Sommersalatoppskrifter - 25 beste oppskrifter å prøve

Sommersalater er den beste måten å kjøle ned kroppen din, opprettholde frisk og glødende hud, føle deg lys og holde fordøyelsesfunksjonene dine gode. De knasende og fargerike sommersalatene kan ha en utrolig positiv effekt på helsen din. Du kan faktisk ha disse salatene når som helst på året for å øke stoffskiftet, skylle ut giftstoffer, gå ned i vekt og for å styrke immunforsvaret. Og alt det tar er 10 minutter av tiden din (og noen enkle ingredienser). Så her er 25 sommersalater som bare vil lette deg innenfra. La oss begynne!

1. Strawberry Agurk Avokado Sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ½ kopp friske jordbær
• 1 kopp agurker i skiver
• 1 kopp mellomstore avokadokuber
• 1 kopp gulrøtter i tynne skiver
• ½ kopp finhakket ananas
• 2 kopper hakket isbergsalat
• 3 ss hvitvinseddik
• 2 ss limesaft
• 1 ts honning
• ½ ts svart pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Forbered dressingen ved å blande hvitvinseddik, limesaft, honning, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kast frukt og grønnsaker i en annen bolle.
3. Tilsett dressingen og bland godt før du spiser.

2. Fig And Olive Summer Salat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 kopp fikenkiler
• ½ kopp cherrytomater
• 1 kopp cottage cheese
• ½ kopp lilla kål
• ½ kopp sorte oliven
• 3 ss sitronsaft
• 3 ss appelsinjuice
• 2 ss olivenolje
• ½ ts svart pepper
• En håndfull koriander
• En håndfull dill
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Skjær cottage cheese i små terninger.
2. Forbered dressingen ved å blande sitronsaft, appelsinjuice, olivenolje, sort pepper og salt i en liten bolle.
3. Kast alle grønnsaker og cottage cheese i en bolle.
4. Tilsett dressingen og bland godt før du spiser.

3. Rødbeter og grønnkål sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 kopp hakket grønnkål
• 1 kopp hakket lilla grønnkål
• 1 kopp terning av rødbeter
• ¼ kopp kokt quinoa
• 1 ts hakket hvitløk
• 2 ss hakket grønn løk
• 2 ss olivenolje
• 2 ss balsamico
• 2 ts honning
• ½ ts svart pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Bland olivenolje, honning, balsamicoeddik, hakket hvitløk, pepper og salt til en dressing.
2. Kast alle grønnsaker og quinoa i en annen bolle.
3. Tilsett dressingen og bland godt før du spiser.

4. Melon Og Prosciutto Sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• ½ kopp skiver muskmelon
• ½ kopp rakett spinat
• 6 skiver prosciutto
• 2 ss balsamico
• 1 ts olivenolje
• 1 ts honning
• ¼ ts sort pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Bland olivenolje, honning, balsamico, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kast muskmelonskiver, baby-rakettsinat og prosciutto-skiver i en annen bolle.
3. Tilsett salatdressing og bland godt før du spiser.

5. Grillet fersken og spinat sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 3 ferskener, gropen fjernet og halvert
• 6 skinkeskiver
• ½ kopp blandede vårgrønnsaker
• ¼ kopp baby rakett spinat
• 2 ss fersk ricottaost
• 2 ss rapsolje
• 2 ss olivenolje
• 2 ss balsamico
• ¼ ts sort pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Drypp rapsolje på de halverte ferskenene og grill dem i ca 5 minutter.
2. Forbered dressingen ved å blande olivenolje, balsamico, sort pepper og salt i en bolle.
3. I en annen bolle, tilsett blandede vårgrønnsaker, rakett spinat og fersk ricottaost.
4. Drypp dressingen på toppen og kast alle ingrediensene godt før du spiser.

6. Kirsebærtomat, rødbeter, granateplesommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 5 min
• Steketid: 3 min
• Total tid: 8 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ½ kopp cherrytomater
• 1 kopp granateple
• 1 kopp rødbeter i skiver
• ½ kopp agurk i skiver
• ½ kopp hakket spinat
• ½ kopp hakket isbergsalat
• 2 ss smuldret fetaost
• 2 ss solsikkefrø
• 4 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• ½ ts brunt sukker
• ½ ts svart pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Forbered dressingen ved å blande sitronsaft, olivenolje, brunt sukker, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kast i grønnsaker, granateple, feta og solsikkefrø i en bolle.
3. Tilsett dressingen og bland godt før du spiser.

7. Honeydew Melon And Peanut Salat

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 2 kopper honningdew melon kiler
• ½ kopp ristede peanøtter
• 2 ss fiskesaus
• 1 ts olivenolje
• 2 ss appelsinjuice
• 2 ss granateplejuice
• ½ ts chiliflak
• 3 ss hakket koriander
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Kast i honningmelonekilene, ristede peanøtter og korianderblader i en bolle.
2. Tilsett nå appelsinjuice, fiskesaus, olivenolje, granateplejuice, chiliflak og salt i bollen.
3. Kast godt før du spiser.

8. Seared Kamskjell Hvit ansjos og smør salat sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 6 kamskjell
• 8 fortinnede hvite ansjoser
• ⅙ kopp skiver rødløk
• 2 kopper hakket smørsalat
• 6 asparges tips
• 2 ss sennep Dijon
• 4 ss olivenolje
• 4 ss sitronsaft
• ½ ts svart pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Kok kamskjellene ved å tilsette en spiseskje olivenolje i en varm panne. Stek et minutt på hver side.
2. Forbered dressingen ved å blande Dijon-sennep, olivenolje, sitronsaft, sort pepper og salt i en bolle.
3. Kast kamskjell, hvite ansjos, smørsalat, asparges og rødløk i en bolle.
4. Tilsett dressingen og kast godt før du spiser.

9. Agurk reker Bacon sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• ¼ kopp mellomstore reker
• 3 strimler bacon
• ½ kopp hakket fennikel
• ½ kopp hakket isbergsalat
• ½ kopp skiver og halverte agurker
• ½ ts hakket hvitløk
• 3 ss olivenolje
• 3 ss limesaft
• ½ ts honning
• ¼ ts sort pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Tilsett en spiseskje olivenolje i en varm panne og kok rekene i ca 2 minutter.
2. Fjern rekene og kok baconet i samme panne i ca 3 minutter.
3. Forbered dressingen ved å tilsette hvitløk, olivenolje, limesaft, honning, sort pepper og salt i en bolle.
4. Kast reker, bacon, grønnsaker og dressingen i bollen. Det er klart!

10. Strawberry Tomato Chili Lime Sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 6 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 8 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ½ kopp halverte jordbær
• ½ kopp hakkede røde tomater
• 1 ts skiver grønn chili
• 3 ss limesaft
• 2 ss olivenolje
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 ts honning
• 3 ss hakket koriander
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Bland limejuice, skiver grønn chili, olivenolje, hvitløk, honning og salt i en bolle.
2. Kast jordbær, tomater og koriander i en annen bolle.
3. Tilsett dressingen og bland godt før du spiser.

11. Tomatvannmelon Feta og rakett spinat sommersalat

Bilde: Instaram

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 kopp hakket vannmelon
• ½ kopp hakket tomat
• 2 kopper rakett spinat
• ¼ kopp smuldret fetaost
• 3 ss limesaft
• 2 ss appelsinjuice
• 1 ts sesamfrø
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Kombiner vannmelon, tomat, spinat, limesaft, appelsinjuice og en klype salt i en bolle.
2. Tilsett feta og sesamfrø på toppen, så er det klart!

12. Jordbær og plomme sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ½ kopp jordbær i skiver
• 1 kopp skiver plommer
• 2 kopper rakett spinat
• 1 kopp baby spinat
• 2 ss balsamico
• 3 ss appelsinjuice
• 3 ss granateplejuice
• 1 ts tahini
• ½ ts svart pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Bland balsamicoeddik, appelsinjuice, granateplejuice, tahini, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kast frukten og rakets spinat i en bolle.
3. Tilsett dressingen og bland alle ingrediensene godt før du spiser.

13. Grillet potetsalat

Bilde: Shutterstock

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• ½ kopp potetkiler
• ¼ fetaost
• 1 kopp baby spinat
• ½ kopp rød paprika
• ½ ts tørket rosmarin
• ½ ts hakket dill
• 4 ss olivenolje
• 2 ss balsamico
• 1 ts Dijon sennep
• ½ ts svart pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Bland salt, sort pepper, tørket rosmarin og olivenolje i en bolle.
2. Kast potetkilene i bollen.
3. Legg dem på grillen og kok dem til de er myke.
4. Forbered dressingen ved å blande olivenolje, balsamico, Dijon-sennep og salt i en bolle.
5. Tilsett grillede poteter, rød paprika, baby spinat og fetaost.
6. Kombiner alle ingrediensene sammen før du spiser.

14. Guacamole Turkey Breast Summer Salat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 8 skiver røkt kalkunbrystkjøtt
• 1 stor tomat, skiver
• 4 isbergsalatblader
• 1 kopp moden avokado
• 1 ss limesaft
• 1 ss tynt skiver rødløk
• 1 seedet og hakket serrano chili
• 2 ss koriander
• ½ ss kosher salt
• ¼ kopp frøet og hakket tomat
• 1 ts hakket gressløk
• 2 ss olivenolje

Hvordan forberede

1. Mos avokado og tilsett limejuice, rødløk, tomat, serrano chili, koriander, kosher salt og litt olivenolje. Bland godt.
2. Legg kalkunbrystskivene på en tallerken.
3. Tilsett tomatskivene.
4. Deretter legger du guacamole på tomatskivene.
5. Dryss til slutt hakket gressløk på toppen.
6. Dryss litt salt og pepper om nødvendig.

15. Soppsommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 kopp halvert knappsopp
• 2 kopper rakett spinat
• 2 ts ristede peanøtter
• 1 ts valnøtter
• ½ kopp hakkede friske tomater
• ½ kopp løk i skiver
• 2 ss balsamico
• 2 ss soyasaus
• 1 ts honning
• 1 ts hakket hvitløk
• ½ ts revet ingefær
• 1 ts varm saus
• 3 ss olivenolje
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Tilsett honning, soyasaus, varm saus og salt i en bolle. Tilsett soppen i den.
2. Tilsett en teskje olivenolje i en varm panne og stek soppen i 2 minutter.
3. Lag dressingen ved å tilsette hvitløk, ingefær, olivenolje, balsamicoeddik og salt i en bolle og blande godt.
4. Kast soppen, rakets spinat, nøtter, tomater og løk i bollen. Det er klart!

16. Avokado BLT Sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 kopp røkt malt kalkun
• 1 kopp hakket avokado
• ½ kopp fettfattig yoghurt
• ½ kopp hakkede tomater
• 6 skiver bacon
• 2 kopper hakket salat
• 4 ss olivenolje
• 2 ss limesaft
• 1 ts Dijon sennep
• ½ ts svart pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Varm opp to ss olivenolje i en panne og kok baconet i 3 minutter.
2. Mos avokado og tilsett limesaft, olivenolje, Dijon-sennep, en klype svart pepper og salt. Bland godt.
3. Kombiner alle ingrediensene i en bolle.
4. Tilsett dressingen og kast godt før du spiser.

17. Vannmelon Feta Og Basilikumssalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 6 min
• Steketid: 3 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 2 kopper mellomstore terninger vannmelon
• ⅙ kopp ferske basilikumblader, hakket
• ⅙ kopp ferske mynteblader, hakket
• 4 ss smuldret fetaost
• 3 ss balsamico
• 4 ss appelsinjuice
• Klype rosa himalayasalt

Hvordan forberede

1. Ha alle ingrediensene i en bolle.
2. Kast godt før du spiser.

18. Posjert kylling sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 grønn courgette
• 2 kopper isbergsalat
• 2 posjerte kyllingbryst, skiver
• 1 kopp jordbærkiler
• 1 kopp halvert cherrytomater
• 10 små stykker mozzarella
• 3 ss olivenolje
• 2 ss balsamico
• ½ ts chiliolje
• ¼ ts sort pepper
• ½ ts honning
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Bruk en grønnsaksskiver til å kutte squashen i nudelform.
2. Ha 1 ts olivenolje i en varm panne og kok zucchini-nudler eller zoodles i et minutt.
3. Bland honning, balsamico, chiliolje, olivenolje og salt i en bolle.
4. Kast grønnsaker og jordbær i en bolle.
5. Tilsett de posjerte kyllingeskivene på toppen.
6. Drypp dressingen på toppen.
7. Tilsett en klype svart pepper og salt.
8. Kast i de små mozzarella-bitene, så er den klar!

19. Tofu kikerter og rakett spinat sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 5 min
• Steketid: 4 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• ½ kopp kokte kikerter
• 1 kopp baby rakett spinat
• 8 stykker tofu
• 1 ts peanøttsmør
• 4 ss olivenolje
• 1 ts varm saus
• 1 ts soyasaus
• 2 ss limesaft
• ¼ ts kanelpulver
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Ha olivenolje, soyasaus og peanøttsmør i en bolle.
2. Coat tofu med denne sausen.
3. Tilsett 2 ss olivenolje i en varm panne og stek tofu i ca. 1-2 minutter.
4. Bland limejuice, varm saus, olivenolje, kanelpulver og salt i en bolle.
5. Kast kikerter, rakets spinat og tofu i en bolle.
6. Tilsett dressingen og kast alle ingrediensene før du spiser.

20. Grillet mais sommersalat

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• 1 mellomstor mais
• ¼ kopp hakket rødløk
• ½ kopp hakket tomat
• ½ kopp avokado
• 4 ss limesaft
• 1 ss olivenolje
• 1 ts finhakket grønn chilis
• En håndfull koriander
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Grill maisen i ca 5 minutter.
2. I mellomtiden forbereder du dressingen ved å blande olivenolje, limesaft, chili og salt i en bolle.
3. Ta ut maiskjernene og kast dem i en bolle.
4. Tilsett løk, tomater, avokado og dressingen.
5. Kast godt før du spiser.

21. Melony Bush sommersalat

Forberedelsestid: min Tilberedningstid: min Total tid: min Serverer:

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ¼ vannmelon
• ½ muskmelon
• ½ honningmelon
• 3 ss limesaft
• 1 ts brunt sukker
• En klype salt

Hvordan forberede

1. Bruk en teskje til å øse opp små baller med vannmelon, muskmelon og honningmelon.
2. Kast dem i en bolle.
3. Tilsett brunt sukker, limejuice og en klype salt.
4. Gi det et raskt kast, og det er klart!

22. Gulrotsommersalat med sitronhonningdressing

• Forberedelsestid: 7 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 ½ kopp julenot gulrot
• 1 ts chiliolje
• 3 ss sitronsaft
• 2 ss ristede peanøtter
• 1 ts honning
• Salt etter smak
• 2 ss hakket koriander

Hvordan forberede

• Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
• Pynt med hakket koriander og peanøtter.

23. Fetfattig coleslaw

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 2 kopper strimlet kinakål
• ½ kopp strimlet kål
• 1 kopp tynt skiver gulrot
• ½ kopp hakket selleri
• ¼ kopp finhakket løk
• 3 ss rømme
• 1 ss majones med lite fett
• 2 ss sennepsaus
• 2 ss balsamico
• 1 ts brunt sukker
• ½ ts svart pepper
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Bland majones med lite fett, rømme, sennepsaus, balsamico, eddik, brunt sukker, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kast grønnsakene i bollen.
3. Kast dem og det er klart!

24. Laksesalat i asiatisk stil

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 6 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 8 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• 6 røkt lakseskiver
• 1 kopp baby spinat
• ½ kopp collard greener
• ¼ kopp hakkede tomater
• ¼ kopp stekte nudler
• 2 ss sesamolje
• ¼ kopp finhakket løk
• 1 ts hakket hvitløk
• ½ ts revet ingefær
• 1 ts hakkede røde chili
• 2 ss risvineddik
• ½ ts brunt sukker
• ½ ts sesamfrø
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Bland risvineddik, hvitløk, ingefær, chili, løk, sesamolje, brunt sukker og salt i en bolle.
2. Ha babyens spinat og collard greener i bollen.
3. Tilsett tomater i bollen.
4. Legg nå lakseskivene på toppen.
5. Drypp bandasjen.
6. Topp det med stekte nudler og sesamfrø.

25. Hel hvete Fusilli sommersalat

Bilde: Instagram

• Forberedelsestid: 8 min
• Steketid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 2 kopper kokt hel hvete fusilli
• 1 kopp hakket spinat
• 1 ts hakket jalapeno
• ¼ kopp aduki bønner dynket over natten
• ¼ kopp frosne erter
• 1 ss pinjekjerner
• 2 ss olivenolje
• ½ ts tørkede italienske urter
• 1 ts hakket hvitløk
• Salt etter smak

Hvordan forberede

1. Kast inn alle ingrediensene i en bolle.
2. Gi det et raskt kast, og det er klart til å spise.

Så du skjønner, disse 25 salatene er veldig enkle, krever ingen eksotiske ingredienser og er svært næringsrike og deilige. Prøv dem og gjør somrene dine (eller andre sesonger for den saks skyld) spennende, friske og fargerike. Hvis du har noen forslag, kan du legge igjen en kommentar i boksen nedenfor.