
- En geitegave
- Et ord om geitemelk
- Geitesmørfordeler
- 1. Smelter raskere
- 2. Bedre fordøyd
- 3. Lys på ganen
- 4. Tangy Taste
- 5. Snøhvit
- 6. Fuktighet
- 7. Kalorier
- 8. Allsidig smør
- 9. Mindre giftig
- 10. Nærende
Smør kan gi matopplevende smak til mange oppskrifter. Men har du noen gang prøvd geitesmør? Visste du at de forskjellige fordelene geitesmør har fremfor kusmør?
Det er en rekke måter geitesmør kan være til fordel for deg. Vil du vite mer? Fortsett å lese!
En geitegave
Geitesmør er, du gjettet det riktig, tilberedt av geitemelk. Men det du ikke visste er at melken fra en geit har veldig mindre krem på toppen. Dette er mye mindre enn det vi ser i kumelk, og dermed blir smørprosessen litt tøffere. En geit gir også bare noen få liter melk om dagen, sammenlignet med kuens gallon. Så er ikke smøret verdifullt?
Et ord om geitemelk
Kumelk er uten tvil veldig sunn. Det er likevel kjent at kumelkprotein forårsaker visse allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Geitemelk tolereres bedre, siden den inneholder mindre mengder av disse allergifremkallende proteinene (1). Melk fra en geit har få flere fordeler.
- I struktur er det nærmest morsmelk.
- Det er lettere å fordøye ettersom det har mindre fettkuler (2).
- Det har også kortere fettsyrer som er lett tilgjengelige for kroppen.
- Geitemelk har mindre laktoseinnhold.
- Det er naturlig lite kolesterol.
- Geitemelk har mange viktige mineraler, vitaminer og mye kalsium.
- Det forbedrer jern- og kalsiumabsorpsjonen i kroppen.
- Geitemelk er litt alkalisk, i motsetning til den litt sure kumelk.
- Kumelk, men populær, er også årsaken til oppblåsthet og irritasjon i magen (3). Folk som spiste geitemelk, møtte ikke disse problemene.
Geitesmørfordeler
1. Smelter raskere
Geitesmør har et lavere smeltepunkt. Dette betyr at det kan smelte raskere enn noen annen type smør, slik at du kan spre det raskere på en smakfull tallerken.
2. Bedre fordøyd
I kraft av sitt mindre laktoseinnhold fordøyes geitesmør lettere enn kusmør. Laktoseintolerante mennesker kan glemme margarin og nyte smør for en forandring.
3. Lys på ganen
I motsetning til kusmør er geitesmør veldig lett. Kremen av dette smøret er ikke så tung i munnen som tradisjonelt smør på grunn av fettstrukturen. Geitesmør gjør oppskriftene dine ostete, men sprøyter dem også lettere.
4. Tangy Taste
Første gang smakere vil si at geitesmør har en musky geitlignende smak. Imidlertid gir smøret oppskrifter en søt, smakfull smak. Det er spesielt herlig med havsalt på siden. Bare par det med reddiker, så finner du ut hvordan geitesmør smaker.
5. Snøhvit
Smøret er hvitt som snø siden det ikke har noen av de tilsatte ingrediensene som gjør kusmør gult. Den har samme farge som melken, noe som betyr at den beholder sin opprinnelige godhet. Geitesmør opprettholder til og med den jordlige aromaen av melk.
6. Fuktighet
Geitesmør har høyere fuktighetsinnhold enn ku smør. Når den tilberedes med grønne bladgrønnsaker, belegger den bladene godt, gjør dem myke og smaker godt.
7. Kalorier
Har du 2 skjeer med geitesmør, så får du 75 kalorier. Men disse kaloriene inkluderer fett som hjelper fordøyelsesprosessene dine. Ettersom geitemelk naturlig har lite kolesterol, vil det være lurt å foretrekke dette fremfor alternativene.
8. Allsidig smør
Geitesmør kan brukes veldig mye som kussmør. Den kan spres på en brødskål, blandes i kakedeig, virvles med grønnsaker i varme panner og har ved siden av et glass vin. Geitesmør oppnår alt dette mens det gir rettene himmelsk smak.
9. Mindre giftig
I nyere tid er kyr pumpet med veksthormoner som skal forbedre melkeproduksjonen. Kumelkprodukter er masseprodusert, som har sine egne fordeler og ulemper. Geitesmør er derimot uberørt av masseproduksjon. Det er mindre giftig, kommer fra en ubehandlet geit.
10. Nærende
Geitesmør har alle ernæringsegenskapene til kusmør, bare til en bedre pris (4). Siden geitesmør hjelper fordøyelsessystemet vårt, er det en ekstra bonus.
Så ta tak i geitesmør og nyt de fantastiske fordelene. Håper du syntes innlegget var nyttig. Vet du hvordan du lager geitesmør hjemme? Del oppskriftene dine med oss i kommentarfeltet nedenfor!