Frokost er en av de viktigste måltidene etter en lang faste over natten. Det hjelper til med å regulere blodsukkernivået og gir viktige næringsstoffer for en energisk dag. En frokostmat rik på fiber, fullkorn, frukt og meieriprodukter kan føre til langsiktige helsegevinster (1).

Selv det sunneste frokostalternativet kan ikke være bærekraftig hvis det ikke er variasjon. Den typiske indiske frokosten er en flott løsning på dette problemet.

Derfor har vi tatt med de 18 beste indiske frokostoppskriftene, spesielt for vegetarianere. Disse er deilige, smakfulle og passer til humøret ditt. Sveip opp!

Nordindiske frokostoppskrifter

1. Aloo Paratha - Perfekt for å dusje kjærlighet

Shutterstock

Serverer - 4; Prep Tid - 20 minutter; Steketid - 20 minutter; Total tid - 40 minutter

Ingredienser

For potetfyllingen

• 2 store poteter, kokt
• ½ løk hakket
• ½ ts spisskummenpulver
• ½ ts korianderpulver
• ½ ts amchur ( mangopulver )
• 1 grønn chili, hakket
• Salt etter smak

For The Wheat Dough

• 2 kopper hel hvetemel
• 2 ss vegetabilsk olje
• Salt etter smak
• Vann for å lage deigen

Hvordan forberede

1. Skrell skinnet av potetene og mos dem med baksiden av en gaffel.
2. Tilsett hakket løk, grønn chili, spidskommen og korianderpulver, amchur og salt. Kombiner godt.
3. Bland salt, olje og hel hvetemel. Lag et hul i midten og tilsett litt vann. Kombiner godt. Tilsett mer vann om nødvendig. Du kan bruke en matprosessor eller hendene til å elte deigen.
4. Klyp ut store kuler av deigen. Bruk håndflatene til å flate dem i små sirkler.
5. Ta en sirkel, tilsett en spiseskje av potetfyllet, og tett kantene. Bruk håndflatene til å flate den litt ut.
6. Bruk en kjevle til å rulle den som en chapati. Legg til et mildt trykk.
7. Varm en stekepanne, legg parathaen over den, og kok i 3-4 minutter på hver side.
8. Tilsett ghee eller vegetabilsk olje og kok i 10 sekunder på hver side.
9. Server med ostemasse, sylteagurk eller ketchup.

2. Moong Daal Chilla - Perfekt for kostholdet ditt

Shutterstock

Serverer - 2; Forberedelsestid - 15 minutter; Steketid - 15 minutter; Total tid - 30 minutter

Ingredienser

• ½ kopp moong daal, dynket over natten
• ½ løk, finhakket
• 1 grønn chili, finhakket
• ¼ tommer ingefær, revet
• Salt etter smak
• Noen korianderblader, hakket
• 1 ts olivenolje
• Matlagingsspray

Hvordan forberede

1. Bland den gjennomvåt moong daal og overfør den til en bolle.
2. Tilsett hakket løk, ingefær, olivenolje, salt, chili og korianderblader. Bland godt.
3. Varm en stekepanne og spray matolje på den.
4. Legg til en klatt av moong daal røren. Bruk baksiden av sleiven til å spre moong daal røren i en sirkel.
5. Stek i 2-3 minutter på hver side.
6. Server med korianderchutney.

3. Choley Kulcha - The Perfect Crowd-Pleaser

Shutterstock

Serverer - 6; Forberedelsestid - 2 timer; Steketid - 45 minutter; Total tid - 2 timer 45 minutter

Ingredienser

For Kulcha

• 4 kopper maida
• 6 ss yoghurt
• En klype natron
• ½ ts bakepulver
• 1 ts salt
• 3 ts sukker
• 2 ts ghee
• Mel for støving
• Olje eller ghee til steking
• En håndfull korianderblader, hakket

For Choley

• 2 kopper kikerter, dynket over natten
• 2 mellomstore løk, hakket
• 2 tommer ingefær, hakket
• 3 grønne chili, hakket
• 2 mellomstore tomater, hakket
• 1-tommers kanelstang
• 2 kardemomme pods
• 3-4 nellik
• 2 ts spisskummenfrø
• 2 ts korianderpulver
• ½ ts gurkemeiepulver
• 1 ts Kashmiri rød chilipulver
• Salt etter smak
• 1 ts amchur
• ½ ts garam masala
• 3 ss vegetabilsk olje
• Mynteblader for pynt

Hvordan forberede

Kulcha

1. Bland alle tørre ingrediensene.
2. Tilsett yoghurt og vann og elt deigen.
3. Dekk den med en klut og la den gjære i ca 2 timer.
4. Klem ut små kuler av deigen og flatt dem i håndflaten.
5. Tilsett noen hakkede korianderblader.
6. Rull hver flatede ball med en kjevle.
7. Plasser i en oppvarmet skillet.
8. Vend når en fjerdedel av kulchaen er kokt.
9. Vend om igjen og tilsett litt ghee / olje på kulcha.
10. Vend og la det sizle. I mellomtiden tilsett litt ghee / olje på den andre siden.
11. Vend og la den andre siden sizle også.
12. Ta den av stekepannen og legg den i en kurv. Dekk til det.

Choley

1. Trykk kikærter med kanel, salt og gurkemeie.
2. Varm opp vegetabilsk olje i en wok.
3. Tilsett hakket ingefær og spidskommen. La det koke i 20 sekunder.
4. Tilsett hakket løk og kok til løkbitene blir gjennomsiktige.
5. Ha i hakket tomat, korianderpulver, Kashmiri rød chilipulver, salt og hakkede grønne chili. Stek i 5 minutter. Mos tomaten med baksiden av slikkepotten.
6. Ha i kokte kikerter og bland godt. Dekk til og kok til det begynner å koke.
7. Tilsett garam masala og amchur og rør godt.
8. Slå av flammen og pynt med mynteblader.
9. Serveres varm med kulcha.

4. Besan Chilla - Perfekt som en sunn vegetarisk frokost

Shutterstock

Serverer - 1; Forberedelsestid - 10 minutter; Steketid - 20 minutter; Total tid - 30 minutter

Ingredienser

• ½ kopp besan
• ½ liten løk, finhakket
• ½ liten tomat, finhakket
• Koriander forlater, etter behov
• Grønn chili, etter behov
• ½ ts caromfrø (ajwain) eller hele spidskommen (jeera)
• ¼ ts revet ingefær
• En klype gurkemeiepulver
• En klype kjølig pulver
• Vann etter behov
• Salt etter smak
• 1 ts olje eller ghee

Hvordan forberede

Å lage Besan Chilla Batter

1. Ta besan i en bolle og tilsett alle ingrediensene (unntatt vannet og oljen). Bland det godt.
2. Tilsett en halv kopp vann og bland alt godt. Hvis røren ser tykk ut, tilsett mer vann for å gi den en jevn konsistens.

Å lage Besan Chilla

1. Varm en tawa (stekepanne) og pensle litt olje eller ghee. La tawaen bli middels varm.
2. Ta en øse full av røre og hell på pannen.
3. Fordel røren jevnt og forsiktig med pakken med øse slik at den ikke går i stykker.
4. Dekk det med et lokk og la det koke fra den ene siden.
5. Drypp litt olje eller ghee fra siden og fortsett å koke til den blir gyldenbrun på kantene.
6. Vend og kok den andre siden.
7. Når du er ferdig, bretter du chillaen og serverer med grønn hjemmelaget chutney.

Østindiske frokostoppskrifter

5. Bengali Luchi Aloor Torkari - Perfekt for søndager

Shutterstock

Serverer - 4; Forberedelsestid - 20 minutter; Koketid - 30 minutter; Total tid - 50 minutter

Ingredienser

For The Potato Curry

• 2 store kokte poteter, terninger
• 1 ts nigellafrø
• 1 ts spisskummenpulver
• ½ ts gurkemeiepulver
• 1 klype hing (asafoetida)
• ½ ts garam masala
• 1 grønn chili, spalt
• ¼ ts chilipulver
• 1-tommers ingefær, revet
• Salt etter smak
• 2 ss vegetabilsk olje
• Koriander for pynt

For Luchi

• ½ kopp maida
• ½ kopp full hvete atta (mel)
• ½ ts salt
• 1 ss vegetabilsk olje
• Vann for å lage en tett deig

Til steking av Luchi

1 ½ kopp olivenolje eller vegetabilsk olje

Hvordan forberede

1. Bland de tørre ingrediensene, tilsett vann og kombiner alt for å få en tett deig. Dekk den med en tynn klut og begynn å tilberede karri.
2. Tilsett olje til en wok.
3. Tilsett hengsel, nigellafrø og revet ingefær. La det sprute i 10 sekunder.
4. Tilsett poteter, salt og gurkemeie. Kast godt.
5. Tilsett en halv kopp vann. La det koke.
6. Tilsett spidskommen og kast i 4 minutter.
7. Før du slår av flammen, tilsett spaltegrønn chili og korianderblad.
8. Begynn å forberede luchi. Klyp ut små kuler fra deigen og bruk en kjevle til å lage tynne, små sirkler.
9. Varm opp 1 ½ kopp olje i en wok.
10. Legg en deigsirkel om gangen (hold flammen høy) i oljen. Bruk baksiden av en øse til å skyve deigsirkelen forsiktig ned i oljen til luchi puffer opp.
11. Vend den og kok i 20 sekunder.
12. Skru den ut og server den varm!

6. Jol Paan - Perfekt for travle dager

geeta_4u / Instagram

Serverer - 2; Forberedelsestid - 5 minutter; Steketid - 2 minutter; Total tid - 7 minutter

Ingredienser

• ⅔ kopp flat ris
• 1 kopp ostemasse
• 2 bananer, most
• 3-4 ss jaggery pulver

Hvordan forberede

1. Vask den flate risen og overfør den til en stor bolle.
2. Tilsett ostemasse, moset banan og jaggery pulver.
3. Bland godt, så blir din assamesiske frokost klar!

7. Khura - Perfekt for morgen ettermiddag

Shutterstock

Serverer - 3; Forberedelsestid - 15 minutter; Steketid - 5 minutter; Total tid - 20 minutter

Ingredienser

• 1 kopp bokhvete mel
• ¼ kopp jaggery pulver
• En klype salt
• Smør
• Vann

Hvordan forberede

1. Bland bokhvete, jaggery, salt og vann til en tykk røre.
2. Varm opp en stekepanne. Smør den med smør.
3. Legg til en klatt av røren og bruk baksiden av en skje til å spre den i sirkulær form.
4. Kok i minst 2 minutter på hver side.
5. Ikke glem å ha den berømte Arunachali smørteen (eller svart kaffe) med.

8. Hing-er Kochuri Cholar Dal - Velsmakende indisk frokost

sejalsukhadwala / Instagram

Serverer - 4; Forberedelsestid - 30 minutter; Steketid - 20 minutter; Total tid - 50 minutter

For Fylling Og Kachori

• ¾ kopp biuli dal / urad linse:
• 1 grønn kjølig
• 2 ts ingefærpasta
• 1/3 ts Asafoetida / hing
• ½ ts spisskummenfrø
• Salt etter smak
• Gurkemeie etter behov
• 1 ss olje

For Deigen

• 2 kopper atta (hel hvetemel)
• 1 kopp allsidig mel
• 1/3 ts salt
• 3 ss + 1 ts hvit olje
• Vann
• Olje for steking

For Cholar Dal

• 2 kopper Bengal gram linser eller chana dal
• 2 mellomstore poteter
• 2-tommers ingefær (vask med huden på og pund den lett i en pistol)
• 1 ts panch phoron (fem hele krydder; fenegreekfrø, Nigella frø, spisskummenfrø, sorte sennepsfrø, fennikelfrø)
• 3 tørre røde chili
• Salt etter smak
• En klype gurkemeie
• 1 ts sukker
• 2 ss olje

For stekt pulver

• 1 ½ ts panon phoron
• 2 tørre røde chili
• 2 fedd
• ½ tomme kanelbit
• 1 grønn kardemomme

Hvordan forberede

Fyll

1. Legg uradalen i bløt i 4-5 timer. Tilsett den grønne, kjølige og lag en pasta ved å tilsette litt vann i den.
2. Tørk fennikelfrø på svak flamme til de gir ut en aroma. Etter at de er avkjølt, må du male dem til et fint pulver.
3. Tilsett olje i en nonstick stekepanne. Når det blir varmt, tilsett hele spidskommen og hengsel sammen med litt ingefærpasta. Kok til den gir ut en aroma.
4. Tilsett linsepasta sammen med litt salt og en klype gurkemeiepulver. Kok godt til det blir helt tørt.
5. Bland det ristede fennikelfrøspulveret og rør godt. Fyllingen er klar.

Kochuri

1. Bland hele hvetemel og allsidig raffinert mel med en klype salt og olje eller ghee.
2. Tilsett lunkent vann sakte for å lage en myk, ikke-klebrig deig.
3. Når deigen er tilberedt, dekker du den med en muslinduk i 30 minutter.
4. Skjær en deig i golfstørrelse og rull den mellom håndflatene for å gi den en fin, rund form.
5. Flat den litt og lag et lite hull i midten av deigen for fylling.
6. Dekk alle sidene sammen for å dekke fyllingen og rull for å få en jevn ball.
7. Lag en flatformet kachori med kjevle.
8. Varm litt olje i en panne eller kadai og slipp kachoriene, en etter en, for steking.

Cholar Dal

1. Soak chana dal i 2 timer og trykk det ved å tilsette litt salt, revet ingefær og klype gurkemeiepulver.
2. Tørk alle krydderne og pulver dem til bruk som krydder.
3. Ta olje i en liten panne, og temperer paanch phoron og grønn kjølig. Tilsett tempereringen til kokt chana dal sammen med stekt pulver.
4. Tilsett vann i henhold til din konsistens, og din dal er klar til å serveres med varme kachorier.

Sørindiske frokostoppskrifter

9. Idli - perfekt for en lett frokost

Shutterstock

Serverer - 4; Forberedelsestid - 6-8 timer; Steketid - 10 minutter; Total tid - 6-8 timer

Ingredienser

• 1 kopp idli rismel
• ½ kopp uraddalmel
• ¾ kopp vann
• Salt etter smak
• 1 ts methi frøpulver

Hvordan forberede

1. Tilsett alle de tørre ingrediensene og bland godt.
2. Ha i vannet og visp godt. Forsikre deg om at det ikke er klumper.
3. La den gjære over natten.
4. Smør lettplatene lett.
5. Tilsett røren.
6. Bruk en idli dampbåt for å lage idlis. Det skal ta omtrent 10 minutter på høy flamme.
7. Ta idlis ut med en skje.
8. Server med chutney.

10. Rava Dosa - perfekt for familiefrokost

Shutterstock

Serverer - 4; Forberedelsestid - 30 minutter; Steketid - 15 minutter; Total tid - 45 minutter

Ingredienser

• ¼ kopp rava eller sooji (fin semulegryn)
• 3 ss maida eller raffinert mel
• ¼ kopp rismel
• 2-3 ts spisskummenfrø
• 1 løk, hakket
• 2-3 grønne chili, hakket
• 1-tommers ingefær, revet
• ½ til 1 kopp vann
• En håndfull karryblader
• En håndfull korianderblader, hakket
• Olje / ghee til matlaging

• 1 kopp revet kokosnøtt
• En håndfull chana dal
• En håndfull karryblader
• 2 tørre røde chili
• 2 ts sennepsfrø
• 2 grønne chili, hakket
• Salt etter smak
• 2 ss olje

Hvordan forberede

1. Bland den revne kokosnøtten med litt vann.
2. Tilsett olje i en panne.
3. Tilsett sennepsfrø, tørr rød chili, karri blader og chana dal.
4. Stek i omtrent 20 sekunder.
5. Ha i kokosnøtten og kok i 1 minutt.
6. Slå av flammen og la den avkjøles.

1. Bland rava, maida og rismel i en bolle.
2. Ha i revet ingefær og hakket løk og chili.
3. Tilsett karribladene, spisskummenfrøene og en kopp vann.
4. Bland godt. Forsikre deg om at det ikke er klumper. Sett den til side i 30 minutter.
5. Varm en tawa og tilsett litt olje.
6. Tilsett en dukke av røren og bruk baksiden av øse til å spre røren jevnt i en sirkel.
7. Kok i 2 minutter over middels flamme.
8. Tilsett litt olje og snu dosaen.
9. Kok i et minutt.
10. Brett og server med kokosnøttchutney.

11. Idiyappam And Stew - Perfekt for å mimre om gamle dager

Shutterstock

Serverer - 4; Forberedelsestid - 20 minutter; Steketid - 20 minutter; Total tid - 40 minutter

Ingredienser

• 1 kopp rismel
• ¼ kopp revet kokosnøtt
• ½ kopp vann
• En klype salt

• 1 kopp skiver gulrot
• 1 kopp grønne bønner
• 1 liten potet, terning
• 1 løk, hakket
• 1 kardemomme
• 1 tommers kanel
• ½ tomme ingefær, revet
• 2 grønne chili
• 1 ½ kopp kokosmelk
• ¼ kopp vann
• Salt etter smak
• 1 ss kokosnøttolje
• En håndfull karryblader

Hvordan forberede

1. Smør idli-produsenten og hold den klar.
2. Stek rismelet i ca 5 minutter.
3. Overfør rismel til en bolle.
4. Legg vann til samme panne / wok og la det koke.
5. Slå av flammen og tilsett den i rismelet. Tilsett salt.
6. Bland godt med en slikkepott.
7. Dryss litt mer vann og begynn å elte med hånden.
8. Tilsett deigen i en murukku
9. Begynn å trykke murukku- produsenten på den smurte idli-pannen i sirkulær bevegelse.
10. Dryss kokosnøttolje på hver idiyappam.
11. Trykk kok den i 10 minutter.
12. Dryss litt revet kokosnøtt på toppen av idiyappam.

1. Tilsett kokosnøttolje til en wok.
2. Tilsett fedd, kardemomme og kanel.
3. Tilsett hakket løk og kok den i 2-3 minutter over høy flamme.
4. Ha i grønnsaker og grønne chili. Kok i 5 minutter på middels flamme.
5. Tilsett vann, salt og noen karryblader.
6. Dekk til og kok til grønnsakene blir myke.
7. Ha i kokosmelken. Rør godt om.
8. Stek i 2 minutter.
9. Ta den av flammen, tilsett litt kokosnøttolje og pynt med karryblader.
10. Kos deg med den nylagde idiyappam.

12. Upma - perfekt for en rask indisk frokost

Shutterstock

Serverer - 2; Forberedelsestid - 5 minutter; Steketid - 5 minutter; Total tid - 10 minutter

Ingredienser

• 1 kopp semulegryn eller sooji
• 1 liten løk, finhakket
• 2 spaltede grønne chili
• ½ til ¾ ts sennepsfrø
• 1-1 ½ ts chana dal (valgfritt, men gir en fin smak)
• 2 ss peanøtter
• Noen karryblader
• En klype hengsel
• 1-2 ts ghee

Hvordan forberede

1. Tørk stekemølle til den er lysebrun og hold den til side.
2. Hakk løk, grønn chili og ingefær.
3. Tilsett olje eller ghee i pannen. Tilsett sennepsfrø, peanøtter og chana dal. Stek til de er gyldenbrune og aromatiske.
4. Tilsett ingefær, grønn chili og karri. Surr den og stek litt løk til den blir gjennomsiktig.
5. Hell vann og salt. Kok opp. Sett flammen på middels.
6. Hell semulegryn sakte og rør kontinuerlig slik at det ikke blir klumper.
7. Dekk til og kok det en stund. Tilsett ghee for den endelige smaken.

Vestindiske frokostoppskrifter

13. Poha - Perfekt for å ha venner over

Shutterstock

Serverer - 4; Forberedelsestid - 15 minutter; Steketid - 10 minutter; Total tid - 25 minutter

Ingredienser

• 2 kopper flat ris eller poha
• 1 mellomstor løk, hakket
• En håndfull peanøtter
• 1 ts sennepsfrø
• 1 ts gurkemeiepulver
• Saft av en lime
• Salt etter smak
• Noen karryblader
• 2 grønne chili, hakket
• 4 ss olivenolje
• En håndfull korianderblader, hakket

Hvordan forberede

1. Vask den flate risen og tøm vannet.
2. Tilsett olivenolje til en wok.
3. Legg til sennepsfrø, peanøtter og karri. La det sprute i 10 sekunder.
4. Tilsett hakket løk og kok i 1 minutt over høy flamme.
5. Tilsett flat ris, salt og gurkemeie. Kombiner godt.
6. Ha i grønn chili og kok i 5 minutter over middels flamme.
7. Fjern woken fra flammen og tilsett juice av en kalk.
8. Kast godt. Pynt med korianderblader.

14. Goan Bhaji Pao - Perfekt for liming over mat

Shutterstock

Serverer - 4; Forberedelsestid - 6 timer; Koketid - 30 minutter; Total tid - 6 timer 30 minutter

Ingredienser

• 1 kopp tørre hvite erter, dynket over natten
• ½ kopp revet kokosnøtt
• 1 løk, hakket
• 1 potet, kubert
• 1 tommers kanel
• 1 ts valmuefrø
• 1 ts fennikelfrø
• En klype muskat
• ½ stjerneanis
• 2 ts korianderfrø
• 2 fedd
• ½ ts gurkemeiepulver
• 2 tørre røde chili
• Salt etter smak
• 4 ss vegetabilsk olje
• 2 kopper vann

Hvordan forberede

1. Trykk kok de gjennomvåt tørre hvite erter med kanel.
2. Mos de kokte ertene med baksiden av en slikkepott.
3. Tørk korianderfrøene, fennikelfrø, stjerneanis, nellik, valmuefrø og tørre røde chili.
4. Tilsett de stekte krydder, kokosnøtt og gurkemeie i en blender og bland godt.
5. Varm olje i en wok og tilsett hakket løk. Stek i 2-3 minutter.
6. Tilsett tørrstekt masala, salt og vannet. Stek i 2 minutter.
7. Ha i de kokte hvite ertene og rør godt.
8. Serveres varm med Goan pao.

15. Methi Thepla - Perfekt for å starte en sunn dag

Shutterstock

Serverer - 4; Forberedelsestid - 20 minutter; Steketid - 15 minutter; Total tid - 35 minutter

Ingredienser

• 1 kopp methi (fenegreek) blader
• 1 kopp full hvete atta
• ½ kopp besan (gram mel)
• ½ kopp jowarmel
• ½ kopp bajramel
• ½ tomme ingefær, revet
• 2 grønne chili, hakket
• ½ ts gurkemeiepulver
• ½ ts rød chilipulver
• ½ ts spisskummenpulver
• ½ ts korianderpulver
• 5 ss yoghurt
• 2 ss vegetabilsk olje til elting
• Olje etter behov (til matlaging)

Hvordan forberede

1. Bland alle tørre ingrediensene og tilsett to ss vegetabilsk olje.
2. Tilsett yoghurten og elt melet.
3. Klem ut en liten deigkule og rull den med en kjevle.
4. Varm en stekepanne og tilsett de utrullede platene.
5. Snu etter 30 sekunder.
6. Tilsett litt olje og vend igjen.
7. Tilsett olje til den andre siden og snu den.
8. Serveres varm med yoghurt eller sylteagurk.

16. Misal Pav - En perfekt veg-frokost

Shutterstock

Serverer - 3; Forberedelsestid - 15 minutter; Koketid - 35 minutter; Total tid - 50 minutter

Ingredienser

For trykkkoking

• 2 kopp møllbønner / matki, spirer
• ¼ ts gurkemeie
• ½ ts salt
• 1 kopp vann

For Masala Paste

• 2 ts olje
• 2 tommer ingefær, grovhakket
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk
• ¼ kopp tørr kokosnøtt / kopra
• 1 tomat, finhakket
• ¼ kopp vann

Andre ingredienser

• 3 ss olje
• 1 ts sennep
• 1 ts jeera / spisskummen
• Noen karryblader
• 1 ts Kashmiri rød chilipulver
• ¼ ts gurkemeie
• 1 ts korianderpulver
• 1 ts garam masala
• Et lite stykke jaggery
• ½ ts salt
• 5 kopper vann

For servering

• 2 kopp farsan / blanding
• ½ løk, finhakket
• 2 ss korianderblader, finhakket
• 6 pav
• 1 sitron, kvart

Hvordan forberede

1. I en stor kadai , varm opp 3 ss olje og tilsett 1 ts sennepsfrø, hele jeera og karri.
2. Tilsett ¼ ts gurkemeie, 1 ts chilipulver, 1 ts korianderpulver og 1 ts garam masala.
3. Surr på lav flamme til krydder blir aromatiske.
4. Tilsett den tilberedte masala-pastaen og surr godt til den etterlater litt olje.
5. Tilsett kokt matki, jaggery og ½ ts salt.
6. Tilsett 5 kopper vann og juster konsistensen.
7. Dekk til og kok i 10 minutter eller til misalen er kokt helt.
8. Ta matki usal i en serveringsplate, og tilsett litt farsan over den.
9. Pynt med hakket løk og korianderblader.
10. Server misal med pav og sitronbåter.

Vanlige frokostoppskrifter - nytes overalt i India

17. Vegetabilsk grillet sandwich - En perfekt 5-minutters indisk frokost

Shutterstock

Serverer - 4; Forberedelsestid - 15 minutter; Steketid - 15 minutter; Total tid - 30 minutter

Ingredienser

• 1 potet (stor), dampet, kokt og skrelt
• 1 middels løk, hakket
• 1 stor tomat, runde skiver
• 1 middels agurk, skiver rundt
• 8 skiver brød
• ½-¾ ts chaat masala (eller andre krydder eller urter etter eget valg)
• 4-6 ts smør

Hvordan forberede

1. Smør hver brødskive på begge sider.
2. Legg alle grønnsakene på toppen av smøret og tilsett litt chaat masala eller andre urter etter eget valg.
3. Legg brødet i en elektrisk grill og grill det i 5 minutter til det blir gyldenbrunt.
4. Server med enten grønn chutney eller saus.

18. Dalia - Perfekt indisk vegansk oppskrift

Shutterstock

Serverer - 2; Forberedelsestid - 10 minutter; Steketid - 20 minutter; Total tid - 30 minutter

Ingredienser

• 1 kopp dalia (knust hvete )
• 1 mellomstor løk
• 1-tommers ingefær, finhakket
• 2 grønne chili, finhakket
• 1 mellomstor tomat, finhakket
• ½ kopp gulrøtter
• ½ kopp hakket potet
• ½ kopp grønne erter
• 4 kopper vann
• 1 ts hele spidskommen
• 1 ss ghee
• Salt etter behov

Hvordan forberede

1. Varm olje eller ghee i en panne og tilsett jeera til den spruter.
2. Tilsett hakket løk og stek til bitene er gjennomsiktige.
3. Tilsett alle de andre grønnsakene og stek dem godt.
4. Skyll dalia og tilsett den i de sauterte grønnsakene. Stek den en stund på svak flamme.
5. Tilsett 4 kopper vann og trykk til 2-3 fløyter.
6. Pynt den med korianderblader og tilsett 1 ts ghee for en rik smak.

Konklusjon

Dette er de forskjellige indiske vegetariske frokostoppskriftene som tilbyr variasjon så vel som smak. Du kan prøve dem ut som de er, eller til og med lage dine egne versjoner. Hvis du parrer dem med en salatbolle, blir det et mye sunnere måltid på begynnelsen av dagen.

1 kilder

Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.

• 1. Frokostvaner, ernæringsstatus, kroppsvekt og akademisk ytelse hos barn og ungdom, Journal of the American Dietetic Association, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15883552